TH42720B - กลิ่นหอมของกาแฟที่เสถียร โดยปราศจากสารทำให้เสถียร - Google Patents

Abstract

DC60 (12/12/46) กรรมวิธีสำหรับการทำให้ส่วนประกอบที่ให้กลิ่นหอมมีความเสถียรดังเช่นกลิ่นหอมของ กาแฟต้านทานการสูญเสียหรือการสลาย ตัวของกลิ่นรสหรือลักษณะเฉพาะเกี่ยวกับความรู้สึกของมัน โดย การรวมส่วนประกอบที่ให้กลิ่นหอมเข้ามากับสารทำให้เสถียรใน ปริมาณประสิทธิผลที่จะลดหรือ ป้องกันการสูญเสียหรือการ สลายตัวของกลิ่นรสหรือลักษณะเฉพาะเกี่ยวกับความรู้สึกของ ส่วน ประกอบและทำให้เกิดส่วนประกอบที่ให้กลิ่นหอมที่เสถียร ติดตามโดยการขจัดสารทำให้เสถียรจาก กลิ่นหอมของกาแฟที่ เสถียรก่อนการบรรจุสำหรับการเก็บหรือก่อนการเติมกลิ่นหอม ของกาแฟที่ เสถียรแก่ผลิตภัณฑ์อาหารหรือเครื่องดื่ม ส่วน ประกอบที่ให้กลิ่นหอมที่เสถียรที่ได้รับปราศจากสาร ทำให้ เสถียรอย่างจำเป็นและอาจจะถูกรวมเข้ามาสู่ผลิตภัณฑ์อาหาร หรือเครื่องดื่มที่มีกลิ่นรสหรือ ลักษณะเฉพาะเกี่ยวกับความ รู้สึกเริ่มต้นของส่วนประกอบที่เสถียรซึ่งถูกสงวนไว้เป็น ระยะเวลาอย่าง น้อยที่สุดสองเดือนระหว่างการเก็บผลิตภัณฑ์ อาหารหรือเครื่องดื่ม กรรมวิธีสำหรับการทำให้ส่วนประกอบที่ให้กลิ่นหอมมีความเสถียรดังเช่นกลิ่นหอมของ กาแฟต้านทานการสูญเสียหรือการสลาย ตัวของกลิ่นรสหรือลักษณะเฉพาะเกี่ยวกับความรู้สึกของมัน โดย การรวมส่วนประกอบที่ให้กลิ่นหอมเข้ามากับสารทำให้เสถียรใน ปริมาณประสิทธิผลที่จะลดหรือ ป้องกันการสูญเสียหรือการ สลายตัวของกลิ่นรสหรือลักษณะเฉพาะเกี่ยวกับความรู้สึกของ ส่วน ประกอบและทำให้เกิดส่วนประกอบที่ให้กลิ่นหอมที่เสถียร ติดตามโดยการขจัดสารทำให้เสถียรจาก กลิ่นหอมของกาแฟที่ เสถียรก่อนการบรรจุสำหรับการเก็บหรือก่อนการเติมกลิ่นหอม ของกาแฟที่ เสถียรแก่ผลิตภัณฑ์อาหารหรือเครื่องดื่ม ส่วน ประกอบที่ให้กลิ่นหอมที่เสถียรที่ได้รับปราศจากสาร ทำให้ เสถียรอย่างจำเป็นและอาจจะถูกรวมเข้ามาสู่ผลิตภัณฑ์อาหาร หรือเครื่องดื่มที่มีกลิ่นรสหรือ ลักษณะเฉพาะเกี่ยวกับความ รู้สึกเริ่มต้นของส่วนประกอบที่เสถียรซึ่งถูกสงวนไว้เป็น ระยะเวลาอย่าง น้อยที่สุดสองเดือนระหว่างการเก็บผลิตภัณฑ์ อาหารหรือเครื่องดื่ม

Claims (7)

