Claims (46)
------15/03/2562------(OCR) หน้า 2 ของจำนวน 5 หน้า12. องค์ประกอบทำฟองของข้อถือสิทธิข้อ 9, ซึ่งอิมัลซิฟายเออร์ดังกล่าวเลือกจากกลุ่มที่ประกอบด้วยพอลิซอร์เบต, ซูโครสเอสเตอร์, สเตียรออิลแลคติเลต, โมโน/ได-กลีเซอไรด์,ไดอะซิติลทาร์ทาริกเอสเตอร์ของโมโน/ได-กลีเซอไรด์, ฟอสฟอลิพิด, พรอพิลีนไกลคอลแอลจิเนต,ไลโปฟลิกโมดิฟายค์สตาร์ช และของผสมของสารเหล่านี้ 13.องค์ประกอบทำฟองของข้อถือสิทธิข้อ 12, ซึ่งไลโปฟลิกโมดิฟายด์สตาร์ชดังกล่าวเป็นแป้งที่แทนที่ด้วยออกเทนิลซัคซิเนต 14.องค์ประกอบทำฟองของข้อถือสิทธิข้อ 9, ซึ่งอิมัล1ซิ,ฟายเออร์เป็นของผสม1ของอิมัลซิฟายเออร์ที่เป็นพอลิเมอร์และอิมัลซิฟายเออร์ที่มีนำหนักโมเลกุลตํ่า 15.องค์ประกอบทำฟองของข้อถือสิทธิข้อ 14, ซึ่งอิมัลซิฟายเออร์ที่เป็นพอณิมอร์เป็นไลโปฟลิกโมดิฟายค์สตาร์ช และนำหนักโมเลกุลตํ่าเป็น โซเดียมสเดียรอธิล-2-แลคติเลต 16.องค์ประกอบทำฟองของข้อถือสิทธิข้อ 14, ซึ่งธิมัลซิฟายเออร์ที่เป็นพอลิเมอร์เป็นพรอพิลีนไกลคอลแอลจิเนต และธิมัลซิฟายเออร์ที่มีน้ำหนักโมเลกุลตํ่าเป็นพอลิออกซิเอธิลีนซอร์บิแทนโมโนลอรีเอต 17.องค์ประกอบทำฟองของข้อถือสิทธิข้อ 1, ซึ่งองค์ประกอบที่ละลายได้ดังกล่าวยังประกอบรวมเพิ่มเติมด้วยไขมันที่แพร่กระจาย 18.องค์ประกอบทำฟอง, ซึ่งประกอบรวมด้วย: อนุภาคทำฟองที่ละลายได้ชนิดไร้โปรตีน ซึ่งประกอบรวมด้วยคาร์บอไฮเดรต และมีช่องว่างภายในจำนวนหนึ่งที่มีแก๊สอัดความดันซึ่งกักเอาไว้, อนุภาคดังกล่าวก่อรูปขึนจากการให้อนุภาคดังกล่าวได้รับความดันของแก๊สภายนอกที่เกินกว่าความดันบรรยากาศก่อนที่จะ หเอในขณะให้ความร้อนแก่อนุภาคดังกล่าว ให้มีอุณหภูมิ ซึ่งอย่างน้อยที่สุด เป็นอุณหภูมิช่วงเปลี่ยนลักษณะเป็นแก้ว และต่อจากนัน จึงทำให้อนุภาคดังกล่าวเย็นลงจนถึงอุณหภูมิตํ่ากว่าอุณหภูมิช่วงเปลี่ยนลักษณะเป็นแก้วดังกล่าว ก่อน หรือในขณะที่ปลดปล่อยความดันของแก๊สภายนอกดังกล่าวในลักษณะที่ยังผลในการกักแก๊สอัดความดันดังกล่าวให้อยู่ในช่องว่างภายในดังกล่าว, ที่ซึ่งมีโปรตีนใด ๆ อยู่ในปริมาณน้อยกว่า 0.5 % โดยนำหนัก 19.องค์ประกอบทำฟองของข้อถือสิทธิข้อ 18, ซึ่งอนุภาคทำฟองดังกล่าวปลดปล่อยแก๊สอย่างน้อยที่สุด 2 ลบ.ซม. ต่อองค์ประกอบดังกล่าวหนึ่งกรัม เมื่อละลายในของเหลวที่ภาวะแวดล้อม 20. องค์ประกอบทำฟองของข้อถือสิทธิข้อ 19, ซึ่งอนุภาคทำฟองปลดปล่อยแก๊ส อย่างน้อยที่สุด 5 ลบ.ซม. ต่อองค์ประกอบดังกล่าวหนึ่งกรัม เมื่อละลายในของเหลวที่ภาวะแวดล้อมหน้า4ของจำนวน5หน้า30. องค์ประกอบทำฟองชนิดผงของข้อถือสิทธิข้อ 29, ซึ่งผลิตภัณฑ์จำพวกแป้งที่แยกสลายด้วยนำดังกล่าวเลือกจากกลุ่มที่ประกอบด้วยมอลโตเดกซ์ตริน, น้ำเชื่อมกลูโคส, นี้าเชื่อมข้าวโพด,นำเชื่อมที่มีมอลโตสสูง, นี้าเชื่อมที่มีฟรักโตสสูง และของผสมของสารเหล่านี้31. องค์ประกอบทำฟองชนิดผงของข้อถือสิทธิข้อ 26, ซึ่งสารลดแรงตึงผิวดังกล่าวเป็น อิมัลซิฟายเออร์32. องค์ประกอบทำฟองชนิดผงของข้อถือสิทธิข้อ 31, ซึ่งอิมัลซิฟายเออร์ดังกล่าวเลือกจากกลุ่มที่ประกอบด้วยพอลิซอร์เบต, ซูโครสเอสเตอร์, สเดียรออิลแลคติเลต, โมโน/ได-กลีเซอไรด์,ไดอะซิติลทาร์ทาริกเอสเตอร์ของโมโน/ได-กลีเซอไรด์,ฟอสฟอลิพิด,พรอพิลีนไกลคอลแอลจิเนต,ไลโปฟลิกโมดิฟายด์สตาร์ช และของผสมของสารเหล่านี 33. องค์ประกอบทำฟองชนิดผงของข้อถือสิทธิข้อ 32, ซึ่งไลโปทิเลิกโมติฟายค์สตาร์ชดังกล่าวเป็นแป้งที่แทนที่ด้วยออกเทนิลซัคซิเนต34. องค์ประกอบทำฟองชนิดผงของข้อถือสิทธิข้อ 26, ซึ่งอนุภาคยังประกอบรวมด้วยไขมันที่แพร'กระจาย35. องค์ประกอบทำฟองชนิดผงของข้อถือสิทธิข้อ 18, ซึ่งอนุภาคทำฟองที่ละลายได้ชนิดไร้ โปรตีนประกอบรวมด้วยคาร์บอไฮเดรตมากกว่า 90% โดยถือตามนี้าหนักแห้ง36. องค์ประกอบทำฟองชนิดผงของข้อถือสิทธิข้อ 18, ซึ่งอนุภาคทำฟองที่ละลายได้ชนิดไร้โปรตีนประกอบรวมด้วยคาร์บอไฮเดรตโดยส่วนสำคัญแล้ว 100% โดยถือตามนี้าหนักแห้ง37. วิธีการสำหรับผลิตองค์ประกอบทำฟอง, ซึ่งวิธีการดังกล่าวประกอบรวมด้วย:การให้ความร้อนแก่อนุภาคทำฟองที่ละลายได้ชนิดไร้โปรตีนซึ่งประกอบรวมด้วย คาร์บอไฮเดรต และมีช่องว่างภายใน;การให้ความดันภายนอกที่มากกว่าความดันบรรยากาศให้แก่อนุภาคทำฟองที่ละลายได้ชนิดไร้โปรตีน;การทำให้อนุภาคทำฟองที่ละลายได้ชนิดไร้โปรตีนเย็นลง; และการปลดปล่อยความดันภายนอก ด้วยเหตุนี้จึงยังผลให้แก๊สอัดความดันยังคงค้างอยู่ใน ช่องว่างภายใน;ที่ซึ่งมีโปรตีนใด ๆ อยู่ในปริมาณน้อยกว่า 0.5 % โดยนี้าหนัก38. วิธีการของข้อถือสิทธิข้อ 37, ซึ่งการให้ความดันภายนอกดังกล่าวดำเนินการก่อนการให้ความร้อนแก่อนุภาคหน้า 5 ของจำนวน 5 หน้า39. วิธีการของข้อถือสิทธิข้อ 37, ซึ่งการให้ความดันภายนอกดังกล่าวดำเนินการในขณะให้ความร้อนแก่อนุภาค40. วิธีการของข้อถือสิทธิข้อ 37, ซึ่งการให้ความร้อนแก่อนุภาคทำฟองที่ละลายได้ชนิดไร้โปรตีนดังกล่าวดำเนินการอย่างน้อยที่สุด ที่อุณหภูมิช่วงเปลี่ยนลักษณะเป็นแก้วของอนุภาค 41. วิธีการของข้อถือสิทธิข้อ 40, ซึ่งการทำให้เย็นลงดังกล่าวดำเนินการก่อนการปลดปล่อยความดันภายนอกดังกล่าว42. วิธีการของข้อถือสิทธิข้อ 40, ซึ่งการทำให้เย็นลงดังกล่าวดำเนินการในขณะปลดปล่อยความดันของแก๊สภายนอก43. วิธีการของข้อถือสิทธิข้อ 37, ซึ่งอนุภาคทำฟองดังกล่าวประกอบรวมด้วยคาร์บอไฮเดรต มากกว่า 90% โดยถือตามนาหนักแห้ง44. วิธีการของข้อถือสิทธิข้อ 37, ซึ่งยังประกอบรวมเพิ่มเติมด้วยการทำแห้งแบบพ่นฝอยให้แก,สารละลายชนิดแอเควียส ซึ่งมีคาร์บอไฮเดรตเพื่อก่อรูปอนุภาคทำฟองที่ละลายได้ชนิดไร้โปรตีน45. วิธีการของข้อถือสิทธิข้อ 43, ซึ่งการทำแห้งแบบพ่นฝอยดังกล่าวประกอบรวมด้วยการ ฉีดแก๊สเข้าไปในสารละลายชนิดแอเควียส46. วิธีการของข้อถือสิทธิข้อ 43, ซึ่งการทำแห้งแบบพ่นฝอยดังกล่าวดำเนินการโดยไม่ฉีดแก๊สเข้าไปในสารละลายชนิดแอเควียส ------------ แก้ไข 07/09/2558 1. องค์ประกอบทำฟอง ซึ่งประกอบรวมด้วย: องค์ประกอบที่ละลายได้ชนิดผงไร้โปรตีน ซึ่งประกอบรวมด้วยอนุภาคของคาร์บอไฮเดรต ที่มีช่องว่างภายในจำนวนหนึ่งที่มีแก๊สอัดความดันซึ่งกักเอาไว้, ที่ซึ่งมีโปรตีนใดๆ อยู่ในปริมาณ น้อยกว่า 0.5% โดยน้ำหนัก 2. องค์ประกอบทำฟองของข้อถือสิทธิข้อ 1, ซึ่งองค์ประกอบที่ละลายได้ชนิดผงไร้โปรตีน ประกอบรวมด้วยคาร์บอไฮเดรตมากกว่า 90% โดยถือตามน้ำหนักแห้ง 3. องค์ประกอบทำฟองของข้อถือสิทธิข้อ 1, ซึ่งองค์ประกอบที่ละลายได้ชนิดผงไร้โปรตีน ประกอบรวมด้วยคาร์บอไฮเดรต 100% โดยถือตามน้ำหนักแห้งเป็นส่วนสำคัญ 4. องค์ประกอบทำฟองของข้อถือสิทธิข้อ 1, ซึ่งองค์ประกอบที่ละลายได้ปลดปล่อยแก๊ส อย่างน้อยที่สุด 2 ลบ.