TH19829C3 - สูตรและกรรมวิธีการผลิตไอศกรีมซอฟต์เสิร์ฟเพปไทด์รสวานิลลา - Google Patents
สูตรและกรรมวิธีการผลิตไอศกรีมซอฟต์เสิร์ฟเพปไทด์รสวานิลลาInfo
- Publication number
- TH19829C3 TH19829C3 TH2003001872U TH2003001872U TH19829C3 TH 19829 C3 TH19829 C3 TH 19829C3 TH 2003001872 U TH2003001872 U TH 2003001872U TH 2003001872 U TH2003001872 U TH 2003001872U TH 19829 C3 TH19829 C3 TH 19829C3
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- ice cream
- vanilla
- soft serve
- flavor
- weight
- Prior art date
Links
- 235000015243 ice cream Nutrition 0.000 title claims abstract 7
- 108090000765 processed proteins & peptides Proteins 0.000 title claims abstract 4
- 235000009499 Vanilla fragrans Nutrition 0.000 title claims abstract 3
- 244000263375 Vanilla tahitensis Species 0.000 title claims abstract 3
- 235000012036 Vanilla tahitensis Nutrition 0.000 title claims abstract 3
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims abstract 3
- 239000008371 vanilla flavor Substances 0.000 claims abstract 4
- 108010046377 Whey Proteins Proteins 0.000 claims abstract 3
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 239000008267 milk Substances 0.000 claims abstract 3
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 claims abstract 3
- 235000021119 whey protein Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 239000006071 cream Substances 0.000 claims abstract 2
- 239000003381 stabilizer Substances 0.000 claims abstract 2
- 239000012141 concentrate Substances 0.000 claims 1
- 235000008476 powdered milk Nutrition 0.000 claims 1
- 102000004196 processed proteins & peptides Human genes 0.000 claims 1
- 102000007544 Whey Proteins Human genes 0.000 abstract 2
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 abstract 2
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 abstract 2
- 235000008935 nutritious Nutrition 0.000 abstract 2
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract 1
- 238000000034 method Methods 0.000 abstract 1
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 abstract 1
- 238000009928 pasteurization Methods 0.000 abstract 1
- 239000000843 powder Substances 0.000 abstract 1
- 235000011888 snacks Nutrition 0.000 abstract 1
- 238000009987 spinning Methods 0.000 abstract 1
Abstract
บทสรุปการประดิษฐ์ซึ่งจะปรากฏบนหน้าประกาศโฆษณา Read File : 7 ส.ค. 2563 การประดิษฐ์นี้เกี่ยวข้องกับสูตรและกระบวนการผลิตไอศกรีมซอฟต์เสิร์ฟเพปไทด์รสวานิลลา ประกอบด้วย นมสด ครีม น้ำตาล เวย์โปรตีนเข้มข้น นมผง กลิ่นรสวานิลลา และสารให้ความคงตัว ผ่านกระบวนการผสม การพาสเจอร์ไรซ์ และการปั่นไอศกรีม ได้เป็นผลิตภัณฑ์ซอฟเสิร์ฟที่มีเนื้อสัมผัสเนียนนุ่มและสามารถรับประทานได้ทันทีหลังจากออกจากเครื่องปั่นไอศกรีม เป็นผลิตภัณฑ์ไอศกรีมซอฟต์เสิร์ฟที่ได้รับคุณค่าทางโภชนาการจากเวย์โปรตีนพร้อมทั้งปรุงแต่งกลิ่นและรสชาติด้วยวานิลลา จัดเป็นผลิตภัณฑ์อาหารว่างทางเลือกที่มีประโยชน์เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการบริโภคอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีกลิ่นและรสชาติที่สามารถยอมรับได้
Claims (2)
1. สูตรไอศกรีมซอฟต์เสิร์ฟเพปไทด์รสวานิลลา ประกอบด้วย - นมสดร้อยละ65-72 โดยน้ำหนัก - ครีมร้อยละ 13-20โดยน้ำหนัก - น้ำตาลร้อยละ10-15 โดยน้ำหนัก - เวย์โปรตีนเข้มข้น ร้อยละ3-7 โดยน้ำหนัก - นมผงร้อยละ1-3 โดยน้ำหนัก - กลิ่นรสวานิลลา ร้อยละ0.5-1 โดยน้ำหนัก - สารให้ความคงตัวร้อยละ0.1-0.3 โดยน้ำหนัก
2. กรรมวิธีการผลิตไอศกรีมซอฟต์เสิร์ฟเพปไทด์รสวานิลลา มีขั้นตอนดังนี้ ก. นำส่วนผสมที่เป
Publications (4)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH19829C3 true TH19829C3 (th) | 2022-06-16 |
| TH19829U TH19829U (th) | 2022-06-16 |
| TH19829Y TH19829Y (th) | 2022-06-16 |
| TH19829A3 TH19829A3 (th) | 2022-06-16 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Kabak et al. | An introduction to the traditional fermented foods and beverages of Turkey | |
| JP2012502666A5 (th) | ||
| Narayanan et al. | Sensory analysis of banana blended shrikhand | |
| Sunidhi et al. | Comparison of dairy milk with vegan milk of different types available in India | |
| WO2019215279A1 (en) | Multilayer food product | |
| US20180360070A1 (en) | Frozen dessert based on whey proteins | |
| CN106578076A (zh) | 一种营养奶片 | |
| TH19829A3 (th) | สูตรและกรรมวิธีการผลิตไอศกรีมซอฟต์เสิร์ฟเพปไทด์รสวานิลลา | |
| CN110881501A (zh) | 一种无蛋蛋糕及其制备方法 | |
| CN114513958A (zh) | 具有新的味道体验的基于植物的乳替代品 | |
| US20160037800A1 (en) | Confectionery product and method of making | |
| Mehrotra et al. | Effect of sugar replacement on chemical composition and organoleptic properties of shrikhand | |
| Nande et al. | A study on soymilk as a substitute for animal milk | |
| KR20180046629A (ko) | 식재료가 충진된 치킨패티와 그 제조방법 | |
| Kishor et al. | Development of nutritive biscuits fortified with different level of chick pea milk cottage cheese | |
| Shikha et al. | Sensory perception of whey enriched cookies. | |
| RU2832303C1 (ru) | Паста масляная | |
| KR102625607B1 (ko) | 비건 초코파이 및 그의 제조 방법 | |
| Ottogalli et al. | Dairy products | |
| RU2342843C2 (ru) | Способ производства массы творожной | |
| Reiners et al. | Production and use of oilseed proteins | |
| RU2703434C1 (ru) | Композиция безлактозного десерта | |
| Patel | Storage ability of Kulfi incorporated with Amaranthus (Rajgara) | |
| Dossaibekkyzy et al. | CHEESEMAKING IN ITALY | |
| Rani et al. | Nutrition and Other Associated Benefits of Ready-to-Eat Foods |