TH22649A - ผลิตภัณฑ์ขนมโดนัทประเภทขนมปังที่พร้อมรับประทาน - Google Patents
ผลิตภัณฑ์ขนมโดนัทประเภทขนมปังที่พร้อมรับประทานInfo
- Publication number
- TH22649A TH22649A TH9501002390A TH9501002390A TH22649A TH 22649 A TH22649 A TH 22649A TH 9501002390 A TH9501002390 A TH 9501002390A TH 9501002390 A TH9501002390 A TH 9501002390A TH 22649 A TH22649 A TH 22649A
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- weight
- starch
- eat
- ready
- sugar
- Prior art date
Links
- 235000008429 bread Nutrition 0.000 title claims abstract 3
- 235000012489 doughnuts Nutrition 0.000 title claims 2
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 claims abstract 6
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 claims abstract 6
- 239000008107 starch Substances 0.000 claims abstract 6
- 239000000126 substance Substances 0.000 claims abstract 3
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 claims abstract 2
- 239000003995 emulsifying agent Substances 0.000 claims abstract 2
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 claims abstract 2
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 claims abstract 2
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims abstract 2
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 claims abstract 2
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 claims abstract 2
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 2
- 235000013365 dairy product Nutrition 0.000 claims 1
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims 1
- 235000011888 snacks Nutrition 0.000 claims 1
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 abstract 3
- 102000014171 Milk Proteins Human genes 0.000 abstract 1
- 108010011756 Milk Proteins Proteins 0.000 abstract 1
- 229920000881 Modified starch Polymers 0.000 abstract 1
- 239000004368 Modified starch Substances 0.000 abstract 1
- 239000000470 constituent Substances 0.000 abstract 1
- 235000021185 dessert Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000021239 milk protein Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000019426 modified starch Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000018102 proteins Nutrition 0.000 abstract 1
Abstract
ผลิตภัณฑ์ขนมโดนัทประเภทขนมปัง (bread-dough) ชนิดแช่แข็งกึ่งสำเร็จรูปพร้อมรับประทาน ซีงประกอบขึ้นด้วย องค์ประกอบของแป้ง ดังนี้ : น้ำ 30-70% ไขมัน 0-10% โปรตีนจากนม 0-3% ยีสต์หรือสารเคมีช่วยในการหมัก 0.5-8% อิมัลไฟเออร์ 0.1-4.0% น้ำตาล 0-10% (ถ้าหากไม่มีน้ำตาล ไขมันที่ใช้ควรน้อยกว่า 3%) ทั้งนี้องค์ประกบอของแป้งดังกล่าวจะประกอบขึ้นด้วย : แป้งธรรมชาติ 80-99% แป้งสังเคราะห์ (artificial flour) 20-1% และทั้งนี้แป้งสังเคราะห์ยังประกอบขึ้นด้วย โปรตีน 30-70% แป้งดัดแปลง (modified strach) 70-30% :
Claims (1)
1. ผลิตภัณฑ์ขนมโดนัทประเภทขนมปังแช่แข็งพร้อมรับประทานซี่งประกอบขึ้นด้วยองค์ประกอบของแป้ง ดังนี้ : น้ำ 30-70% โดยน้ำหนัก ไขมัน 0-10% โดยน้ำหนัก โปรตีนจากนม 0-3% โดยน้ำหนัก ยีสต์หรือสารอาจจะร่วมกับสารเคมีช่วยในการหมัก 0.5-8% โดย น้ำหนัก อิมัลซิไฟเออร์ 0.1-4.0% โดยน้ำหนัก น้ำตาล 0-10% โดยน้ำหนัก ในกรณีที่ไม่มีน้ำตาล ระดับปริมาณของไขมันควรจะน้อยกว่า 3% โดยน้ำหนัก ทั้งนี้องค์ประกอบของแป้งดังกล่าว จะประกอบขึ้น ด้วย แป้งธรรมชาติ 80-99% โดยน้ำหนัก และ แป้งสังเคราะห์ 20-1% โดยน้ำหนัก โดยคำว่า แป้งสังเคราแท็ก :
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH22649A true TH22649A (th) | 1996-12-27 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Keys et al. | Diet-type (fats constant) and blood lipids in man | |
| ATE145522T1 (de) | Fructan enthaltende cremeartige zusammensetzungen, verfahren ihrer herstellung und ihre anwendung | |
| Harris et al. | Vitamin E content of foods | |
| EP0687420A3 (fr) | Composition alimentaire comportant un biscuit ou une coque de chocolat et un fourrage à base de produit laitier, fermenté ou non | |
| US3955010A (en) | Emulsified oil dressings | |
| ES8608296A1 (es) | Un procedimiento para la preparacion de un mejorador de sal-sa en tubo | |
| KR970073375A (ko) | 파스타의 제조 | |
| US2711976A (en) | Method of preserving cream-custard type food products and the resulting composition | |
| KR920011367A (ko) | 가공치즈 성분물과 그 이용법 | |
| KR940003467A (ko) | 저칼로리 저지방 버터류 스프레드 | |
| NO844751L (no) | Fremgangsmaate for aa redusere kaloriinnholdet i gjaerbakst | |
| JPS6410954A (en) | Mixture of gerlangum and starch | |
| TH22649A (th) | ผลิตภัณฑ์ขนมโดนัทประเภทขนมปังที่พร้อมรับประทาน | |
| GB1400662A (en) | Low fat egg product | |
| US4992290A (en) | Egg-based cream for industrial scale confectionery production | |
| GB997909A (en) | Improvements in or relating to preparations containing nut butter | |
| KR860006212A (ko) | 소성(燒成)과자의 제조방법 | |
| Field | Culinary Reactions: The everyday chemistry of cooking | |
| Anderson et al. | Diets and Food Items for the Experimental Production of Thiamin Deficiency in Man1 | |
| Carlsson | A Bibliography for Cookery Investigation Problems | |
| ES2092450A1 (es) | Composicion de un producto alimenticio de panaderia y/o confiteria. | |
| AMIRASLANOV | About lavash | |
| Rank | Arteriosclerosis in East Asians | |
| Raţă et al. | Words of Russian Origin in the English of Cuisine | |
| ICHIGE et al. | The Investigation of Food's Words that Old Encyclopedias (Setsuyosyu) Contain (Part 3) The Words of Fish and Shellfish, Meat (Animal, Fowl and Whale), Egg, Milk, Sugar and Sweet, Oil and Fat, Seasoning and Spice |