ซม. ต่อองค์ประกอบดังกล่าวหนึ่งกรัม เมื่อละลายในของเหลวที่ภาวะแวดล้อม 5. องค์ประกอบทำฟองของข้อถือสิทธิข้อ 1, ซึ่งองค์ประกอบที่ละลายได้ปลดปล่อยแก๊ส อย่างน้อยที่สุด 5 ลบ.ซม. ต่อองค์ประกอบดังกล่าวหนึ่งกรัม เมื่อละลายในของเหลวที่ภาวะแวดล้อม 6. องค์ประกอบทำฟองของข้อถือสิทธิข้อ 1, ซึ่งองค์ประกอบที่ละลายได้เลือกจากกลุ่มที่ ประกอบด้วยน้ำตาล, พอลิไฮดริกแอลกอฮอล์, แอลกอฮอล์จากน้ำตาล, โอลิโกแซคคาไรด์, พอลิแซคคาไรด์, ผลิตภัณฑ์จำพวกแป้งที่แยกสลายด้วยน้ำ, กัม, เส้นใยที่ละลายได้, แป้งดัดแปลง, เซลลูโลสดัดแปลง และของผสมของสารเหล่านี้ 7. องค์ประกอบทำฟองของข้อถือสิทธิข้อ 6, ซึ่งผลิตภัณฑ์จำพวกแป้งที่แยกสลายด้วยน้ำ ดังกล่าวเลือกจากกลุ่มที่ประกอบด้วยมอลโตเดกซ์ตริน, น้ำเชื่อมกลูโคส, น้ำเชื่อมข้าวโพด, น้ำเชื่อม มอลโตสสูง, น้ำเชื่อมฟรักโตสสูง และของผสมของสารเหล่านี้ 8. องค์ประกอบทำฟองของข้อถือสิทธิข้อ 1, ซึ่งองค์ประกอบที่ละลายได้ดังกล่าวยังประกอบ รวมเพิ่มเติมด้วยสารลดแรงตึงผิวชนิดที่ไม่ใช่โปรตีน 9. องค์ประกอบทำฟองของข้อถือสิทธิข้อ 8, ซึ่งสารลดแรงตึงผิวชนิดไม่ใช่โปรตีนดังกล่าว เป็นอิมัลซิฟายเออร์ 10. องค์ประกอบทำฟองของข้อถือสิทธิข้อ 9, ซึ่งมีคาร์บอไฮเดรตอยู่ในปริมาณจาก 70 ถึง 99.9% โดยน้ำหนัก และมีอิมัลซิฟายเออร์อยู่ในปริมาณจาก 0.1% ถึง 30% โดยน้ำหนัก 11. องค์ประกอบทำฟองของข้อถือสิทธิข้อ 9, ซึ่งมีคาร์โบไฮเดรตอยู่ในปริมาณจาก 80 ถึง 99.8% และมีอิมัลซิฟายเออร์อยู่ในปริมาณจาก 0.2 ถึง 20% 12. องค์ประกอบทำฟองของข้อถือสิทธิข้อ 9, ซึ่งอิมัลซิฟายเออร์ดังกล่าวเลือกจากกลุ่มที่ ประกอบด้วยพอลิซอร์เบต, ซูโครสเอสเตอร์, สเตียรออิลแลคติเลต, โมโน/ได-กลีเซอไรด์, ไดอะซิติลทาร์ทาริกเอสเตอร์ของโมโน/ได-กลีเซอไรด์, ฟอสฟอลิพิด, พรอพิลีนไกลคอลแอลจิเนต, แป้งดัดแปลงที่กระตุ้นการสลายของไขมัน และของผสมของสารเหล่านี้ 13. องค์ประกอบทำฟองของข้อถือสิทธิข้อ 12, ซึ่งแป้งดัดแปลงที่กระตุ้นการสลายของไขมัน ดังกล่าวเป็นแป้งที่แทนที่ด้วยออกเทนิลซัคซิเนต 14. องค์ประกอบทำฟองของข้อถือสิทธิข้อ 9, ซึ่งอิมัลซิฟายเออร์เป็นของผสมของ อิมัลซิฟายเออร์ที่เป็นพอลิเมอร์และอิมัลซิฟายเออร์ที่มีน้ำหนักโมเลกุลต่ำ 15. องค์ประกอบทำฟองของข้อถือสิทธิข้อ 14, ซึ่งอิมัลซิฟายเออร์ที่เป็นพอลิเมอร์เป็น แป้งดัดแปลงที่กระตุ้นการสลายของไขมัน และน้ำหนักโมเลกุลต่ำเป็น โซเดียมสเตียรออิลแลคติเลต 16. องค์ประกอบทำฟองของข้อถือสิทธิข้อ 14, ซึ่งอิมัลซิฟายเออร์ที่เป็นพอลิเมอร์เป็น พรอพิลีน ไกลคอลแอลจิเนต และอิมัลซิฟายเออร์ที่มีน้ำหนักโมเลกุลต่ำเป็นพอลิออกซิเอธิลีน ซอร์บิแทนโมโนลอรีเอต 17. องค์ประกอบทำฟองของข้อถือสิทธิข้อ 1, ซึ่งองค์ประกอบที่ละลายได้ดังกล่าวยัง ประกอบรวมเพิ่มเติมด้วยไขมันที่แพร่กระจาย 18. องค์ประกอบทำฟอง, ซึ่งประกอบด้วย: อนุภาคทำฟองที่ละลายได้ชนิดไร้โปรตีน ซึ่งประกอบรวมด้วยคาร์บอไฮเดรต และมีช่องว่าง ภายในจำนวนหนึ่งที่มีแก๊สอัดความดันซึ่งกักเอาไว้, อนุภาคดังกล่าวก่อรูปขึ้นจากการให้อนุภาค ดังกล่าวได้รับความดันของแก๊สภายนอกที่เกินกว่าความดันบรรยากาศ ก่อนที่จะ หรือในขณะให้ความ ร้อนแก่อนุภาคดังกล่าว ให้มีอุณหภูมิ ซึ่งอย่างน้อยที่สุด เป็นอุณหภูมิช่วงเปลี่ยนลักษณะเป็นแก้ว และ ต่อจากนั้น จึงทำให้อนุภาคดังกล่าวเย็นลงจนถึงอุณหภูมิต่ำกว่าอุณหภูมิช่วงเปลี่ยนลักษณะเป็นแก้ว ดังกล่าว ก่อน หรือในขณะที่ปลดปล่อยความดันของแก๊สภายนอกดังกล่าวในลักษณะที่ยังผลในการ กักแก๊สอัดความดันดังกล่าวให้อยู่ในช่องว่างภายในดังกล่าว, ที่ซึ่งมีโปรตีนใดๆ อยู่ในปริมาณ น้อยกว่า 0.5 % โดยน้ำหนัก 19. องค์ประกอบทำฟองของข้อถือสิทธิข้อ 18, ซึ่งอนุภาคทำฟองดังกล่าวปลดปล่อยแก๊ส อย่างน้อยที่สุด 2 ลบ.ซม. ต่อองค์ประกอบดังกล่าวหนึ่งกรัม เมื่อละลายในของเหลวที่ภาวะแวดล้อม 20. องค์ประกอบทำฟองของข้อถือสิทธิข้อ 19, ซึ่งอนุภาคทำฟองปลดปล่อยแก๊ส อย่างน้อย ที่สุด 5 ลบ.ซม. ต่อองค์ประกอบดังกล่าวหนึ่งกรัม เมื่อละลายในของเหลวที่ภาวะแวดล้อม 21. ผลิตภัณฑ์อาหารที่บริโภคได้และละลายได้ ซึ่งประกอบรวมด้วยองค์ประกอบทำฟองที่ ละลายได้ชนิดไร้โปรตีน ซึ่งประกอบรวมด้วยอนุภาคของคาร์บอไฮเดรต ที่มีช่องว่างภายในจำนวน หนึ่ง ซึ่งมีแก๊สอัดความดันที่กักเอาไว้ ที่ซึ่งมีโปรตีนใดๆ อยู่ในปริมาณน้อยกว่า 0.5% โดยน้ำหนัก 22. ผลิตภัณฑ์อาหารที่บริโภคได้และละลายได้ของข้อถือสิทธิข้อ 21, ซึ่งแก๊สดังกล่าวมีอยู่ ในปริมาณที่เพียงพอต่อการผลิตฟองอย่างน้อยที่สุด 5 ลบ.ซม. ต่อองค์ประกอบดังกล่าวหนึ่งกรัม เมื่อ ละลายในของเหลวที่ภาวะแวดล้อม 23. ผลิตภัณฑ์อาหารที่บริโภคได้และละลายได้ของข้อถือสิทธิข้อ 21, ซึ่งผลิตภัณฑ์อาหาร ดังกล่าวประกอบรวมด้วยของผสมของเครื่องดื่มที่เลือกจากกลุ่มที่ประกอบด้วยกาแฟผสมสำเร็จชนิด ชงดื่มได้ทันที, โกโกผสมสำเร็จชนิดชงดื่มได้ทันที และชาผสมสำเร็จชนิดชงดื่มได้ทันที 24. ผลิตภัณฑ์อาหารที่บริโภคได้และละลายได้ของข้อถือสิทธิข้อ 23, ซึ่งกาแฟผสมสำเร็จ ชนิดชงดื่มได้ทันทีดังกล่าวเป็นกาแฟคาปูชิโนผสมสำเร็จชนิดชงดื่มได้ทันที 25. ผลิตภัณฑ์อาหารที่บริโภคได้และละลายได้ของข้อถือสิทธิข้อ 21, ซึ่งผลิตภัณฑ์อาหาร ที่บริโภคได้และละลายได้ดังกล่าวประกอบรวมด้วยอาหารชนิดปรุงบริโภคได้ทันทีที่เลือกจากกลุ่ม ที่ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ของหวาน, ผลิตภัณฑ์เนยแข็งชนิดปรุงบริโภคได้ทันที, ผลิตภัณฑ์เม็ดธัญพืช ชนิดปรุงบริโภคได้ทันที, ผลิตภัณฑ์ซุปชนิดปรุงบริโภคได้ทันที และผลิตภัณฑ์แต่งหน้าอาหารชนิด ปรุงบริโภคได้ทันที 26. องค์ประกอบทำฟองชนิดผง, ซึ่งองค์ประกอบดังกล่าวประกอบรวมด้วย: อนุภาคซึ่ง ประกอบรวมด้วยคาร์บอไฮเดรตที่ละลายได้ชนิดไร้โปรตีน และสารลดแรงตึงผิว, อนุภาคดังกล่าว มีช่องว่างภายในจำนวนหนึ่งที่มีแก๊สอัดความดันบรรจุอยู่, แก๊สอัดความดันดังกล่าวก่อรูปฟองเมื่อ ละลายในของเหลวที่ภาวะแวดล้อม, ที่ซึ่งมีโปรตีนใดๆ อยู่ในปริมาณน้อยกว่า 0.5% โดยน้ำหนัก 27. องค์ประกอบทำฟองชนิดผงของข้อถือสิทธิข้อ 26, ซึ่งอนุภาคปลดปล่อยแก๊สอย่างน้อย ที่สุด 2 ลบ.ซม. ต่ออนุภาคดังกล่าวหนึ่งกรัม 28. องค์ประกอบทำฟองชนิดผงของข้อถือสิทธิข้อ 27, ซึ่งอนุภาคดังกล่าวปลดปล่อยแก๊ส อย่างน้อยที่สุด 5 ลบ.