TH73920A - วิธีการผลิตเหล้าหมักที่มีฟองโดยไม่ใช้ข้าวบาร์เลย์ ข้าวสาลี มอลต์ และเหล้าหมักที่มีฟองที่ผลิตโดยวิธีการผลิตนี้ - Google Patents
วิธีการผลิตเหล้าหมักที่มีฟองโดยไม่ใช้ข้าวบาร์เลย์ ข้าวสาลี มอลต์ และเหล้าหมักที่มีฟองที่ผลิตโดยวิธีการผลิตนี้Info
- Publication number
- TH73920A TH73920A TH501002326A TH0501002326A TH73920A TH 73920 A TH73920 A TH 73920A TH 501002326 A TH501002326 A TH 501002326A TH 0501002326 A TH0501002326 A TH 0501002326A TH 73920 A TH73920 A TH 73920A
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- barley
- liqueurs
- wheat
- fermented
- producing
- Prior art date
Links
- 235000021307 wheat Nutrition 0.000 title claims abstract 8
- 235000007340 Hordeum vulgare Nutrition 0.000 title claims abstract 7
- 235000020094 liqueur Nutrition 0.000 title claims abstract 5
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims abstract 5
- 240000005979 Hordeum vulgare Species 0.000 title 1
- 240000008529 Triticum aestivum Species 0.000 title 1
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims abstract 9
- 241000209140 Triticum Species 0.000 claims abstract 7
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 claims abstract 7
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 claims abstract 7
- 241000209219 Hordeum Species 0.000 claims abstract 6
- IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N nitrogen Chemical compound N#N IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 6
- 240000007594 Oryza sativa Species 0.000 claims abstract 4
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 235000008694 Humulus lupulus Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 229910052757 nitrogen Inorganic materials 0.000 claims abstract 3
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims abstract 3
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 3
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 abstract 2
- OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N carbon Chemical compound [C] OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 2
- 229910052799 carbon Inorganic materials 0.000 abstract 2
- 235000019527 sweetened beverage Nutrition 0.000 abstract 2
Abstract
DC60 การประดิษฐ์นี้นำเสนอวิธีการผลิตเหล้าหมักที่มีฟองโดยไม่ใช้ข้าวบาร์เลย์ ข้าวสาลี และ มอลต์จากข้าวสาลีหรือข้าวบาร์เลย์ โดยการผลิตของเหลวก่อนการหมักโดยใช้น้ำหวานที่มีแหล่ง กำเนิดคาร์บอนผสมอยู่, แหล่งกำเนิดไนโตรเจน, ดอกฮอพ และน้ำเป็นวัตถุดิบเป็นอย่างน้อย แล้วหมักของเหลวก่อนการหมักดังกล่าวโดยใช้ยีสต์เข้าช่วย โดยที่สัดส่วนของของเหลวที่ทำจาก น้ำตาลข้าวจ้าวที่มีอยู่ในน้ำหวานทั้งหมดจะเป็น 5 ~ 50% โดยน้ำหนัก การประดิษฐ์นี้นำเสนอวิธีการผลิตเหล้าหมักที่มีฟองโดยไม่ใช้ข้าวบาร์เลย์ ข้าวสาลี และ มอลต์จากข้าวสาลีหรือข้าวบาร์เลย์ โดยการผลิตของเหลวก่อนการหมักโดยใช้น้ำหวานที่มีแหล่ง กำเนิดคาร์บอนผสมอยู่, แหล่งกำเนิดไนโตรเจน, ดอกฮอพ และน้ำเป็นวัตถุดิบเป็นอย่างน้อย แล้วหมักของเหลวก่อนการหมักดังกล่าวโดยใช้ยีสต์เข้าช่วย โดยที่สัดส่วนของของเหลวที่ทำจาก น้ำตาลข้าวจ้าวที่มีอยู่ในน้ำหวานทั้งหมดจะเป็น 5 ~ 50% โดยน้ำหนัก
