Claims (10)
1. กระบวนการเพื่อผลิตสารแต่งกลิ่นรสสำหรับเครื่องดื่มโดย เฉพาะในกาแฟหรือชาในส่วนที่มีการเตรียมฐานนมโดยการผสมไขมัน นมและนมพร่องมันเนย เพื่อให้ได้ปริมาณไขมันตามต้องการ ทำ ให้เข้ากันโดยตลอดของส่วนผสมปรับค่ามาตรฐาน ทำให้ส่วนผสม เข้มข้นโดยการทำระเหย ทิ้งให้เย็นลง ปรับค่ามาตรฐานให้ความ ร้อนมาก่อนบำบัดด้วยความร้อนโดยใช้ UHT ทำให้เป็นเนื้อ เดียวกันแบบปราศจากเชื้อและบรรจุลงห่อแบบปราศจากเชื้อ มี ลักษณะกำหนดในแบบที่มีการเติมเกลือที่ให้ความคงตัวที่ เสถียรดีขึ้น น้ำตาลและสารแต่งกลิ่นรส แก่ฐานนมมาก่อนหรือ ต่อด้วยการทำระเหย1. The process of producing flavorings for beverages, especially coffee or tea, in the milk-based form involves mixing fat, milk, and skim milk to achieve the desired fat content. The mixture is thoroughly blended, standardized, concentrated by evaporation, cooled, standardized again, heated, treated with UHT heat, homogenized aseptically, and packaged aseptically. Specific characteristics include the addition of salt for improved stability, sugar, and flavorings to the milk base, either before or after evaporation.
2. กระบวนการตามข้อถือสิทธิ 1 มีลักษณะกำหนดในแบบที่มีการ ปรับมาตรฐานนมนั่นคือ กล่าวได้ว่ามีการปรับจัดปริมาณตามลำ ดับโดยน้ำหนักของไขมัน และส่วนของแข็งไม่มีไขมันให้ได้ค่า ตามต้องการ โดยการเติมตามความจำเป็น นมพร่องมันเนย ครีม หรือไขมันนม แบบแห้งโดยเฉพาะที่มีอัตราส่วนน้ำหนักของไขมัน ต่อส่วนของแข็งไม่มีไขมันโดยประมาณ 0.23-0.242. The process described in Claim 1 is characterized by a standardization of milk, meaning that the fat and lean solids are adjusted by weight to achieve the desired values by adding, as needed, skim milk, cream, or dry milk fat, especially those with a fat-to-lean solids ratio of approximately 0.23-0.24.
3. กระบวนการตามข้อถือสิทธิ 1 กำหนดลักษณะแบบมีการปรับจัด มาตรฐาน ของส่วนผสมให้ได้ปริมาณไขมันตามต้องการที่นิยมโดย ประมาณ 15% โดยน้ำหนัก ให้ความร้อนที่ 30-100(สูตร)ซ. ก่อน และจากนั้น ทำให้เป็นเนื้อเดียวกันภายใต้สภาพรุนแรง ส่วน ผสมถูกดำเนินการต่อในการผ่านเพียงครั้งเดียวหรือหลายๆ ครั้งโดยผ่านสู่เครื่องทำให้เป็นเนื้อเดียวกันด้วยระยะ เดียวหรือหลายๆระยะด้ยแรงกดดัน 50 ถึง 500 บาร์ ทิ้งให้ ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันเย็นลงที่อุณหภูมิต่ำกว่า น้อย กว่า10(สูตร)ซ. และปรับมาตรฐานด้วยนมพร่องมันเนยเพื่อคง สภาพอัตราส่วนน้ำหนักที่ต้องการของไขมันต่อมวลแบบไม่มีไข มัน3. The process under claim 1 specifies a standardized mixture of ingredients to achieve the desired fat content, typically around 15% by weight. The mixture is first heated to 30-100°C (formula) and then homogenized under extreme conditions. The mixture is then further processed in a single or multiple passes through a homogenizer in one or multiple stages under pressure of 50 to 500 bar. The homogenized mixture is allowed to cool to below 10°C (formula) and standardized with skim milk to maintain the desired fat-to-fat ratio.
4. กระบวนการตามข้อถือสิทธิ 1 ลักษณะกำหนดในแบบที่ของเหลว จะมีลักษณะเป็นเนื้อเดียวกันหลังจากการทำให้เข้มข้นโดยการ ระเหย4. The process under Claim 1 is characterized by the liquid becoming homogeneous after concentration by evaporation.