ซม. ต่ออนุภาคดังกล่าวหนึ่งกรัม เมื่อละลายในของเหลวที่ภาวะแวดล้อม 29. องค์ประกอบทำฟองชนิดผงของข้อถือสิทธิข้อ 26, ซึ่งคาร์บอไฮเดตดังกล่าวเลือกมาจาก กลุ่มที่ประกอบด้วยน้ำตาล, พอลิไฮดริกแอลกอฮอล์, แอลกอฮอล์จากน้ำตาล, โอลิโกแซคคาไรด์, พอลิแซคคาไรด์, ผลิตภัณฑ์จำพวกแป้งที่แยกสลายด้วยน้ำ, กัม, เส้นใยที่ละลายได้, แป้งดัดแปลง, เซลลูโลสดัดแปลง และของผสมของสารเหล่านี้ 30. องค์ประกอบทำฟองชนิดผงของข้อถือสิทธิข้อ 29, ซึ่งผลิตภัณฑ์จำพวกแป้งที่แยกสลาย ด้วยน้ำดังกล่าวเลือกจากกลุ่มที่ประกอบด้วยมอลโตเดกซ์ตริน, น้ำเชื่อมกลูโคส, น้ำเชื่อมข้าวโพด, น้ำเชื่อมที่มีมอลโตสสูง, น้ำเชื่อมที่มีฟรักโตสสูง และของผสมของสารเหล่านี้ 31. องค์ประกอบทำฟองชนิดผงของข้อถือสิทธิข้อ 26, ซึ่งสารลดแรงตึงผิวดังกล่าวเป็น อิมัลซิฟายเออร์ 32. องค์ประกอบทำฟองชนิดผงของข้อถือสิทธิข้อ 31, ซึ่งอิมัลซิฟายเออร์ดังกล่าวเลือกจาก กลุ่มที่ประกอบด้วยพอลิซอร์เบต, ซูโครสเอสเตอร์, สเตียรออิลแลคติเลต, โมโน/ได-กลีเซอไรด์, ไดอะซิติลทาร์ทาริกเอสเตอร์ของโมโน/ได-กลีเซอไรด์, ฟอสฟอลิพิด, พรอพิลีนไกลคอลแอลจิเนต, แป้งดัดแปลงที่กระตุ้นการสลายของไขมัน และของผสมของสารเหล่านี้ 33. องค์ประกอบทำฟองชนิดผงของข้อถือสิทธิข้อ 32, ซึ่งแป้งดัดแปลงที่กระตุ้นการสลาย ของ ไขมันดังกล่าวเป็น แป้งที่แทนที่ด้วยออกเทนิลซัคซิเนต 34. องค์ประกอบทำฟองชนิดผงของข้อถือสิทธิข้อ 26, ซึ่งอนุภาคยังประกอบรวมด้วยไขมัน ที่แพร่กระจาย 35. องค์ประกอบทำฟองชนิดผงของข้อถือสิทธิข้อ 18, ซึ่งอนุภาคทำฟองที่ละลายได้ชนิดไร้ โปรตีนประกอบรวมด้วยคาร์บอไฮเดรตมากกว่า 90% โดยถือตามน้ำหนักแห้ง 36. องค์ประกอบทำฟองชนิดผงของข้อถือสิทธิข้อ 18, ซึ่งอนุภาคทำฟองที่ละลายได้ชนิดไร้ โปรตีนประกอบรวมด้วยคาร์บอไฮเดรตโดยส่วนสำคัญแล้ว 100% โดยถือตามน้ำหนักแห้ง 37. วิธีการสำหรับผลิตองค์ประกอบทำฟอง, ซึ่งวิธีการดังกล่าวประกอบด้วย: การให้ความร้อนแก่อนุภาคทำฟองที่ละลายได้ชนิดไร้โปรตีนซึ่งประกอบรวมด้วย คาร์บอไฮเดรต และมีช่องว่างภายใน; การให้ความดันภายนอกที่มากกว่าความดันบรรยากาศ ให้แก่อนุภาคทำฟองที่ละลายได้ชนิด ไร้โปรตีน; การทำให้อนุภาคทำฟองที่ละลายได้ชนิดไร้โปรตีนเย็นลง; และ การปลดปล่อยความดันภายนอก ด้วยเหตุนี้ จึงยังผลให้แก๊สอัดความดันยังคงค้างอยู่ใน ช่องว่างภายใน; 38. วิธีการของข้อถือสิทธิข้อ 37, ซึ่งการให้ความดันภายนอกดังกล่าวดำเนินการก่อนการให้ ความร้อนแก่อนุภาค 39. วิธีการของข้อถือสิทธิข้อ 37, ซึ่งการให้ความดันภายนอกดังกล่าวดำเนินการในขณะ ให้ความร้อนแก่อนุภาค 40. วิธีการของข้อถือสิทธิข้อ 37, ซึ่งการให้ความร้อนแก่อนุภาคทำฟองที่ละลายได้ชนิด ไร้โปรตีนดังกล่าวดำเนินการอย่างน้อยที่สุด ที่อุณหภูมิช่วงเปลี่ยนลักษณะเป็นแก้วของอนุภาค 41. วิธีการของข้อถือสิทธิข้อ 40, ซึ่งการทำให้เย็นลงดังกล่าวดำเนินการก่อนการปลดปล่อย ความดันภายนอกดังกล่าว 42. วิธีการของข้อถือสิทธิข้อ 40, ซึ่งการทำให้เย็นลงดังกล่าวดำเนินการในขณะปลดปล่อย ความดันของแก๊สภายนอก 43. วิธีการของข้อถือสิทธิข้อ 37, ซึ่งอนุภาคทำฟองดังกล่าวประกอบรวมด้วยคาร์บอไฮเดรต มากกว่า 90% โดยถือตามน้ำหนักแห้ง 44. วิธีการของข้อถือสิทธิข้อ 37, ซึ่งยังประกอบรวมเพิ่มเติมด้วยการเป่าแห้งให้แก่ สารละลายชนิดแอเควียส ซึ่งมีคาร์บอไฮเดรตเพื่อก่อรูปอนุภาคทำฟองที่ละลายได้ชนิดไร้โปรตีน 45. วิธีการของข้อถือสิทธิข้อ 43, ซึ่งการเป่าแห้งดังกล่าวประกอบรวมด้วยการฉีดแก๊สเข้าไป ในสารละลายชนิดแอเควียส 46. วิธีการของข้อถือสิทธิข้อ 43, ซึ่งการเป่าแห้งดังกล่าวดำเนินการ โดยไม่ฉีดแก๊สเข้าไปใน สารละลายชนิดแอเควียส -------------------------------------------------------------------------------------------15/03/2562------(OCR) Page 2 of 5, Page 12. 12. The foaming component of claim 9, whereby the emulsifier is selected from a group consisting of polysorbate, sucrose ester, stearoyllactylate, mono/di-glyceride, diacetyl tartaric ester of mono/di-glyceride, phospholipid, propylene glycol alginate, lipoflicky modified starch and a mixture of these. 13. The foaming component of claim 12, whereby the lipoflicky modified starch is starch replaced by octenyl succinate. 14. The foaming component of claim 9, whereby the emulsifier is a mixture of polymeric emulsifiers and low molecular weight emulsifiers. 15. The foaming component of claim 14, in which the polymer emulsifier is lipoflickiform modified starch and the low molecular weight emulsifier is sodium sdiarotyl-2-lactylate. 16. The foaming component of claim 14, in which the polymer emulsifier is propylene glycol alginate and the low molecular weight emulsifier is polyoxyethylene sorbitan monolaurate. 17. The foaming component of claim 1, in which such soluble component is further incorporated with diffused lipids. 18. The foaming component, in which: soluble, protein-free foaming particles incorporating carbohydrates and containing a number of internal voids filled with compressed gas, formed by exposing the particles to an external gas pressure exceeding atmospheric pressure before heating the particles to a temperature of at least... It is the glass transition temperature, and subsequently the particles are cooled to a temperature below the glass transition temperature, before or while releasing the external gas pressure in a manner that results in the confinement of the pressurized gas in the internal voids, where any protein is present in an amount less than 0.5% by weight. 19. The foaming component of claim 18, in which the foaming particles release at least 2 cm³ of gas per gram of such component when dissolved in an ambient liquid. 20. The foaming component of claim 19, in which the foaming particles release at least 5 cm³ of gas per gram of such component when dissolved in an ambient liquid. Page 4 of 5, page 30. The powdered foaming component of claim 29, in which the hydrolyzed starch product is selected from a group consisting of maltodextrin, glucose syrup, corn syrup, high maltose syrup, high fructose syrup, and a mixture of these substances. 