TH74367B - How to Continuously Produce Potato Chips Using Kettle - Google Patents

How to Continuously Produce Potato Chips Using Kettle

Info

Publication number
TH74367B
TH74367B TH501003316A TH0501003316A TH74367B TH 74367 B TH74367 B TH 74367B TH 501003316 A TH501003316 A TH 501003316A TH 0501003316 A TH0501003316 A TH 0501003316A TH 74367 B TH74367 B TH 74367B
Authority
TH
Thailand
Prior art keywords
frying pan
temperature
hot oil
oil
kettle
Prior art date
Application number
TH501003316A
Other languages
Thai (th)
Other versions
TH74367A (en
Inventor
เดวิด ลอว์เรนซ์ แบร์รีย์ เกรมี รัสเซลล์ บีสลีย์ เจฟฟรีย์ เวลดัน โอลด์ เนล เดวิค รอสซิเทอร์ รอสส์ ดักลาส ซามูเอลส์ ไมเคิล ราเจนดรา คาลิกา ซิงห์ เอียน แอนดรีส์ บาส
Original Assignee
ฟริโตเลย์ นอร์ธ อเมริกา อิงค์
Filing date
Publication date
Application filed by ฟริโตเลย์ นอร์ธ อเมริกา อิงค์ filed Critical ฟริโตเลย์ นอร์ธ อเมริกา อิงค์
Publication of TH74367B publication Critical patent/TH74367B/en
Publication of TH74367A publication Critical patent/TH74367A/en

Links

Abstract

กระบวนการปรุงสุกอย่างต่อเนื่องมีเปิดเผยไว้โดยการเลียนแบบการขึ้นลงของอุณหภูมิ- เวลาเป็นรูปตัว-U โดยใช้กระบวนการผลิตชิพมันฝรั่งทอดด้วยเคทเทิลเป็นรอบๆ มันฝรั่งฝานจะถูก ใส่เข้าไปในน้ำมันร้อนในส่วนของรางของกระทะทอดอย่างต่อเนื่อง มันฝรั่งฝานจะออกจากรางเข้า ไปในส่วนต้นน้ำของกระทะทอด น้ำมันทำความเย็นจะถูกฉีดไปที่ส่วนต้นน้ำของกระทะทอด ต่อเนื่อง เพื่อที่จะให้ได้ส่วนแอ่งของตัว U ของการขึ้นลงของอุณหภูมิ-เวลาเป็นรูปตัว-U ต่อมามัน ฝรั่งฝานจะถูกทอดต่อไปอีกในส่วนตามกระแสน้ำของกระทะทอดในบริเวณที่มีอุณหภูมิของน้ำมัน ร้อนสูงขึ้น อุณหภูมิของน้ำมันร้อนที่สูงขึ้นจะเกิดขึ้นโดยการฉีดน้ำมันร้อนเข้าไปในส่วนตาม กระแสน้ำ อุณหภูมิของน้ำมันร้อนที่ฉีดเข้าไปจะสามารถควบคุมได้ด้วยปริมาณความชื้นที่ออกมา ของมีนฝรั่งฝาน The continuous cooking process is revealed by mimicking the temperature-time fluctuation in the U shape. Using the process of making potato chips with Kettle chips around Slice of potatoes will be Continuously put into the hot oil in the trough part of the frying pan. The potato slices will come from the rails. Go upstream of the frying pan The cooling oil is continuously injected to the upstream part of the frying pan to obtain the U-shaped basin of the temperature-time fluctuation in the U-shape. Later, the potato slices are further fried in the frying pan. As for the tides of the frying pan, in the area where the hot oil temperature is higher, the higher the temperature of the hot oil is produced by injecting the hot oil into the section according to the water stream, the temperature of the hot oil injected can be controlled by the amount of moisture. Coming out Potatoes

Claims (1)

1. วิธีการผลิตชิพมันฝรั่งอย่างต่อเนื่องในรางและกระทะทอด ที่ซึ่งประกอบด้วยขั้นตอน ของ a) การทอดมันฝรั่งฝานจำนวนหนึ่งในน้ำมันในรางดังกล่าวด้วยอุณหภูมิของน้ำมัน เริ่มแรกอยู่ที่ระหว่างประมาณ 300 ํฟ. ถึงประมาณ 320 ํฟ. ที่ซึ่งมันฝรั่งฝานดังกล่าวและน้ำมัน ดังกล่าวจะออกจากรางดังกล่าวไปยังส่วนต้นของกระทะทอดดังกล่าว, b) การฉีดน้ำมันทำความเย็นจากตัวทำความเย็นน้ำมันร้อนเข้าไปในส่วนต้นน้ำ ดังกล่าวของกระทะทอดดังกล่าว โดยน้ำมันทำความเย็นที่ฉี1. A method of continuous production of potato chips in a trough and frying pan. Where there is a process of a) frying a certain amount of potato slices in the oil in the trough with oil temperature. Initially, it was between about 300 ประมาณ and about 320 F, where the potato slices and the oil. It goes from the trough to the top of the frying pan, b) injecting cooling oil from the hot oil cooler into the upstream. Such of the aforementioned frying pan By the qi cooling oil
TH501003316A 2005-07-18 How to Make Continuous Potato Chips Frying in Kettle TH74367A (en)

Publications (2)

Publication Number Publication Date
TH74367B true TH74367B (en) 2006-01-09
TH74367A TH74367A (en) 2006-01-09

Family

ID=

Similar Documents

Publication Publication Date Title
WO2006019689A3 (en) Method for continuously making kettle style potato chips
WO2010062422A3 (en) Oil stripping fryer unit
CA2693018C (en) Method for reducing the oil content of potato chips
US20110281005A1 (en) Method for reducing the oil content of potato chips
TH74367B (en) How to Continuously Produce Potato Chips Using Kettle
TH74367A (en) How to Make Continuous Potato Chips Frying in Kettle
RU2616361C2 (en) Method for reducing oil content in potato chips
CN103564372A (en) Method of fried potato chips
CN102630901A (en) Machining process of potato breakfast cake
CA2960946C (en) Method for continuously making kettle style potato chips
CN107028125A (en) A kind of method of chip potato
CN102258067A (en) Vertically flowing French fries making machine
AR054401A1 (en) METHOD FOR PREPARING CONTINUOUS STYLE FRIED POTATOES STYLE MADE IN FRYING POT
CN219373753U (en) Boiled device for abalone processing
CN203159574U (en) Pepper oil producing device
CN209002702U (en) Taro Fryer
WU et al. Structure and quantitative features of aquatic plant communities in the Hanjiang River
CN103535567A (en) Noodle making technology and noodle making equipment
CN203563645U (en) Noodle making equipment
PH22017000386U1 (en) A PROCESS OF MAKING TARO (Colocasia esculenta) CHIPS
RU2001111351A (en) METHOD FOR PRODUCING LOW-CALOR PAST
UA58601U (en) Method for cooking kus-kus with shrimps
CN105614509A (en) Explosive fish food production method
CN107625061A (en) A kind of preparation method of sauce mutton chop
CN104757451A (en) Fried cucumber and egg production method