Claims (9)
1.กรรมวิธีสำหรับผลิตโปรตีนจากพืชโดยการไฮโดรไลส์ ซึ่งไม่มีมอนอคลอโรโพรพานอลในระดับที่ตรวจสอบได้ ซึ่งหมายความว่า ไม่มีในระดับที่ตรวจสอบได้โดย แก๊สโดรมาโทกราฟี (GC) ซึ่ง มีความว่องไวถึงระดับที่ต่ำถึง 2 ppm, ซึ่งประกอบด้วย (a) ไฮโดรไลส์โปรตีนจากพืช โดยเติมโปรตีนนั้นลงไปในสารละ ลายในน้ำของโปรติเอสอย่างน้อยชนิดหนึ่ง ซึ่งอย่างน้อย คือ เอนโดโปรดิเอสชนิดหนึ่ง และเลือกมีโปรติเอสอื่นอยู่ด้วย (b) แยกโปรตีนที่ละลายได้ ซึ่งถูกไฮโดรไลส์แล้วออกจากมวล สารที่ไม่ละลาย (c) เติมกรดลงไปในโปรตีนที่ละลายได้ ซึ่งถูกไฮโดรไลส์แล้ว และทำให้สารผสมที่ได้ร้อน เพื่อทำให้สารที่ได้เกิดดีแอ มิเนท เป็นส่วนมาก โดยทำการไฮโดรไลส์ด้วยกรดโดยสภาวะที่ไม่ รุนแรง ในช่วงเวลาที่สั้นเพียงพอที่จะไม่เกิดมอนอคลอโรโพ รพานอล ในระดับที่ตรวจสอบได้ ซึ่งหมายความว่าไม่มีในระดับ ที่ตรวจสอบได้โดยแก๊ส โดรมาโทกราฟีซึ่งมีความว่องไวถึง ระดับที่ต่ำถึง 2ppm และ (d) ทำให้สารที่ถูกไฮโดรไลส์และดีแอมิเนทแล้วเป็นกลาง1.Process for the production of plant protein by hydrolysis Which does not contain monochloropropanol at an investigable level Which means Not available at the levels verifiable by Gasdromatography (GC), which is as agile as low as 2 ppm, contains (a) hydrolyzed plant protein. By adding that protein to each substance The watery stripes of at least one type of protease. Which at least is a kind of endoprotein And select another protease (b) to separate soluble proteins Which is then hydrolyzed out of the mass Insoluble substance (c) adds acid to the soluble protein. Hydrolyzed And make the mixture that gets hot To make most of the deionized substances by hydrolyzed with acid in mild conditions for a short enough time that monochloropropanol is not formed at the examined level. Can pass Which means no at the level Verifiable by gas Drromatography, which has the agility to Levels as low as 2ppm and (d) neutralize the hydrolyzed and dehydrated substances.
2. กรรมวิธีของข้อถือสิทธิข้อ 1 ซึ่งยังประกอบด้วยการเติม กรดลงไปในสารละลายในน้ำในขั้นตอน (a) เพื่อหยุดปฏิกิริยา ของเอนไซม์2. Process of Clause 1, which also includes the addition of The acid goes into the aqueous solution in step (a) to stop the enzyme reaction.
3. กรรมวิธีของข้อถือสิทธิข้อ 1 ซึ่งยังประกอบด้วยการ กำจัดกลิ่นและการฟอกสีของสารที่ได้จากการไฮโดรไลส์จากขั้น ตอน (d)3. Process of claim No. 1 which also consists of Deodorization and bleaching of hydrolyzed substances from the procedure (d).
4. กรรมวิธีของข้อถือสิทธิข้อ 3 ซึ่งยังประกอบด้วยการทำ ให้สารที่ได้จากการไฮโดรไลส์ กำจัดกลิ่นและฟอกสีแล้ว, เข้ม ข้น4. The process of claim No. 3, which also consists of doing Provides the substances obtained by hydrolysis. Deodorization and bleaching, intense
5. กรรมวิธีของข้อถือสิทธิข้อ 1 ซึ่งโปรติเอสในขั้นตอน (a) คือ เอ็นโดโปรติเอส5. The process of claim 1, in which the protease in the procedure (a) is endoprotein.
6. กรรมวิธีของข้อถือสิทธิข้อ 5 ซึ่งเอนโดโปรติเอสเป็น ชนิดกรดเป็นกลางหรือต่าง6. Process of Clause 5 in which Endoprotees are Neutral or different acid type
7. กรรมวิธีของข้อถือสิทธิข้อ 1 ซึ่งโปรตีนจากพืชในขั้น ตอน (a) เลือกจากกลุ่มที่ประกอบด้วยโปรตีนจากเมล็ดพืช สำหรับใช้ผลิตน้ำมัน, พลาสมาโปรตีน, โปรตีนจากใบพืช หรือ สารผสมของโปรตีนเหล่านั้น7. The process of claim 1, where the plant protein in step (a) was selected from the group containing the grain protein. For use in the production of oils, plasma proteins, plant leaf proteins or mixtures of those proteins.