31. Powdered foaming composition of claim 26, in which the surfactant is an emulsifier32. Powdered foaming composition of claim 31, in which the emulsifier is selected from a group consisting of polysorbate, sucrose ester, sdiaroyal lacticate, mono/di-glyceride, diacetyl tartaric ester of mono/di-glyceride, phospholipid, propylene glycol alginate, lipoflickiform modified starch and a mixture of these substances33. Powdered foaming composition of claim 32, in which the lipoflickiform modified starch is starch replaced by octenyl succinate34. Powdered foaming composition of claim 26, in which the particles also contain dispersed fat35. Powdered foaming composition of claim 18, in which the foaming particles are soluble and non-toxic. 36. The powdered foaming compound of claim 18, in which the protein-free soluble foaming particles consist of 100% carbohydrates by dry weight. 37. The method for producing the foaming compound, which includes: heating the protein-free soluble foaming particles containing carbohydrates and internal voids; applying an external pressure greater than atmospheric pressure to the protein-free soluble foaming particles; cooling the protein-free soluble foaming particles; and releasing the external pressure, thus leaving compressed gas in the internal voids; where any protein is present in an amount less than 0.5% by weight. 38. The method of claim 37, in which the application of such external pressure is performed before heating the particles. 39. The method of claim 37, in which the application of such external pressure is performed during heating of the particles. 40. The method of claim 37, in which the heating of the protein-free soluble foaming particles is carried out at least at the glass transition temperature of the particles. 41. The method of claim 40, in which such cooling is carried out before the release of the external pressure. 42. The method of claim 40, in which such cooling is carried out while the external gas pressure is released. 43. The method of claim 37, in which such foaming particles consist of more than 90% carbohydrates by dry weight. 44. The method of claim 37, in which additional spray drying of the aqueous solution containing carbohydrates is performed to form protein-free soluble foaming particles. 45. The method of claim 43, in which such spray drying is performed injecting gas into the aqueous solution. 46. The method of claim 43, in which such spray drying is carried out without injecting gas into the aqueous solution ------------ Revised 07/09/2015 1. Foaming composition, which includes: a protein-free soluble powder composition consisting of carbohydrate particles with a number of internal voids containing pressurized gas, in which any protein is present in an amount less than 0.5% by weight. 2. Foaming composition of claim 1, in which the protein-free soluble powder composition contains more than 90% carbohydrates by dry weight. 3. Foaming composition of claim 1, in which the protein-free soluble powder composition contains 100% carbohydrates by dry weight as the primary component. 4. Foaming composition of claim 1, in which the soluble composition releases at least 2 cm³ of gas per gram of such composition. 5. The foaming component of claim 1, whose dissolved component releases at least 5 cm³ of gas per gram of such component when dissolved in an ambient liquid. 6. The foaming component of claim 1, whose dissolved component is selected from a group consisting of sugars, polyhydric alcohols, sugar alcohols, oligosaccharides, polysaccharides, hydrolyzed starch products, gums, soluble fibers, modified starch, modified cellulose, and mixtures of these substances. 7. The foaming component of claim 6, whose hydrolyzed starch products are selected from a group consisting of maltodextrin, glucose syrup, corn syrup, high maltose syrup, high fructose syrup, and mixtures of these substances. 8. The foaming component of claim 1, whose dissolved component also contains... 9. Foaming composition of claim 8, in which the aforementioned non-protein surfactant acts as an emulsifier. 10. Foaming composition of claim 9, containing carbohydrates in amounts from 70 to 99.9% by weight and emulsifiers in amounts from 0.1% to 30% by weight. 11. Foaming composition of claim 9, containing carbohydrates in amounts from 80 to 99.8% and emulsifiers in amounts from 0.2 to 20%. 12. Foaming composition of claim 9, in which the emulsifier is selected from the group that... It consists of polysorbate, sucrose ester, stearoyllactylate, mono/di-glyceride, diacetyl tartaric ester of mono/di-glyceride, phospholipid, propylene glycol alginate, lipid-degradable modified starch, and a mixture of these substances. 13. The foaming composition of claim 12, in which the lipid-degradable modified starch is replaced by octenyl succinate. 14. The foaming composition of claim 9, in which the emulsifier is a mixture of a polymer emulsifier and a low molecular weight emulsifier. 15. The foaming composition of claim 14, in which the polymer emulsifier is lipid-degradable modified starch and a low molecular weight emulsifier. 16. The foaming component of claim 14, in which the polymer emulsifier is propylene glycol alginate and the low molecular weight emulsifier is polyoxyethylene sorbitan monolaurate. 17. The foaming component of claim 1, in which such soluble component is further incorporated with diffused fats. 18. The foaming component, consisting of: non-protein soluble foaming particles composed of carbohydrates and containing a number of internal voids filled with pressurized gas, such particles are formed by exposing them to an external gas pressure exceeding atmospheric pressure before or during heating to a temperature at least the glass transition temperature, and subsequently cooling them to a temperature below the glass transition temperature before or during the release of the external gas pressure in a manner that results in... 18. The foaming compound of claim 18, in which the foaming particles release at least 2 cm³ of gas per gram of compound when dissolved in an ambient liquid. 