Claims (2)
1. วิธีสำหรับผลิตแผ่นมันเทศแห้ง ซึ่งประกอบด้วยขั้นตอนการให้ความร้อนแก่มันเทศดิบที่อุณหภูมิในช่วงจาก 70 ซํ ถึง 100 ซํ เป็นเวลา 180 ถึง 8 นาที เพื่อปรับความแข็งของมันเทศให้เป็น 1,800 ถึง 12,000 หั่นมันเทศที่ให้ความร้อนให้ได้ความหนา 0.3 ถึง 1 มม. นำมันเทศที่หั่นได้มาดำเนินการให้ความร้อนในขั้นที่สองเพื่อเปลี่ยนแปลงที่มีอยู่ในมันเทศที่หั่นแล้วให้เป็นแป้งชนิด -X-สตาร์ช แล้วจึงทำให้แห้งโดยความร้อนแก่มันที่หั่นแล้วในลักษณะเช่นนั้นหรือหลังจากแช่แข็งแล้ว 2. วิธีของข้อถือสิทธิข้อ 1 ซึ่งความแข็งของมันเทศที่ให้ความร้อนแล้วควบคุมไว้ที่ 5,000 ถึง 7,000 3. วิธีของข้อถือสิทธิข้อ 2 ซึ่งความหนาของแผ่นมันเทศอยู่ในช่วงจาก 0.5 ถึง 0.7 มม. 4. วิธีของข้อถือสิทธิข้อ 1 ซึ่งให้ความร้อนแก่มันเทศดิบโดยการแช่ในน้ำร้อนที่รักษาไว้ที่ 70 ถึง 100 ซํ 180 ถึง10 นาที 5. วิธีของข้อถือสิทธิข้อ 4 ซึ่งน้ำร้อนนั้นมีกรดคาร์บอซิลิคอินทรีย์อยู่ด้วย 0.05 ถึง 0.2% โดยน้ำหนัก 6. วิธีของข้อถือสิทธิข้อ 5 ซึ่งกรดคาร์บอกซิลิคอินทรีย์เลือกจากกลุ่มที่ประกอบด้วยกรดซิทริค, กรดไฟทิค, กรดมาลิกและกรดแลคทิค 7. วิธีของข้อถือสิทธิข้อ 4 ซึ่งให้ความร้อนแก่มันเทศดิบโดยแช่ในน้ำร้อน ซึ่งรักษาอุณหภูมิไว้ที่ 80 ซํ ประมาณ 60นาที 8. วิธีของข้อถือสิทธิข้อ 1 ซึ่งให้ความร้อนแก่มันเทศดิบโดยทำให้สุกด้วยไอน้ำที่อุณหภูมิ 90 ถึง 100 ซํ 60 ถึง 8นาที 9. วิธีของข้อถือสิทธิข้อ 1 ซึ่งการให้ความร้อนขั้นที่สองนั้นทำที่อุณหภูมิ 90 ถึง 100 ซํ 20 ถึง 5 นาที 1 0. วิธีของข้อถือสิทธิข้อ 9 ซึ่งการให้ความร้อนขั้นที่สองทำที่อุณหภูมิ 100 ซํ ประมาณ 10 นาที 11. Method for producing dried sweet potato sheets This consists of a process of heating raw sweet potatoes at temperatures from 70 to 100 repetitions for 180 to 8 minutes to adjust the hardness of sweet potatoes to 1,800 to 12,000. 1 mm. Chopped sweet potatoes are processed in the second stage to convert existing sweet potato into X-starch type starch and then dry it by heating it at 2. Method of claim 1, in which the hardness of the heated sweet potato is controlled at 5,000 to 7,000. 3. Method of claim 2, in which the thickness of the plate. Sweet potatoes range from 0.5 to 0.7 mm. 4. Method of claim 1, which heats raw sweet potatoes by immersing them in hot water maintained at 70 to 100 re 180 to 10 minutes. Clause 4, where hot water contains organic carbosilic acid 0.05 to 0.2% by weight 6. Method of claim No. 5, where organic carboxylic acids are selected from the group containing cic acid. Trick, phytic acid, malic acid and lactic acid 7. Method of claim No. 4, which is heated raw sweet potato by soaking in hot water. The temperature is maintained at 80 repetitions for 60 minutes. 8. Clause 1 method which heats the raw sweet potatoes by steaming 90 to 100, 60 to 8 minutes. 1 where the secondary heating is done at 90 to 100 c, 20 to 5 minutes 1 0. Method of claim 9 in which the secondary heating is performed at 100 ri for about 10 min.
1. วิธีของข้อถือสิทธิข้อ 1 ซึ่งการทำให้แห้งเกิดขึ้นโดยการทอดหรือการทำให้แห้งโดยวิธีทำให้พองโดยการระเบิด 11. Method of claim No. 1 in which drying occurs by frying or blasting drying method 1.
2. วิธีของข้อถือสิทธิข้อ 11 ซึ่งการทอดทำที่อุณหภูมิในช่วงจาก 90 ถึง 110 ซํ 20 ถึง 5 นาที ที่ความดันต่ำ 10 ถึง100 ทอร์2. Method of claim 11 in which frying is performed at a temperature in the range from 90 to 110 c, 20 to 5 minutes at low pressure 10 to 100 tor.