TH8127C3 - กรรมวิธีการยืดอายุการเก็บรักษามะพร้าวน้ำหอมสด - Google Patents
กรรมวิธีการยืดอายุการเก็บรักษามะพร้าวน้ำหอมสดInfo
- Publication number
- TH8127C3 TH8127C3 TH1103000948U TH1103000948U TH8127C3 TH 8127 C3 TH8127 C3 TH 8127C3 TH 1103000948 U TH1103000948 U TH 1103000948U TH 1103000948 U TH1103000948 U TH 1103000948U TH 8127 C3 TH8127 C3 TH 8127C3
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- shelf life
- sodium
- extending
- coconut
- atm
- Prior art date
Links
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract 13
- 235000013162 Cocos nucifera Nutrition 0.000 title claims 11
- 244000060011 Cocos nucifera Species 0.000 title claims 11
- 230000035699 permeability Effects 0.000 claims abstract 5
- MYMOFIZGZYHOMD-UHFFFAOYSA-N Dioxygen Chemical compound O=O MYMOFIZGZYHOMD-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 4
- 229910001882 dioxygen Inorganic materials 0.000 claims abstract 4
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 3
- VTYYLEPIZMXCLO-UHFFFAOYSA-L Calcium carbonate Chemical compound [Ca+2].[O-]C([O-])=O VTYYLEPIZMXCLO-UHFFFAOYSA-L 0.000 claims 6
- CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N Ascorbic acid Chemical compound OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N 0.000 claims 4
- CURLTUGMZLYLDI-UHFFFAOYSA-N Carbon dioxide Chemical compound O=C=O CURLTUGMZLYLDI-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 4
- QVGXLLKOCUKJST-UHFFFAOYSA-N atomic oxygen Chemical compound [O] QVGXLLKOCUKJST-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 3
- 229910000019 calcium carbonate Inorganic materials 0.000 claims 3
- 229910052760 oxygen Inorganic materials 0.000 claims 3
- 239000001301 oxygen Substances 0.000 claims 3
- DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M Ilexoside XXIX Chemical compound C[C@@H]1CC[C@@]2(CC[C@@]3(C(=CC[C@H]4[C@]3(CC[C@@H]5[C@@]4(CC[C@@H](C5(C)C)OS(=O)(=O)[O-])C)C)[C@@H]2[C@]1(C)O)C)C(=O)O[C@H]6[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O6)CO)O)O)O.[Na+] DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M 0.000 claims 2
- -1 Polyethylene Polymers 0.000 claims 2
- 239000004698 Polyethylene Substances 0.000 claims 2
- 239000004280 Sodium formate Substances 0.000 claims 2
- 239000004283 Sodium sorbate Substances 0.000 claims 2
- 235000010323 ascorbic acid Nutrition 0.000 claims 2
- 229960005070 ascorbic acid Drugs 0.000 claims 2
- 239000011668 ascorbic acid Substances 0.000 claims 2
- 239000001569 carbon dioxide Substances 0.000 claims 2
- 229910002092 carbon dioxide Inorganic materials 0.000 claims 2
- 239000007789 gas Substances 0.000 claims 2
- 229920003023 plastic Polymers 0.000 claims 2
- 239000004033 plastic Substances 0.000 claims 2
- 229920000573 polyethylene Polymers 0.000 claims 2
- 239000011734 sodium Substances 0.000 claims 2
- 229910052708 sodium Inorganic materials 0.000 claims 2
- HLBBKKJFGFRGMU-UHFFFAOYSA-M sodium formate Chemical compound [Na+].[O-]C=O HLBBKKJFGFRGMU-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims 2
- 235000019254 sodium formate Nutrition 0.000 claims 2
- LROWVYNUWKVTCU-STWYSWDKSA-M sodium sorbate Chemical compound [Na+].C\C=C\C=C\C([O-])=O LROWVYNUWKVTCU-STWYSWDKSA-M 0.000 claims 2
- 235000019250 sodium sorbate Nutrition 0.000 claims 2