29. The foaming compound of claim 19, in which the foaming particles release at least 5 cm³ of gas per gram of compound when dissolved in an ambient liquid. 21. An edible and soluble food product containing a protein-free soluble foaming compound consisting of carbohydrate particles with a certain number of internal voids, in which compressed gas is contained, in which any protein is contained, in an amount less than 0.5% by weight. 22. An edible and soluble food product of claim 21, in which such gas is present. In an amount sufficient to produce at least 5 cm³ of foam per gram of such component when dissolved in a liquid at ambient conditions. 23. Edible and soluble food products of claim 21, in which such food product consists of a mixture of beverages selected from the group consisting of instant coffee mixes, instant cocoa mixes, and instant tea mixes. 24. Edible and soluble food products of claim 23, in which such instant coffee mixes are instant cappuccino mixes. 25. Edible and soluble food products of claim 21, in which such edible and soluble food product consists of ready-to-eat foods selected from the group consisting of dessert products, ready-to-eat cheese products, ready-to-eat cereal products, ready-to-eat soup products, and ready-to-eat food toppings. 26. Powdered foaming components, in which such components consist of: particles containing protein-free soluble carbohydrates. and surfactants, such particles have a number of internal voids filled with compressed gas, such compressed gas forms bubbles when dissolved in an ambient liquid, where any protein is present in an amount less than 0.5% by weight. 27. Powdered foaming compounds of claim 26, in which particles release at least 2 cm³ of gas per gram of such particle. 28. Powdered foaming compounds of claim 27, in which particles release at least 5 cm³ of gas per gram of such particle when dissolved in an ambient liquid. 29. Powdered foaming compounds of claim 26, in which such carbohydrates are selected from groups consisting of sugars, polyhydric alcohols, sugar alcohols, oligosaccharides, polysaccharides, hydrolyzed starch products, gums, soluble fibers, modified starch, modified cellulose. and mixtures of these substances. 30. Powdered foaming composition of claim 29, in which the hydrolyzed starch product is selected from a group consisting of maltodextrin, glucose syrup, corn syrup, high maltose syrup, high fructose syrup and mixtures of these substances. 31. Powdered foaming composition of claim 26, in which the surfactant is an emulsifier. 32. Powdered foaming composition of claim 31, in which the emulsifier is selected from a group consisting of polysorbate, sucrose ester, stearoyllactylate, mono/di-glyceride, diacetyl tartaric ester of mono/di-glyceride, phospholipid, propylene glycol alginate, lipid-catalyzed modified starch. and mixtures of these substances; 33. Powdered foaming compounds of claim 32, in which modified starch that catalyzes the breakdown of such fats is replaced by octenyl succinate; 34. Powdered foaming compounds of claim 26, in which particles also consist of dispersed fats; 35. Powdered foaming compounds of claim 18, in which protein-free soluble foaming particles consist of more than 90% carbohydrates by dry weight; 36. Powdered foaming compounds of claim 18, in which protein-free soluble foaming particles consist of 100% carbohydrates by dry weight; 37. Methods for producing foaming compounds, which include: heating protein-free soluble foaming particles containing carbohydrates and internal voids; applying an external pressure greater than atmospheric pressure to protein-free soluble foaming particles; 38. The method of claim 37, in which such external pressure is applied before heating the particles; 39. The method of claim 37, in which such external pressure is applied during heating of the particles; 40. The method of claim 37, in which the heating of the protein-free soluble foaming particles is done at least at the glass transition temperature of the particles; 41. The method of claim 40, in which such cooling is done before the release of such external pressure; 42. The method of claim 40, in which such cooling is done during the release of the external gas pressure; 43. The method of claim 37, in which the foaming particles consist of more than 90% carbohydrates by dry weight; 44. The method of claim 37, which is further incorporated with blowing. 45. An aqueous solution containing carbohydrates to form soluble, protein-free foaming particles. 46. The method of claim 43, in which such drying is performed by injecting gas into the aqueous solution. 47. The method of claim 43, in which such drying is performed without injecting gas into the aqueous solution.
1. สารผสมทำฟอง ซึ่งประกอบด้วย สารผสมที่ละลายได้ชนิดผงไร้โปรตีน ซึ่งประกอบด้วย อนุภาคของคาร์บอไฮเดรตที่มี ช่องว่างจำนวนหนึ่งที่มีแก๊สอัดความดันซึ่งกักเอาไว้1. Foaming mixture, consisting of a protein-free, soluble powder mixture containing carbohydrate particles with a number of voids filled with compressed gas.
