TH5270B - ระบบและวิธีการทำความเย็นให้อาหารรวมทั้งเครื่อง?สำ?เร็จและวิธีในการถ่ายโอนความร้อนแบบเย็นเยือก - Google Patents

Abstract

การประดิษฐ์นี้จัดให้มีระบบและวิธีในการทำกรรมวิธีเกี่ยวกับอาหารสำหรับการทำชิ้นของอาหารให้เย็น ระบบการทำกรรมวิธีเกี่ยวกับอาหารรวมถึงอย่างน้อยที่สุดสองขั้นตอนในการทำให้เย็นลงที่เกิดขึ้นโดยตู้ทำให้เยือกแข็งแบบเย็นเยือกและเครื่องทำให้เย็นด้วยน้ำ ตู้ทำให้เยือกแข็งแบบเย็นเยือกรับชิ้นของอาหาร และถ่ายโอนความร้อนจากชิ้นของอาหารมายังสารที่ทำให้อุณหภูมิเย็นเยือกเพื่อที่ทำชิ้นอาหารให้เย็นเยือกหลังจากการถ่ายโอนความร้อนจากชิ้นของอาหารมายังสารที่ทำให้อุณหภูมิเย็นเยือก, สารที่ทำให้อุณหภูมิเย็นเยือกเดือดออกเพื่อเกิดเป็นไอที่เย็นเยือกเครื่องทาให้เย็นด้วยน้ำรับชิ้นของอาหารก่อนที่จะเข้าตู้ทาให้เยือกแข็งแบบเย็นเยือก และถ่ายโอนความร้อนจากชิ้นของอาหารมายังน้ำหล่อเย็นที่จัดให้มีขึ้น การถ่ายโอนความร้อนเช่นนั้นลดปริมาณของสารที่ทำให้อุณหภูมิเย็นเยือกที่ต้องการเพื่อทำชิ้นของอาหารให้เย็นเยือก นอกจากนั้น, ต่อตัวตัวนำออกมาเข้ากับปั๊มและเข้ากับเส้นทางการระบายจากตู้ทำให้เยือกแข็งแบบเย็นเยือกสูบน้ำหล่อเย็นผ่านตัวนำออกมาเพื่อดูดไอที่เย็นเยือกจากตู้ทำให้เยือกแข็งแบบเย็นเยือกและเพื่อผสมไอที่เย็นเยือกและน้ำที่หล่อเย็นก่อนที่รับน้ำหล่อเย็นในเครื่องทำให้เย็นด้วยน้ำ, การถ่ายโอนความร้อนในการผสมเช่นนั้นจากน้ำหล่อเย็นมายังไอที่เย็นเยือกเพื่อเพิ่มการถ่ายโอนความร้อนระหว่างชิ้นและน้ำหล่อเย็นในเครื่องทำให้เย็นด้วยน้ำตามผลที่เกิดขึ้นของการถ่ายโอนความร้อนที่เพิ่มขึ้นเช่นนั้น, ปริมาณของสารที่ทำให้อุณหภูมิเย็นเยือกที่ต้องการในการทำชิ้นต่างๆ ให้เยือกแข็งถูกลดลงไปอีก การรวมกันของตัวนำออกมาและปั๊มที่มีการประยุกต์ใช้ทั่วไปเป็นการทำชิ้นให้เย็นลง

Claims (11)

