Claims (7)
------07/05/2561------(OCR) หน้า 1 ของจำนวน 2 หน้า ข้อถือสิทธิ 1.วิธีสำหรับการเสริมรสชาติราวกับรสเค็มของอาหารและเครื่องดื่มที่ประกอบรวมด้วย: การเติม 5’-ริบอนิวคลิโอไทด์ และกรดอะมิโนแบบโซ่กิ่งไปยังอาหารหรือเครื่องดื่มเพื่อให้มี 2 ถึง 90 ส่วนโดยนาหนักของ 5’-ริบอนิวคลิโอไทด์ และ 0.05 ถึง 9 ส่วนโดยน้ำหนักของกรดอะมิโนแบบโซ่ กิ่งเกี่ยวข้องกับ 100 ส่วนโดยน้ำหนักของเกลือในอาหารหรือเครื่องดื่ม, ที่ซึ่งกรดอะมิโนแบบโซ่กิ่งเป็นส่วนผสมของปริมาณที่เท่ากันของสารวาลีน (Valine), สาร ลิวซีน (Leucine) และสารไอโซลิวซีน (Isoleucine) 2.วิธีสำหรับการเสริมรสชาติราวกับรสเค็มของอาหารและเครื่องดื่มที่ประกอบรวมด้วย: การเติม 5’-ริบอนิวคลิโอไทด์ และกรดอะมิโนแบบโซ่กิ่งไปยังอาหารหรือเครื่องดื่มเพื่อให้มี 2 ถึง 90 ส่วนโดยนาหนักของ 5’-ริบอนิวคลิโอไทด์ และ 0.05 ถึง 9 ส่วนโดยนาหนักของกรดอะมิโน แบบโซ่กิ่งเกี่ยวข้องกับ 100 ส่วนโดยน้ำหนักของเกลือในอาหารหรือเครื่องดื่ม, ที่ซึ่ง 5’-ริบอนิวคลิโอไทด์ และกรดอะมิโนแบบโซ่กิ่งอยู่ในอย่างน้อยธาตุหนึ่งธาตุซึ่งถูกเลือก จากกลุ่มที่ประกอบด้วยสารสกัดตัวยีสต์ (Yeast Extract), เครื่องปรุงรสประเภทกรดนิวคลิอิก (Nucleic Acid) และเครื่องปรุงรสประเภทกรดอะมิโน, และ กรดอะมิโนแบบโซ่กิ่งเป็นส่วนผสมของปริมาณที่เท่ากันของสารวาลีน (Valine), สารลิวซีน (Leucine) และสารไอโซลิวซีน (Isoleucine) 3.วิธีสำหรับการเสริมรสชาติราวกับรสเค็มของอาหารและเครื่องดื่มที่ประกอบรวมด้วย: การเติมองค์ประกอบที่ประกอบรวมด้วย 5’-ริบอนิวคลิโอไทด์และกรดอะมิโนแบบโซ่กิ่งไป ยังอาหารหรือเครื่องดื่มเพื่อให้มี 2 ถึง 90 ส่วนโดยน้ำหนักของ 5’-ริบอนิวคลิโอไทด์ และ 0.05 ถึง 9 ส่วนโดยน้ำหนักของกรดอะมิโนแบบโซ่กิ่งเกี่ยวข้องกับ 100 ส่วนโดยน้ำหนักของเกลือในอาหาร หรือเครื่องดื่ม, ที่ซึ่งกรดอะมิโนแบบโซ่กิ่งเป็นส่วนผสมของปริมาณที่เท่ากันของสารวาลีน (Valine), สารลิว ซีน (Leucine) และสารไอโซลิวซีน (Isoleucine) 4.ผลิตภัณฑ์อาหารหรือเครื่องดื่มซึ่งถูกผลิตโดยวิธีการเติม 2 ถึง 90 ส่วนโดยน้ำหนักของ 5’-ริบอนิวคลิโอไทด์และ 0.05 ถึง 9 ส่วนโดยนาหนักของกรดอะมิโนแบบโซ่กิ่งเกี่ยวข้องกับ 100 ส่วนโดยน้ำหนักของเกลือซึ่งถูกรวมในอาหารหรือเครื่องดื่มไปยังอาหารหรือเครื่องดื่ม, ที่ซึ่งกรดอะมิโนแบบโซ่กิ่งเป็นส่วนผสมของปริมาณที่เท่ากันของสารวาลีน (Valine), สารลิว ซีน (Leucine) และสารไอโซลิวซีน (Isoleucine) 5.วิธีสำหรับการเสริมรสชาติราวกับรสเค็มของอาหารและเครื่องดื่มที่ประกอบรวมด้วย: หน้า 2 ของจำนวน 2 หน้า การเติม 5’-ริบอนิวคลิโอไทด์และกรดอะมิโนแบบโซ่กิ่งไปยังอาหารหรอเครื่องดื่มเพื่อให้มี 2 ถึง 90 ส่วนโดยน้ำหนักของ 5’-ริบอนิวคลิโอไทด์ และ 0.05 ถึง 9 ส่วนโดยนาหนักของกรดอะมิโน แบบโซ่กิ่งเกี่ยวข้องกับ 100 ส่วนโดยน้ำหนักของเกลือในอาหารหรือเครื่องดื่ม, ที่ชึ่ง 