Claims (13)
1. กรรมวิธีในการผลิตภัณฑ์จากข้าวสาลีชนิดพองตัวซึ่งประกอบด้วยขั้นต่าง ๆ คือ โม่ข้าวสาลีทั้งเมล็ด (whole wheat), เติมน้ำลงในข้าวที่โม่แล้วทำให้ความชื้นในข้าวสาลีที่โม่ แล้วอย่างสม่ำเสมอเพื่อทำแป้งนวดแล้ว (dough), ให้แป้งนวด แล้วนี้ผ่านแม่พิมพ์, ทำให้แป้งนวดแล้วนี้ร้อนโดยผ่านไปใน แม่พิมพ์ในอัตราเร็วที่เพียงพอที่จะทำให้เกิดความร้อนและไอ น้ำในแป้งนวดแล้วนี้โดยไม่ต้องใช้ความร้อนจากภายนอกแก่แม่ พิมพ์และทำให้ แป้งนวดแล้วสุกในแม่พิมพ์เพื่อปรับสภาพข้าวสาลีนั้นและฉีด อัด (extrude) แป้งนวดแล้วนี้ไปในเขตที่มีความดันต่ำกว่า เพื่อให้ไอน้ำขยายตัวทันทีและทำให้แป้งนวดแล้วนี้พองตัว1. The process of producing puffed wheat products consists of several steps: milling whole wheat, adding water to the milled wheat to evenly distribute the moisture content and create dough, passing the dough through a mold, heating the dough by passing it through the mold at a sufficient speed to generate heat and steam within the dough without external heating of the mold, thus cooking the dough in the mold to condition the wheat, and finally extrudeing the dough into a lower pressure zone to cause the steam to expand rapidly and the dough to puff up.
2. กรรมวิธีตามที่กล่าวแล้วในข้อถือสิทธิข้อ 1 ซึ่งข้าว สาลีที่กล่าวแล้วมีโปรตีนอย่างน้อย 11 เปอร์เซนต์2. The process described in claim 1, which results in wheat containing at least 11 percent protein.
3. กรรมวิธีตามที่กล่าวแล้วในข้อถือสิทธิข้อ 1 ซึ่งแป้งนวด แล้วที่กล่าวแล้วมีความชื้นจากประมาณ 14 เปอร์เซ็นต์ ถึง ประมาณ 18 เปอร์เซ็นต์ โดยน้ำหนัก3. The process described in Claim 1, which involves kneading the dough to a moisture content of approximately 14 percent to approximately 18 percent by weight.
4. กรรมวิธีตามที่กล่าวแล้วในข้อถือสิทธิข้อ 1 ซึ่งแป้งนวด แล้วที่กล่าวแล้วถูกฉีดอัดออกมาในอัตราประมาณ 453.6 กก. ต่อชั่วโมง4. The process described in Claim 1 involves the extrusion of the kneaded dough at a rate of approximately 453.6 kg per hour.
5. กรรมวิธีตามที่กล่าวแล้วในข้อถือสิทธิข้อ 1 ซึ่งเขตที่ มีความดันต่ำกว่าที่กล่าวแล้วมีความดันประมาณเท่ากับความ ดันบรรยากาศ5. The procedure described in Claim 1, in which the pressure zone below that described has a pressure approximately equal to atmospheric pressure.
6. กรรมวิธีตามที่กล่าวแล้วในข้อถือสิทธิข้อ 1 ซึ่งข้าว สาลีที่กล่าวแล้วมีขนาดอนุภาคไม่ใหญ่กว่าขนาดเล็กสุดของแม่ พิมพ์ที่กล่าวแล้ว6. The process described in claim 1, in which the wheat particles are no larger than the smallest size of the specified mold.
7. กรรมวิธีตามที่กล่าวแล้วในข้อถือสิทธิข้อ 1 ซึ่งแป้งนวด แล้วที่กล่าวแล้วถูกฉีดอัดเข้าไปในเขตที่ความดันต่ำกว่าดัง กล่าวแล้วทำให้เกิดผลิตภัณฑ์พองตัวซึ่งมีรูปร่าง พอร์ด เคิล (pork curl)7. The process described in Claim 1, in which the kneaded dough is injected into a lower pressure zone, results in a puffed product with a pork curl shape.
