Claims (1)
การจัดวางสัตว์นื้าขณะอยู่ในสภาพที่มีชีวิตในตัวกลางซึ่งประกอบรวมด้วยทรีฮาโลส ที่ความเข้มข้น 0.1 ถึง 30% (พ/พ) i i. การปล่อยให้สัตว์นํ้าที่มีชีวิตถูกเผยสู่ตัวกลางซึ่งประกอบรวมด้วยทรีฮาโลสเป็น ระยะเวลาหนึ่งเพื่อที่ว่าทรีฮาโลสถูกรวมเข้าในเนื้อเยื่อของสัตว์นำที่มีชีวิต; และ ii i. การนำสัตว์นื้าไปผ่านกระบวนการโดยที่มีหรือไม,มีการเก็บรักษาเพื่อการบริโภคที่ สามารถรับประทานได้โดยมนุษย์ 2. วิธีของข้อถือสิทธิ 1, โดยที่ก่อนการจัดวางสัตว์นื้าที่มีชีวิตในตัวกลางซึ่งประกอบรวม ด้วยทรีฮาโลส, สัตว์นื้าที่มีชีวิตถูกย้ายออกจากตัวกลางอยู่อาศัย 3. วิธีของข้อถือสิทธิ 2, โดยที่ตัวกลางอยู่อาศัยถูกเลือกจากกลุ่มที่ประกอบด้วยตัวกลางอยู่ อาศัยตามธรรมชาติและตัวกลางอยู่อาศัยแบบประดิษฐ์ 4. วิธีของข้อลือสิทธิ 2, โดยที่ตัวกลางอยู่อาศัยคือนื้าทะเลหรือนื้าจืด 5. วิธีของข้อลือสิทธิ 1, โดยที่ทรีฮาโลสมีอยู่ในตัวกลางที่ความเข้มข้น 1 ถึง 10% (พ/พ) 6. วิธีของข้อลือสิทธิ 5, โดยที่ทรีฮาโลสมีอยู่ในตัวกลางที่ความเข้มข้น 2 ถึง 9% (พ/พ) 7. วิธีของข้อถือสิทธิ 1, โดยที่ตัวกลางซึ่งประกอบรวมด้วยทรีฮาโลสยังประกอบรวมด้วย ชูการ์แอลกอฮอล์ที่ความเข้มข้น 1 ถึง 10% 8. วิธีของข้อลือสิทธิ 7, โดยที่ชูการ์ แอลกอฮอล์ถูกเลือกจากกลุ่มที่ประกอบด้วยมัลทิทอล, แมนนิทอล, และแลกทิทอล 9. วิธีของข้อลือสิทธิ 1, โดยที่กระบวนการในขั้นตอน iii) ประกอบรวมด้วยการย้ายสัตว์นื้า ที่มีชีวิตจากตัวกลางซึ่งประกอบรวมด้วยทรีฮาโลสและการจัดวางสัตว์นื้าที่มีชีวิตในตัวกลางซึ่ง ประกอบรวมด้วยกรดที่ความเข้มข้น 0.1 ถึง 20% (พ/พ), การย้ายสัตว์นื้าจากตัวกลางซึ่งประกอบรวม ด้วยกรดและการนำสัตว์นำไปผ่านกระบวนการเพื่อการบริโภคที่สามารถรับประทานได้โดยมนุษย์ โดยที่มีหรือไม่มีการเก็บรักษา 1 0. วิธีของข้อถือสิทธิ 9, โดยที่กรดถูกเลือกจากกลุ่มที่ประกอบด้วยมาเลอิก แอชิด, ฟูมาริก แอชิด, แอสคอร์บิก แอชิด, อะซีดิก แอชิด, และการรวมของมัน II. วิธีของข้อถือสิทธิ 10, โดยที่กรดมีอยู่ที่ความเข้มข้น 11.5% หน้า 2 ของจำนวน 2 หน้า 1 2. วิธีของข้อถือสิทธิ 1, โดยที่สัตว์\'นำที่มีชีวิตถูกเผยสู่ตัวกลาง1ซึ่งประกอบรวมด้วย ทรีฮาโลสเป็นระยะเวลา 1 ถึง 36 ชั่วโมง 1 3. วิธีของข้อถือสิทธิ 12,โดยที่สัตว์นํ้าที่มีชีวิตถูกเผยสู่ตัวกลางทรีฮาโลสเป็นเวลา 1, 1.5,2, 2.5, 3, 3.5, 4, 4.5, 5, 5.5, 6, 6.5, 7, 7.5, 8, 8.5, 9, 9.5 หรือ 10 ชั่วโมง 1 4. วิธีของข้อถือสิทธิ 1, โดยที่สัตว์นำถูกเลือกจากกลุ่มที่ประกอบด้วยปลา, สัตว์นำจำพวกมี เปลือก (shellfish), และสัตว์ในคลาสครัสเตเชีย 1 5. วิธีของข้อถือสิทธิ 1, โดยที่สัตว์นํ้าถูกเลือกจากกลุ่มที่ประกอบด้วยกุ้ง, กุ้งนาง, สู่, กุ้งมังกร, ปลาไหล, หอยแมลงภู่, หอยกาบ, หอยเชลล์, หอยนางรม, หมึกกล้วยและหมึกยักษ์ 1 6. วิธีสำหรับการเตรียมสัตว์นํ้าเพื่อการเก็บรักษาซึ่งประกอบรวมด้วย: a) การรวมทรีฮาโลสเข้าไปในเนือเยื่อของสัตว์นำในสภาพที่สัตว์นำมีชีวิตโดยการวางสัตว์ นั้าในสภาพที่มีชีวิตในตัวกลางซึ่งประกอบรวมด้วยทรีฮาโลสที่ความเข้มข้น0.1 ถึง30%(พ/พ), b) การปล่อยให้สัตว์นั้าที่มีชีวิตเผยสู่ตัวกลางซึ่งประกอบรวมด้วยทรีฮาโลสเป็นระยะเวลา หนึ่งเพื่อที่ว่าทรีฮาโลสถูกรวมเข้าในเนื้อเยื่อของสัตว์นั้าที่มีชีวิต และ; การแช่แข็งสัตว์นื้า ที่ซึ่งในขณะที่การละลายของสัตว์นื้า, กลิ่นที่ไม,พึงประสงค์เนื่องจากไตรเมธิลเอมีน (TMA) ได้รับการทำให้ลดลงซึ่งสัมพันธ์กับสัตว์นื้าซึ่งไม่มีทรีฮาโลสที่ถูกรวมไปในนั้น 1 7. วิธีของข้อถือสิทธิ 16 โดยที่การรวมได้รับการดำเนินการโดยการให้สัตว์นำด้วยส่วน อาหารซึ่งประกอบรวมด้วยทรีฮาโลส 1 8. วิธีของข้อถือสิทธิ 17, โดยที่ส่วนอาหารประกอบรวมเพิ่มเติมด้วย\'ชิตริก แอซิด 1 9. วิธีของข้อถือสิทธิที่ 16 โดยที่ตัวกลางซึ่งประกอบรวมด้วยทรีฮาโลสยังประกอบรวม ด้วยชุการ์ แอลกอฮอล์ ที่ความเข้มข้น 1 ถึง 10% 2 0. วิธีของข้อถือสิทธิที่ 16 ซึ่งประกอบรวมเพิ่มเติมด้วยขันตอนการวางสัตว์นำในตัวกลางที่ มีกรดที่ความเข้มข้น 0.1 ถึง 20% (พ/พ) ก่อนขั้นตอนการแช่แข็ง 2Exposing the aquatic animals while alive in a medium containing trehalose at a concentration of 0.1 to 30% (W/W) i. Exposing the aquatic animals to the medium containing trehalose for a period of time so that the trehalose is incorporated into the tissues of the aquatic animals; and ii. Processing the aquatic animals with or without preservation for human consumption. 2. The method of claim 1, wherein, prior to the placement of the aquatic animals in the medium containing trehalose, the aquatic animals are removed from the living medium. 3. The method of claim 2, wherein the living medium is selected from a group of mediums. 4. Method of claim 2, wherein the medium is sea water or fresh water. 5. Method of claim 1, wherein trehalose is present in the medium at a concentration of 1 to 10% (p/p). 6. Method of claim 5, wherein trehalose is present in the medium at a concentration of 2 to 9% (p/p). 7. Method of claim 1, wherein the medium comprising trehalose also comprises sugar alcohol at a concentration of 1 to 10%. 8. Method of claim 7, wherein the sugar alcohol is selected from a group consisting of maltitol, mannitol, and lactitol. 9. Method of claim 1, wherein the process in step iii) comprises transferring live aquatic animals from the medium comprising trehalose and placing the live aquatic animals in the medium. Comprising acid at a concentration of 0.1 to 20% (p/p), transferring the aquatic animals from the medium comprising the acid and processing the animals for human consumption, with or without preservation. 