TH76526B - Hypoallergenic powder LCPUFA composition Or without cow's milk And the use of these substances in food products And especially infant food - Google Patents

Hypoallergenic powder LCPUFA composition Or without cow's milk And the use of these substances in food products And especially infant food

Info

Publication number
TH76526B
TH76526B TH801001078A TH0801001078A TH76526B TH 76526 B TH76526 B TH 76526B TH 801001078 A TH801001078 A TH 801001078A TH 0801001078 A TH0801001078 A TH 0801001078A TH 76526 B TH76526 B TH 76526B
Authority
TH
Thailand
Prior art keywords
elements
cow
milk
composition according
matrix
Prior art date
Application number
TH801001078A
Other languages
Thai (th)
Other versions
TH128582B (en
TH128582A (en
Inventor
บาสเตียน แวน ซีเวนเตอร์ พอล
วิลเฮลมุส โจฮันเนส สทีนเวลล์ ลูคาส
Original Assignee
นางสาวปรับโยชน์ ศรีกิจจาภรณ์
นายจักรพรรดิ์ มงคลสิทธิ์
นายจักรพรรดิ์ มงคลสิทธิ์ นางสาวปรับโยชน์ ศรีกิจจาภรณ์ นายบุญมา เตชะวณิช นายต่อพงศ์ โทณะวณิก
นายต่อพงศ์ โทณะวณิก
นายบุญมา เตชะวณิช
Filing date
Publication date
Application filed by นางสาวปรับโยชน์ ศรีกิจจาภรณ์, นายจักรพรรดิ์ มงคลสิทธิ์, นายจักรพรรดิ์ มงคลสิทธิ์ นางสาวปรับโยชน์ ศรีกิจจาภรณ์ นายบุญมา เตชะวณิช นายต่อพงศ์ โทณะวณิก, นายต่อพงศ์ โทณะวณิก, นายบุญมา เตชะวณิช filed Critical นางสาวปรับโยชน์ ศรีกิจจาภรณ์
Publication of TH128582B publication Critical patent/TH128582B/en
Publication of TH128582A publication Critical patent/TH128582A/en
Publication of TH76526B publication Critical patent/TH76526B/en

Links

Abstract

DC60 (27/05/51) การประดิษฐ์นี้เกี่ยวข้องกับองค์ประกอบพ่นแห้งที่ปราศจากสารก่อภูมิแพ้ (หรืออย่างน้อย ปราศจากนมโค) ซึ่งประกอบรวมด้วย น้ำมันที่กินได้ที่ไวต่อการออกซิเดชัน และวัสดุเมทริกซ์ วัสดุ เมทริกซ์ประกอบรวมด้วยตัวอีมัลซิไฟอิ้งเฉพาะ และกลูโคสไซรัปเฉพาะ นอกจากนี้ การประดิษฐ์นี้เกี่ยวข้องกับ กระบวนการสำหรับการเตรียมองค์ประกอบดังกล่าว และเกี่ยวข้องกับการใช้องค์ประกอบดังกล่าวในผลิตภัณฑ์อาหารสำหรับทารก การประดิษฐ์นี้เกี่ยวข้องกับองค์ประกอบพ่นแห้งที่ปราศจากสารก่อภูมิแพ้ (หรืออย่างน้อย ปราศจากนมโค) ซึ่งประกอบรวมด้วย น้ำมันที่กินได้ที่ไวต่อการออกซิเดชัน และวัสดุเมทริกซ์ วัสดุ เมทริกซ์ประกอบรวมด้วยตัวอีมัลซิไฟอิ้งเฉพาะ และกลูโคสไซรัปเฉพาะ นอกจากนี้ การประดิษฐ์นี้เกี่ยวข้องกับ กระบวนการสำหรับการเตรียมองค์ประกอบดังกล่าว และเกี่ยวข้องกับการใช้องค์ประกอบดังกล่าวในผลิตภัณฑ์อาหารสำหรับทารก DC60 (27/05/51) This invention involves allergen free dry spray elements. (Or at least cow's milk-free), which includes Edible oils that are susceptible to oxidation And matrix materials.The matrix material is composed of a specific emulsifying agent And specific glucose syrup.In addition, this invention relates to The process for preparing such elements And involves the use of these components in infant food products. The invention involved allergen free dry spray elements. (Or at least cow's milk-free), which includes Edible oils that are susceptible to oxidation And matrix materials.The matrix material is composed of a specific emulsifying agent And specific glucose syrup.In addition, this invention relates to The process for preparing such elements And involves the use of these components in infant food products.