1. ในเครื่องสำเร็จในการทำความเย็นสำหรับทำความเย็นให้อาหาประกอบด้วย การจัดให้มีสารที่ทำให้อุณหภูมิเย็นเยือก แหล่งของน้ำหล่อเย็นที่มีอุณหภูมิต่ำกว่าของอาหารเพื่อกำหนดความแตกต่างของอุณหภูมิระหว่างอาหารและน้ำหล่อเย็น,และ อย่างน้อยที่สุดขั้นตอนในการทำให้เย็นลงสองขั้นตอนต่อเนื่องกันสำหรับการถ่ายโอนปริมาณความร้อนจากอาหารพอเพียงที่จะทำให้ชิ้นอาหารเย็นเยือก, ขั้นแรกของอย่างน้อยที่สุดสองขั้นตอนในการทำให้เย็นลงต่อเนื่องกันมีเครื่องมือสำหรับถ่ายโอนส่วนของปริมาณความร้อนจากอาหารมายังน้ำหล่อเย็นในสัดส่วนกับความแตกต่างของอุณหภูมิระหว่างอาหารและน้ำหล่อเย็น,และ ขั้นที่สอง ของอย่างน้อยที่สุดสองขั้นตอนในการทำให้เย็นลงต่อเนื่องกันมีเครื่องมือสำหรับถ่ายโอนส่วนที่เหลืออยู่ของปริมาณความร้อนจากอาหารไปยังสารที่ทำให้อุณหภูมิเย็นเยือกเพื่อที่ทำให้อาหารเย็นเยือกและปริมาณของสารที่ทำให้อุณหภูมิ เย็นเยือกเดือดออกเป็นไอที่เย็นเยือกและเพราะฉะนั้นถูกใช้หมดไป,การปรับปรุงประกอบด้วย ปั๊มที่มีทางเข้าที่ต่อกับแหล่งของน้ำหล่อเย็นและทางออก เครื่องมือต่อกันขั้นที่สองของอย่างน้อยที่สุดสองขั้นตอนในการทำให้เย็นลงต่อเนื่องกันและแหล่งของน้ำหล่อเย็นสำหรับถ่ายโอนความร้อนต่อไปจากน้ำหล่อเย็นไปยังไอที่เย็นเยือกและเพราะฉะนั้นเพิ่มความแตกต่างของอุณหภูมิระหว่างอาหารและน้ำหล่อเย็น,และ เครื่องมือในการส่งสำหรับการส่งน้ำหล่อเย็นจากเครื่องมือที่กล่าวท้ายสุดมายังขั้นแรกของอย่างน้อยที่สุดสองขั้นตอนในการทำให้เย็นลงต่อเนื่องกัน,ซึ่งเพิ่มส่วนของปริมาณความร้อนที่ถ่ายโอนจากอาหารมายังน้ำหล่อเย็นในสัดส่วนกับความแตก ต่างของอุณหภูมิที่เพิ่มขึ้นระหว่างอาหารและน้ำหล่อเย็นและส่วนที่เหลืออยู่ของปริมาณความร้อนถ่ายโอนจากอาหารมายังสารที่ทำให้อุณหภูมิเย็นเยือกเพราะฉะนั้นถูกทำให้ลดลงควบคู่กับปริมาณของสารที่ทำให้อุณหภูมิเย็นเยือกที่ใช้หมดไป

2. การปรับปรุงของข้อถือสิทธิ 1 ซึ่งเครื่องมือในการส่งรวมถึงเครื่องมือสำหรับแยกวัฏภาคสำหรับแยกไอที่เย็นเยือกจากน้ำหล่อเย็น

3. การปรับปรุงของข้อถือสิทธิ 2, ซึ่ง เครื่องมือสำหรับเป็นตัวนำออกมามีช่องเปิดสำหรับปลดปล่อยโดยทางซึ่งปลดปล่อยของผสมของน้ำหล่อเย็นและไอที่เย็นเยือก,และ เครื่องมือในการส่งประกอบด้วย ถังสำหรับแยกวัฏภาคเพื่อให้เกิดเป็นเครื่องมือสำหรับแยกวัฏภาค,ถึงสำหรับแยกวัฎภาคอยู่ที่ตำแหน่งข้างใต้ช่องเปิดสำหรับปลดปล่อยของเครื่องมือสำหรับเป็นตัวนำออกมาเพื่อแยกไอที่เย็นจากน้ำหล่อเย็น, เพื่อสะสมน้ำหล่อเย็น, และเพื่อระบายไอที่เย็นเยือกจากส่วนบนของถังสำหรับแยกวัฏภาค , และ เส้นทางในการส่งที่ต่อถังสำหรับแยกวัฏภาคกับขั้นตอนแรกของอย่างน้อยที่สุดสองขั้นตอนในการทำให้เย็นลงต่อเนื่องกัน