1 0. The method of claim 9, wherein the acid is selected from a group consisting of maleic acid, fumaric acid, ascorbic acid, acedic acid, and combinations thereof. II. The method of claim 10, wherein the acid is at a concentration of 11.5%. Page 2 of 2 Page 1 2. The method of claim 1, wherein the live aquatic animals are exposed to the medium 1 comprising trehalose for a period of 1 to 36 hours. 1 3. The method of claim 12. Wherein live aquatic animals are exposed to the trehalose medium for 1, 1.5, 2, 2.5, 3, 3.5, 4, 4.5, 5, 5.5, 6, 6.5, 7, 7.5, 8, 8.5, 9, 9.5 or 10 hours. 1 4. The method of claim 1, wherein the aquatic animals are selected from a group consisting of fish, shellfish and crustaceans. 1 5. The method of claim 1, wherein the aquatic animals are selected from a group consisting of shrimp, prawns, crayfish, lobsters, eels, mussels, clams, scallops, oysters, squid and octopus. 1 6. A method for preparing aquatic animals for preservation, comprising: a) incorporating trehalose into the tissues of the aquatic animals in a live state by placing the animals a) exposing the living aquatic animals to the medium containing trehalose at a concentration of 0.1 to 30% (w/w), b) exposing the living aquatic animals to the medium containing trehalose for a period of time so that the trehalose is incorporated into the tissues of the living aquatic animals, and; freezing the aquatic animals, wherein, upon thawing of the aquatic animals, the unpleasant odor due to trimethylamine (TMA) is reduced relative to the aquatic animals in which the trehalose is not incorporated. 1 7. The method of claim 16, wherein the incorporation is carried out by providing the animals with a portion of the The food comprising trehalose 1 8. The method of claim 17, wherein the food portion further comprises citric acid 1 9. The method of claim 16, wherein the medium comprising trehalose also comprises sugar alcohol at a concentration of 1 to 10% 2 0. The method of claim 16 further comprising the step of placing the carrier animal in a medium containing acid at a concentration of 0.1 to 20% (P/P) prior to the freezing step 2
1. วิธีของข้อถือสิทธิ 16 โดยที่ตัวกลางซึ่งประกอบรวมด้วยทรีฮาโดสจะรวมถึงหนึ่งหรือ มากกว่าสารประกอบที่เลือกจากกลุ่มที่ประกอบด้วยเกลือและโซเดียม ไตรโพลีฟอสเฟต ------------1. The method of claim 16, wherein the medium comprising trihadose includes one or more compounds selected from the group consisting of salts and sodium tripolyphosphate ------------.