TH17885A3 - Recipe and production process of Kanom Kleam Lumduan containing tea seed oil supplemented with lotus powder. - Google Patents

Recipe and production process of Kanom Kleam Lumduan containing tea seed oil supplemented with lotus powder.

Info

Publication number
TH17885A3
TH17885A3 TH1903000248U TH1903000248U TH17885A3 TH 17885 A3 TH17885 A3 TH 17885A3 TH 1903000248 U TH1903000248 U TH 1903000248U TH 1903000248 U TH1903000248 U TH 1903000248U TH 17885 A3 TH17885 A3 TH 17885A3
Authority
TH
Thailand
Prior art keywords
powder
weight
lotus
lamduan
oil
Prior art date
Application number
TH1903000248U
Other languages
Thai (th)
Other versions
TH17885C3 (en
Inventor
นางเลอลักษณ์เสถียรรัตน์
Original Assignee
มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี
Filing date
Publication date
Application filed by มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี filed Critical มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี
Publication of TH17885A3 publication Critical patent/TH17885A3/en
Publication of TH17885C3 publication Critical patent/TH17885C3/en

Links

Abstract

บทสรุปการประดิษฐ์ซึ่งจะปรากฏบนหน้าประกาศโฆษณาReadFile:------06/09/2562------(OCR)หน้า1ของจำนวน1หน้าบทสรุปการประดิษฐ์สูตรและกรรมวิธีการผลิตขนมกลีบลำดวนที่มีส่วนผสมของนํ้ามันเมล็ดซาเสริมผงบัวหลวงตามการประดิษฐ์นี้ประกอบด้วยแปงสาลีนํ้าตาลนํ้ามันเมล็ดซาเกลือผงฟูบัวหลวงเป็นผลิตภัณฑ์ขนมไทยที่ได้พัฒนากรรมวิธีการผลิตโดยเลือกใช้วัตถุดิบที่มีประโยชน์คือนํ้ามันซาแทนนํ้ามันพืชมีกรรมวิธีการผลิตเริ่มจากนำส่วนของบัวหลวงสดมาหั่นฝอยและอบให้แห้งจากนั้นนำมาบดให้ละเอียดอีกครั้งและร่อนด้วยตะแกรงแล้วเก็บผงบัวหลวงไว้ในที่แห้งสนิทแล้วผลิตขนมกลีบลำดวนที่มีส่วนผสมของนํ้ามันเมล็ดซาเสริมผงบัวหลวงโดยร่อนส่วนผสมต่างๆให้เข้ากันได้แก่แป้งสาลีน้ำตาลเกลือผงฟูและผงบัวหลวงในภาชนะจากนั้นใส่นํ้ามันเมล็ด'ซาผสมให้เข้ากันอีกครั้งแล้วปั้นแป้งเป็นรูปทรงที่ต้องการอบและใส่ในภาชนะปิดสนิทเพื่ออบควันเทียนจะได้ผลิตภัณฑ์ขนมกลีบลำดวนที่มีส่วนผสมของน้ำมันเมล็ดซาเสริมผงบัวหลวงโดยมีวัตถุประสงค์เพื่อเสริมส่วนของบัวหลวงที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ(Antioxidant)ซึ่งมีฤทธิ์ในการลดการเกิดริ้วรอยก่อนวัยอันควรเพื่อผลิตขนมกลีบลำดวนที่มีสีสันที่หลากหลายแตกต่างไปจากเดิมเพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการเพิ่มขึ้นและพัฒนาผลิตภัณฑ์เป็นอาหารสุขภาพระดับอุตสาหกรรมได้------------------30/01/2562------(OCR)หน้า1ของจำนวน1หน้าบทสรุปการประดิษฐ์ผลิตภัณฑ์ขนมกลีบลำดวนนํ้ามันชาเสริมบัวหลวงตามการประดิษฐ์นี้ประกอบด้วยแป้งสาลีนํ้าตาลนํ้ามันเมล็ดชาเกลือผงฟูบัวหลวงเทียนอบเป็นผลิตภัณฑ์ขนมไทยที่ได้พัฒนากรรมวิธีการผลิตโดยเลือกใช้วัตถุดิบที่มีประโยชน์คือนํ้ามันซาแทนนํ้ามันพืชโดยมีกรรมวิธีการผลิตดังนี้การเตริมผงบัวหลวงและการผลิตขนมกลีบลำดวนนํ้ามันชาเสริมบัวหลวงโดยมีวัตถุประสงค์เพื่อเสริมส่วนของบัวหลวงที่มีฤทธิ์ด้านอนุมูลอิสระ(Antioxidant)ซึ่งมีฤทธิ์ในการลดการเกิดริ้วรอยก่อนวัยอันควรเพื่อผลิตขนมกลีบลำดวนที่มีสีสันที่หลากหลายแตกต่างไปจากเดิมเพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการเพิ่มขึ้นและพัฒนาผลิตภัณฑ์เป็นอาหารสุขภาพระดับอุตสาหกรรมได้------------ หน้า1ของจำนวน1หน้า บทสรุปการประดิษฐ์ ผลิตภัณฑ์ขนมกลีบลำดวนน้ำมันชาเสริมบัวหลวงตามการประดิษฐ์นี้ประกอบด้วยแป้งสาลีน้ำตาลน้ำมันเมล็ดชาเกลือบัวหลวงเทียนอบเป็นผลิตภัณฑ์ขนมไทยที่ได้พัฒนากรรมวิธีการผลิตโดยเลือกใช้วัตถุดิบที่มีประโยชน์คือน้ำมันชาแทนน้ำมันพืชโดยมีกรรมวิธีการผลิตดังนี้การเตริมผงบัวหลวงและการผลิตขนมกลีบลำดวนน้ำมันชาเสริมบัวหลวงโดยมีวัตถุประสงค์เพื่อเสริมส่วนของบัวหลวงที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ(Antioxidant)ซึ่งมีฤทธิ์ในการลดการเกิดริ้วรอยก่อนวัยอันควรเพื่อผลิตขนมกลีบลำดวนที่มีสีสันที่หลากหลายแตกต่างไปจากเดิมเพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการเพิ่มขึ้นและพัฒนาผลิตภัณฑ์เป็นอาหารสุขภาพระดับอุตสาหกรรมได้ Summary of the invention which will appear on the advert page ReadFile:------06/09/2019------(OCR)Page 1 of the 1 page summary of the invention of the recipe and production process Lamduan containing Sae seed oil, supplemented with lotus powder according to this invention, consisting of wheat flour, sugar, salt seed oil, baking powder, Bua Luang is a Thai dessert product that has developed a production process by choosing useful raw materials, namely water. Manzatan vegetable oil has a production process. First, the part of the fresh lotus is shredded and dried, then grinded again and sieved with a sieve. The lotus powder is kept in a dry place and then produced. Lamduan Kleb Lamduan dessert containing Saa seed oil, supplemented with Bua Luang powder by sifting the various ingredients together such as wheat flour, sugar, salt, baking powder and lotus powder in a container, then add 'sa seed oil and mix well again. Then mold the dough into the shape you want to bake and put it in a sealed container to bake the candle smoke. The product of Klebe Lamduan is a product of Klebe Lamduan with a mixture of Saa seed oil supplemented with lotus powder with the purpose of enhancing the part of the lotus flower. There is an antioxidant (Antioxidant), which has the effect of reducing premature aging to produce a variety of colorful Klob Lamduan desserts. to increase the nutritional value and develop products for industrial health food------------------30/01/2019----- -(OCR)Page 1 of the 1 page Summary of the invention of Kanom Klee Lamduan, tea oil fortified with lotus oil based on this invention consists of wheat flour, sugar, tea seed oil, salt, baking powder, Bua Luang Thian Naob, a Thai dessert product developed by The production method is selected from the useful raw material, namely satan oil, vegetable oil. The production process is as follows: the addition of lotus powder and the production of sweet kleep lamduan, tea fortified lotus with the objectives. To supplement the part of the lotus flower that has antioxidant activity (Antioxidant), which has the effect of reducing premature aging, to produce a variety of colorful, different colors of Kluab Lamduan dessert to add additional nutritional value. can develop and develop industrial-level health food products--------------- Page 1 of 1 page invention summary This invention consists of wheat flour, sugar, tea seed oil, salt, Bua Luang candle, and candles. It is a Thai dessert product that has developed a production process by choosing useful raw materials, namely tea oil instead of vegetable oil. The production process is as follows: the addition of lotus powder and the production of Klebe Lamduan, tea oil fortified with lotus with the aim of enhancing the part of the lotus flower that has antioxidant activity (Antioxidant), which has the effect of reducing wrinkles. Premature marks in order to produce Kleap Lamduan snacks with a variety of different colors in order to increase the nutritional value and develop products as industrial health food.