2. สารผสมทำฟองของข้อถือสิทธิข้อ 1 ซึ่งสารผสมที่ละลายได้ชนิดผงไร้โปรตีน ประกอบด้วยคาร์บอไฮเดรตมากกว่า 90% โดยถือตามน้ำหนักแห้ง2. The foaming mixture of claim 1, which is a protein-free, soluble powder mixture containing more than 90% carbohydrates by dry weight.
3. สารผสมทำฟองของข้อถือสิทธิข้อ 1 ซึ่งสารผสมที่ละลายได้ชนิดผงไร้โปรตีน ประกอบด้วยคาร์บอไฮเดรต 100% โดยส่วยสำคัญ โดยถือตามน้ำหนักแห้ง3. The foaming mixture of claim 1, which is a protein-free, soluble powder mixture consisting of 100% carbohydrates by dry weight.
4. สารผสมทำฟองของข้อถือสิทธิข้อ 1 ซึ่งสารผสมที่ละลายได้ปลดปล่อยแก๊ส อย่างน้อย ที่สุด 2 ลบ.ซม. ต่อสารผสมดังกล่าวหนึ่งกรัม เมื่อละลายในของเหลวที่ภาวะแวดล้อม4. The foaming mixture of claim 1 in which the dissolved mixture releases at least 2 cm³ of gas per gram of the mixture when dissolved in an ambient liquid.
5. สารผสมทำฟองของข้อถือสิทธิข้อ 1 ซึ่งสารผสมที่ละลายได้ปลดปล่อยแก๊ส อย่างน้อย ที่สุด 5 ลบ.ซม. ต่อสารผสมดังกล่าวหนึ่งกรัม เมื่อละลายในของเหลวที่ภาวะแวดล้อม5. The foaming mixture of claim 1 in which the dissolved mixture releases at least 5 cm³ of gas per gram of the mixture when dissolved in an ambient liquid.
6. สารผสมทำฟองของข้อถือสิทธิข้อ 1 ซึ่งสารผสมที่ละลายได้เลือกสรรมาจากกลุ่มที่ ประกอบด้วย น้ำตาล, พอลิไฮดริกแอลกอฮอล์, แอลกอฮอล์จากน้ำตาล, โอลิโกแซคคาไรด์, พอลิแซคคาไรด์, ผลิตภัณฑ์จำพวกแป้งที่แยกสลายด้วยน้ำ, กัม, เส้นใยที่ละลายได้, แป้งดัดแปลง, เซลลูโลสดัดแปลง และของผสมของสารผสมเหล่านี้6. The foaming mixture of Patent 1, in which the soluble mixture is selected from a group consisting of sugars, polyhydric alcohols, sugar alcohols, oligosaccharides, polysaccharides, hydrolyzed starch products, gums, soluble fibers, modified starches, modified cellulose, and mixtures of these mixtures.
7. สารผสมทำฟองของข้อถือสิทธิข้อ 6 ซึ่งผลิตภัณฑ์จำพวกแป้งที่แยกสลายด้วยน้ำดังกล่าว เลือกสรรมาจากกลุ่มที่ประกอบด้วย แมลโตเดกซ์ตริน, น้ำเชื่อมกลูโคส, น้ำเชื่อมข้าวโพด, น้ำเชื่อม แมลโตสสูง น้ำเชื่อมฟรักโตสสูง และของผสมของแป้งเหล่านี้7. The foaming mixture of claim 6, in which the hydrolyzed starch products are selected from a group consisting of maltodextrin, glucose syrup, corn syrup, high maltose syrup, high fructose syrup and a mixture of these starches.
8. สารผสมทำฟองของข้อถือสิทธิข้อ 1 ซึ่งสารผสมที่ละลายได้ดังกล่าวยังประกอบด้วย สารลดแรงตึงผิวชนิดไร้โปรตีน8. The foaming mixture of claim 1, in which such soluble mixture also contains a protein-free surfactant.
9. สารผสมทำฟองของข้อถือสิทธิข้อ 8 ซึ่งสารลดแรงตึงผิวชนิดไร้โปรตีนดังกล่าวเป็น อิมัลซิฟายเออร์9. The foaming mixture of claim 8, in which the aforementioned protein-free surfactant is an emulsifier.
10. สารผสมทำฟองของข้อถือสิทธิข้อ 9 ซึ่งมีคาร์บอไฮเดรตอยู่ในปริมาณ จาก 70% ถึง 99.9% โดยน้ำหนัก และมีอิมัลซิฟายเออร์อยู่ในปริมาณ จาก 0.1% ถึง 30% โดยน้ำหนัก10. Foaming mixtures under patent 9 containing carbohydrates in amounts from 70% to 99.9% by weight and emulsifiers in amounts from 0.1% to 30% by weight.
11. สารผสมทำฟองของข้อถือสิทธิข้อ 9 ซึ่งมีคาร์โบไฮเดรตอยู่ในปริมาณ จาก 80% ถึง 99.8% และมีอิมัลซิฟายเออร์อยู่ในปริมาณ จาก 0.2 ถึง 20%11. Foaming mixtures of claim 9 containing carbohydrates in amounts from 80% to 99.8% and emulsifiers in amounts from 0.2 to 20%.
12. สารผสมทำฟองของข้อถือสิทธิข้อ 9 ซึ่งอิมัลซิฟายเออร์ดังกล่าวเลือกสรรมาจากกลุ่มที่ ประกอบด้วย พอลิซอเบต, ซูโครสเอสเตอร์, สเตียรอยล์แลคติเลต, โมโน/ได-กลีเซอไรด์, ไดอะซิติลทาร์ทาริกเอสเตอร์ของโมโน/ได-กลีเซอไรด์, ฟอสฟอลิพิด พรอพิลีนไกลคอลแอลจิเนต, แป้งดัดแปลงที่กระตุ้นการสลายของไขมัน และขอลผสมของอิมัลซิฟายเออร์เหล่านี้12. The foaming mixture of Patent 9, whereby the emulsifiers are selected from a group consisting of polysorbate, sucrose ester, steroidal lacticate, mono/di-glyceride, diacetyl tartaric ester of mono/di-glyceride, phospholipid propylene glycol alginate, lipid-degradable modified starch, and a mixture of these emulsifiers.
13. สารผสมทำฟองของข้อถือสิทธิข้อ 12 ซึ่งแป้งดัดแปลงที่กระตุ้นการสลายของไขมัน ดังกล่าวเป็นแป้งที่แทนที่ด้วยออกเทนิลซัคซิเนต13. The foaming mixture of Patent 12, in which the fat-degrading modified starch is replaced by octenyl succinate.
14. สารผสมทำฟองของข้อถือสิทธิข้อ 9 ซึ่งอิมัลซิฟายเออร์เป็นของผสมของ อิมัลซิฟายเออร์ที่เป็นพอลิเมอร์และอิมัลซิฟายเออร์ที่มีน้ำหนักโมเลกุลต่ำ14. The foaming mixture of Patent 9, whereby the emulsifier is a mixture of a polymer emulsifier and a low molecular weight emulsifier.
15. สารผสมทำฟองของข้อถือสิทธิข้อ 14 ซึ่งอิมัลซิฟายเออร์ที่เป็นพอลิเมอร์เป็น แป้งดัดแปลงที่กระตุ้นการสลายของไขมัน และน้ำหนักโมเลกุลต่ำเป็น โซเดียมสเตียรอยด์แลคติเลต15. The foaming mixture of claim 14, in which the polymer emulsifier is a fat-degrading-catalyzed modified starch and the low molecular weight is sodium steroidal lacticate.
16. สารผสมทำฟองของข้อถือสิทธิข้อ 14 ซึ่งอิมัลซิฟายเออร์ที่เป็นพอลิเมอร์เป็น พรอพิลีน ไกลคอลแอลจิเนต และอิมัลซิฟายเออร์ที่มีน้ำหนักโมเลกุลต่ำเป็นพอลิออกซิเอธิลีน ซอร์บิแทนโมโนลอรีเอต16. The foaming mixture of claim 14, in which the polymer emulsifier is propylene glycol alginate and the low molecular weight emulsifier is polyoxyethylene sorbitan monolaurate.
17. สารผสมทำฟองของข้อถือสิทธิข้อ 1 ซึ่งสารผสมที่ละลายได้ดังกล่าวยังประกอบด้วย ไขมันที่แพร่กระจาย17. The foaming mixture of claim 1, in which such soluble mixture also contains dispersed fat.