5’-ริบอนิวคลิโอไทด์เป็นส่วนผสมของป,รมาณที่เท่ากันของ 5’-อิโนซินิกแอซิดได โซเดียม และ 5’-กัวนิลิกแอซิดไดโซเดียม 6. วิธีสำหรับการเสริมรสชาติราวกับรสเค็มของอาหารและเครื่องดื่มที่ประกอบรวมด้วย: การเติม 5’ริบอนิวคลิโอไทด์ และกรดอะมิโนแบบโซกิ่งไปยังอาหารหรือเครื่องดื่มเพื่อให้มี 2 ถึง 90 ส่วนโดยน้ำหนักของ 5'-ริบอนิวคลิโอไทด์ และ 0.05 ถึง 9 ส่วนโดยน้ำหนักของกรดอะมิโน แบบโซ่กิ่งเกี่ยวข้องกับ 100 ส่วนโดยน้ำหนักของเกลือในอาหารหรือเครื่องดื่ม, ที่ซึ่ง 5'-ริบอนิวคลิโอไทด์และกรดอะมิโนแบบโซ่กิ่งอยู่ในอย่างน้อยธาตุหนึ่งธาตุซึ่งถูกเลือก จากกลุ่มที่ประกอบด้วยสารสกัดตัวยีสต์ (Yeast Extract), เครื่องปรุงรสประเภทกรดนิวคลิอิก (Nucleic Acid) และเครื่องปรุงรสประเภทกรดอะมิโน, และ 5’-ริบอนิวคลิโอไทด์เป็นส่วนผสมของปริมาณที่เท่ากันของ 5’-อิโนซินิกแอซิดไดโซเดียม และ 5’-กัวนิลิกแอซิดไดโซเดียม 7. วิธีสำหรับการเสริมรสชาติราวกับรสเค็มของอาหารและเครื่องดื่มที่ประกอบรวมด้วย: การเติมองค์ประกอบที่ประกอบรวมด้วย 5’-ริบอนิวคลิโอไทด์ และกรดอะมิโนแบบโซ่กิ่งไป ยังอาหารหรือเครื่องดื่มเพื่อให้มี 2 ถึง 90 ส่วนโดยนาหนักของ 5’ริบอนิวคลิโอไทด์ และ 0.05 ถึง 9 ส่วนโดยน้ำหนักของกรดอะมิโนแบบโซ่กิ่งเกี่ยวข้องกับ 1 00 ส่วนโดยน้ำหนักของเกลือในอาหาร หรือเครื่องดื่ม, ที่ซึ่ง 5’-ริบอนิวคลิโอไทด์เป็นส่วนผสมของปริมาณที่เท่ากันของ 5'-อิโนซินิกแอซิดได โซเดียม และ 5’-กัวนิลิกแอซิดไดโซเดียม 8. ผลิตภัณฑ์อาหารหรือเครื่องดื่มซึ่งถูกผลิตโดยวิธีที่ประกอบรวมด้วย: วิธีการเติม 2 ถึง 90 ส่วนโดยน้ำหนักของ 5’-ริบอนิวคลิโอไทค์ และ 0.05 ถึง 9 ส่วนโดย น้ำหนักของกรดอะมิโนแบบโซ่กิ่งเกี่ยวข้องกับ 1 00 ส่วนโดยน้ำหนักของเกลือซึ่งถูกรวมในอาหาร หรือเครื่องดื่มไปยังอาหารหรือเครื่องดื่ม, ที่ซึ่ง 5’-ริบอนิวคลิโอไทด์เป็นส่วนผสมของปริมาณที่เท่ากันของ 5'-อิโนซินิกแอซิดได โซเดียม และ 5'-กัวนิลิกแอซิดไดโซเดียม ------------ แก้ไข 27/04/2558 1. ส่วนประกอบเครื่องปรุงรส ที่มีลักษณะเฉพาะคือ เป็นส่วนประกอบเครื่องปรุงรสที่มีสาร จำพวก 5’-ริบอนิวคลิโอไทด์ และกรดอะมิโนแบบบรานช์เชน โดยทำการปรุงผสมในสัดส่วนของ กรดอะมิโนแบบบรานช์เชน ที่ปริมาณ 0.45-81 ส่วนมวลน้ำหนัก ต่อสารจำพวก 5’-ริบอนิวคลิโอ ไทด์ ที่ปริมาณ 100 ส่วนมวลน้ำหนัก 2. สารเสริมรสชาติราวกับรสเค็ม ที่มีลักษณะเฉพาะคือ เป็นสารเสริมรสชาติราวกับรสเค็มที่ มีสารจำพวก 5’- ริบอนิวคลิโอไทด์ และกรดอะมิโนแบบบรานช์เชน โดยทำการปรุงผสมในสัดส่วน ของกรดอะโมนิแบบบรานช์เชน ที่ปริมาณ 0.45-81 ส่วนมวลน้ำหนัก ต่อสารจำพวก 5’- ริบอนิวคลิ โอไทด์ ที่ปริมาณ 100 ส่วนมวลน้ำหนัก 3. วิธีการเสริมรสชาติราวกับรสเค็มให้กับอาหารและเครื่องดื่ม ที่มีลักษณะเฉพาะคือ ต่อ สัดส่วนของเกลือที่ใส่ปนอยู่ในอาหารและเครื่องดื่ม ที่ปริมาณ 100 ส่วนมวลน้ำหนัก มีสารจำพวก 5’-ริบอนิวคลิโอไทด์ ที่ปริมาณ 2-90 ส่วนมวลน้ำหนัก