Claims (22)
------16/07/2561------(OCR) หน้า 1 ของจำนวน 3 หน้าข้อถือสิทธิ1. องค์ประกอบชนิดผงที่เป็นโฟมได้ ซึ่งละลายได้/กระจายตัวได้ในน้ำเย็นที่มีอนุภาคชงประกอบรวมด้วยของผสมของสารทำให้เสถียรชนิดโฟมซงละลายได้/กระจายตัวได้ในนำและนั้ามันไทรกลีเชอไรค์แบบโซ่โมเลกุลปานกลาง, ที่ซึ่งอย่างน้อยที่สุด 50% โดยนำหนักของปริมาณ ลิพิดได้รับการก่อรูปขึ้นมาโดยนั้ามันไทรกลีเชอไรด์แบบโซ่โมเลกุลปานกลาง, ที่มีเงื่อนไขที่ว่าองค์ประกอบไม่ได้ประกอบรวมด้วยสารรวมของนมผงพร่องมันเนย 20-40% โดยนาหนัก, ซึ่งสามารถได้รับโดยการสลายตัวของแลกโตส 50 ถึง 95% โดยนั้าหนัก ซึ่งถูกมีในนมผงพร่องมันเนยแบบดั้งเดิม, และกลีเชอไรด์แบบโซ่โมเลกุลปานกลาง 5 ถึง 15% โดยนาหนัก, ที่ซึ่งแก๊สได้รับการเก็บกักไว้ในอนุภาค ที่ซึ่งอนุภาคประกอบรวมด้วยนมพร่องมันเนยแห้งสูงถึง 70% โดยนั้าหนัก ถ้าจะให้ดี คือ 10 ถึง 50% โดยน้ำหนัก2. องค์ประกอบตามข้อถือสิทธิที่ 1, ที่ซึ่งสารทำให้เสถียรชนิดโฟมคือโปรตีนซึ่งละลายได้/กระจายตัวได้ในนั้า3. องค์ประกอบตามข้อถือสิทธิที่ 1 หรือ 2 ข้อใดข้อหนึ่ง, ที่ซึ่งไทรกลีเชอไรด์แบบโซ่โมเลกุลปานกลางคือ ไทรกลีเชอไรด์อิ่มตัวที่ซึ่งความยาวของโซ่โมเลกุลเฉลี่ยโดยจำนวนของส่วน ที่เหลือที่เป็นกรดไขมันของไทรกลีเชอไรค์แบบโซ่โมเลกุลปานกลางคือ คาร์บอน 6 ถึง 12 อะตอม,ถ้าจะให้ดีคือ คาร์บอน 8 ถึง 10 อะตอม4. องค์ประกอบตามข้อถือสิทธิก่อนหน้านี้ข้อใดข้อหนึ่ง, ที่ซึ่งอย่างน้อยที่สุดส่วนใหญ่ของอนุภาคมีขนาดเห้นผ่าศูนย์กลาง เมื่อวัดโดยการปิดล้อมด้วยวงกลม น้อยกว่า 1.5 มม., ถ้าจะให้ดีคือน้อยกว่า 1.2 มม., ถ้าจะให้ดีมากกว่านั้นคือ 0.05 ถึง 0.8 มม. 5. องค์ประกอบตามข้อถือสิทธิก่อนหน้านี้ข้อใดข้อหนึ่ง, ที่ซึ่งอนุภาคประกอบรวมด้วยส่วนประกอบอย่างน้อยที่สุดหนึ่งชนิดที่เลือกมาจากกลุ่มที่ประกอบด้วยโปรตีนเพิ่มเติม, นั้ามันที่กินได้เพิ่มเติม, วัสดุเมทริกซ์, สารทำให้หวาน, ตัวกระทำอิมัลชัน, สารทำให้เสถียร, ตัวกระทำให้ไหลอิสระและสทาร์ช6. องค์ประกอบตามข้อถือสิทธิก่อนหน้านีข้อใดข้อหนึ่ง, ที่ซึ่งปริมาณลิพิดโดยรวมเป็น 5 ถึง 50% โดยนั้าหนัก7. องค์ประกอบตามข้อถือสิทธิก่อนหน้านี้ข้อใดข้อหนึ่ง, ปราศจากเลชิธินอย่างมีนัยสำคัญหน้า 2 ของจำนวน 3 หน้า8. องค์ประกอบตามข้อถือสิทธิก่อนหน้านี้ข้อใดข้อหนึ่ง, ซึ่งประกอบรวมด้วยสทาร์ชที่ได้รับการอนุพัทธ์ด้วยกรดแอลคินิลซักซินิก โดยเฉพาะสทาร์ชชนิด n-OSA ทีเป็นสารทำให้เสถียรชนิดโฟม9. วิธีการสำหรับการเตรียมองค์ประกอบตามข้อถือสิทธิก่อนหน้านีข้อใดข้อหนึง, ซึง ประกอบรวมด้วยการจัดเตรียมของผสมชนิดเอเควียสของนำมันไทรกถีเซอไรด้แบบโซ่โมเลกุลปานกลาง, สารทำให้เสถียรชนิดโฟม และอาจเถือกให้มีส่วนประกอบเพิ่มเติมหนึ่งชนิด หรือมากกว่านัน, และหลังจากพันคือ การทำให้แห้งของของผสมชนิดเอเควียส, ด้วยเหตุนี จึงเป็นการก่อรูปองค์ประกอบที่ถูกทำให้เป็นผง10. วิธีการตามข้อถือสิทธิที่ 9, ซึ่งประกอบรวมด้วยการฆ่าเชือของผสมชนิด