8. กรรมวิธีของข้อถือสิทธิข้อ 7 ซึ่งโปรตีนจากพืชคือ กลูเ ตนข้าวสาลี8. Process of claim No. 7, where plant protein is wheat gluten.
9. กรรมวิธีของข้อถือสิทธิข้อ 1 ซึ่งการไฮโดรไลส์ในขั้น ตอน (a) ทำที่อุณหภูมิจากประมาณ 25 ถึงประมาณ 75 ซ และที่ พี.เอช. จากประมาณ 5.5 ถึงประมาณ 8.5 19. The process of claim item 1, where the hydrolysis in step (a) is performed at temperatures from approximately 25 to approximately 75 C and at PH from approximately 5.5 to approximately 8.5 1.
0. กรรมวิธีของข้อถือสิทธิข้อ 1 ซึ่งการไฮโดรไลส์ในขั้น ตอน (a) ทำที่อุณหภูมิจากประมาณ 40 ถึงประมาณ 50 ซ และที่ พ.เอช. จากประมาณ 6.5 ถึงประมาณ 7.0 10. The process of claim 1, in which the hydrolysis procedure (a) is performed at temperatures from approximately 40 to approximately 50 C, and at Col. H. from approximately 6.5 to approximately 7.0 1.
1. กรรมวิธีของข้อถือสิทธิข้อ 1 ซึ่งการแยกในขั้นตอน (b) ทำโดยการกรอง, เซ็นตริฟิวจ์หรือวิธีเหล่านั้นร่วมกัน 11. The process of claim 1, in which separation in the procedure (b) is done by filtering, centifuge or those in combination 1.
2. กรรมวิธีของข้อถือสิทธิข้อ 1 ซึ่งกรดที่เติมในขั้นตอน (c) หลังจากไทรเทรทโปรตีนที่ไฮโดรไลส์แล้ว ทำให้ความเข้ม ข้นของไฮโดรเจน ไอออนที่มากเกินพอจากประมาณ 0.5 ถึงประมาณ 2.0 โมลาร์ 12. Procedure of claim 1, in which the acid added in the (c) step after the hydrolyzed tritrate protein Make the intensity Thickening of hydrogen Excessive ions from approx. 0.5 to approx. 2.0 molar 1
3. กรรมวิธีของข้อถือสิทธิข้อ 12 ซึ่งกรดที่เติมในขั้น ตอน (c) ทำให้ได้ความเข้มข้นของไฮโดรเจนไอออนที่มากเกินพอ ประมาณ 1.0 โมลาร์ 13. Procedure of claim 12 in which the acid added in the (c) procedure results in an excess of the hydrogen ion concentration of approximately 1.0 molar 1.
4. กรรมวิธีของข้อถือสิทธิข้อ 1 ซึ่งปฏิกิริยาในขั้นตอน (c) เกิดที่อุณหภูมิจากประมาณ 75 ถึงประมาณ 100 ซ. 14. The process of claim 1, in which the reaction in step (c) occurs at temperatures from approximately 75 to approximately 100 C. 1.
5. กรรมวิธีของข้อถือสิทธิ 14 ซึ่งปฏิกิริยาในขั้นตอน (c) เกิดที่อุณหภูมิประมาณ 95 ซ. 15. The process of claim 14 in which the reaction in step (c) takes place at approximately 95 h.1
6. กรรมวิธีของข้อถือสิทธิข้อ 1 ซึ่งขั้นการทำให้เป็น กลาง (d) เกิดขึ้นที่ พี.เอช. จากประมาณ 5.0 ถึงประมาณ 7.0 16. The process of claim item 1, where the neutralization step (d) takes place at PH, from approximately 5.0 to approximately 7.0 1.
7. กรรมวิธีของข้อถือสิทธิข้อ 1 ซึ่งการไฮโดรไลส์ในขั้น ตอน (a) ทำโดยการเติมโปรติเอสอย่างน้อยสองชนิดตามลำดับ 17. Procedure of claim 1, in which the hydrolysis procedure (a) is performed by adding at least two proteases respectively 1.
8. กรรมวิธีของข้อถือสิทธิข้อ 1 ซึ่งการไฮโดรไลส์ในขั้น ตอน (a) ทำโดยการเติมโปรติเอสอย่างน้อยสองชนิดพร้อมๆกัน 18.The process of claim 1, in which the hydrolysis procedure (a) is performed by adding at least two proteases simultaneously 1.
9. กรรมวิธีสำหรับผลิตโปรตีนจากพืชโดยการไฮโดรไลส์ ซึ่ง ไม่มีมอนอคลอโรโพรพานอลในปริมาณที่ตรวจสอบได้ ตามข้อถือ สิทธิข้อ 1 ซึ่งประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้ นอกเหนือจากขั้น ตอน (a) ถึง (d) ของข้อถือสิทธิข้อ 1 (e) เติมกรดชนิดหนึ่งลงไปในสารละลายในน้ำของขั้น (a) เพื่อหยุดปฏิกิริยาของเอนไซม์ (f) ฟอกสีและฟอกกลิ่นสารที่ไฮโดรไลส์ได้จากขั้น (d) และ (g) ทำให้สารที่ไฮโดรไลส์ ได้จากขั้น (f) เข้มข้น 29. A process for producing plant protein by hydrolyzing that does not contain monochloropropanol in the validated quantity of claim No. 1 which consists of the following steps. In addition to steps (a) to (d) of claim 1 (e), add a type of acid to the aqueous solution of the step (a) to stop the enzymatic reaction (f) bleach and deodorize. Hydrolyzed from (d) and (g) steps, hydrolyzed from (f) 2 concentration.