5. กระบวนการตามข้อถือสิทธิ 1 ลักษณะกำหนดในแบบที่หลังจาก ทิ้งให้ส่วนเข้มข้นเย็นลง มีการเติมด้วยเกลือที่ให้ความคง ตัว โดยเลือกมาจากเกลือกฟอสเฟตและเกลือซเตรต ในระดับของ 0.05 ถึง 0.35% โดยน้ำหนัก และสารแต่งกลิ่นรสและน้ำตาลโดย เฉพาะซูโครสในรูปแบบแห้งและในส่วนที่ปริมาณของซูโครสมีสม นัยกันกับ 5 ถึง 40% โดยน้ำหนักของมวลแห้งของผลิตภัณฑ์สุด ท้าย โดยเฉพาะประมาณครึ่งหนึ่งของส่วนที่โดยปกติพบอยู่ในนม ข้นหวาน กล่าวคือโดยประมาณ 30% ของมวลแห้งของผลิตภัณฑ์สุด ท้าย5. The process described in Claim 1 is characterized by the addition of stabilizing salts, selected from phosphate and trate salts, in amounts of 0.05 to 0.35% by weight, and flavoring agents and sugars, specifically dry sucrose, in an amount corresponding to 5 to 40% by weight of the dry mass of the final product, specifically about half of the amount typically found in sweetened condensed milk, i.e., approximately 30% of the dry mass of the final product.
6. กระบวนการตามข้อถือสิทธิ 1 นี้มีลักษณะกำหนดในแบบที่ เป็นสารแต่งกลิ่นรสส่วนเข้มข้นแต่งกลิ่นรสอาจถูกนำมาใช้โดย มีตัวพยุงในแบบลิปิดน้ำ แอลกอฮอล์ หรือลิเคอร์ หรือในแบบ ส่วนผสมของตัวเจือจางเหล่านี้ โดยเฉพาะช๊อกโกแลต โกโก้ วา นิลลา ส้ม เกาลัด ซินนามอน อัลมอนด์หรือครีมเบลีย์ ปริมาณ ของสารแต่งกลิ่นรสที่ใช้เป็นแค่ตัวแทนตามธรรมชาริของแต่ละ ชนิดโดยใช้ 0.5 ถึง 5% โดยน้ำหนักของมวลแห้ง ของผลิตภัณฑ์ สุดท้าย6. The process described in Patent 1 is characterized by the use of concentrated flavoring agents, which may be applied with a lipid, water, alcohol, or liquor-based carrier, or with a mixture of these carriers. Specifically, chocolate, cocoa, vanilla, orange, chestnut, cinnamon, almond, or Bailey's cream flavorings are used. The amount of flavoring agent used is representative of the natural composition of each type, ranging from 0.5 to 5% by weight of the dry mass of the final product.
7. กระบวนการตามข้อถือสิทธิ 1 ลักษณะกำหนดในแบบที่สัดส่วน ขององค์ประกอบที่นำมาใช้คัดเลือกมาเพื่อให้ส่วนของแข็งของ นมมีโดยประมาณ 20 ถึง 25% ของผลิตภัณฑ์สุดท้าย7. The process under claim 1 is characterized by the selection of components in a manner that ensures the solid content of the milk is approximately 20 to 25% of the final product.
8. กระบวนการตามข้อถือสิทธิ 1 ที่นำมาเติมเป็นแบบสารแต่ง กลิ่นรสที่ไวต่อความร้อนมีลักษณะกำหนดในแบบที่มีการเติมสาร แต่งกลิ่นรสในลักษณะการให้แบบปราศจากเชื้อแก่ฐานนมแบบหวาน ที่ผ่านการทำสเตอริไรเซชัน8. The process outlined in claim 1, which involves the addition of heat-sensitive flavorings, is defined as a sterile aseptic addition method to sterilized sweetened milk bases.
9. กระบวนการตามข้อถือสิทธิที่ 1 มีลักษณะกำหนดในแบบที่มีการเติมน้ำตาลกระทำก่อนการให้ความร้อนล่วงหน้าซึ่งกระทำ ก่อนกระบวนการบำบัดด้วยความร้อนครั้งแรก กล่าวคือ ก่อนขั้น ตอนการทำให้เข้มข้น โดยการระเหยและไม่มีการทำให้เป็นเนื้อ เดียวกัน หลังจากการทำให้เข้มข้นโดยการระเหย9. The process under claim 1 is characterized by the addition of sugar before preheating, which is performed before the first heat treatment, i.e., before the concentration by evaporation step, and without homogenization after concentration by evaporation.
10. กระบวนการตามข้อถือสิทธิ 1 มีลักษณะกำหนดในแบบที่มี การเติมเกลือที่ทำให้เกิดการคงตัวก่อนดำเนินการบำบัดด้วย ความร้อนครั้งแรกทำทันทีก่อนขั้นตอนการทำเข้มข้นโดยการทำ ระเหย (ข้อถือสิทธิ 10 ข้อ, 2 หน้า, 0 รูป)10. The process described in Claim 1 is characterized by the addition of stabilizing salts prior to the initial heat treatment, which is performed immediately before the concentration step by evaporation (Claim 10, page 2, 0 images).