เอเควียสก่อนการทำให้แห้ง11. วิธีการตามข้อถือสิทธิที่ 9 หรือ 10, ซึ่งประกอบรวมด้วยการฉีดแก๊สเข้าสู่ของผสมชนิดเอเกวียสในปริมาณที่เพียงพอเพื่อเป็นสาเหตุให้ของผสมชนิดเอเควียสเกิดโฟม12. วิธีการตามข้อถือสิทธิที่ 9 ถึง 11 ข้อใดข้อหนึ่ง, ซึ่งประกอบรวมด้วยการจัดเตรียมอนุภาคที่มีตัวกระทำให้ไหลอิสระ 13. วิธีการตามข้อถือสิทธิที่ 9 ถึง 12 ข้อใดข้อหนึ่ง, ที่ซึ่งของผสมได้รับการทำให้แห้งโดยการพ่นฝอยในหอ Filtermat?14. วิธีการตามข้อถือสิทธิที่ 9 ถึง 12 ข้อใดข้อหนึ่ง, ที่ซึ่งของผสมแห้งได้รับการบรรจุหีบห่อโดยปราศจากการทำให้ของผสมแห้งอยู่ภายใต้ขันตอนการจับตัวเป็นก้อน (agglomeration step)15. ผลิตภัณฑ์อาหารซึ่งประกอบรวมด้วยองค์ประกอบตามข้อถือสิทธิที่ 1 ถึง 8 ข้อใดข้อหนึ่ง16. ผลิตภัณฑ์อาหารตามข้อถือสิทธิที่ 15, ที่ได้รับการเลือกมาจากกลุ่มที่ประกอบด้วยเครื่องดื่ม, โดยเฉพาะเครื่องดื่มกึ่งสำเร็จรูป17. ผลิตภัณฑ์อาหารตามข้อถือสิทธิที่ 16, ที่ซึ่งเครื่องดื่มได้รับการเลือกมาจากกาแฟเย็น,เครื่องดื่มกาแฟแต่งกลิ่น (เย็น), ชาเย็น, เครื่องดื่มช็อกโกเลต (เย็น), เครื่องดื่มนำผลไม้ (เย็น), เครื่องดื่ม ทางการกีฬา (เย็น), เครื่องดื่มให้พลังงาน (เย็น), เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ (เย็น), เครื่องดื่มที่มีผลิตภัณฑ์นม (เย็น), ซุป (เย็น), ซอส (เย็น), เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ (เย็น) และเครื่องดื่มผสมระหว่างนม และไอศกรีม (milkshakes)หน้า 3 ของจำนวน 3 หน้า18. การใช้องค์ประกอบตามข้อถือสิทธิที่ 1 ถึง 8 ข้อใดข้อหนึ่ง เป็นสารเกิดโฟม หรือผลิตภัณฑ์โรยหน้า (topping) ------------------16/07/2561------(OCR) Page 1 of 3 pages of Claims 1. A foamable powder composition that is soluble/dispersible in cold water containing particles mixed with a foaming stabilizer that is soluble/dispersible in water and medium-chain triglyceride oil, in which at least 50% by weight of the lipid content is formed by medium-chain triglyceride oil, provided that the composition does not contain 20-40% by weight of skimmed milk powder, which can be obtained by the hydrolysis of 50 to 95% by weight of lactose present in conventional skimmed milk powder, and 5 to 15% by weight of medium-chain triglycerides, in which gas is trapped in the particles. Where the particles consist of up to 70% by weight of dry skim milk, ideally 10 to 50% by weight. 2. Composition according to claim 1, where the foam stabilizer is a water-soluble/dispersible protein. 3. Composition according to either claim 1 or 2, where the medium-chain triglyceride is a saturated triglyceride where the average molecular chain length by the number of fatty acid remainders of the medium-chain triglyceride is 6 to 12 carbon atoms, ideally 8 to 10 carbon atoms. 4. Composition according to any of the preceding claims, where at least the majority of the particles have a visible diameter. When measured by circular enclosure, less than 1.5 mm, ideally less than 1.2 mm, and even better 0.05 to 0.8 mm. 5. Any composition under the preceding claim, in which the particles consist of at least one component selected from a group of additional proteins, additional edible oils, matrix material, sweeteners, emulsifiers, stabilizers, free-flowing agents and starch. 6. Any composition under the preceding claim, in which the total lipid content is 5 to 50% by weight. 7. Any composition under the preceding claim, significantly free of lecithin. Page 2 of 3. 8. Any composition under the preceding claim, in which the starch is derived from alkylsuccinic acid, specifically n-OSA starch as a foam stabilizer. 9. Methods for preparing the composition according to one of the preceding claims, which include the preparation of an aqueous mixture of medium-chain triceride oils, a foam stabilizer, and possibly one or more additional components, and after drying of the aqueous mixture, thus forming the powdered composition.10. Method according to claim 9, which includes sterilization of the aqueous mixture before drying.11. Method according to claim 9 or 10, which includes the injection of gas into the aqueous mixture in sufficient quantity to cause foaming of the aqueous mixture.12. Methods according to claims 9 through 11, which include the preparation of particles with a free-flowing agent.13. Methods according to claims 9 through 12, in which the mixture is spray-dried in a Filtermat tower.14. 14. Any method under claims 9 through 12, where the dry mixture is packaged without subjecting it to an agglomeration step. 15. Food products containing any of the components under claims 1 through 8. 16. Food products under claim 15, selected from the group containing beverages, especially instant beverages. 17. Food products under claim 16, where the beverage selected is iced coffee, flavored coffee drinks (cold), iced tea, chocolate drinks (cold), fruit drinks (cold), sports drinks (cold), energy drinks (cold), health drinks (cold), dairy drinks (cold), soups (cold), sauces (cold), alcoholic beverages (cold), and milkshakes. Page 3 of 3. 18. The use of any of the components under claims 1 through 8 as a foaming agent or topping.