8. กรรมวิธีตามที่กล่าวแล้วในข้อถือสิทธิข้อ 1 ซึ่งแม่ พิมพ์ประกอบด้วยแผ่นสามแผ่นซึ่งผิวประกบกันสนิท ซึ่งมีแผ่น ช่วงต้น (downstream plate), แผ่นช่วงกลาง (intermediate. plate) และแผ่นช่วงหลัง (downstream plate), แต่ละแผ่นมี หน้าช่วงต้นและหน้าช่วงหลังฉีดอัดแป้งนวดแล้วที่กล่าวแล้ว ในทิศทางจากช่วงต้นไปยังช่วงหลัง แผ่นช่วงต้นมีช่องเปิดของแผ่นช่วงต้นหลายช่อง/ช่องเปิดของ แผ่นช่วงต้นแต่ละช่องล้อมรอบอยู่ด้วยหลุมสำหรับป้อนในหน้า ช่องหลังของแผ่นช่วงต้น, ช่องเปิดของแผ่นช่วงต้นเหล่านี้ หยุดลงที่หลุมกลมตื้นในหน้าช่วงหลังของแผ่นช่วงต้น แผ่นช่วงกลางมีช่องเปิดจำนวนมากเป็นกลุ่ม แต่ละกลุ่มมี ศูนย์กลางตรงกันข้ามกับศูนย์กลางของช่องเปิดของแผ่นช่วงต้น ที่หน้าช่วงต้นของแผ่นกลางนี้มีคุม (boss) ยื่นจากแผ่นออก ไปสนิทพอดีกับหน้าช่วงหลังของแผ่นช่วงต้น, ช่องเปิดของแผ่น ช่วงกลางนี้ทะลุผ่านคุมของแผ่นช่วงกลาง หน้าช่วงหลังของ แผ่นช่วงกลางมีหมุดจำนวนมากยื่นออกมา หมุดเหล่านี้ยื่นจาก ศูนย์กลางของรูกลมและหมุดแต่ละหมุดล้อมรอบด้วยรูป้อนของ แผ่นช่วงกลาง แผ่นช่วงหลังมีช่องเปิดจำนวนมากซึ่งจะเรียวเล็กลงไปในช่อง เปิดในหน้าช่วงหลังของแผ่นช่วงหลังนี้ หมุดจะยื่นจากแผ่น ช่วงกลางเข้าไปในช่องเปิดของแผ่นช่วงหลังเกิดเป็นทางออกใน แม่พิมพ์ระหว่างหมุดและช่องเปิดของแผ่นช่วงหลัง8. The process described in Reputation 1, in which the mold consists of three plates whose surfaces are tightly pressed together, is a downstream plate, an intermediate plate, and a downstream plate, each plate having an initial and a subsequent face for extruding the kneaded dough described above in the direction from the initial to the subsequent face. The initial plate has many initial plate openings/each initial plate opening is surrounded by feed holes in the subsequent face of the initial plate; these initial plate openings stop at shallow circular holes in the subsequent face of the initial plate. The intermediate plate has many openings grouped together, each group centered opposite to the center of the initial plate openings. On the initial face of the intermediate plate, there is a boss protruding from the plate that fits snugly against the subsequent face of the initial plate; this intermediate plate opening passes through the boss of the intermediate plate. On the subsequent face of the intermediate plate, there are many pins protruding from the center of circular holes, and each pin is surrounded by the feed holes of the intermediate plate. The downstream plate has many openings which taper into smaller openings. An opening is located on the rear section of this back plate. A pin protrudes from the middle plate into the opening of the back plate, creating an exit in the mold between the pin and the opening of the back plate.
9. กรรมวิธีตามที่กล่าวแล้วในข้อถือสิทธิข้อ 8 ซึ่งแป้งนวด แล้วที่กล่าวแล้วมีความชื้นจากประมาณ 14 เปอร์เซ็นต์ ถึง ประมาณ 18 เปอร์เซ็นต์ โดยน้ำหนัก และถูกฉีดอัดออกมาใน อัตราประมาณ 453.6 กก. ต่อชั่วโมง9. The process described in Claim 8 involves kneading the dough, resulting in a moisture content of approximately 14 percent to approximately 18 percent by weight, and extruding it at a rate of approximately 453.6 kg per hour.