ข้อถือสิทธฺ์ (ทั้งหมด) ซึ่งจะไม่ปรากฏบนหน้าประกาศโฆษณา : 1. กรรมวิธีสำหรับการทำให้ส่วนประกอบที่ให้กลิ่นหอมมีความเสถียรต้านทานการสูญเสีย หรือการสลายตัวของกลิ่นรสตามต้องการหรือลักษณะเฉพาะเกี่ยวกับความรู้สึกของกลิ่นหอมของมัน ระหว่างการเก็บซึ่งประกอบรวมด้วยการเตรียมสารทำให้เสถียรของนิวคลีโอไฟล์ที่มีอิเลคตรอน คู่โดดเดี่ยวอย่างน้อยหนึ่งคู่สำหรับปฏิกิริยา,การสัมผัสของสารทำให้เสถียรกับส่วนประกอบที่ให้ กลิ่นหอมที่ถูกแยก,ทำให้เข้มข้น หรือแยกออกจากอาหาร,เครื่องดื่ม สิ่งก่อรูปเป็นอาหาร หรือก่อรูป เป็นเครื่องดื่มกับการสัมผัสเกิดขึ้นในลักษณะที่สารทำให้เสถียรถูกเตรียมให้มีในปริมาณประสิทธิผล ที่จะเกิดอันตรกิริยาทางเคมีกับสารประกอบที่ไม่พึงปรารถนาที่รวมอยู่กับส่วนประกอบที่ให้กลิ่นหอม เพื่อทำให้เกิดส่วนประกอบที่ให้กลิ่นหอมที่เสถียรซึ่ง : (a) สงวนส่วนที่มีนัยสำคัญของกลิ่นรสหรือ ลักษณะเฉพาะเกี่ยวกับความรู้สึกที่พึงปรารถนาของกลิ่นหอมหนึ่งชนิดหรือมากกว่าในส่วนประกอบ ที่ให้กลิ่นหอมระหว่างการเก็บ หรือ (b) ลดการก่อให้เกิดกลิ่นรสที่ผิดปกติระหว่างการเก็บของ ส่วนประกอบที่ให้กลิ่นหอมและแยกเก็บ (i) ส่วนประกอบที่ให้กลิ่นหอมที่เสถียร หรือ (ii) ส่วนประกอบที่ให้กลิ่นหอมที่สัมผัสกับสารทำให้เสถียร ซึ่งส่วนระกอบที่ให้กลิ่นหอมที่เสถียรนั้น ปราศจากสารทำให้เสถียรอย่างมีนัยสำคัญเมื่อนำผลิตภัณฑ์อาหารหรือเครื่องดื่มออกจากการเก็บ เพื่อเตรียมผลิตภัณฑ์อาหารหรือเครื่องดื่มเพื่อการบริโภค และส่วนประกอบที่ให้กลิ่นหอมปรับปรุง หรือเพิ่มกลิ่นหอมไปยังผลิตภัณฑ์เมื่อเทียบกับกลิ่นหอมที่ได้จากส่วนประกอบที่ให้กลิ่นหอมมีไม่ได้ ทำให้เสถียร 2. กรรมวิธีของข้อถือสิทธิ 1 กำหนดลักษณะเฉพาะที่ว่าขจัด สารทำให้เสถียรจากส่วน ประกอบที่ ให้กลิ่นหอมที่เสถียรก่อนการเติมส่วนประกอบที่ให้กลิ่นหอม ที่เสถียรแก่ผลิตภัณฑ์อาหาร หรือเครื่องดื่ม 3. กรรมวิธีของข้อถือสิทธิ 2 กำหนดลักษณะเฉพาะที่ว่าขจัด สารทำให้เสถียรจากส่วน ประกอบที่ให้กลิ่นหอมที่เสถียรโดย การกลั่น แยกลำดับส่วนตกตะกอน ระเหิด แลกเปลี่ยนไอออน การ สกัดของเหลว-ของเหลว (อินทรีย์หรือแอคเควียส) การสกัด ของเหลวแอคเควียส-น้ำมัน การ สกัดน้ำมัน-ของเหลวแอคเค วียส การแยกด้วยโครมาโทกราฟีหรือสทริพพิง 4. กรรมวิธีของข้อถือสิทธิ 3 