Claims (2)
1. วิธีการผลิตเหล้าหมักที่มีฟองโดยไม่ใช้ข้าวบาร์เลย์ ข้าวสาลี และมอล์จากข้าวสาลี หรือข้าบาร์เลย์ โดยการผลิตของเหลวก่อนการหมักโดยใช้น้ำหวานที่มีแหล่งกำเนิดคาร์บอนผสม อยู่, แหล่งกำเนิดไนโตรเจน, ดอกฮอพ, และน้ำเป็นวัตถุดิบเป็นอย่างน้อย แล้วหมักของเหลว ก่อนการหมักดังกล่าวโดยใช้ยีนต์เข้าช่วย ซึ่งมีลักษณะเฉพาะที่ว่าสัดส่วนของของเหลวที่ทำจาก น้ำตาลข้าวจ้าวที่มีอยู่ในน้ำหวานดังกล่าวจะเป็น 5 ~ 50% โดยน้ำหนัก
2. วิธีการผลิตเหล้าหมักที่มีฟองโดยไม่ใช้ข้าวบาร์เลย์ ข้าวสาลี และมอลต์จากข้แท็ก :
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH73920A true TH73920A (th) | 2005-12-22 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| EP1518924B8 (en) | Beer-like alcoholic beverage and process for producing the same | |
| LV13885A (lv) | Kvass | |
| BRPI0417792B8 (pt) | processo para produção de uma cerveja com baixo teor alcoólico ou sem álcool, ou de uma bebida refrigerante semelhante à cerveja e cerveja ou bebida refrigerante semelhante à cerveja obtidas pelo referido processo | |
| CA2532030A1 (en) | Alcoholic beverage with improved foaming properties and method for processing same | |
| Callejo et al. | Craft beers: Current situation and future trends | |
| CA2595546A1 (en) | A production method of an alcoholic beverage with foaming properties,and the alcoholic beverage with foaming properties produced by the production method | |
| CN102575208A (zh) | 生产具有降低酒精含量的酒精饮料的方法 | |
| MD20070214A (en) | Process for producing wine and wine obtained by said process | |
| RU2005105054A (ru) | Способ производства сусла | |
| CA2547892A1 (en) | Malt fermented beverage | |
| LV13893A (lv) | Kvasa vai raudzēta dzēriena ražošanas paņēmiens | |
| TW200736388A (en) | Manufacturing method of black vinegar and black vinegar manufactured by the method | |
| TW200613545A (en) | Method for producing fermented beverages having excellent stability | |
| US20060193947A1 (en) | Method for preparing a beverage | |
| JP2005323585A (ja) | 発泡アルコール飲料及びその製造方法 | |
| CN1957080A (zh) | 不使用大麦、小麦及麦芽的发泡性酿造酒的制造方法及由该制造方法制造的发泡性酿造酒 | |
| TH73920A (th) | วิธีการผลิตเหล้าหมักที่มีฟองโดยไม่ใช้ข้าวบาร์เลย์ ข้าวสาลี มอลต์ และเหล้าหมักที่มีฟองที่ผลิตโดยวิธีการผลิตนี้ | |
| JP2005192562A (ja) | 乳酸発酵果汁含有の麦芽発酵飲料の製造方法 | |
| Chen et al. | Application of Strain Selection Technology in Alcoholic Beverages: A Review | |
| Bubacz et al. | Engineering of Beer: Hard Work or Too Much Fun? | |
| JP2006180839A (ja) | 発泡アルコール飲料の製造方法及び当該方法で製造された発泡アルコール飲料 | |
| US20120114792A1 (en) | Reduced stuck alcoholic fermentations in production of alcoholic beverages | |
| Nedovic et al. | Cereal based alcoholic beverages. | |
| JP2007125045A (ja) | 発泡アルコール飲料及びその製造方法 | |
| Wright et al. | Value-added use of waste mushroom stipes production of fermented alcoholic beverage |