4. การปรับปรุงของข้อถือสิทธิ 3, ซึ่ง ขั้นตอนแรกของอย่างน้อยที่สุดสองขั้นตอนในการทำให้เย็นลงต่อเนื่องกันมีทางระบายสำหรับระบายน้ำหล่อเย็นหลังจากที่มีส่วนของปริมาณความร้อนถ่ายโอนไปยังที่นั่น, เครื่องมือที่กล่าวถึงท้ายสุดรวมต่อไปถึงเส้นทางหมุนเวียนมาใช้อีกครั้งแรกที่มีปั๊มในเส้นทาง, เส้นทางหมุนเวียนมาใช้อีกครั้งแรกติดต่อระหว่างทางระบายของขั้นตอนแรกของอย่างน้อยที่สุดสองขั้นตอนในการทำให้เย็นลงต่อเนื่องกันและถังสำหรับแยกวัฏภาคสำหรับหมุนเวียนน้ำหล่อเย็นมาใช้อีกกลับมายังถังสำหรับแยกวัฏภาค, และเส้นทางหมุนเวียนมาใช้อีกครั้งที่สองที่ติดต่อระหว่างส่วนก้นของถังสำหรับแยกวัฏภาคและทางเข้าของปั๊ม, และ ทำให้เกิดแหล่งของน้ำหล่อเย็นโดยน้ำหล่อเย็นที่สะสมในถังสำหรับแยกวัฏภาค

5. การปรับปรุงของข้อถือสิทธิ 3, ซึ่ง ถังสำหรับแยกวัฏภาคมีผนังส่วนบนที่มีช่องเปิดสองช่อง, ท่อที่ต่อกับผนังส่วนบนในแนวเดียวกันกับหนึ่งในสองช่องเปิดสำหรับระบายไอที่เย็นเยือก, และ ต่อเครื่องมือสำหรับเป็นตัวนำออกมาเข้ากับผนังส่วนบนด้วยช่องเปิดสำหรับปลดปล่อยของมันที่อยู่ในแนวเดียวกันกับข่องเปิดอื่นๆ อีกสองช่อง

6. การปรับปรุงของข้อถือสิทธิ 5, ซึ่ง ดึงไอที่เย็นเยือกเข้าไปในน้ำหล่อเย็นที่อัตราเป็นสัดส่วนกับความแตกต่างของความดันของไอที่เย็นเยือกที่วัดระหว่างจุดซึ่งไอที่เย็นเยือกเข้าเครื่องมือสำหรับเป็นตัวนำออกมาและที่ช่องเปิดสำหรับการปลดปล่อยของเครื่องมือเป็นตัวนำออกมา, และ ท่อของถังสำหรับการแยกวัฏภาคมีแดมเพอร์เพื่อเปิดและปิดท่อและโดยวิธีนั้นและเพิ่มความแตกต่างของความดันภายในเครื่องมือสำหรับเป็นตัวนำออกมาและดังนั้น, อัตราซึ่งไอที่เย็นเยือกถูกดึงโดยวิธีนั้น

7. การปรับปรุงของข้อถือสิทธิ 4, ซึ่ง ถังสำหรับแยกวัฏภาคมีผนังส่วนบนที่มีช่องเปิดสองช่อง, ท่อที่ต่อกับผนังส่วนบนในแนวเดียวกันกับหนึ่งในสองช่องเปิดสำหรับระบายไอที่เย็นเยือก, และ ต่อเครื่องมือสำหรับเป็นตัวนำออกมาเข้ากับผนังส่วนบนด้วยช่องเปิดสำหรับปลดปล่อยของมันที่อยู่ในแนวเดียวกันกับข่องเปิดอื่นๆ อีกสองช่อง

8. การปรับปรุงของข้อถือสิทธิ 7, ซึ่ง ดึงไอที่เย็นเยือกเข้าไปในน้ำหล่อเย็นที่อัตราเป็นสัดส่วนกับความแตกต่างของความดันของไอที่เย็นเยือกที่วัดระหว่างจุดซึ่งไอที่เย็นเยือกเข้าเครื่องมือสำหรับเป็นตัวนำออกมาและที่ช่องเปิดสำหรับการปลดปล่อยของเครื่องมือเป็นตัวนำออกมา, และ ท่อของถังสำหรับการแยกวัฏภาคมีแดมเพอร์เพื่อเปิดและปิดท่อและโดยวิธีนั้นและเพิ่มความแตกต่างของความดันภายในเครื่องมือสำหรับเป็นตัวนำออกมาและดังนั้น, อัตราซึ่งไอที่เย็นเยือกถูกดึงโดยวิธีนั้น

