TH2001007482A

TH2001007482A - How to make noodles

Info

Publication number: TH2001007482A
Application number: TH2001007482A
Authority: TH
Inventors: ทาคาฮาชิ; โทรุ; ฮิระอุจิ
Original assignee: นิชชิน เซอิฟุน เวลน่า ไอเอ็นซี
Filing date: 2019-07-04
Publication date: 2023-04-24

Abstract

------23/03/2564------(OCR) สิ่งที่ถูกจัดให้มีขึ้นคือวิธีการผลิตเส้นแป้งซึ่งเส้นแป้งที่มีเนื้อสัมผัสยืดหยุ่นและง่ายต่อการกัดขาดเหมือนกับเส้นแฟ้งซึ่งถูกยืดเส้นด้วยมือ สามารถถูกผลิตขึ้นได้ วิธีการผลิตเส้นแป้ง รวมถึงการอัดรีดแป้งโดที่แรงกดสูงเพื่อผลิตเส้นแป้ง แป้งโดถูกเตรียมขึ้นจากผงวัตถุดิบที่ประกอบด้วยอะเซทิเลเต็ดไดสตาร์ชฟอสเฟตและแป้งสาลีของข้าวสาลีและที่มีปริมาณโปรตีน 9% ถึง 12% ------------ ------04/07/2562------(OCR) สิ่งที่ถูกจัดให้มีขึ้นคือวิธีการผลิตก๋วยเตี๋ยวซึ่งก๋วยเตี๋ยวที่มีเนื้อสัมผัสยืดหยุ่นและง่ายต่อการ กัดขาดเหมือนกับก๋วยเตี๋ยวซึ่งถูกยืดเส้นด้วยมือ สามารถถูกผลิตขึ้นได้ วิธีการผลิตก๋วยเตี๋ยว รวมถึง การอัดรีดแป้งโดที่แรงกดสูงเพื่อผลิตก๋วยเตี๋ยว แป้งโดถูกเตรียมขึ้นจฺากผงวัตถุดิบที่ประกอบด้วย อะเซทิเลเตตไดสตาร์ชฟอสเฟตและแป้งสาลีของข้าวสาลีและที่มีปริมาณโปรตีน9%ถึง 12% ------------ สิ่งที่ถูกจัดให้มีขึ้นคือวิธีการผลิตก๋วยเตี๋ยวซึ่งก๋วยเตี๋ยวที่มีเนื้อสัมผัสยืดหยุ่นและง่ายต่อการ กัดขาดเหมือนกับก๋วยเตี๋ยวซึ่งถูกยืดเส้นด้วยมือ สามารถถูกผลิตขึ้นได้ วิธีการผลิตก๋วยเตี๋ยว รวมถึง การอัดรีดแป้งโดที่แรงกดสูงเพื่อผลิตก๋วยเตี๋ยว แป้งโดถูกเตรียมขึ้นจฺากผงวัตถุดิบที่ประกอบด้วย อะเซทิเลเตตไดสตาร์ชฟอสเฟตและแป้งสาลีของข้าวสาลีและที่มีปริมาณโปรตีน9%ถึง 12%------23/03/2021------(OCR) The provisions are as follows: a method for producing noodles, in which noodles with a texture that is resilient and easy to bite off, similar to hand-stretched noodles, can be produced. The method for producing noodles, including high-pressure extrusion of dough to produce noodles. The dough is prepared from a raw material powder consisting of acetylated distarch phosphate and wheat flour, and with a protein content of 9% to 12%. ------------ ------04/07/2019------(OCR) The provisions are as follows: a method for producing noodles, in which noodles with a texture that is resilient and easy to bite off, similar to hand-stretched noodles, can be produced. The method for producing noodles, including high-pressure extrusion of dough to produce noodles. The dough is prepared from a raw material powder consisting of acetylated distarch phosphate and wheat flour, and with a protein content of 9% to 12%. ------------ The provisions are as follows: a method for producing noodles, in which noodles with a texture that is resilient and easy to Noodles that are cut into pieces like hand-stretched noodles can be produced. Noodle production methods include high-pressure extruding of dough to produce noodles. Dough is prepared from a powder of raw materials consisting of acetylated distarch phosphate and wheat flour and has a protein content of 9% to 12%.