พร้อมกับมีกรดอะมิโนแบบบรานช์เชน ที่ ปริมาณ 0.05-9 ส่วนมวลน้ำหนัก และการเพิ่มส่วนผสมในอาหารและเครื่องดื่ม 4. วิธีการเสริมรสชาติราวกับรสเค็มให้กับอาหารและเครื่องดื่ม ตามข้อถือสิทธิที่กล่าวในข้อที่ 3 ที่มีลักษณะเฉพาะคือ วัตถุดิบที่เป็นสารจำพวก 5’-ริบอนิวคลิโอไทด์ และกรดอะมิโนแบบบรานช์ เชนที่กล่าว คัดเลือกจำนวน 1 ชนิดขึ้นไปจากกลุ่มของสารสกัดตัวยีสต์ เครื่องปรุงรสประเภทกรด นิวคลิอิก และเครื่องปรุงรสประเภทกรดอะมิโน 5. วิธีการเสริมรสชาติราวกับรสเค็มให้กับอาหารและเครื่องดื่ม ที่มีลักษณะเฉพาะคือ ใช้ ส่วนประกอบเครื่องปรุงรส ตามข้อถือสิทธิที่กล่าวในข้อที่ 1 หรือใช้สารเสริมรสชาติราวกับรสเค็ม ตามข้อถือสิทธิที่กล่าวในข้อที่ 2 6. อาหารและเครื่องดื่มที่ผลิตขึ้นมาโดยใช้วิธีการเสริมรสชาติราวกับรสเค็มให้กับอาหารและ เครื่องดื่ม ตามข้อถือสิทธิที่กล่าวในข้อที่ 4 7. อาหารและเครื่องดื่มที่ผลิตขึ้นมาโดยใช้วิธีการเสริมรสชาติราวกับรสเค็มให้กับอาหารและ เครื่องดื่ม ตามข้อถือสิทธิที่กล่าวในข้อที่ 5 8. อาหารแลเครื่องดื่มที่ใช้ส่วนประกอบเครื่องปรุงรส ตามข้อถือสิทธิที่กล่าวในข้อที่ 1 หรือ ใช้สารเสริมรสชาติราวกับรสเค็ม ตามข้อถือสิทธิที่กล่าวในข้อที่ 2 ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------07/05/2018------(OCR) Page 1 of 2 pages. Claims 1. Method for enhancing the salty flavor of food and beverages containing: Addition of 5'-ribonucleotides and branched-chain amino acids to food or beverages to contain 2 to 90 parts by weight of 5'-ribonucleotides and 0.05 to 9 parts by weight of branched-chain amino acids relating to 100 parts by weight of salt in the food or beverage, where the branched-chain amino acids are a mixture of equal amounts of valine, leucine, and isoleucine. 2. Method for enhancing the salty flavor of food and beverages containing: Addition of 5'-ribonucleotides and branched-chain amino acids to food or beverages to contain 2 to 90 parts by weight of... 5'-ribonucleotides and 0.05 to 9 parts by weight of branched-chain amino acids are associated with 100 parts by weight of salt in food or beverages, where 5'-ribonucleotides and branched-chain amino acids are present in at least one element chosen from a group consisting of yeast extract, nucleic acid flavoring, and amino acid flavoring, and branched-chain amino acids as a mixture of equal amounts of valine, leucine, and isoleucine. 