18. สารผสมทำฟอง ซึ่งประกอบด้วย อนุภาคทำฟองที่ละลายได้ชนิดไร้โปรตีน ซึ่งประกอบด้วย คาร์โบไฮเดรต และมีช่องว่าง ภายในจำนวนหนึ่งที่มีแก๊สอัดความดันซึ่งกักเอาไว้ อนุภาคดังกล่าวก่อรูปขึ้นจากการให้อนุภาค ดังกล่าวได้รับความดันของแก๊สภายนอกที่เกินกว่าความดันบรรยากาศ ก่อนที่จะ หรือ ในขณะให้ ความร้อยแก่อนุภาคดังกล่าว ให้มีอุณหภูมิ ซึ่งอย่างน้อยที่สุด เป็นอุณหภูมิช่วงเปลี่ยนลักษณะเป็นแก้ว และต่อจากนั้น จึงทำให้อนุภาคดังกล่าวเย็นลงจนถึงอุณหภูมิต่ำกว่าอุณหภูมิช่วงเปลี่ยนลักษณะเป็น แก้วดังกล่าว ก่อน หรือในขณะที่ปลดปล่อยความดันของแก๊สภายนอกดังกล่าวในลักษณะที่ยังผล ในการกักแก๊สอัดความดันดังกล่าวให้อยู่ในช่องว่างภายในดังกล่าว18. A foaming mixture consisting of non-protein soluble foaming particles composed of carbohydrates, containing a number of internal voids filled with compressed gas. These particles are formed by exposing them to an external gas pressure exceeding atmospheric pressure before or during heating to at least the glass transition temperature, and then cooling them to a temperature below the glass transition temperature before or during the release of the external gas pressure in a manner that effectively traps the compressed gas within the internal voids.
19. สารผสมทำฟองของข้อถือสิทธิข้อ 18 ซึ่งอนุภาคทำฟองดังกล่าวปลดปล่อยแก๊ส อย่างน้อยที่สุด 2 ลบ.ซม. ต่อสารผสมดังกล่าวหนึ่งกรัม เมื่อละลายในของเหลวที่ภาวะแวดล้อม19. A foaming mixture of claim 18 in which such foaming particles release at least 2 cm³ of gas per gram of such mixture when dissolved in an ambient liquid.
20. สารผสมทำฟองของข้อถือสิทธิข้อ 19 ซึ่งอนุภาคทำฟองปลดปล่อยแก๊ส อย่างน้อยที่สุด 5 ลบ.ซม. ต่อสารผสมดังกล่าวหนึ่งกรัม เมื่อละลายในของเหลวที่ภาวะแวดล้อม20. A foaming mixture of claim 19 in which foaming particles release at least 5 cm³ of gas per gram of such mixture when dissolved in an ambient liquid.
21. ผลิตภัณฑ์อาหารที่บริโภคได้และละลายได้ ซึ่งประกอบด้วย สารผสมทำฟองที่ละลายได้ ชนิดไร้โปรตีน ซึ่งประกอบด้วย อนุภาคของคาร์บอไฮเดรต ที่มีช่องว่างภายในจำนวนหนึ่ง ซึ่งมีแก๊ส อัดความดันที่กักเอาไว้21. Edible and soluble food products containing a protein-free, soluble foaming mixture consisting of carbohydrate particles with a number of internal voids containing compressed, pressurized gas.
22. ผลิตภัณฑ์อาหารที่บริโภคได้และละลายได้ของข้อถือสิทธิข้อ 21 ซึ่งแก๊สดังกล่าวมีอยู่ ในปริมาณที่เพียงพอต่อการผลิตฟองอย่างน้อยที่สุด 5 ลบ.ซม. ต่อสารผสมดังกล่าวหนึ่งกรัม เมื่อ ละลายในของเหลวที่ภาวะแวดล้อม22. Edible and soluble food products of claim 21, in which such gas is present in sufficient quantity to produce at least 5 cm³ of foam per gram of such mixture when dissolved in an ambient liquid.
23. ผลิตภัณฑ์อาหารที่บริโภคได้และละลายได้ของข้อถือสิทธิข้อ 21 ซึ่งผลิตภัณฑ์อาหาร ดังกล่าวประกอบด้วย ของผสมของเครื่องดื่มที่เลือกสรรมาจากกลุ่มที่ประกอบด้วย กาแฟผสมสำเร็จ ชนิดชงดื่มได้ทันที โกโกผสมสำเร็จชนิดชงดื่มได้ทันที และชาผสมสำเร็จชนิดชงดื่มได้ทันที23. Edible and soluble food products of claim 21, which include a selection of beverage mixtures from the group of instant coffee, instant cocoa, and instant tea.
24. ผลิตภัณฑ์อาหารที่บริโภคได้และละลายได้ของข้อถือสิทธิข้อ 23 กาแฟผสมสำเร็จชนิด ชงดื่มได้ทันทีดังกล่าวเป็นกาแฟคาปูชิโนผสมสำเร็จชนิดชงดื่มได้ทันที24. The edible and soluble food product of claim 23, the instant coffee mix, is an instant cappuccino mix.
25. ผลิตภัณฑ์อาหารที่บริโภคได้และละลายได้ของข้อถือสิทธิข้อ 21 ซึ่งผลิตภัณฑ์อาหาร ที่บริโภคได้และละลายได้ดังกล่าวประกอบด้วย อาหารชนิดปรุงบริโภคได้ทันที ที่เลือกสรรมาจาก กลุ่มที่ประกอบด้วย ผลิตภัณฑ์ของหวาน ผลิตภัณฑ์เนยแข็งชนิดปรุงบริโภคได้ทันที ผลิตภัณฑ์ เม็ดธัญพืชชนิดปรุงบริโภคได้ทันที ผลิตภัณฑ์ซุปชนิดปรุงบริโภคได้ทันที และผลิตภัณฑ์แต่งหน้า อาหารชนิดปรุงบริโภคได้ทันที25. Edible and dissolveable food products of claim 21, which include ready-to-eat foods selected from the group comprising dessert products, ready-to-eat cheese products, ready-to-eat cereal products, ready-to-eat soup products, and ready-to-eat food toppings.
26. สารผสมทำฟองชนิดผง ซึ่งสารผสมดังกล่าวประกอบด้วย อนุภาคซึ่งประกอบด้วย คาร์บอไฮเดรตที่ละลายได้ชนิดไร้โปรตีน และสารลดแรงตึงผิว อนุภาคดังกล่าวมีช่องว่างภายใน จำนวนหนึ่งที่มีแก๊สอัดความดันบรรจุอยู่ แก๊สอัดความดันดังกล่าวก่อรูปฟองเมื่อละลายในของเหลว ที่ภาวะแวดล้อม26. Powdered foaming mixture, which consists of particles composed of non-protein-soluble carbohydrates and a surfactant. These particles contain a number of internal voids filled with compressed gas. This compressed gas forms bubbles when dissolved in a liquid under normal conditions.
27. สารผสมทำฟองชนิดผงของข้อถือสิทธิข้อ 26 ซึ่งอนุภาคปลดปล่อยแก๊สอย่างน้อยที่สุด 2 ลบ.ซม. ต่ออนุภาคดังกล่าวหนึ่งกรัม27. A powdered foaming mixture of claim 26 in which at least 2 cm³ of gas-releasing particles are released per gram of such particles.
28. สารผสมทำฟองชนิดผงของข้อถือสิทธิข้อ 27 ซึ่งอนุภาคดังกล่าวปลดปล่อยแก๊ส อย่างน้อยที่น้อยที่สุด 5 ลบ.ซม. ต่ออนุภาคดังกล่าวหนึ่งกรัม เมื่อละลายในของเหลวที่ภาวะแวดล้อม28. A powdered foaming mixture of claim 27 whose particles release at least 5 cm³ of gas per gram of such particles when dissolved in an ambient liquid.
29. สารผสมทำฟองชนิดผงของข้อถือสิทธิข้อ 26 ซึ่งคาร์บอไฮเดตดังกล่าวเลือกสรรมาจาก กลุ่มที่ประกอบด้วย น้ำตาล, พอลิไฮดริกแอลกอฮอล์, แอลกอฮอล์จากน้ำตาล, โอลิโกแซคคาไรด์, พอลิแซคคาไรด์, ผลิตภัณฑ์จำพวกแป้งที่แยกสลายด้วยน้ำ, กัม, เส้นใยที่ละลายได้, แป้งดัดแปลง, เซลลูโลสดัดแปลง และของผสมของคาร์บอไฮเดรตเหล่านี้29. The powdered foaming mixture of Patent 26, whose carbohydrates are selected from a group consisting of sugars, polyhydric alcohols, sugar alcohols, oligosaccharides, polysaccharides, hydrolyzed starch products, gums, soluble fibers, modified starches, modified cellulose and mixtures of these carbohydrates.