กำหนดลักษณะเฉพาะที่ว่าบรรจุ คอลัมน์ด้วยสารทำให้ เสถียรและสารที่ให้กลิ่นหอมถูกผ่านมา ยังคอลัมน์เพื่อให้ส่วนประกอบที่ให้กลิ่นหอมเสถียร 5. กรรมวิธีของข้อถือสิทธิ 3 กำหนดลักษณะเฉพาะที่ว่าสาร ที่ให้กลิ่นหอมสัมผัสสารทำ ให้เสถียรเพื่อทำให้เกิดของผสม ผ่านของผสมมายังคอลัมน์สำหรับสทริพพิง อย่างที่เลือกได้ภาย ใต้ สุญญากาศและเก็บส่วนประกอบที่ให้กลิ่นหอมที่เสถียรใน รูปแบบซึ่งมันปราศจากสารทำให้เสถียร 6. กรรมวิธีของข้อถือสิทธิ 3 กำหนดลักษณะเฉพาะที่ว่าสารที่ ให้กลิ่นหอมสัมผัสสารทำให้ เสถียรเพื่อทำให้เกิดของผสม ผ่าน ของผสมมายังคอลัมน์สำหรับสกัดของเหลว-ของเหลว โดยการ ใช้ น้ำมันจากกาแฟหรือตัวทำละลายน้ำมันอย่างอื่นเป็นตัวกลาง การสกัดและเก็บส่วนประกอบที่ให้ กลิ่นหอมที่เสถียรในรูปแบบ ซึ่งมันปราศจากสารทำให้เสถียร 7. กรรมวิธีของข้อถือสิทธิ 1 กำหนดลักษณะเฉพาะที่ว่า เตรียมส่วนประกอบที่ให้กลิ่นหอม ที่เสถียร โดยการรวมสารทำ ให้เสถียรเข้ามาในวัสดุซึ่งถูกเติมแก่ส่วนประกอบที่ให้ กลิ่นหอมระหว่าง การเก็บแต่ซึ่งวัสดุสามารถแยกหรือขจัดจาก ส่วนประกอบที่ให้กลิ่นหอมหรือส่วนประกอบที่ให้กลิ่น หอม สามารถแยกจากวัสดุก่อนการเตรียมเพื่อการบริโภคผลิตภัณฑ์ อาหารหรือเครื่องดื่มจากที่นั่น 8. กรรมวิธีของข้อถือสิทธิ 1 กำหนดลักษณะเฉพาะที่ว่าทำ ให้เกิดส่วนประกอบที่ให้กลิ่น หอมที่เสถียร โดยการสัมผัส ส่วนประกอบที่ให้กลิ่นหอมกับวัสดุที่มีสารทำให้เสถียรติด ตามโดยการ แยกส่วนประกอบที่ให้กลิ่นหอมที่เสถียรจากวัสดุ 9. กรรมวิธีของข้อถือสิทธิ 8 กำหนดลักษณะเฉพาะที่ว่าวัสดุ ที่มีสารทำให้เสถียรถูกรวมเข้า กับภาชนะสำหรับการบรรจุหรือ การเก็บส่วนประกอบที่ให้กลิ่นหอมก่อนการใช้ส่วนรปะกอบ สำหรับ การเตรียมผลิตภัณฑ์อาหารหรือเครื่องดื่ม 1 0. กรรมวิธีของข้อถือสิทธิที่มีมาก่อนหน้านี้ข้อใดข้อ หนึ่งกำหนดลักษณะเฉพาะที่ว่าส่วน ประกอบที่ให้กลิ่นหอมถูก ปฏิบัติด้วยสารทำให้เสถียรที่เกิดอันตรกิริยากับส่วนประกอบ ที่รวมเข้ากับ ส่วนประกอบที่ให้กลิ่นหอมเพื่อปรับปรุงหรือ สงวนสารประกอบกลิ่นหอมที่สามารถปรับปรุงกลิ่นรส ตามต้องการ และลักษณะเฉพาะเกี่ยวกับความรู้สึกของส่วนประกอบกลิ่นหอม และเพื่อลดปริมาณของ สารประกอบที่รวมอยู่กับลักษณะเฉพาะที่ ไม่พึงปรารถนา 1 1. กรรมวิธีของข้อถือสิทธิ 1 กำหนดลักษณะเฉพาะที่ว่าทำ ให้เกิดส่วนประกอบที่ให้กลิ่น หอมที่เสถียร โดยการรวมสารทำ ให้เสถียรเข้ามาในวัสดุซึ่งถูกเติมแก่ส่วนประกอบที่ให้ กลิ่นหอม ระหว่างการเก็บและซึ่งประกอบรวมเพิ่มขึ้นด้วยการ แยกส่วนประกอบที่เสถียรจากวัสดุเมื่อเตรียมผลิต ภัณฑ์ สำหรับการบริโภค 1 2. กรรมวิธีของข้อถือสิทธิ 1 กำหนดลักษณะเฉพาะที่ว่าทำ ให้เกิดส่วนประกอบที่ให้กลิ่น หอมที่เสถียร โดยการสัมผัส วัสดุที่ถูกทำกรรมวิธีเพื่อทำให้เกิดส่วนประกอบที่ให้ กลิ่นหอมกับสารทำ ให้เสถียรติดตามโดยการแยกส่วนประกอบที่ ให้กลิ่นหอมที่เสถียรจากวัสดุ 1 3. กรรมวิธีของข้อถือสิทธิ 12 กำหนดลักษณะเฉพาะที่ว่าได้ รับส่วนประกอบที่ให้กลิ่น หอมจากกาแฟและเติมสารทำให้เสถียร แก่เมล็ดกาแฟก่อนหรือระหว่างการอบ การทำให้เย็นลงอย่าง ทัน ทีโดยการจุ่มลงในของเหลว การทำให้เย็นหรือการสกัดเมล็ด เพื่อก่อให้เกิดหรือแยกกลิ่นหอม ของกาแฟที่ได้รับการปรับ ปรุง 1 4. กรรมวิธีของข้อถือสิทธิที่มีมาก่อนหน้านี้ข้อใดข้อ หนึ่งกำหนดลักษณะเฉพาะที่ว่าสาร ทำให้เสถียรคือสารประกอบ ที่มีอย่างน้อยที่สุดหนึ่งอะตอมซึ่งมีอย่างน้อยที่สุด หนึ่งคู่โดดเดี่ยวของ อิเล็กตรอนและปรากฎอยู่ในปริมาณพอ เพียงที่จะเกิดปฏิกิริยากับบางชนิดของสารประกอบที่ว่องไว ที่ ไม่พึงปรารถนาซึ่งรวมอยู่กับส่วนประกอบที่ให้กลิ่นหอม เพื่อลดสารประกอบที่ไม่พึงปรารถนาบาง ส่วนหรือเพื่อก่อให้ เกิดหรือสงวนสารประกอบกลิ่นหอมหนึ่งชนิดหรือมากกว่าที่ สนับสนุนต่อกลิ่น รสหรือลักษณะเฉพาะของความรู้สึกที่พึง ปรารถนาของกลิ่นหอมหรือที่กำบังกลิ่นรสที่ผิดปกติใน ส่วน ประกอบที่ให้กลิ่นหอม 1 5. กรรมวิธีของข้อถือสิทธิ 14 กำหนดลักษณะเฉพาะที่ว่า สารประกอบที่ว่องไวที่ไม่พึง ปรารถนามีหมู่คาร์บอนิลและสาร ทำให้เสถียรเกิดเชิงซ้อนกับสารประกอบนั้นเพื่อสร้างแอดดัค ที่ สามารถแยกจากกลิ่นหอมบังเกิดผลในระดับที่ลดลงของคาร์บอ นิลในส่วนประกอบที่ให้กลิ่นหอมที่ เสถียรหรือสารประกอบที่ ไม่พึงปรารถนาก่อให้เกิดหรือประกอบรวมด้วยอนุมูลอิสระและ สารทำให้ เสถียรปรากฎอยู่ในปริมาณพอเพียงที่จะลดการก่อให้ เกิดหรือการขับออกมาของอนุมูลอิสระนั้นเพื่อที่ ส่วนประกอบ กลิ่นหอมถูกทำให้เสถียรและถูกสงวนไว้ 