1. องค์ประกอบชนิดผงที่เป็นโฟมได้ ซึ่งละลายได้/กระจายตัวได้ในน้ำเย็นที่มีอนุภาค ซึ่ง ประกอบรวมด้วยของผสมของสารทำให้เสถียรชนิดโฟมซึ่งละลายได้/กระจายตัวได้ในน้ำและน้ำมัน ไทรกลีเซอไรด์แบบโซ่โมเลกุลปานกลาง,ที่ซึ่งอย่างน้อยที่สุด 50% โดยน้ำหนักของปริมาณลิพิดได้ รับการก่อรูปขึ้นมาโดยน้ำมันไทรกลีเซอไรด์แบบโซ่โมเลกุลปานกลาง,ที่มีเงื่อนไขที่ว่า องค์ประกอบ ไม่ได้ประกอบรวมด้วยสารรวมของนมผงพร่องมันเนย 20-40% โดยน้ำหนัก,ซึ่งสามารถได้รับโดย การสลายตัวของแลคโตส 50 ถึง 95% โดยน้ำหนัก ซึ่งถูกมีในนมผงพร่องมันเนยแบบดั้งเดิม,และ กลีเซอไรด์แบบโซ่โมเลกุลปานกลาง 5 ถึง 15% โดยน้ำหนัก1. A foaming powder composition that is soluble/dispersible in cold water containing particles, comprising a mixture of water-soluble/dispersible foaming stabilizers and medium-chain triglycerides, in which at least 50% by weight of the lipid content is formed by medium-chain triglycerides, provided that the composition does not contain 20-40% by weight of skim milk powder, which can be obtained by the hydrolysis of 50 to 95% by weight of lactose present in conventional skim milk powder, and 5 to 15% by weight of medium-chain triglycerides.
2. สารผสมตามข้อถือสิทธิที่ 1 ที่ซึ่งสารทำให้เสถียรชนิดโฟมคือโปรตีนซึ่งละลายได้/ กระจายตัวได้ในน้ำ2. A mixture under Premise 1 where the foam stabilizer is a water-soluble/dispersible protein.
3. สารผสมตามข้อถือสิทธิที่ 1 หรือ 2 ข้อใดข้อหนึ่งที่ซึ่งไทรกลีเซอไรด์แบบโซ่โมเลกุล ปานกลางคือไทรกลีเซอไรด์อิ่มตัวที่ซึ่งความยาวโซ่โมเลกุลเฉลี่ยโดยจำนวนของส่วนที่เหลือที่ เป็นกรดไขมันของไทรกลีเซอไรด์แบบโซ่โมเลกุลปานกลางคือคาร์บอน 6 ถึง 12 อะตอม ถ้าจะให้ดี คือ 8 ถึง 10 อะตอม3. A mixture according to either claim 1 or 2 in which the medium-chain triglyceride is a saturated triglyceride in which the average molecular chain length by the number of fatty acid residuals of the medium-chain triglyceride is 6 to 12 carbon atoms, ideally 8 to 10 atoms.
4. สารผสมตามข้อถือสิทธิก่อนหน้านี้ข้อใดข้อหนึ่งที่ซึ่งอย่างน้อยที่สุดส่วนใหญ่ของอนุภาค มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง เมื่อวัดโดยการปิดล้อมด้วยวงกลม น้อยกว่า 1.5 มม. ถ้าจะให้ดีคือน้อยกว่า 1.2 มม. ถ้าจะให้ดีมากกว่านั้นคือน้อยกว่าประมาณ 0.05 ถึง 0.8 มม.4. A mixture according to one of the preceding claims in which at least the majority of the particles have a diameter, when measured by circular enclosure, less than 1.5 mm; ideally less than 1.2 mm; even better, less than approximately 0.05 to 0.8 mm.
5. สารผสมตามข้อถือสิทธิก่อนหน้านี้ข้อใดข้อหนึ่งที่ซึ่งโปรตีนดังกล่าวคือโปรตีนนมหรือ โปรตีนที่อนุพัทธ์จากพืช5. A mixture under any of the preceding claims in which such protein is a milk protein or a plant-derived protein.