30. สารผสมทำฟองชนิดผงของข้อถือสิทธิข้อ 29 ซึ่งผลิตภัณฑ์จำพวกแป้งที่แยกสลายด้วย น้ำดังกล่าวเลือกสรรมาจากกลุ่มที่ประกอบด้วย แมลโตเดกซ์ตริน, น้ำเชื่อมกลูโคส, น้ำเชื่อมข้าวโพด, น้ำเชื่อมที่มีแมลโตสสูง, น้ำเชื่อมที่มีฟรักโตสสูง และของผสมของแป้งเหล่านี้30. The powdered foaming mixture of claim 29, in which the hydrolyzed starch products are selected from a group consisting of maltodextrin, glucose syrup, corn syrup, high maltose syrup, high fructose syrup and mixtures of these starches.
31. สารผสมทำฟองชนิดผงของข้อถือสิทธิข้อ 26 ซึ่งสารลดแรงตึงผิวดังกล่าวเป็น อิมัลซิฟายเออร์31. A powdered foaming mixture under claim 26, in which the surfactant is an emulsifier.
32. สารผสมทำฟองชนิดผงของข้อถือสิทธิข้อ 31 ซึ่งอิมัลซิฟายเออร์ดังกล่าวเลือกสรรมา จากกลุ่มที่ประกอบด้วย พอลิซอเบต, ซูโครสเอสเตอร์, สเตียรอยล์แลคติเลต, โมโน/ได-กลีเซอไรด์, ไดอะซิติลทาร์ทาริกเอสเตอร์ของโมโน/ได-กลีเซอไรด์, ฟอสฟอลิพิด, พรอพิลีนไกลคอลแอลจิเนต, แป้งดัดแปลงที่กระตุ้นการสลายของไขมัน และของผสมของอิมัลซิฟายเออร์เหล่านี้32. Powdered foaming mixture of claim 31, whereby the emulsifiers are selected from a group consisting of polysorbate, sucrose ester, steroidal lacticate, mono/di-glyceride, diacetyl tartaric ester of mono/di-glyceride, phospholipid, propylene glycol alginate, lipid-degradable modified starch, and mixtures of these emulsifiers.
33. สารผสมทำฟองชนิดผงของข้อถือสิทธิข้อ 32 ซึ่งแป้งดัดแปลงที่กระตุ้นการสลายของ ไขมันดังกล่าวเป็น แป้งที่แทนที่ด้วยออกเทนิลซัคซิเนต33. A powdered foaming mixture of claim 32, in which the fat-degrading modified starch is replaced by octenyl succinate.
34. สารผสมทำฟองชนิดผงของข้อถือสิทธิข้อ 26 ซึ่งอนุภาคยังประกอบด้วยไขมันที่ แพร่กระจาย34. A powdered foaming mixture of claim 26, the particles of which are dispersed fat.
35. สารผสมทำฟองชนิดผงของข้อถือสิทธิข้อ 18 ซึ่งอนุภาคทำฟองที่ละลายได้ชนิดไร้ โปรตีนประกอบด้วยคาร์บอไฮเดรตมากกว่า 90% โดยถือตามน้ำหนักแห้ง35. A powdered foaming compound of claim 18 in which the protein-free, soluble foaming particles consist of more than 90% carbohydrates by dry weight.
36. สารผสมทำฟองชนิดผงของข้อถือสิทธิข้อ 18 ซึ่งอนุภาคทำฟองที่ละลายได้ชนิดไร้ โปรตีนประกอบด้วยคาร์บอไฮเดรตโดยส่วนสำคัญแล้ว 100% โดยถือตามน้ำหนักแห้ง36. A powdered foaming compound of claim 18 in which the protein-free, soluble foaming particles consist of 100% carbohydrates by dry weight.
37. วิธีการสำหรับผลิตสารผสมทำฟอง ซึ่งวิธีการดังกล่าวประกอบด้วย การให้ความร้อนแก่อนุภาคทำฟองที่ละลายได้ชนิดไร้โปรตีนซึ่งประกอบด้วย คาร์บอไฮเดรต และมีช่องว่างภายใน การให้ความดันภายนอกที่มากกว่าความดันบรรยากาศ ให้แก่อนุภาคทำฟองที่ละลายได้ชนิด ไร้โปรตีน การทำให้อนุภาคทำฟองที่ละลายได้ชนิดไร้โปรตีนเย็นลง และ การปลดปล่อยความดันภายนอก ด้วยเหตุนี้ จึงยังผลให้แก๊สอัดความดันยังคงค้างอยู่ใน ช่องว่างภายใน37. The method for producing foaming compounds involves heating protein-free, soluble foaming particles composed of carbohydrates and containing internal voids; applying an external pressure greater than atmospheric pressure to the protein-free, soluble foaming particles; cooling the protein-free, soluble foaming particles; and releasing the external pressure. This results in compressed gas remaining in the internal voids.
38. วิธีการของข้อถือสิทธิข้อ 37 ซึ่งการให้ความดันภายนอกดังกล่าวดำเนินการก่อนการให้ ความร้อนแก่อนุภาค38. The method of claim 37 in which the application of such external pressure is carried out before heating the particles.
39. วิธีการของข้อถือสิทธิข้อ 37 ซึ่งการให้ความดันภายนอกดังกล่าวดำเนินการในขณะ ให้ความร้อนแก่อนุภาค39. The method of claim 37 in which the external pressure is applied while the particles are being heated.
40. วิธีการของข้อถือสิทธิข้อ 37 ซึ่งการให้ความร้อนแก่อนุภาคทำฟองละลายที่ละลายได้ชนิด ไร้โปรตีนดังกล่าวดำเนินการอย่างน้อยที่สุด ที่อุณหภูมิช่วงเปลี่ยนลักษณะเป็นแก้วของอนุภาค40. The method of claim 37, in which the heating of the protein-free, soluble foaming particles is carried out at least at the glass transition temperature of the particles.
41. วิธีการของข้อถือสิทธิข้อ 40 ซึ่งการทำให้เย็นลงดังกล่าวดำเนินการก่อนการปลดปล่อย ความดันภายนอกดังกล่าว41. The method of claim 40 in which such cooling is performed prior to the release of such external pressure.
42. วิธีการของข้อถือสิทธิข้อ 40 ซึ่งการทำให้เย็นลงดังกล่าวดำเนินการในขณะการ ปลดปล่อยความดันของแก๊สภายนอก42. The method of claim 40 in which such cooling is carried out while releasing the pressure of the external gas.
43. วิธีการของข้อถือสิทธิข้อ 37 ซึ่งอนุภาคทำฟองดังกล่าวประกอบด้วยคาร์บอไฮเดรต มากกว่า 90% โดยถือตามน้ำหนักแห้ง43. The method of claim 37 in which such foaming particles consist of more than 90% carbohydrates by dry weight.
44. วิธีการของข้อถือสิทธิข้อ 37 ซึ่งยังประกอบด้วยการเป่าแห้งให้แก่สารละลายทที่มีน้ำ เป็นตัวทำละลาย ซึ่งมีคาร์บอไฮเดรตเพื่อก่อรูปอนุภาคทำฟองที่ละลายได้ชนิดไร้โปรตีน44. The method of claim 37, which also involves drying the aqueous solution containing carbohydrates to form soluble, protein-free foaming particles.
45. วิธีการของข้อถือสิทธิข้อ 43 ซึ่งการเป่าแห้งดังกล่าวประกอบด้วยการฉีดแก๊สเข้าไปใน สารละลายที่มีน้ำเป็นตัวละลาย45. The method of claim 43, in which such drying is performed, involves injecting gas into an aqueous solution.
46. วิธีการของข้อถือสิทธิข้อ 43 ซึ่งการเป่าแห้งดังกล่าวดำเนินการ โดยไม่ฉีดแก๊สเข้าไปใน สารละลายที่มีน้ำเป็นตัวทำละลา0E2246. The method of claim 43 in which such drying is carried out without injecting gas into the aqueous solution.