วิธีการของการก่อรูปผลิตภัณฑ์อาหารซึ่งจะมีอีมัลชัน วิธีการซึ่งประกอบรวมด้วยการฉีด พ่นผลิตภัณฑ์ที่อยู่ในรูปของ เหลวพร้อมด้วยสารทำให้เย็นลงเพื่อทำให้ผลิตภัณฑ์เหลวเย็นลง และทำ ให้เกิดการเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วของผลิตภัณฑ์เหลวไป เป็นของแข็ง Methods of forming food products in which emulsions are formed. Method which consists of injection Spray products in the form of Liquid with a coolant to cool liquid products and achieve the rapid conversion of liquid products to solids.
Claims (2)
1. วิธีการของการก่อรูปผลิตภัณฑ์อาหารซึ่งมีอีมัลชัน วิธีการที่ประกอบรวมด้วยการทำให้ผลิตภัณฑ์ ในรูปของเหลวสัมผัส กับสารทำให้เย็นลงเพื่อทำให้ผลิตภัณฑ์เหลวเย็นลงและก่อให้ เกิดผลในการ เปลี่ยนแปลงที่รวดเร็วของผลิตภัณฑ์เหลวไปเป็น ของแข็ง1. Methods for forming food products containing emulsions Methods that combine to make products In contact liquid form With a coolant to cool the liquid product and result in the rapid conversion of liquid to solid.2. วิธีการตามข้อถือสิทธิข้อ 1 ซึ่งจะได้รับการใช้กับการ ทำให้เกิดผลึกที่รวดเร็วของวัฏภาคไขมัน แข็งทั้งหมดบนอีมัล ชันน้ำมันในน้ำหรืออีมัลชันน้ำในน้ำมันที่ซึ่งวัฏภาคไขมัน แข็งจะได้รับการ ทำให้กระจายตัวในวัฏภาคน้ำมัน2. Method for claim 1, which shall be applied to Resulting in rapid crystals of the lipid cycle All solid on emal Process the oil-in-water or water-in-oil emulsion where the fat sector Solid will be Spreading in the oil sector
TH201000776A2002-03-07
Methods and equipment for performing the cooling process
TH55285B
(en)