Claims (7)
1. สารผสมแห้งมูสส์กึ่งสำเร็จรูปสำหรับการเตรียมของหวานมูสส์ที่ประกอบด้วยน้ำตาลสารปรุงกลิ่นรส และ Ca++ DCS จาก 5% ถึง 45% โดยน้ำหนักขึ้นอยู่กับน้ำหนักรวมทั้งหมดของสารผสม 2. สารผสมมูสส์ตามข้อถือสิทธิข้อ 1 ซึ่งสารผสมมี Ca++ DCS ในปริมาณ จาก 15% ถึง 40% โดยน้ำหนักขึ้นอยู่กับน้ำหนักรวมทั้งหมดของสารผสม 3. สารผสมมูสส์ตามข้อถือสิทธิข้อ 1 ซึ่งสารผสมมี Ca++DCS ในปริมาณจาก 5% ถึง 20% โดยน้ำหนักขึ้นอยู่กับน้ำหนักรวมทั้งหมดของสารผสมและประกอบเพิ่มเติมด้วยส่วนผสมที่เลือกมาจากหมู่ที่ประกอบด้วยสารครีมและสารการกวน 4. สารผสมมูสส์กึ่งสำเร็จรูปตามข้อถือสิทธิข้อ 1 หรือ 2 ที่ประกอบเพิ่มเติมด้วยกรด 5. สารผสมมูสส์กึ่งสำเร็จรูปตามข้อถือสิทธิข้อ 4 ซึ่งมีกรดอยู่ในปริมาณ โดยที่อัตราส่วนของกรดต่อ Ca++DCS เป็น 1:3 ถึง 1:5 6. สารผสมมูสส์กึ่งสำเร็จรูปตามข้อถือสิทธิข้อ 3 ที่ประกอบเพิ่มเติมด้วยกรด ซึ่งเมื่อส่วนผสมเพิ่มเติมคือสารครีม สารครีมนั้นทนต่อกรด 7. สารผสมมูสส์กึ่งสำเร็จรูปตามข้อถือสิทธิข้อ 6 ซึ่งมีกรดอยู่ในปริมาณโดยที่อัตราส่วนของกรดต่อ Ca++DCS เป็นจาก 1:2 ถึง 1:4 และ ซึ่งเมื่อส่วนผสมเพิ่มเติมเป็นสารครีมมีสารคีมนี้อยู่ในปริมาณจาก 40% ถึง 55% โดยน้ำหนักขึ้นอยู่กับน้ำหนักรวมทั้งหมดของสารผสม 8. สารผสมมูสส์กึ่งสำเร็จรูปตามข้อถือสิทธิข้อ 4 ซึ่งกรดเลือกมาจากหมู่ที่ประกอบด้วยกรดซิทริคและกรดมาลิค 9. สารผสมมูสส์กึ่งสำเร็จรูปตามข้อถือสิทธิข้อ 6 ซึ่งกรดเลือกมาจากหมู่ที่ประกอบด้วยกรดซิทริคและกรอมาลิค 1 0. ของหวานมูสส์ที่ประกอบด้วยสารผสมของสารผสมมูสส์ของน้ำตามสารปรุงกลิ่นรส และ Ca++DCS จาก 5% ถึง 45% โดยน้ำหนักขึ้นอยู่กับน้ำหนักรวมทั้งหมดของสารผสมและที่ประกอบด้วยสารที่เลือกมาจากหมู่ที่ประกอบด้วยครีมหนักและนม และซึ่งเมื่อสารคือนม สารผสมประกอบเพิ่มเติมด้วยส่วนผสมที่เลือกมาจากหมู่ที่ประกอบด้วยสารครีมและสารในการกวน 11. Dry mixes, semi-finished mousse for the preparation of desserts, mousse containing sugar, flavoring and Ca ++ DCS from 5% to 45% by weight depending on the total weight of the mixture. Clause 1 in which the mixture contains Ca ++ DCS in the amount of 15% to 40% by weight, depending on the total weight of the mixture 3. Mousse mixture according to claim 1, in which the mixture contains Ca ++ DCS in amounts from 5% to 20% by weight, based on the total weight of the mixture and additionally composed of ingredients selected from a group containing cream additives and agitators. 4. Semi-finished mousse based mix. Claim No. 1 or 2, which contains acids. 5. Semi-finished mousse mixture according to claim No. 4, which contains acid in the amount. Where the ratio of acid to Ca ++ DCS is 1: 3 to 1: 5. 6. Semi-finished mousse mixture according to claim 3, supplemented with acids. Which when additional ingredients are cream substances The cream substance is acid resistant. 7. Semi-finished mousse mixture according to claim 6, which contains acid in the amount of acid to Ca ++ DCS from 1: 2 to 1: 4. In addition, it is a cream substance, containing 40% to 55% by weight, depending on the total weight of the mixture. 8. Semi-finished mousse mixture according to claim 4, where acid is selected from the category. Contains citric acid and malic acid 9. Semi-finished mousse mixture according to claim 6, where the acid is selected from the group containing citric and germalic acid 1 0. Dessert mousse containing substances Mixture of water-based mousse mixture, flavoring additive and Ca ++ DCS from 5% to 45% by weight based on the total weight of the mixture and containing substances selected from the heavy cream and heavy cream groups. Milk And when the substance is milk Mixture contains additional ingredients selected from a group containing cream and stirring agent 1