0. กรรมวิธีของข้อถือสิทธิข้อ 19 ซึ่งโปรตีนจากพืชในขั้น ตอน (a) เลือกจากกลุ่มที่ประกอบด้วยโปรตีนจากเมล็ดพืช สำหรับผลิตน้ำมัน, พลาสมาโปรตีน, โปรตีนจากใบพืช หรือสาร ผสมจากโปรตีนเหล่านั้น 20. The process of claim 19, in which the plant protein in step (a) was selected from the group containing the grain protein. For the production of oils, plasma proteins, plant leaf proteins or their protein mixtures2
1. กรรมวิธีของข้อถือสิทธิข้อ 20 ซึ่งโปรตีนจากพืชของ ขั้นตอน (a) คือ กลูเตนข้าวสาลี 21. Method of claim 20, in which the plant protein of step (a) is wheat gluten 2.
2. กรรมวิธีของข้อถือสิทธิข้อ 19 ซึ่งการกำจัดกลิ่นและ การฟอกสีของขั้นตอน (f) ทำโดยใช้คาร์บอนพื้นผิวว่องไว 22. Process of claim 19, which deodorization and The bleaching of the procedure (f) is done using agile surface carbon 2.
3. กรรมวิธีของข้อถือสิทธิข้อ 19 ซึ่งกรดในขั้นตอน (b) คือกรดแร่ระดับใช้กับอาหาร 23. Method of claim 19, in which step (b) acid is level mineral acid, is applied to food 2.
4. กรรมวิธีของข้อถือสิทธิข้อ 19 ซึ่งกรดในขั้นตอน (b) คือกรดแร่ และกรดอินทรีย์ระดับใช้กับอาหาร, ร่วมกัน 24. Method of claim 19, in which the acid in step (b) is the mineral acid and the class organic acid, applies to food, together 2.
5. กรรมวิธีของข้อถือสิทธิข้อ 19 ซึ่งกรดในขั้นตอน (d) คือกรดแร่ระดับใช้กับอาหาร 25. Method of claim 19, in which the acid in step (d) is a class mineral acid applied to food 2.
6. กรรมวิธีของข้อถือสิทธิข้อ 19 ซึ่งกรดในขั้นตอน (d) คือกรดแร่และกรดอินทรีย์ที่ใช้กับอาหารร่วมกัน 26. Process of claim 19, in which the acids in step (d) are mineral acids and organic acids used in food together 2.
7. กรรมวิธีของข้อถือสิทธิข้อ 24 ซึ่งกรดแร่หรือกรด อินทรีย์ระดับที่ใช้กับอาหารนั้นเลือกจากกลุ่มที่ประกอบ ด้วยกรดไฮโดรคลอริด, กรดฟอสฟอริด, กรดซัลฟิวริด, กรดซิท ริด, กรดมาลิด และกรดเหล่านั้นร่วมกัน 27. Process of claim 24 in which mineral acids or acids The level of organic matter applied to the food is selected from the composition. With hydrochloric acid, phosphorid acid, sulfurid acid, citric acid, malic acid and those acids together.
8. ผลิตภัณฑ์ของกรรมวิธีของข้อถือสิทธิข้อ 1 หรือของข้อ ถือสิทธิข้อ 19 28. Product of Claim No. 1 or Claim 19 2.
9. โปรตีนจากพืชโดยการไฮโดรไลส์ ซึ่งไม่มี มอนอดลอโรโพ รพานอลในปริมาณที่ตรวจสอบได้ ซึ่งหมายถึงไม่มีในระดับที่ ตรวจสอบได้โดยแก๊ส โครมาโทกราฟี (GC) ซึ่งมีความว่องไวถึง ระดับที่ต่ำถึง 2 ppm ซึ่งมีความสะอาดและมีกลิ่นรสอ่อน และ มีกลิ่นรสซึ่งทำให้มีคุณลักษณะที่ดีขึ้น 39. Plant protein by hydrolysis that does not contain detectable amount of mondoropropanol. Which means none at the level Can be verified by gas chromatography (GC) which has the agility to The levels are as low as 2 ppm, which are clean and have a mild and flavorful flavor that gives them better characteristics.
0. โปรตีนจากพืชโดยการไฮโดรไลส์ของข้อถือสิทธิข้อ 29 ซึ่งประกอบด้วยมอนอโซเดียม กลูทาเมทในปริมาณมากพอสมควร จน ถึง 25% โดยน้ำหนักเทียบจากน้ำหนักสารแห้ง )0. Plant protein by hydrolysis of claim 29 consisting of sodium mono. Glutamate in large quantities, up to 25% by weight by dry matter weight)