Claims (9)

1. องค์ประกอบพ่นแห้งที่ปราศจากสารก่อภูมิแพ้ หรือปราศจากนมโค ซึ่งประกอบรวม ด้วย: (i) จาก 10-80 % โดยน้ำหนัก, ที่ควรใช้ คือ จาก 20-60 % โดยน้ำหนัก ของน้ำมันที่กินได้ที่ ไวต่อการออกซิเดชัน; ในเมทริกซ์ ซึ่งประกอบรวมด้วย (ii) ตัวอีมัลซิไฟอิ้งที่เลือกจากกลุ่มที่ประกอบด้วย ถั่วเหลืองโปรตีน และแป้งดัดแปรที่เป็น ตัวอีมัลซิไฟอิ้ง (iii) กลูโคสไซรัปที่มีค่าสมมูลเดกซ์โตรส DE อยู่ในช่วง 40-501. Allergy-free dry spray elements. Or without cow's milk This includes: (i) from 10-80% by weight, preferably from 20-60% by weight of edible oil at Susceptible to oxidation; In a matrix consisting of (ii) an emulsifier selected from a group containing Soy protein And modified starch that is The (iii) glucose syrup emulsifier with Dextrose equivalent DE is 40-50. 2. องค์ประกอบตามข้อถือสิทธิที่ 1, ซึ่งประกอบรวมด้วยสารต้านการออกซิไดซ์อย่างน้อย หนึ่งในชนิดในเมทริกซ์, และ ที่ควรใช้ คือ ซึ่งประกอบรวมด้วย แอสคอร์เบตในเมทริกซ์2. Composition according to claim 1, which contains at least an anti-oxidizing agent. One of the types in a matrix, and which should be used is that includes Ascorbates in a matrix 3. องค์ประกอบตามข้อถือสิทธิที่ 1 หรือ 2, ซึ่งประกอบรวมด้วยสารต้านการออกซิไดซ์ อย่างน้อยหนึ่งชนิดในน้ำมัน, และที่ควรใช้ คือ ซึ่งประกอบรวมด้วยสารต้านการออกซิไดซ์ ที่เลือก จากกลุ่มที่ประกอบด้วย เลซิธิน, โทโคฟีรอล, แอสคอร์บิลปาลมิเทต และของผสมของสารเหล่านี้3. Composition according to claim 1 or 2, which contains an anti-oxidizing agent. At least one type of oil, and which should be used is, which contains selected anti-oxidizing agents from the group containing lecithin, tocopherol, ascorbyl palmitate. And mixtures of these substances 4. องค์ประกอบตามข้อถือสิทธิก่อนหน้านี้ข้อใดข้อหนึ่ง, ซึ่งประกอบรวมเพิ่มเติมด้วย สาร ช่วยทำให้คงสภาพ และที่ควรใช้ คือ ไดโปแตสเซียมฟอสเฟต4. The component according to one of the preceding claims, which is supplemented by stabilizers and preferably used is dipotassium phosphate. 5. องค์ประกอบตามข้อถือสิทธิก่อนหน้านี้ข้อใดข้อหนึ่ง, ซึ่งประกอบรวมด้วยสารช่วยการ ไหลอย่างอิสระ, และที่ควรใช้ คือ ซึ่งประกอบรวมด้วย ไตรแคลเซียมฟอสเฟต5.Elements according to any of the preceding claims, which contain an auxiliary agent Flow freely, and where it should be used is which includes Tri Calcium Phosphate 6. องค์ประกอบตามข้อถือสิทธิก่อนหน้านี้ข้อใดข้อหนึ่ง, ในรูปที่ไหลได้อย่างอิสระ6. Elements according to one of the preceding claims, in a free-flowing form. 7. องค์ประกอบตามข้อถือสิทธิที่ 6, ที่ซึ่งผงมีขนาดอนุภาคเฉลี่ย จาก 20-800, ที่ควรใช้ คือ 100-300 ไมโครเมตร7. Composition according to claim 6, where the powder has an average particle size of 20-800, that should be used is 100-300 μm. 8. องค์ประกอบตามข้อถือสิทธิก่อนหน้านี้ข้อใดข้อหนึ่ง, ที่ซึ่งน้ำมันที่กินได้ที่ไวต่อการ ออกซิเดชันประกอบรวมด้วย LCPUFA8. Composition according to one of the preceding claims, where edible oils sensitive Oxidation compounded with LCPUFA 9. กระบวนการ สำหรับการเตรียมองค์ประกอบตามที่นิยามไว้ในข้อถือสิทธิก่อนหน้านี้ ข้อใดข้อหนึ่ง, ซึ่งประกอบรวมด้วยการทำให้เกิดอีมัลชันชนิดเอเควียส ซึ่งประกอบรวมด้วย น้ำมันที่ กินได้, กลูโคสไซรัป และตัวอีมัลซิไฟอิ้ง, และการพ่นแห้งอีมัลชันดังกล่าว 19. The process for preparing the elements as defined in the previous claim. Any one of these, which includes the formation of an ache-type emulsion Which includes edible oil, glucose syrup and emulsifier, and spray drying of the aforementioned emulsion 1 0. การใช้องค์ประกอบตามข้อถือสิทธิที่ 1-8 ข้อใดข้อหนึ่ง ในผลิตภัณฑ์อาหารสำหรับ ทารก0. Use of any of the elements in accordance with Claims 1-8. In baby food products
TH801001078A 2008-03-05 Hypoallergenic powder LCPUFA composition Or without cow's milk And the use of these substances in food products And especially infant food TH76526B (en)