Claims (1)

ข้อถือสิทธฺ์(ทั้งหมด)ซึ่งจะไม่ปรากฏบนหน้าประกาศโฆษณา:------06/09/2562------(OCR)หน้า1ของจำนวน1หน้าข้อถือสิทธิ 1.สูตรขนมกลีบลำดวนที่มีส่วนผสมของน้ำมันเมล็ดซาเสริมผงบัวหลวงประกอบด้วย-แป้งสาลีร้อยละ40-55โดยน้ำหนัก-น้ำตาลร้อยละ20-30โดยน้ำหนัก-น้ำมันเมล็ดซาร้อยละ20-30โดยน้ำหนัก-เกลือร้อยละ0.55-1.00โดยน้ำหนัก-ผงฟูร้อยละ0.20-1.00โดยน้ำหนัก-ผงบัวหลวงร้อยละ0.50-1.50โดยน้ำหนัก 2.กรรมวิธีการผลิตขนมกลีบลำดวนที่มีส่วนผสมของน้ำมันเมล็ดซาเสริมผงบัวหลวงที่มีสูตรตามข้อถือสิทธิ1มีขั้นตอนดังนี้ขั้นตอนที่1การผลิตผงบัวหลวงโดยนำส่วนของบัวหลวงสดมาหั่นฝอยและอบให้แห้งโดยใช้ตู้อบลมร้อนที่อุณหภูมิ50-60องศาเซลเซียสจากนั้นนำมาบดให้ละเอียดด้วยโถป่นแห้งและร่อนด้วยตะแกรงแล้วเก็บไว้ในที่แห้งสนิทจะได้ผงบัวหลวงอบแห้งลำหรับนำมาใช้ทำขนมกลีบลำดวนขั้นตอนที่2การผลิตขนมกลีบลำดวนที่มีส่วนผสมของน้ำมันเมล็ดซาเสริมผงบัวหลวงมีขั้นตอนดังนี้ก.เริ่มจากการร่อนแป้งสาลีนั้าตาลเกลือผงฟูและผงบัวหลวงในภาชนะผสมให้เข้ากันข.จากนั้นใส่น้ำมันเมล็ดชาผสมให้เข้ากันแล้วปั้นแป้งเป็นรูปทรงที่ต้องการค.นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ170-180องศาเซลเซียส10-15นาทีหรือจนกระทั่งสุกง.ใส่ภาชนะปีดสนิทเพื่ออบควันเทียนจะได้ผลิตภัณฑ์ขนมกลีบลำดวนที่มีส่วนผสมของน้ำมันเมล็ดขาเสริมผงบัวหลวง 3.สูตรและกรรมวิธีการผลิตขนมกลีบลำดวนที่มีส่วนผสมของน้ำมันเมล็ดซาเสริมผงบัวหลวงตามข้อถือสิทธิ1-2ข้อใดข้อหนึ่งที่ซึ่งผงบัวหลวงอบแห้งสามารถเลือกได้จากส่วนของใบกลีบดอกและเกสรอย่างใดอย่างหนึ่งหรือผสมรวมกัน------------------30/01/2562------(OCR)หน้า1ของจำนวน1หน้าข้อถือสิทธิ 1.สูตรขนมกลีบลำดวนน้ำมันชาเสริมบัวหลวงประกอบด้วย-แป้งสาลีร้อยละ40-55โดยน้ำหนัก-น้ำตาลร้อยละ20-30โดยน้ำหนัก-นั้ามันเมล็ดชาร้อยละ20-30โดยน้ำหนัก-เกลือร้อยละ0.55-1.00โดยน้ำหนัก-ผงฟูร้อยละ0.20-1.00โดยนั้าหนัก-ผงบัวหลวงร้อยละ0.50-1.50โดยนั้าหนัก 2.สูตรขนมกลีบลำดวนน้ำมันชาเสริมบัวหลวงตามข้อถือสิทธิ1ที่ซึ่งมีส่วนประกอบที่เหมาะสมประกอบด้วย-แป้งสาลีร้อยละ50โดยน้ำหนัก-น้ำตาลร้อยละ25โดยน้ำหนัก-น้ำมันเมล็ดชาร้อยละ25โดยน้ำหนัก-เกลือร้อยละ0.75โดยน้ำหนัก-ผงฟูร้อยละ0.25โดยน้ำหนัก-ผงบัวหลวงร้อยละ1โดยน้ำหนัก 3.กรรมวิธีการผลิตขนมกลีบลำดวนน้ำมันชาเสริมบัวหลวงตามข้อถือสิทธิ1หรือ2มีดังต่อไปนี้ขั้นตอนที่1การผลิตผงบัวหลวงโดยนำส่วนของบัวหลวงสดมาหั่นฝอยและอบให้แห้งโดยใช้ตู้อบลมร้อนที่อุณหภูมิ50-60องศาเซลเซียสจากนั้นนำมาบดให้ละเอียดด้วยโถปั่นแห้งและร่อนด้วยตะแกรงแล้วเก็บไว้ในที่แห้งสนิทจะได้ผงบัวหลวงอบแห้งสำหรับนำมาใช้ทำขนมกลีบลำดวนขั้นตอนที่2การผลิตขนมกลีบลำดวนน้ำมันชาเสริมบัวหลวงก.เริ่มจากการร่อนแป้งสาลีน้ำตาลเกลือผงฟูและผงบัวหลวงในภาชนะผสมให้เข้ากันข.จากนั้นใส่น้ำมันชาผสมให้เข้ากันแล้วปั้นแป้งเป็นรูปทรงที่ต้องการค.นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ170-180องศาเซลเซียส10-15นาทีหรือจนกระทั่งสุกง.ใส่ภาชนะปิดสนิทเพื่ออบควันเทียนจะได้ผลิตภัณฑ์ขนมกลีบลำดวนน้ำมันชาเสริมบัวหลวง 4.ผลิตภัณฑ์ขนมกลีบลำดวนน้ำมันชาเสริมบัวหลวงตามข้อถือสิทธิ1-3ข้อใดข้อหนึ่งโดยที่บัวหลวงอบแห้งสามารถเลือกที่ได้จากส่วนของใบกลีบดอกและเกสรอย่างใดอย่างหนึ่งหรือผสมรวมกัน------------ หน้า1ของจำนวน1หน้า ข้อถือสิทธิClaims (all) which will not appear on the classifieds page:------06/09/2019------(OCR)Page 1 of 1 Claims Page. 1. Kleam Lamduan dessert recipe containing Saa seed oil supplemented with Bua Luang powder, consisting of - wheat flour 40-55% by weight - sugar 20 - 30% by weight - Saa seed oil 20 - 30% by weight - hundred percent salt. 0.55-1.00 by weight each - baking powder 0.20 - 1.00 by weight - lotus powder 0.50-1.50 by weight 2. The production process of Klebe Lamduan with a mixture of Saa seed oil, supplemented with lotus powder with formula according to claim 1 is as follows: Step 1: Production of lotus seed powder by shredded part of fresh lotus