10. กรรมวิธีตามที่กล่าวแล้วในข้อถือสิทธิข้อ 1 ซึ่งแม่ พิมพ์ที่แล้วประกอบด้วยแผ่นสองแผ่นซึ่งผิวประกบกันสนิท ซึ่งมีแผ่นช่วงต้นและแผ่นช่วงหลัง แต่ละแผ่นมีหน้าช่วงต้น และหน้าช่วงหลัง ฉีกแป้งนวดแล้ววที่กล่าวแล้วไปในทิศทางจาก ช่วงต้นไปยังช่วงหลัง แผ่นช่วงต้นมีช่องเปิดของแผ่นช่วงต้นจำนวนมาก/ช่องเปิดของ แผ่นช่วงต้นเหล่านี้ล้อมรอบด้วยเหตุสำหรับป้อนในหน้าช่อง หลังของแผ่นช่วงต้น แผ่นช่วงหลังมีช่องเปิดของแผ่นช่วงหลังจำนวนมากซึ่งต่อจาก ช่องเปิดของแผ่นช่วงแรก ช่องเปิดของแผ่นช่วงหลังเรียวเล็ก ลงไปยังหน้าช่วงหลังของแผ่นช่วงหลังเกิดเป็นทางออกในแผ่น แม่พิมพ์10. The process described in Claim 1, in which the preceding mold consists of two plates with their surfaces firmly pressed together, having an initial plate and a subsequent plate, each with an initial front and a subsequent front, is torn from the kneaded dough described in the direction from the initial plate to the subsequent plate. The initial plate has numerous initial plate openings/these initial plate openings are surrounded by a feeding mechanism on the front and back of the initial plate. The subsequent plate has numerous subsequent plate openings which extend from the openings of the initial plate. The openings of the subsequent plate taper down to the front and back of the subsequent plate, forming an outlet in the mold.
11. กรรมวิธีตามที่กล่าวแล้วในข้อถือสิทธิข้อ 10 ซึ่งช่อง เปิดของแผ่นช่วงหลังมีร่องต่อไปบนเส้นรอบวงซึ่งล้อมรอบช่อง เปิดของแผ่นช่วงแรก11. The procedure described in claim 10, in which the opening of the subsequent plate has a groove that continues along the circumference surrounding the opening of the first plate.
12. กรรมวิธีตามที่กล่าวแล้วในข้อถือสิทธิข้อ 8 ซึ่งแป้ง นวดแล้วที่กล่าวแล้วมีความชื้นจากประมาณ 14 เปอร์เซ็นต์ถึง ประมาณ 18 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนักและถูกฉีดอัดออกมาในอัตรา 453.6 กก. ต่อชั่วโมง12. The process described in claim 8, in which the kneaded dough, having a moisture content of approximately 14 percent to approximately 18 percent by weight, is extruded at a rate of 453.6 kg per hour.
13. กรรมวิธีตามที่กล่าวแล้วในข้อถือสิทธิข้อ 1, 2, 3, 4, 5, 6, หรือ 10 ข้อใดข้อหนึ่ง ซึ่งเกิดความร้อนและไอน้ำใน แป้งนวดแล้วที่กล่าวแล้วและทำให้แป้งนวดแล้วที่กล่าวแล้ว สุกในแม่พิมพ์ที่กล่าวแล้วโดยไม่ใช้ความร้อนจากภายนอกใด ๆ กับแป้งนวดแล้วที่กล่าวแล้วและแม่พิมพ์ที่กล่าวแล้ว (ข้อถือสิทธิ 13 ข้อ, 3 หน้า, 7 รูป)13. Any of the processes described in claims 1, 2, 3, 4, 5, 6, or 10 produce heat and steam in the said kneaded dough and cook the said kneaded dough in the said mold without applying any external heat to the said kneaded dough and the said mold. (13 claims, 3 pages, 7 figures)