- GEHJYWRUCIMESM-UHFFFAOYSA-L sodium sulfite Chemical compound [Na+].[Na+].[O-]S([O-])=O GEHJYWRUCIMESM-UHFFFAOYSA-L 0.000 claims 2
- ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N Potassium Chemical compound [K] ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- DWAQJAXMDSEUJJ-UHFFFAOYSA-M Sodium bisulfite Chemical compound [Na+].OS([O-])=O DWAQJAXMDSEUJJ-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims 1
- LSNNMFCWUKXFEE-UHFFFAOYSA-N Sulfurous acid Chemical compound OS(O)=O LSNNMFCWUKXFEE-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 235000010216 calcium carbonate Nutrition 0.000 claims 1
- OPGYRRGJRBEUFK-UHFFFAOYSA-L disodium;diacetate Chemical compound [Na+].[Na+].CC([O-])=O.CC([O-])=O OPGYRRGJRBEUFK-UHFFFAOYSA-L 0.000 claims 1
- 230000000813 microbial effect Effects 0.000 claims 1
- 244000005700 microbiome Species 0.000 claims 1
- 239000011591 potassium Substances 0.000 claims 1
- 229910052700 potassium Inorganic materials 0.000 claims 1
- DJEHXEMURTVAOE-UHFFFAOYSA-M potassium bisulfite Chemical compound [K+].OS([O-])=O DJEHXEMURTVAOE-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims 1
- 229940099427 potassium bisulfite Drugs 0.000 claims 1
- 235000010259 potassium hydrogen sulphite Nutrition 0.000 claims 1
- 235000015424 sodium Nutrition 0.000 claims 1
- 239000001632 sodium acetate Substances 0.000 claims 1
- 235000017454 sodium diacetate Nutrition 0.000 claims 1
- 235000010267 sodium hydrogen sulphite Nutrition 0.000 claims 1
- 235000010265 sodium sulphite Nutrition 0.000 claims 1
- 206010033546 Pallor Diseases 0.000 abstract 2
- 239000003205 fragrance Substances 0.000 abstract 2
- 238000002203 pretreatment Methods 0.000 abstract 2
- 238000002791 soaking Methods 0.000 abstract 2
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract 2
Abstract
DC60 (27/12/55) ได้เปิดเผยกรรมวิธีการยืดอายุการเก็บรักษามะพร้าวน้ำหอมสดด้วยเทคนิค บลานชิง พรีทรีตเมนต์ (Blanching pre-treatment) ด้วยไอน้ำร้อน น้ำร้อน หรือลมร้อน ที่อุณหภูมิ 95-100 องศาเซลเซียส ร่วมกับการแช่สารละลายป้องกันการเกิดสีน้ำตาลที่ อุณหภูมิที่สูงขึ้น 45-60 องสาเซลเซียสเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพของสาร และเลือกฟิล์ม ที่มาห่อหุ้มที่มีค่าอัตราการซึมผ่านของก๊าซออกซิเจน 6,000-25,000 cc/ตารางเมตร.day.atm ได้เปิดเผยกรรมวิธีการยืดอายุการเก็บรักษามะพร้าวน้ำหอมสดด้วยเทคนิค บลานชิง พรีทรีตเมนต์ (Blanching pre-treatment) ด้วยไอน้ำร้อน น้ำร้อน หรือลมร้อน ที่อุณหภูมิ 95-100 องศาเซลเซียส ร่วมกับการแช่สารละลายป้องกันการเกิดสีน้ำตาลที่ อุณหภูมิที่สูงขึ้น 45-60 องสาเซลเซียสเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพของสาร และเลือกฟิล์ม ที่มาห่อหุ้มที่มีค่าอัตราการซึมผ่านของก๊าซออกซิเจน 6,000- 25,000 cc/m2.day.atm
Claims (9)
1. กรรมวิธีการยืดอายุการเก็บรักษามะพร้าวน้ำหอมสด มีขั้นตอนดังนี้ ก. นำมะพร้าวน้ำหอมสดมาผ่านความร้อนที่อุณหภูมิ 95-100 องศาเซลเซียส เป็น เวลา 30 วินาที - 1 นาที ข. นำมพร้าวที่ได้จาก ข้อ ก. มาแช่ด้วยสารละลายป้องกันการเกิดสีน้ำตาลและ เชื้อจุลินทรีย์ที่ความเข้มข้นร้อยละ 0.5-0.9 น้ำหนักต่อปริมาตร ที่อุณหภูมิ 45- 60 องศาเซลเซียส ค. นำมะพร้าวที่ได้จากข้อ ข. มาหุ้มด้วยฟิล์มที่มีค่าอัตราการซึมผ่านของก๊าซ ออกซิเจน 6,000 - 25,000 cc/m 2.da y.atm และบรรจุลงถุงพลาสติก เติมก๊าซ ผสมระหว่าง ออกซิเจน:คาร์บอนไดออกไซด์ ที่อัตราส่วน 1-5:5-15 ปริมาตรต่อ ปริมาตร แล้วทำการปิดผนึกปากถุง
