TH17724A3 - แครกเกอร์ที่มีส่วนผสมของแป้งข้าวเหนียวดำฮางงอก - Google Patents
แครกเกอร์ที่มีส่วนผสมของแป้งข้าวเหนียวดำฮางงอกInfo
- Publication number
- TH17724A3 TH17724A3 TH1903003310U TH1903003310U TH17724A3 TH 17724 A3 TH17724 A3 TH 17724A3 TH 1903003310 U TH1903003310 U TH 1903003310U TH 1903003310 U TH1903003310 U TH 1903003310U TH 17724 A3 TH17724 A3 TH 17724A3
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- weight
- glutinous rice
- rice flour
- percent
- crackers
- Prior art date
Links
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 title claims abstract 10
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 title claims abstract 8
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 title claims abstract 8
- 235000012495 crackers Nutrition 0.000 title claims abstract 5
- 240000007594 Oryza sativa Species 0.000 title claims 4
- 235000014121 butter Nutrition 0.000 claims abstract 6
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 claims abstract 6
- 241000251468 Actinopterygii Species 0.000 claims abstract 3
- 241000255789 Bombyx mori Species 0.000 claims abstract 3
- 235000013162 Cocos nucifera Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 240000007170 Cocos nucifera Species 0.000 claims abstract 3
- 240000006773 Coriandrum sativum Species 0.000 claims abstract 3
- 235000002787 Coriandrum sativum Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 241000238557 Decapoda Species 0.000 claims abstract 3
- 235000014103 egg white Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 210000000969 egg white Anatomy 0.000 claims abstract 3
- 235000002566 Capsicum Nutrition 0.000 claims 2
- 239000006002 Pepper Substances 0.000 claims 2
- 235000016761 Piper aduncum Nutrition 0.000 claims 2
- 235000017804 Piper guineense Nutrition 0.000 claims 2
- 240000000129 Piper nigrum Species 0.000 claims 2
- 235000008184 Piper nigrum Nutrition 0.000 claims 2
- 241000382353 Pupa Species 0.000 claims 2
- 240000008529 Triticum aestivum Species 0.000 claims 2
- 235000021307 wheat Nutrition 0.000 claims 2
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims 1
- 241000209094 Oryza Species 0.000 abstract 4
- 230000002401 inhibitory effect Effects 0.000 abstract 4
- 102000012440 Acetylcholinesterase Human genes 0.000 abstract 2
- 108010022752 Acetylcholinesterase Proteins 0.000 abstract 2
- 102000010909 EC 1.4.3.4 Human genes 0.000 abstract 2
- 108010062431 EC 1.4.3.4 Proteins 0.000 abstract 2
- 230000000111 anti-oxidant Effects 0.000 abstract 2
- 239000003963 antioxidant agent Substances 0.000 abstract 2
- 235000006708 antioxidants Nutrition 0.000 abstract 2
- 238000002376 fluorescence recovery after photobleaching Methods 0.000 abstract 2
- 229940022698 Acetylcholinesterase Drugs 0.000 abstract 1
