TH7644A - Dry fat emulsion products and their manufacturing methods - Google Patents
Dry fat emulsion products and their manufacturing methodsInfo
- Publication number
- TH7644A TH7644A TH9001000159A TH9001000159A TH7644A TH 7644 A TH7644 A TH 7644A TH 9001000159 A TH9001000159 A TH 9001000159A TH 9001000159 A TH9001000159 A TH 9001000159A TH 7644 A TH7644 A TH 7644A
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- film
- emulsion
- forming material
- water
- hydrophilic
- Prior art date
Links
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims 2
- 239000002960 lipid emulsion Substances 0.000 title abstract 2
- 239000000839 emulsion Substances 0.000 claims abstract 10
- 239000000463 material Substances 0.000 claims abstract 10
- 239000012141 concentrate Substances 0.000 claims abstract 5
- 239000008187 granular material Substances 0.000 claims abstract 4
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 4
- 239000002270 dispersing agent Substances 0.000 claims abstract 3
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 claims abstract 2
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims 2
- 230000007774 longterm Effects 0.000 claims 1
- 230000001590 oxidative effect Effects 0.000 claims 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 claims 1
- 239000003925 fat Substances 0.000 abstract 3
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 abstract 1
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 abstract 1
- 239000011247 coating layer Substances 0.000 abstract 1
- 238000001035 drying Methods 0.000 abstract 1
- 239000008157 edible vegetable oil Substances 0.000 abstract 1
- 230000002209 hydrophobic effect Effects 0.000 abstract 1
- 239000003921 oil Substances 0.000 abstract 1
- 230000003647 oxidation Effects 0.000 abstract 1
- 238000007254 oxidation reaction Methods 0.000 abstract 1
Abstract
ผลิตภัณฑ์ไขมันอิมัลชันชนิดแห้งซึ่งมีความต้านทานได้ดีขึ้นต่อการออกซิไดส์ที่อุณหภูมิสูงขึ้นสามารถผลิตได้โดยการ เอน แค็ปซูเลทเม็ดน้ำมันหรือไขมันเล็ก ๆ ด้วยวัสดุที่ทำให้เกิด ฟิล์มชนิดที่ชอบน้ำแบบ 2 ขั้นตอน ทำสารกระจายตัวในน้ำของไข มัน หรือน้ำมันที่รับประทานได้ วัสดุที่ทำให้เกิดฟิล์มชนิดที่ ชอบ น้ำ คาร์โบไฮเดรท และน้ำให้เป็นอิมัลชันอยู่ในรูปสารเข้ม ข้น อิมัลชันน้ำมันในน้ำซึ่งเม็ดไขมันเล็ก ๆ ถูกเอนแค็ปซูเลท ไว้โดย วัสดุที่ทำให้เกิดฟิล์ม หลังจากการเกิดสารเข้มข้นอิมัลชัน แล้ว เติมวัสดุที่ทำให้เกิดฟิล์มชนิดที่ชอบน้ำส่วนที่สองลงในสาร เข้ม ข้นอิมัลชันแล้ว เติมวัสดุที่ทำให้เกิดฟิล์มชนิดที่ชอบน้ำ ส่วน ที่สองลงในสารเข้มข้นอิมัลชันนี้ในปริมาณโดยส่วนใหญ่สมมูล กับ ปริมาณของสารทำให้เกิดฟิล์มในสารกระจายตัวในน้ำนี้ ให้ชั้น เคลือบผิวของวัสดุที่ทำให้เกิดฟิล์มเพิ่มเติมซึ่ง เอนแค็ปซูเลท เม็ดไขมันเล็ก ๆ นี้ไว้ อาจจะเติมวัสดุที่ทำให้เกิดฟิล์ม ส่วน ที่สองนี้ลงในอิมัลชันนี้ก่อนทำสารเข้มข้นอิมัลชันนี้ให้ แห้ง หรือในลำดับหลัง Dry fat emulsion products that have improved resistance to higher temperature oxidation can be produced by encapsulating oil granules or small fats with the resulting material. 2-stage hydrophilic film makes a dispersant in the water of oily or edible oil The hydrophilic, carbohydrate and water-emulsified film-forming materials are concentrated, oil-in-water emulsions in which the tiny fat granules are encapsulated by the film-forming material. After the formation of the emulsion concentrate, the second part hydrophobic film-forming material is added to the emulsion concentrate. Add a second part hydrophilic material to this emulsion concentrate, mainly equivalent to the amount of film-forming agent in this aqueous dispersant, providing an additional coating layer of the film-forming material. The encapsulated fat granular material may be added to the emulsion the second film-forming material before drying the emulsion concentrate or in the latter order.
Claims (1)
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH7644A true TH7644A (en) | 1990-05-01 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| DE69002658D1 (en) | FAT DRY EMULSION AND METHOD FOR THE PRODUCTION THEREOF. | |
| US4001480A (en) | Encapsulation process utilizing microorganisms and products produced thereby | |
| KR840003000A (en) | Insecticide composition | |
| KR900005920A (en) | Wet wipes | |
| IE34881L (en) | Microcapsules. | |
| Tanaka et al. | Water vapor permeability of edible films prepared from fish water soluble proteins as affected by lipid type | |
| UA26867C2 (en) | Aqueous liquid flavor oil capsules, method of making and using in foods | |
| ATE75241T1 (en) | COATING COMPOSITION OF THE OIL/WATER/OIL TYPE. | |
| KR840007344A (en) | Method of making fortified rice or vein | |
| TH7644A (en) | Dry fat emulsion products and their manufacturing methods | |
| ES482216A0 (en) | A METHOD FOR THE PREPARATION OF AN EMULSION OF OIL IN INSECTICIDE AND ACARICIDE WATER. | |
| JPS56144739A (en) | Preparation of microcapsule | |
| US1964867A (en) | Preservation of vitamins | |
| EP0176992A3 (en) | Reverse osmosis membranes and process for their preparation | |
| ATE221801T1 (en) | PRODUCTION OF MULTI-WALLED MICROCAPSULES FROM HYDROPHILIC POLYMERS | |
| JPS5758856A (en) | Protein material and its making method | |
| JPH01123625A (en) | Production of capsule with thin coated film | |
| US2452552A (en) | Fishing bait and method of preparing the same | |
| JPS5556867A (en) | Curtain coating method | |
| ATE16152T1 (en) | MICROCAPSULES WITH A NETWORKED MILK PROTEIN WALL AND METHOD OF MAKING THE SAME. | |
| JPS56155790A (en) | Thermal recording type magnetic ticket paper | |
| DE659594C (en) | Process for making soap bars | |
| KR100233859B1 (en) | Edible string material preparation | |
| DE1945593A1 (en) | Process for the production of paper containing oil | |
| DE1019538B (en) | Process for coating meat and sausage products |