flower. and dried by using a hot air oven at a temperature of 50-60 degrees Celsius, then crushed with a dry grinding jar and sifted with a sieve and stored in a completely dry place to obtain dried lotus powder for use Used to make Kleam Lamduan dessert. Step 2 Production of Kleam Lamduan with a mixture of Saa seed oil supplemented with Bualuang powder is as follows: A. Start by sifting wheat flour, sugar, salt, baking powder and lotus powder in a mixing container. B. Then add the tea seed oil, mix well and mold the dough into the desired shape. C. Put in the oven at a temperature of 170-180 degrees Celsius for 10-15 minutes or until cooked. Put a sealed container for baking. The candle smoke will get Kleamduan dessert products that contain a mixture of legume oil supplemented with lotus powder. 3. Recipe and production process of Kleam Lamduan dessert containing Saa seed oil, supplemented with lotus powder according to one or two claims, where dried lotus powder can be selected from leaves, petals and pollen. Either or a combination ------------------30/01/2019------ (OCR) Page 1 of the number 1 claim page 1. Kleb Lamduan recipe with tea oil fortified with Bua Luang contains - Wheat flour 40-55% by weight - Sugar 20-30% by weight - Tea seed oil 20-30% by weight - Salt 0.55-1.00% Weight - Baking powder 0.20 - 1.00 by weight - Bua Luang powder 0.50 - 1.50% by weight 2. Kleb Lamduan recipe with tea oil fortified with Bua Luang according to claim 1 where suitable ingredients consist of - wheat flour 50% by weight - sugar 25% by weight - tea seed oil 25% by weight - salt percentage. 0.75 by weight - baking powder 0.25% by weight - lotus powder 1% by weight 3. The production process of Lumduan Klebe with Tea Oil fortified with Bua Luang according to claim 1 or 2 is as follows: Step 1 Production of Bua Luang powder by shredded and dried by using fresh lotus root. Hot air oven at 50-60 degrees Celsius, then crushed with a blender jar and sieved with a sieve and stored in a completely dry place to obtain dried lotus powder for use in making desserts 2nd place: Production of Kleam Lumduan, tea oil supplemented with Bualuang A. Start by sifting wheat flour, sugar, salt, baking powder and lotus powder in a container and mix together b. Then add tea oil and mix well and mold the dough into a shape that Prefer c. Put in the oven at a temperature of 170-180 degrees Celsius for 10-15 minutes or until cooked. Put a sealed container to bake the candle smoke to get the product of Kloem Duan dessert, tea oil supplemented with Bua Luang. 4. Kanom Klee Lamduan products, tea oil supplemented with Bua Luang according to one of the 1-3 claims, where dried lotus flowers can be selected from either leaves, petals and pollen, or mixed together-- ---------- Page 1 of 1 Page Claims 1.สูตรขนมกลีบลำดวนน้ำมันชาเสริมบัวหลวงประกอบด้วย -แป้งสาลี ร้อยละ 40-55 โดยน้ำหนัก -น้ำตาล ร้อยละ 20-30 โดยน้ำหนัก -น้ำมันเมล็ดชา ร้อยละ 20-30 โดยน้ำหนัก -เกลือ ร้อยละ 0.55-1.00 โดยน้ำหนัก -ผงฟู ร้อยละ 0.20-1.00 โดยน้ำหนัก -ผงบัวหลวง ร้อยละ 0.50-1.50 โดยน้ำหนัก1. Kleb Lamduan recipe with tea oil fortified with Bua Luang contains -Wheat flour 40-55% by weight -Sugar 20-30% by weight -Tea seed oil 20-30% by weight -Salt 0.55%-10% by weight -Baking powder 0.20-1.00 percent by weight -Baluang powder 0.50-1.50 percent by weight
TH1903000248U 2019-01-30 Recipe and production process of Kanom Kleam Lumduan containing tea seed oil supplemented with lotus powder. TH17885C3 (en)