Publications (3)

Publication Number Publication Date
TH128582B TH128582B (en) 2013-10-24
TH128582A TH128582A (en) 2013-10-24
TH76526B true TH76526B (en) 2020-06-11

Family

ID=

Similar Documents

Publication Publication Date Title
Partanen et al. Effect of relative humidity on oxidation of flaxseed oil in spray dried whey protein emulsions
Roccia et al. Influence of spray-drying operating conditions on sunflower oil powder qualities
Aghbashlo et al. The correlation of wall material composition with flow characteristics and encapsulation behavior of fish oil emulsion
Zhang et al. Modified SPI improves the emulsion properties and oxidative stability of fish oil microcapsules
Tonon et al. Influence of emulsion composition and inlet air temperature on the microencapsulation of flaxseed oil by spray drying
Turchiuli et al. Use of different supports for oil encapsulation in powder by spray drying
Botrel et al. Influence of wall matrix systems on the properties of spray-dried microparticles containing fish oil
Botrel et al. Application of cashew tree gum on the production and stability of spray-dried fish oil
JP6046634B2 (en) Novel emulsion and foam stabilized in particles
Polavarapu et al. Physicochemical characterisation and oxidative stability of fish oil and fish oil–extra virgin olive oil microencapsulated by sugar beet pectin
Tokle et al. Impact of electrostatic deposition of anionic polysaccharides on the stability of oil droplets coated by lactoferrin
Subtil et al. Effect of spray drying on the sensory and physical properties of hydrolysed casein using gum arabic as the carrier
Sanchez et al. Design of liquid emulsions to structure spray dried particles
Jamshidi et al. Using WPC-inulin-fucoidan complexes for encapsulation of fish protein hydrolysate and fish oil in W1/O/W2 emulsion: Characterization and nutritional quality
Tontul et al. Influence of emulsion composition and ultrasonication time on flaxseed oil powder properties
Tekin et al. Cold‐pressed flaxseed oil by‐product as a new source of fat replacers in low‐fat salad dressing formulation: Steady, dynamic and 3‐ITT rheological properties
Dong et al. Emulsifying behaviors and interfacial properties of different protein/gum arabic complexes: Effect of pH
JP4954870B2 (en) Quickly soluble granules and method for producing the same
Murali et al. Encapsulation of rice bran oil in tapioca starch-soya protein isolate complex using spray drying
Fatimah et al. Characteristic of coconut milk powder made by variation of coconut-water ratio, concentration of tween and guar gum
Wang et al. Mechanism and application of emulsifiers for stabilizing emulsions: a review.
TH76526B (en) Hypoallergenic powder LCPUFA composition Or without cow's milk And the use of these substances in food products And especially infant food
TH128582A (en) Hypoallergenic powder LCPUFA composition Or without cow's milk And the use of these substances in food products And especially infant food
Santos et al. High internal phase emulsion-template oleogels stabilized by sodium caseinate: quercetin complexes and potential application in pound cakes
JP4934840B2 (en) Fat-and-sugar powder material of fat-soluble vitamin or fat-soluble vitamin-like substance and method for producing the same