3. Method for enhancing the salty flavor of food and beverages: Adding a composition containing 5'-ribonucleotides and branched-chain amino acids to food or beverages to provide 2 to 90 parts by weight of 5'-ribonucleotides and 0.05 to 9 parts by weight of branched-chain amino acids associated with 100 parts by weight of salt in the food. Or beverages, where branched-chain amino acids are a mixture of equal amounts of valine, leucine, and isoleucine. 4. Food or beverage products which are produced by adding 2 to 90 parts by weight of 5'-ribonucleotides and 0.05 to 9 parts by weight of branched-chain amino acids to 100 parts by weight of salt which are added to food or beverages, where branched-chain amino acids are a mixture of equal amounts of valine, leucine, and isoleucine. 5. Methods for enhancing the salty taste of food and beverages that contain: Page 2 of 2. Adding 5'-ribonucleotides and branched-chain amino acids to food or beverages to contain 2 to 90 parts by weight of 5'-ribonucleotides and 0.05 to 9 parts by weight of branched-chain amino acids. The branched-chain formulation involves 100 parts by weight of salt in food or beverage, where 5'-ribonucleotide is a mixture of equal amounts of 5'-inosinic acid disodium and 5'-guanylic acid disodium. 6. Methods for enhancing the salty flavor of food and beverages include: Adding 5'-ribonucleotide and branched-chain amino acids to food or beverages to contain 2 to 90 parts by weight of 5'-ribonucleotide and 0.05 to 9 parts by weight of branched-chain amino acids. The branched-chain formulation involves 100 parts by weight of salt in food or beverage, where 5'-ribonucleotide and branched-chain amino acids are present in at least one element chosen from a group consisting of yeast extract, nucleic acid flavoring, and amino acid flavoring, and 5'-ribonucleotide is a mixture of equal amounts of... 7. Methods for enhancing the salty flavor of foods and beverages by incorporating a 5'-ribonucleotide and branched-chain amino acid compounds: Adding a 5'-ribonucleotide and branched-chain amino acid compound to food or beverages to contain 2 to 90 parts by weight of 5'-ribonucleotide and 0.05 to 9 parts by weight of branched-chain amino acids related to 100 parts by weight of salt in the food or beverage, where the 5'-ribonucleotide is a mixture of equal amounts of 5'-inosinic acid disodium and 5'-guanylic acid disodium. 