Publications (2)

Publication Number Publication Date
TH17885A3 true TH17885A3 (en) 2021-06-17
TH17885C3 TH17885C3 (en) 2021-06-17

Family

ID=

Similar Documents

Publication Publication Date Title
KR101472556B1 (en) method of making bread
CN104604990A (en) Production method of novel vanilla cookies
CN108576650A (en) A kind of production method that chocolate dried meat floss is crisp and the chocolate dried meat floss of making are crisp
CN104304952A (en) Seven-fairy glutinous rice cake and production method thereof
TH17885A3 (en) Recipe and production process of Kanom Kleam Lumduan containing tea seed oil supplemented with lotus powder.
TH17885C3 (en) Recipe and production process of Kanom Kleam Lumduan containing tea seed oil supplemented with lotus powder.
CN104642474A (en) Production method of vanilla biscuits
JP5041493B2 (en) Mold baked confectionery using roasted flour composition for mold baked confectionery
KR20190065550A (en) Method of ice- porridge
KR101991848B1 (en) Method for Manufacturing Black Barley Cracker
JP2012039936A (en) Roasted cereal flour composition for baked food
WO2021145833A1 (en) Cigkofte with high nutrional value enriched in vitamin and mineral
CN100586289C (en) Fragrant cake and production method thereof
CN104621219A (en) Production method of novel butter biscuit
CN104273193A (en) Sugar-free five-kernel mooncake and manufacturing method thereof
KR20070080002A (en) The method for fabricating popped rice
JP6448205B2 (en) Okonomiyaki manufacturing method
KR20160063444A (en) Manufacturing method of Pumpkin-squash Monaca and Pumpkin-squash Monaca manufactured by the same
KR100769020B1 (en) Cooki with pecan
JP2010011749A (en) Noodle mixed with crushed product of leaf of salacia plant
JP2003125707A (en) Dough for fried rice cake, fried rice cake and method for making the fried rice cake
TH17709A3 (en) Recipe and production process of instant noodle soup powder
KR101651396B1 (en) Method for producing grill steamed bread with seaweed
JP3112674B1 (en) Gyoza skin containing purple potato flour and gyoza using this
CN104642467A (en) Production method of novel walnut and shortbread biscuits