6. สารผสมตามข้อถือสิทธิที่ 5 ที่ซึ่งของแข็งของนมพร่องมันเนยมีอยู่โดยเป็นแหล่งสำหรับ โปรตีนนม6. A mixture under claim 5 in which skim milk solids are present as a source for milk protein.
7. สารผสมตามข้อถือสิทธิก่อนหน้านี้ข้อใดข้อหนึ่งที่ซึ่งอนุภาคประกอบรวมด้วย ส่วนประกอบอย่างน้อยที่สุดหนึ่งชนิดที่เลือกมาจากกลุ่มที่ประกอบด้วยโปรตีนเพิ่มเติม น้ำมันที่กิน ได้เพิ่มเติม วัสดุเมทริกซ์ สารทำให้หวาน ตัวกระทำอิมัลชัน สารทำให้เสถียร ตัวกระทำให้ไหล อิสระและสทาร์ช7. A mixture under any of the prior claims in which the particle composition includes at least one component selected from a group containing additional proteins, additional edible oils, matrix materials, sweeteners, emulsifiers, stabilizers, free-flow agents and starch.
8. สารผสมตามข้อถือสิทธิก่อนหน้านี้ข้อใดข้อหนึ่งที่ซึ่งแก๊สได้รับการเก็บกักไว้ในอนุภาค8. A mixture according to any of the preceding claims in which the gas is confined within particles.
9. สารผสมตามข้อถือสิทธิก่อนหน้านี้ข้อใดข้อหนึ่งที่ซึ่งปริมาณลิพิคโดยรวมจะประมาณ 5 ถึง 50% โดยน้ำหนัก9. A mixture pursuant to one of the prior claims in which the total lipic content is approximately 5 to 50% by weight.
10. สารผสมตามข้อถือสิทธิที่ 7 ถึง 10 ข้อใดข้อหนึ่งที่ซึ่งอนุภาคประกอบรวมด้วยนมพร่อง มันเนยแห่งประมาณ 70% โดยน้ำหนัก ถ้าจะให้ดีคือประมาณ 10 ถึง 50% โดยน้ำหนัก10. Any mixture under claims 7 through 10 in which the particles consist of approximately 70% by weight of skim milk, ideally 10 to 50% by weight.
11. สารผสมตามข้อถือสิทธิก่อนหน้านี้ข้อใดข้อหนึ่งปราศจากเลซิธินอย่างแท้จริง11. Any of the mixtures under the prior claim are absolutely free of lecithin.
12. สารผสมตามข้อถือสิทธิก่อนหน้านี้ข้อใดข้อหนึ่งประกอบรวมด้วยสทาร์ชที่ได้รับการ อนุพัทธ์ด้วยกรดแอลคินิลซักซินิก โดยเฉพาะสทารช์ชนิด n-OSA ที่เป็นสารทำให้เสถียรชนิดโฟม12. One of the preceding claims' mixtures contains an alkyl succinic acid derivative starch, specifically n-OSA starch, which is a foam stabilizer.
13. วิธีการสำหรับการเตรียมสารผสมตามข้อถือสิทธิก่อนหน้านี้ข้อใดข้อหนึ่งประกอบรวม ด้วยการจัดเตรียมของผสมชนิดเอเควียสของน้ำมันไทกลีเซอไรด์แบบโซ่โมเลกุลปานกลาง สารทำ ให้เสถียรชนิดโฟม และอาจเลือกให้มีส่วนประกอบเพิ่มเติมหนึ่งชนิดหรือมากกว่านั้น และหลังจาก นั้นคือการทำให้แห้งของของผสมชนิดเอเควียส ด้วยเหตุนี้ จึงเป็นการก่อรูปสารผสมชนิดผง13. The method for preparing the mixtures under any of the prior claims includes the preparation of an aqueous mixture of medium-chain triglyceride oils, a foam stabilizer, and possibly one or more additional components, followed by drying of the aqueous mixture, thus forming a powder mixture.