8. Food or beverage products produced by this incorporation method: Adding 2 to 90 parts by weight of 5'-ribonucleotide and 0.05 to 9 parts by weight of branched-chain amino acids related to 100 parts by weight of salt to the food. Or added to food or beverages, where 5'-ribonucleotide is a mixture of equal amounts of 5'-inosinic acid disodium and 5'-guanylic acid disodium. ------------ Edited 27/04/2015 1. Characteristic seasoning components: These are seasoning components containing 5'-ribonucleotides and branched-chain amino acids, mixed in a ratio of 0.45-81 by weight of branched-chain amino acids to 100 by weight of 5'-ribonucleotides. 2. Salty flavor enhancers: These are flavor enhancers that mimic a salty taste and contain 5'-ribonucleotides and branched-chain amino acids, mixed in a ratio... 1. A method to enhance the salty taste of food and beverages, characterized by the use of branched-chain amino acids in amounts of 0.45-81 by weight per 100 by weight of 5'-ribonucleotides. 3. A method to enhance the salty taste of food and beverages, characterized by the use of branched-chain amino acids in amounts of 2-90 by weight per 100 by weight of salt added to the food and beverage, along with branched-chain amino acids in amounts of 0.05-9 by weight, and the addition of ingredients to the food and beverage. 4. A method to enhance the salty taste of food and beverages, as stated in claim 3, characterized by the use of at least one type of branched-chain amino acid and branched-chain amino acid raw material selected from the groups of yeast extracts, nucleic acid seasonings, and amino acid seasonings. 5. A method to enhance the salty taste of food and beverages, characterized by the use of seasoning components. 5. Food and beverages produced using salt-like flavor enhancers as stated in claim 1, or using salt-like flavor enhancers as stated in claim 2. 6. Food and beverages produced using salt-like flavor enhancers as stated in claim 4. 7. Food and beverages produced using salt-like flavor enhancers as stated in claim 5. 8. Food and beverages using flavor enhancers as stated in claim 1, or using salt-like flavor enhancers as stated in claim 2.
1. ส่วนประกอบเครื่องปรุงรส ที่มีลักษณะเฉพาะคือ เป็นส่วนประกอบเครื่องปรุงรสที่มีสาร จำพวก 5'-ริบอนิวคลิโอไทด์ และกรดอะมิโนแบบรานช์เชน โดยทำการปรุงผสมในสัดส่วนของ กรดอะมิโนแบบบรานช์เชน ที่ปริมาณ 0.45-81 ส่วนมวลน้ำหนัก ต่อสารจำพวก 5'-ริบอนิวคลิโอ ไทด์ ที่ปริมาณ 100 ส่วนมวลน้ำหนัก1. The characteristic seasoning ingredients are those containing 5'-ribonucleotides and branched-chain amino acids. These are blended in a ratio of 0.45-81 by weight of branched-chain amino acids to 100 by weight of 5'-ribonucleotides.