1 6. กรรมวิธีของข้อถือสิทธิ 14 กำหนดลักษณะเฉพาะที่ว่า สารทำให้เสถียรทำให้สาร ประกอบกลิ่นหอมที่มีพันธะไดซัลไฟด์ แตกออกเพื่อก่อให้เกิดหรือทำให้เกิดใหม่แก่ไธออลที่ สนับสนุนต่อกลิ่นรสตามต้องการและลักษณะเฉพาะของความรู้สึก ของส่วนประกอบที่ให้กลิ่นหอม 1 7. กรรมวิธีของข้อถือสิทธิที่มีมาก่อนหน้านี้ข้อใดข้อ หนึ่งกำหนดลักษณะเฉพาะที่ว่าสาร ทำให้เสถียรคือสารประกอบ ที่มีอย่างน้อยที่สุดหนึ่งอะตอมของซัลเฟอร์ ไนโตรเจน ออกซิเจนหรือ คาร์บอนที่มีคู่โดดเดี่ยวของอิเล็กตรอนอย่าง น้อยที่สุดหนึ่งคู่และถูกใช้ในปริมาณระหว่างประมาณ 1 และ 50,000 พีพีเอ็ม 1 8. กรรมวิธีของข้อถือสิทธิที่มีมาก่อนหน้านี้ข้อใดข้อ หนึ่ง กำหนดลักษณะเฉพาะที่ว่าสาร ทำให้เสถียรคือซัลไฟต์หรือ สารที่มีหรือก่อให้เกิดซัลไฟต์ไธออล แอมีน กรดอะมิโน หรือ เพปไทด์ และถูกใช้ในปริมาณระหว่างประมาณ 1 และ 50,000 พีพี เอ็ม 1 9. กรรมวิธีของข้อถือสิทธิ 18 กำหนดลักษณะเฉพาะที่ว่า สารทำให้เสถียรประกอบรวม ด้วยซัลไฟต์ ซิสทีอีนหรือกลูทาไธ โอนหรือเกลือของมันหรือวัสดุซึ่งมีเหล่านั้นหรือเอนไซม์ ปรากฎ อยู่ในปริมาณพอเพียงที่จะทำปฏิกิริยากับคาร์บอนิลที่ รวมอยู่กับส่วนประกอบที่ให้กลิ่นหอม 2 0. กรรมวิธีของข้อถือสิทธิ 18 กำหนดลักษณะเฉพาะที่ว่าสารทำ ให้เสถียรประกอบรวม ด้วยซัลไฟต์ ซิสทีอีนหรือกลูทาไธโอนหรือเกลือ ของมันหรือวัสดุซึ่งมีสารเหล่านั้นและมันปรากฎอยู่ใน ปริมาณพอเพียงที่จะแสดงกำลังรีดิวซ์ที่พอเพียงที่จะกลืนกินอนุมูลอิสระและสงวนสารประกอบกลิ่น หอมของซัลเฟอร์ในส่วน ประกอบที่ให้กลิ่นหอมจากการสลายตัวเนื่องจากออกซิเดชัน 2 1. กรรมวิธีของข้อถือสิทธิ 1 กำหนดลักษณะเฉพาะที่ว่าสาร ทำให้เสถียรอยู่รวมกับสาร เติมแต่งอีกอย่างหนึ่งที่ประพฤติ เป็นพาหะสำหรับสารทำให้เสถียรซึ่งพาหะคือตัวทำละลาย น้ำ มัน อิมัลชัน สารแต่งให้มีรสกลิ่น คาร์โบไฮเดรท โปรตีนหรือ สารกันออกซิเดชัน 2 2. กรรมวิธีของข้อถือสิทธิที่มีมาก่อนหน้านี้ข้อใดข้อ หนึ่งกำหนดลักษณะเฉพาะที่ว่าส่วน ประกอบที่ให้กลิ่นหอมคือ กลิ่นหอมของกาแฟและสารทำให้เสถียรปรากฎอยู่ในปริมาณพอ เพียงที่จะ ทำปฏิกิริยากับบางส่วนหรือทั้งหมดของหมู่คาร์บอ นิลที่ปรากฎอยู่ในสารประกอบที่รวมอยู่กับกลิ่น หอมของกาแฟ เพื่อก่อให้เกิดหรือก่อให้เกิดไธออลขึ้นใหม่หรือเพื่อ ลดหรือยับยั้งการแตกสลายของ ไธออลในกลิ่นหอมของกาแฟดัง นั้นสงวนกลิ่นรสตามต้องการหรือลักษณะเฉพาะของความรู้สึก ของ กลิ่นหอมของกาแฟระหว่างอย่างน้อยที่สุดสองเดือนของการ เก็บกลิ่นหอมของกาแฟ 2 3. กรรมวิธีของข้อถือสิทธิที่มีมาก่อนหน้านี้ข้อใดข้อ หนึ่งกำหนดลักษณะเฉพาะที่ว่ากลิ่น หอมคือชนิดหนึ่งของ กลิ่นหอมจากช็อคโกแลตหรือโกโก้ กลิ่นหอมของชา กลิ่นรส มอลท์หรือจาก ปฏิกิริยาเมลลาร์ด 2 4. กรรมวิธีของข้อถือสิทธิ 1 กำหนดลักษณะเฉพาะที่ว่า ส่วนประกอบที่ให้กลิ่นหอมที่ เสถียรคือของเหลวที่อย่างที่ เลือกได้ประกอบด้วยพาหะของกลิ่นหอมหรือส่วนประกอบที่ให้ กลิ่น หอมที่เสถียรถูกทำให้แห้งเป็นผงและถูกเก็บจนกระทั่ง เวลาต่อมาเมื่อมันถูกทำให้คืนรูปสำหรับการ บริโภคโดยการเติม ของเหลว 2 5. กรรมวิธีของข้อถือสิทธิที่มีมาก่อนหน้านี้ข้อใดข้อ หนึ่ง กำหนดลักษณะเฉพาะที่ว่ามัน ประกอบรวมเพิ่มขึ้นด้วย การรวมส่วนประกอบที่ให้กลิ่นหอมที่เสถียรกับองค์ประกอบที่ ใช้ประกอบ อาหารหรือประกอบเป็นเครื่องดื่มและของเหลวเพื่อ ประกอบเป็นผลิตภัณฑ์อาหารของเหลวหรือ เครื่องดื่มและทำผลิต ภัณฑ์ของเหลวให้แห้งโดยการทำให้แห้งโดยการฉีดพ่นหรือการทำ ให้แห้งโดย การแช่แข็งเพื่อได้รับวัสดุของแข็งที่สงวนกลิ่น รสดั้งเดิมหรือลักษณะเฉพาะของความรู้สึกของกลิ่น หอมเป็น ระยะเวลาอย่างน้อยที่สุดสองเดือนระหว่างการเก็บวัสดุของ แข็ง 2 6. ผลิตภัณฑ์อาหารหรือเครื่องดื่มที่ถูกบรรจุในรูปแบบ ของบรรจุภัณฑ์ที่มีส่วนประกอบที่ ให้กลิ่นหอมที่เสถียรภายใน นั้นซึ่งมีกลิ่นรสตามต้องการหรือลักษณะเฉพาะของความรู้สึก ที่สงวนไว้ หรือถูกปรับปรุงและปรากฎอยู่ในปริมาณพอเพียงที่ เตรียมให้มีหรือให้กลิ่นรสหรือลักษณะเฉพาะของ ความรู้สึก ของมันแก่ผลิตภัณฑ์ กำหนดลักษณะเฉพาะที่ว่าส่วนประกอบที่ ให้กลิ่นหอมถูกทำให้ เสถียรด้วยสารทำให้เสถียรที่ถูกตรึงใน เหนือหรือภายในบรรจุภัณฑ์หรือเหนือหรือภายในพาหะซึ่ง ถูก วางเหนือหรือภายในหรือสร้างเป็นส่วนของภาชนะ ดังนั้นสารทำ ให้เสถียรสามารถแยกหรือเคลื่อน ย้ายออกจากส่วนประกอบที่ให้ กลิ่นหอมหรือส่วนประกอบที่ให้กลิ่นหอมสามารถ แยกออกจากสารทำ ให้เสถียรก่อนการเตรียมสำหรับการบริโภคผลิต