14. วิธีการตามข้อถือสิทธิที่ 13 ประกอบรวมด้วยการฆ่าเชื้อของผสมชนิดเอเควียสก่อนการ ทำให้แห้ง14. The procedure under claim 13 includes sterilization of the aqueous mixture prior to drying.
15. วิธีการตามข้อถือสิทธิที่ 13 หรือ 14 ข้อใดข้อหนึ่งประกอบรวมด้วยการฉีดแก๊สเข้าสู่ของ ผสมชนิดเอเควียสในปริมาณที่เพียงพอเพื่อเป็นสาเหตุให้ของผสมชนิดเอเควียสเกิดโฟม15. The method under either claim 13 or 14 involves injecting a sufficient amount of gas into the aqueous mixture to cause foaming of the aqueous mixture.
16. วิธีการตามข้อถือสิทธิที่ 13 ถึง 15 ข้อใดข้อหนึ่งประกอบรวมด้วยการจัดเตรียมอนุภาคที่มี ตัวกระทำให้ไหลอิสระ16. Any of the methods under Requisitions 13 through 15 involve the arrangement of particles with a free-flowing agent.
17. วิธีการตามข้อถือสิทธิที่ 13 ถึง 16 ข้อใดข้อหนึ่งที่ซึ่งของผสมได้รับการทำให้แห้งโดยการ พ่นฝอยในหอ Filtermat17. Any of the methods under claims 13 through 16 in which the mixture is dried by spraying in a Filtermat tower.
18. วิธีการตามข้อถือสิทธิที่ 13 ถึง 16 ข้อใดข้อหนึ่งที่ซึ่งของผสมแห้งได้รับการบรรจุหีบห่อ โดยปราศจากการทำให้ของผสมแห้งอยู่ภายใต้ขั้นตอนการจับตัวเป็นก้อน18. Any of the methods under claims 13 through 16 in which the dry mixture is packaged without subjecting the dry mixture to a coagulation process.
19. ผลิตภัณฑ์อาหารประกอบรวมด้วยสารผสมตามข้อถือสิทธิที่ 1 ถึง 12 ข้อใดข้อหนึ่ง19. Food products are composed of any one of the mixtures specified in Patents 1 through 12.
20. ผลิตภัณฑ์อาหารตามข้อถือสิทธิที่ 19 เลือกมาจากกลุ่มที่ประกอบด้วยเครื่องดื่ม โดยเฉพาะเครื่องดื่มกึ่งสำเร็จรูป20. The food products under claim 19 are selected from a group that includes beverages, particularly ready-to-drink beverages.
21. ผลิตภัณฑ์อาหารตามข้อถือสิทธิที่ 20 ที่ซึ่งเครื่องดื่มได้รับการเลือกมาจากกาแฟเย็น เครื่องดื่มกาแฟแต่งกลิ่น (เย็น) ชาเย็น เครื่องดื่มช็อกโกเลต (เย็น) เครื่องดื่มน้ำผลไม้ (เย็น) เครื่องดื่ม ทางการกีฬา (เย็น) เครื่องดื่มให้พลังงาน (เย็น) เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ (เย็น) เครื่องดื่มที่มีผลิตภัณฑ์ นม (เย็น) ซุป (เย็น) ซอส (เย็น) เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ (เย็น) และเครื่องดื่มผสมระหว่างนมและ ไอศกรีม21. Food products under claim 20 where the beverages selected are iced coffee, flavored coffee drinks (cold), iced tea, chocolate drinks (cold), fruit juice drinks (cold), sports drinks (cold), energy drinks (cold), health drinks (cold), drinks containing dairy products (cold), soups (cold), sauces (cold), alcoholic beverages (cold), and drinks mixed with milk and ice cream.
22. การใช้สารผสมตามข้อถือสิทธิที่ 1 ถึง 12 ข้อใดข้อหนึ่งเป็นสารเกิดโฟมหรือผลิตภัณฑ์ โรยหน้า22. The use of any of the mixtures described in Patents 1 through 12 as a foaming agent or topping product.