2. กรรมวิธีการยืดอายุการเก็บรักษามะพร้าวน้ำหอมสด ตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่งความ ร้อน คือ ไอน้ำร้อน ที่มีความดันที่หัวพ่นไอ 5-10 บาร์ หรือ น้ำร้อน หรือ ลมร้อน
3. กรรมวิธีการยืดอายุการเก็บรักษามะพร้าวน้ำหอมสด ตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่ง สารละลายป้องกันการเกิดสีน้ำตาลและเชื้อจุลินทรีย์ เลือกได้จาก โซเดียมซัลไฟท์, โปรแทสเซียมซัลไฟท์, โซเดียมไบซัลไฟท์, โปแทสเซียมไบซัลไฟท์, โซเดียม เมดาไบซัลไฟท์, โปแทสเซียมเมดาไบซัลไฟท์, กรดเอสคอบิคที่ผสมกับแคลเซียม คาร์บอเนต หรือ โซเดียมไดอะซิเดท, โซเดียมซอร์เบท, โซเดียมฟอร์เมท
4. กรรมวิธีการยืดอายุการเก็บรักษามะพร้าวน้ำหอมสด ตามข้อถือสิทธิ 3 ที่ซึ่งกรด เอสคอบิค มีความเข้มข้น 1-5 น้ำหนักต่อปริมาตร
5. กรรมวิธีการยืดอายุการเก็บรักษามะพร้าวน้ำหอมสด ตามข้อถือสิทธิ 3 ที่ซึ่ง แคลเซียมคาร์บอเนต, โซเดียมไดอะซิเตท, โซเดียมซอร์เบท, โซเดียมฟอร์เมท มี ความเข้มข้น 0.1-1.0 น้ำหนักต่อปริมาตร
6. กรรมวิธีการยืดอายุการเก็บรักษามะพร้าวน้ำหอมสด ตามข้อถือสิทธิ 5 ที่ซึ่ง แคลเซียมคาร์บอเนต ค่าที่ดีที่สุด คือ 0.5-0.9 น้ำหนักต่อปริมาตร
7. กรรมวิธีการยืดอายุการเก็บรักษามะพร้าวน้ำหอมสด ตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่งอัตรา การซึมผ่านของก๊าซออกซิเจน ค่าที่ดีที่สุดคือ 8,000 - 20,000 cc/m 2.da y.atm
8. กรรมวิธีการยืดอายุการเก็บรักษามะพร้าวน้ำหอมสด ตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่ง ถุงพลาสติกเลือกได้จาก ไฮเดนซิตี้โพลีเอทธิลีน และโลวเดนซิตี้โพลีเอทธิลีน ที่มี ความหนา 25-60 ไมครอน มีอัตราการซึมผ่านก๊าซออกซิเจน 3,000-8,000 cc/m 2.da y.atm
9. กรรมวิธีการยืดอายุการเก็บรักษามะพร้าวน้ำหอมสด ตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่งก๊าซ ผสมระหว่าง ออกซิเจน:คาร์บอนไดออกไซด์ อัตราส่วนที่ดีที่สุด คือ 2-5:5-12 ปริมาตรต่อปริมาตร
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH8127A3 TH8127A3 (th) | 2013-07-05 |
| TH8127C3 true TH8127C3 (th) | 2013-07-05 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| HRP20202040T1 (hr) | Vađenje vode iz zraka | |
| WO2012065134A3 (en) | Systems and methods for air dehumidification and cooling with membrane water vapor rejection | |
| WO2012058570A3 (en) | Subsurface heat actuated evaporative irrigation method and system | |
| CN104770220B (zh) | 一种食用菌栽培方法 | |
| RU2012134406A (ru) | Способ производства диоксида хлора | |
| HRP20171621T1 (hr) | Vodeni apsorbens co2 koji sadrži 2-amino-2-metil-1-propanol i 3-aminopropanol ili 2-amino-2-metil-1-propanol i 4-aminobutanol | |
| CN107814967B (zh) | 防霉保鲜膜及其制备方法 | |
| CN103144845A (zh) | 水果蔬菜常温保鲜专用纸塑复合薄膜 | |
| TH8127C3 (th) | กรรมวิธีการยืดอายุการเก็บรักษามะพร้าวน้ำหอมสด | |
| TH8127A3 (th) | กรรมวิธีการยืดอายุการเก็บรักษามะพร้าวน้ำหอมสด | |
| CN109094858A (zh) | 果蔬的包装体、保存装置和保存方法 | |
| CN102871207B (zh) | 一种烟叶快速杀虫方法 | |
| WO2018000851A1 (zh) | 一种果蔬运输车 | |
| TH146083A (th) | กรรมวิธีการยืดอายุการเก็บรักษามะพร้าวน้ำหอมสด | |
| CN203723344U (zh) | 一种乙烯脱除装置及冷库 | |
| ATE522142T1 (de) | Verfahren zum herstellen von langzeitig lagerfähigen teiglingen | |
| CN106039961A (zh) | 橡胶硫化促进剂m副产硫化氢的连续循环吸收方法及装置 | |
| MY182299A (en) | Breathable container for fruits and vegetables | |
| CN205036014U (zh) | 一种绿色生态墙纸 | |
| CN106493812B (zh) | 一种木材绿色防霉处理方法 | |
| CN204320076U (zh) | 一种甲硫醇尾气的碱液吸收装置 | |
| CN201721781U (zh) | 新型氨基酸、脂肪乳的包装袋 | |
| CN205439488U (zh) | 一种果蔬防潮防腐加固纸箱 | |
| CN203540095U (zh) | 泡沫灭火剂浓缩装置 | |
| CN205773319U (zh) | 一种二氧化氯气体发生器 |