ภัณฑ์อาหารหรือเครื่องดื่ม ซึ่งผลิตภัณฑ์อาหารหรือ เครื่องดื่มปราศจากสารทำให้เสถียรอย่างจำเป็นและนอกจากนี้ ซึ่งการสูญเสียหรือการสลายตัวของ กลิ่นรสตามต้องการหรือ ลักษณะเฉพาะของความรู้สึกของส่วนประกอบที่ให้กลิ่นหอมที่ เสถียรถูกทำ ให้ลดลงหรือถูกป้องกันดังนั้นส่วนประกอบที่ให้ กลิ่นหอมสงวนกลิ่นรสตามต้องการหรือลักษณะ เฉพาะของความรู้ สึกของมันระหว่างระยะเวลาของการเก็บที่ขยายออกไปที่ อุณหภูมิห้อง 2 7. ผลิตภัณฑ์ของข้อถือสิทธิ 26 กำหนดลักษณะเฉพาะที่ว่า สารทำให้เสถียรถูกตรึงลงบน เรซินแลกเปลี่ยนไอออนและเรซินถูก วางภายในนั้น ถูกยึดติดกับหรือสร้างเป็นส่วนของภาชนะ สำหรับ ส่วนประกอบที่ให้กลิ่นหอม 2 8. ผลิตภัณฑ์ของข้อถือสิทธิ 26 หรือ 27 กำหนดลักษณะเฉพาะ ที่ว่าสารทำให้เสถียรถูก ตรึงลงบนหรือภายในเมทริกซ์ที่ไม่ ละลายซึ่งถูกสัมผัสด้านส่วนประกอบที่ให้กลิ่นหอมและต่อมา ถูก แยกจากส่วนประกอบที่ให้กลิ่นหอมที่เสถียร 2 9. ผลิตภัณฑ์ของข้อถือสิทธิ 26 - 28 ข้อใดข้อหนึ่งกำหนด ลักษณะเฉพาะที่ว่าสารทำให้ เสถียรถูกเก็บไว้ในถุงทำด้วย วัสดุกึ่งให้ซึมได้ที่มีสารทำให้เสถียร และถุงถูกวางภายใน ยึดติดเข้ากับ หรือสร้างเป็นส่วนของภาชนะ 3 0. ผลิตภัณฑ์ของข้อถือสิทธิ 29 กำหนดลักษณะเฉพาะที่ว่า สารทำให้เสถียรคือสารละลาย ซึ่งถูกสงวนไว้ในถุงและถุงกึ่ง ให้ซึมผ่านได้ทำด้วยวัสดุที่ยินยอมให้คาร์บอนิลซึมผ่านตลอด ที่นั้นดัง นั้นมันสามารถที่จะยึดกับสารทำให้เสถียรและกลาย เป็นอย่างน้อยที่สุดบางส่วนถูกเก็บไว้ภายในถุง มากกว่าใน ส่วนประกอบที่ให้กลิ่นหอม 3

1. ผลิตภัณฑ์ของข้อถือสิทธิ 27 กำหนดลักษณะเฉพาะที่ว่า ส่วนประกอบที่ให้กลิ่นหอมมี อัตราส่วนของแเอซีทาลดีไฮด์ต่อ มีเธนไธออล นั่นคือ 200 หรือน้อยกว่าระหว่างการเก็บมากกว่า หลาย เดือนที่อุณหภูมิห้อง 3

2. ผลิตภัณฑ์ของข้อถือสิทธิ 26-31 ข้อใดข้อหนึ่งกำหนดลักษณะเฉพาะที่ ว่าเตรียมให้มี ผลิตภัณฑ์อาหารหรือเครื่องดื่มหรือองค์ ประกอบที่ประกอบเป็นอาหารหรือประกอบเป็นเครื่องดื่มใน บรรจุภัณฑ์ร่วมกันกับสารที่ให้กลิ่นหอม 3

3. ผลิตภัณฑ์ของข้อถือสิทธิ 26-32 ข้อใดข้อหนึ่งกำหนด ลักษณะเฉพาะที่ว่าส่วนประกอบ ที่ให้กลิ่นหอมคือกลิ่นหอมของ กาแฟและสารทำให้เสถียรปรากฎอยู่ในปริมาณพอเพียงที่จะแอคดัค - คาร์บอนิลในกลิ่นหอมของกาแฟ เคลื่อนย้ายหรือลดคาร์บอนิลจาก กลิ่นหอมของกาแฟหรือลดการ สลายตัวของไธออลในกลิ่นหอมของกาแฟ 3