2. สารเสริมรสชาติราวกับรสเค็ม ที่มีลักษณะเฉพาะคือ เป็นสารเสริมรสชาติราวกับรสเค็มที่มี สารจำพวก 5'-ริบอนิวคลิโอไทด์ และกรดอะมิโนแบบรานช์เชน โดยทำการปรุงผสมในสัดส่วนของ กรดอะมิโนแบบบรานช์เชน ที่ปริมาณ 0.45-81 ส่วนมวลน้ำหนัก ต่อสารจำพวก 5'-ริบอนิวคลิโอ ไทด์ ที่ปริมาณ 100 ส่วนมวลน้ำหนัก2. Salty-flavored enhancers are characterized by their salty-flavored composition, containing 5'-ribonucleotides and branched-chain amino acids. These are formulated with a ratio of 0.45-81 by weight of branched-chain amino acids to 100 by weight of 5'-ribonucleotides.
3. วิธีการเสริมรสชาติราวกับรสเค็มให้กับอาการและเครื่องดื่ม ที่มีลักษณะเฉพาะคือ ต่อสัด ส่วนของเกลือที่ใส่ปนอยู่ในอาหารและเครื่องดื่ม ที่ปริมาณ 100 ส่วนมวลน้ำหนัก มีสารจำพวก 5'- ริบอนิวคลิโอไทด์ ที่ปริมาณ 2-90 ส่วนมวลน้ำหนัก พร้อมกับมีกรดอะมิโนแบบรานช์เชน ที่ ปริมาณ 0.05-9 ส่วนมวลน้ำหนัก3. A method to enhance the salty flavor of food and beverages is characterized by a proportion of salt (by weight) of 2-90 by weight, along with 5'-ribonucleotides (by weight) of 0.05-9 by weight.
4. วิธีการเสริมรสชาติราวกับรสเค็มให้กับอาการและเครื่องดื่ม ตามข้อถือสิทธิที่กล่าวในข้อที่ 3 ที่มีลักษณะเฉพาะคือ วัตถุดิบที่เป็นสารจำพวก 5'-ริบอนิวคลิโอไทด์ และกรดอะมิโนแบบบรานซ์ เซนดังกล่าว คัดเลือกจำนวน 1 ชนิดขึ้นไปจากกลุ่มของสารสกัดตัวยีสต์ เครื่องปรุงรสประเภทกรด นิวคลิอิก และเครื่องปรุงรสประเภทกรดอะมิโน4. A method to enhance the salty flavor of food and beverages, as per claim 3, characterized by the selection of one or more 5'-ribonucleotide and branched-chain amino acid ingredients from the group of yeast extracts, nucleic acid flavorings, and amino acid flavorings.
5. วิธีการเสริมรสชาติราวกับรสเค็มให้กับอาการและเครื่องดื่ม ที่มีลักษณะเฉพาะคือ ใช้ส่วน ประกอบเครื่องปรุงรส ตามข้อถือสิทธิที่กล่าวในข้อที่ 1 หรือใช้สารเสริมรสชาติราวกับรสเค็ม ตามข้อ ถือสิทธิที่กล่าวในข้อที่ 25. Methods for enhancing the salty flavor of food and beverages, characterized by the use of seasoning components as described in claim 1, or the use of salty flavor enhancers as described in claim 2.
6. อาหารและเครื่องดื่มที่ผลิตขึ้นมาโดยใช้วิธีการเสริมรสชาติราวกับรสเค็มให้กับอาหารและ เครื่องดื่ม ตามข้อถือสิทธิที่กล่าวในข้อที่ 4 หรือ 56. Food and beverages produced using methods to enhance the flavor to resemble a salty taste in food and beverages as claimed in paragraphs 4 or 5.
7. อาหารและเครื่องดื่มที่ใช้ส่วนประกอบเครื่องปรุงรส ตามข้อถือสิทธิที่กล่าวในข้อที่ 1 หรือใช้ สารเสริมรสชาติราวกับเค็ม ตามข้อถือสิทธิที่กล่าวในข้อที่ 27. Food and beverages that use flavoring ingredients as claimed in Clause 1, or use flavor enhancers that mimic saltiness as claimed in Clause 2.