9. การปรับปรุงของข้อถือสิทธิ 8, ซึ่ง สารที่ทำให้อุณหภูมิเย็นเยือกประกอบด้วย ไนโตรเจนเหลว, ขั้นตอนแรกของอย่างน้อยที่สุดสองขั้นตอนในการทำให้เย็นลงต่อเนื่องกันประกอบด้วยเครื่องทำให้เย็นด้วยน้ำที่เกิดขึ้นโดยถังน้ำ ขั้นตอนที่สองของอย่างน้อยที่สุดสองขั้นตอนในการทำให้เย็นลงต่อเนื่องกันประกอบด้วยตู้ทำให้เยือกแข็งแบบจุ่มด้วยไนโตรเจนเหลวที่มีลักษณะคล้ายรางที่มีที่ปิดที่มีท่อทางเข้าสำหรับรับไนโตรเจนเหลวและท่อระบายสำหรับระบายไอของ ไนโตรเจน, และ ต่อเครื่องมือสำหรับเป็นตัวนำออกมาเข้ากับท่อระบาย

10. ในวิธีของการทำความเย็นให้อาหารประกอบด้วย การจัดให้มีสารที่ทำให้อุณหภูมิเย็นเยือก จัดหาน้ำหล่อเย็นที่มีอุณหภูมิต่ำกว่าของอาหารเพื่อกำหนดความแตกต่างของอุณหภูมิระหว่างอาหารและน้ำหล่อเย็น, และ ถ่ายโอนปริมาณความร้อนจากอาหารพอเพียงที่จะทำให้ชิ้นอาหาร เย็นเยือก, ในอย่างน้อยที่สุดสองขั้นตอนในการทำให้เย็นลงต่อเนื่องกันโดย, ถ่ายโอนส่วนของปริมาณความร้อนจากอาหารมายังน้ำหล่อเย็นในขั้นแรกของอย่างน้อยที่สุดสองขั้นตอนในการทำให้เย็นลงที่อัตราเป็นสัดส่วนกับความแตกต่างของอุณหภูมิระหว่างอาหารและน้ำหล่อเย็น, และ ถ่ายโอนส่วนที่เหลืออยู่ของปริมาณความร้อนจากชิ้นไปยังสารที่ทำให้อุณหภูมิเย็นเยือกเพื่อที่ปริมาณของสารที่ทำให้อุณหภูมิเย็นเยือกเดือดออกเป็นไอที่เย็นเยือกและโดยวิธีนั้นถูกใช้หมดไปในขั้นที่สองของอย่างน้อยที่สุดสองขั้นตอนในการทำให้เย็นลงต่อเนื่องกัน, การปรับปรุงประกอบด้วย การปั๊มน้ำหล่อเย็นที่ผ่านเครื่องมือสำหรับเป็นตัวนำออกมาที่ต่อกับขั้นที่สองของอย่างน้อยที่สุดสองขั้นตอนในการทำให้เย็นลงต่อเนื่องกันสำหรับการดึงไอที่เย็นเยือกเข้ามาในของผสมด้วยน้ำหล่อเย็นและด้วยวิธีนั้นถ่ายโอนความร้อนเพิ่มขึ้นจากน้ำหล่อเย็นมายังไอที่เย็นเยือกเพื่อเพิ่มความแตกต่างของอุณหภูมิระหว่างอาหารและน้ำหล่อเย็น, และ หลังจากการถ่ายโอนความร้อนต่อไประหว่างน้ำหล่อเย็นและไอที่เย็นเยือกที่ส่งน้ำหล่อเย็นจากเครื่องมือสำหรับเป็นตัวนำออกมาไปยังขั้นแรกของอย่างน้อยที่สุดสองขั้นตอนในการทำให้เย็นลงต่อเนื่องกัน, ซึ่งเพิ่มส่วนของปริมาณความร้อนที่ ถ่ายโอนจากอาหารมายังน้ำหล่อเย็นและส่วนที่เหลืออยู่ของความร้อนถ่ายโอนจากอาหารมายังสารที่ทำให้อุณหภูมิเย็นเยือกโดยวิธีนั้นถูกลดลงควบคู่กับปริมาณของสารที่ทำให้อุณหภูมิเย็นเยือกที่ใช้หมดไป

11. การปรับปรุงของข้อถือสิทธิ 10, ซึ่งระหว่างการส่งของน้ำหล่อเย็นมายังขั้นแรกของอย่างน้อยที่สุดสองขั้นตอนในการทำให้เย็นลงแยกไอที่เย็นเยือกจากน้ำหล่อเย็น