4. ผลิตภัณฑ์ของข้อถือสิทธิ 26-33 ข้อใดข้อหนึ่งกำหนด ลักษณะเฉพาะที่ว่าส่วนประกอบ ที่ให้กลิ่นหอมคือกลิ่นหอมของ กาแฟที่มีความเข้นข้นเริ่มต้นของแอซีทาลดีไฮด์ระหว่าง ประมาณ 150 ถึง 2000 พีพีเอ็ม แต่ความเข้มข้นของแอซีทาล ดีไฮด์หลังจากการทำให้เสถียรประมาณ 1 ถึง 100 พีพีเอ็ม 3

5. ส่วนประกอบที่ให้กลิ่นหอมที่เสถียรซึ่งมีกลิ่นรสตามต้องการหรือลักษณะเฉพาะของ ความรู้ สึกที่เพิ่มขึ้นและ/หรือถูกสงวนไว้และพอเพียงที่เตรียม ให้มีหรือให้กลิ่นรสหรือลักษณะเฉพาะ ของความรู้สึกแก่ผลิตภัณฑ์ ที่เจนตนาของมัน กำหนดลักษณะเฉพาะที่ว่าส่วนประกอบถูกทำให้ เสถียร ด้วยสารทำให้เสถียรที่ถูกขจัดออกก่อนการทำบรรจุภัณฑ์ หรือถูกตรึงใน เหนือหรือภายในบรรจุ ภัณฑ์หรือเหนือหรือภายใน พาหะซึ่งถูกวางเหนือหรือภายในภาชนะ ดังนั้นสารทำให้เสถียร สามารถ แยกหรือเคลื่อนย้ายออกจากส่วนประกอบที่ให้กลิ่นหอม หรือส่วนประกอบที่ให้กลิ่นหอมสามารถ แยกออกจากสารทำให้ เสถียรก่อนการเตรียมสำหรับการบริ โภคของผลิตภัณฑ์อาหารหรือเครื่องดื่มที่มี กลิ่นรสของมั น ซึ่งผลิตภัณฑ์ปราศจากสารทำให้เสถียรอย่างจำเป็นและซึ่งการ สูญเสียหรือการสลาย ตัวของกลิ่นรสตามต้องการหรือลักษณะ เฉพาะของความรู้สึกของส่วนประกอบที่ให้กลิ่นหอมที่เสถียร ถูกทำให้ลดลงหรือถูกป้องกันดังนั้นมันสงวนกลิ่นรสตามต้อง การหรือลักษณะเฉพาะของความรู้สึก ของมันระหว่างการเก็บผลิต ภัณฑ์เป็นระยะเวลาที่ขยายออกไปที่อุณหภูมิล้อมรอบหรือ อุณหภูมิห้อง 3

6. ส่วนประกอบที่ให้กลิ่นหอมของกาแฟที่เสถียรกำหนดลักษณะ เฉพาะที่ว่ามันมีอัตราส่วน ของแอซีทาลดีไฮด์ต่อมีเธนไธออล นั่นคือ 200 หรือน้อยกว่าหลังจากการเก็บที่อุณหภูมิห้องของ ส่วน ประกอบที่ให้กลิ่นหอมที่เสถียรเป็นเวลาอย่างน้อยที่สุด 2 ถึง 6 เดือน 3

7. ผลิตภัณฑ์อาหารหรือเครื่องดื่มที่ถูกบรรจุกำหนด ลักษณะเฉพาะที่ว่ามันอยู่ในรูปแบบ ของบรรจุภัณฑ์ที่มีส่วน ประกอบที่ให้กลิ่นหอมของกาแฟที่เสถียรของข้อถือสิทธิ 36 ภายในนั้นใน ปริมาณพอเพียงที่เตรียมให้มีหรือให้กลิ่นรสหรือ ลักษณะเฉพาะของความรู้สึกของมันแก่ผลิตภัณฑ์