1. กรรมวิธีสำหรับการเตรียมของหวานมูสส์ที่ประกอบด้วยการเติมและการผสมสารที่เลือกมาจากหมู่ที่ประกอบด้วยครียมหนักและนม กับสารผสมมูสส์ของน้ำตาลสารปรุงกลิ่นรส และ Ca++DCS จาก 5% ถึง 45% โดยน้ำหนักขึ้นอยู่กับน้ำหนักรวมทั้งหมดของสารผสมและซึ่งเมื่อสารคือนม สารผสมมูสส์ประกอบเพิ่มเติมด้วยส่วนผสมที่เลือกมากหมู่ที่ประกอบด้ายสารครีมและสารในการกวน 11. A process for preparing a dessert mousse consisting of the addition and blending of substances selected from a group containing heavy cremium and milk. With sugar mousse, flavoring and Ca ++ DCS from 5% to 45% by weight depending on the total weight of the mixture and when the substance is milk The mousse mix contains a large selection of ingredients, including thread, cream and stirring agents.
2. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อ 11 ซึ่งสารผสมมูสส์มี Ca++DCS อยู่ในปริมาณ จาก 15% ถึง 40% โดยน้ำหนัก ขึ้นอยู่กับน้ำหนักรวมมทั้งหมดของสารผสม และเติมครีมหนักในปริมาณจาก 3 ถึง 6 เท่าของน้ำหนักของสารผสม 12. Process according to Clause 11 in which the mousse mixture contains Ca ++ DCS in the amount from 15% to 40% by weight depending on the total weight of the mixture. And add heavy cream in an amount from 3 to 6 times the weight of Mixture 1
3. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อ 11 ซึ่งสารผสมมูสส์มี Ca++DCS อยู่ในปริมาณ จาก 5% ถึง 20% โดยน้ำหนัก ขึ้นอยู่กับน้ำหนักรวมทั้งหมดของสารผสม เติมนมและซึ่งเมื่อส่วนผสมเพิ่มเติมคือสารครีม มีสารครีมนี้อยู่ในปริมาณจาก 40% ถึง 55% โดยน้ำหนักของน้ำหนักสารผสมรวมทั้งหมด 13. Process according to Clause 11 in which the mousse mixture contains Ca ++ DCS in the amount from 5% to 20% by weight depending on the total weight of the mixture. Add milk and when the additional ingredient is a creamy substance. Contains this cream in amounts from 40% to 55% by weight of the total mixture 1.
4. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อ 11 หรือ 12 ซึ่งสารผสมมูสส์ประกอบเพิ่มเติมด้วยกรดในปริมาณโดยที่อัตราส่วนของกรดต่อ Ca++DCS เป็นจาก 1:3 ถึง 1:5 14. Process according to claim 11 or 12 in which the mousse mixture contains an additional amount of acid, where the ratio of acid to Ca ++ DCS is from 1: 3 to 1: 5 1.
5. ของหวานมูสส์ตามข้อถือสิทธิข้อ 14 ซึ่งกรดเลือกมากจากหมู่ที่ประกอบด้วยกรดวิทริค และกรดมาลิค 15. Dessert Mousse according to claim 14, which is very selective of acid from the group containing vitric acid and malic acid 1.
6. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อ 11 หรือ 13 ซึ่งสารผสมมูสส์ประกอบเพิ่มเติมด้วยกรดในปริมาณโดยที่อัตราส่วนของกรดต่อ Ca++DCS เป็นจาก 1:2 ถึง 1:4 และซึ่งเมื่อส่วนผสมเพิ่มเติมคือสารครีม สารครีมนี้ทนต่อกรด 16. Process according to claim 11 or 13 in which the mousse mixture contains an additional amount of acid, where the ratio of acid to Ca ++ DCS is from 1: 2 to 1: 4, and when the additional ingredient is cream This creamy substance is resistant to acid 1.
7. ของหวานมูสส์ตามข้อถือสิทธิข้อ 16 ซึ่งกรดเลือกมาจากหมู่ที่ประกอบด้วยกรดซิทริคและกรดมาลิค7. Dessert Mousse according to claim 16, where acid is chosen from a category containing citric acid and malic acid.