- HHEAADYXPMHMCT-UHFFFAOYSA-N DPPH Chemical compound [O-][N+](=O)C1=CC([N+](=O)[O-])=CC([N+]([O-])=O)=C1[N]N(C=1C=CC=CC=1)C1=CC=CC=C1 HHEAADYXPMHMCT-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 1
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 abstract 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract 1
- VHBFFQKBGNRLFZ-UHFFFAOYSA-N flavone Chemical compound O1C2=CC=CC=C2C(=O)C=C1C1=CC=CC=C1 VHBFFQKBGNRLFZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 1
- 229930003944 flavones Natural products 0.000 abstract 1
- 235000011949 flavones Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000017173 flavonoids Nutrition 0.000 abstract 1
- 229930003935 flavonoids Natural products 0.000 abstract 1
- 150000002215 flavonoids Chemical class 0.000 abstract 1
- 150000002989 phenols Chemical class 0.000 abstract 1
Abstract
บทสรุปการประดิษฐ์ซึ่งจะปรากฏบนหน้าประกาศโฆษณาReadFile:หน้า1ของจำนวน1หน้าบทสรุปการประดิษฐ์แครกเกอร์ที่มีส่วนผสมของแป้งข้าวเหนียวดำฮางงอกมีส่วนประกอบคือแป้งสาลีแป้งข้าวเหนียวดำฮางงอกเนยจืดเนยเค็มไข่ขาวน้ำตาลทรายแดงนํ้าตาลมะพร้าวนํ้าพริกเผาพริกไทยรากผักชีและกุ้งแห้งหรือปลาแห้งหรือดักแด้ไหมแห้งแครกเกอร์ที่มีส่วนผสมของแป้งข้าวเหนียวดำฮางงอกมีปริมาณสารประกอบฟีนอลรวม(totalphenoliccompounds)เท่ากับ0.01-1เปอร์เซ็นต์ปริมาณฟลาโวนอยด์(Flavonoids)0.01-1เปอร์เซ็นต์ความสามารถในการเป็นสารต้านออกซิเดชัน(antioxidants)ด้วยวิธีดีพีพีเอช(DPPH)มีฤทธิ์ยับยั้งได้เท่ากับ1-20เปอร์เซ็นต์ความสามารถในการเป็นสารต้านออกซิเดชัน(antioxidants)ด้วยวิธีแฟรบ(FRAP)มีฤทธิ์ยับยั้งได้เท่ากับ1-10เปอร์เซ็นต์ฤทธิ์ยับยั้งการทำงานของเอนไซม์อะซิติลโคลีนเอสเทอเรส(acetylcholinesterase)เท่ากับ1-30เปอร์เซ็นต์และฤทธิ์ยับยั้งการทำงานของเอนไซม์โมโนเอมีนอ๊อกซิเดส(monoamineoxidase)เท่ากับ1-30เปอร์เซ็นต์
Claims (2)
1.แครกเกอร์ที่มีส่วนผสมของแป้งข้าวเหนียวดำฮางงอกมีส่วนประกอบคือแป้งสาลี30-38%โดยน้ำหนักแป้งข้าวเหนียวดำฮางงอก10-18%โดยน้ำหนักเนยจืด5-15%โดยน้ำหนักเนยเค็ม9-19%โดยน้ำหนักไข่ขาว1-3%โดยน้ำหนักน้ำตาลทรายแดง1-4%โดยน้ำหนักน้ำตาลมะพร้าว5-9%โดยน้ำหนักน้ำพริกเผา5-9%โดยน้ำหนักพริกไทย0.5-2%โดยน้ำหนักรากผักชี0.5-2%โดยน้ำหนักกุ้งแห้งหรือปลาแห้งหรือดักแด้ไหมแห้ง5-9%โดยน้ำหนัก
2.แครกเกอร์ที่มีส่วนผสมของแป้งข้าวเหนียวดำฮางงอกตามข้อถือสิทธิที่1ที่ซึ่งมีส่วนประกอบที่เหมาะสมคือแป้งสาลี34%โดยน้ำหนักแป้งข้าวเหนียวดำฮางงอก14%โดยน้ำหนักเนยจืด10%โดยน้ำหนักเนยเค็ม14%โดยน้ำหนักไข่ขาว2%โดยน้ำหนักน้ำตาลทรายแดง3%โดยน้ำหนักน้ำตาลมะพร้าว7%โดยน้ำหนักน้ำพริกเผา7%โดยน้ำหนักพริกไทย1%โดยน้ำหนักรากผักชี1%โดยน้ำหนักกุ้งแห้งหรือปลาแห้งหรือดักแด้ไหมแห้ง7%โดยน้ำหนัก
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH17724A3 true TH17724A3 (th) | 2021-05-05 |
| TH17724C3 TH17724C3 (th) | 2021-05-05 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Islam et al. | Effect of synthetic or herbal preservatives on the quality of beef meatballs at different shelf life periods. | |
| CN104757396A (zh) | 一种杂粮同熟米饭及其制备方法 | |
| CN102742865A (zh) | 坛子肉及其制作工艺 | |
| CN104397122A (zh) | 一种水果蛋糕及其制备方法 | |
| TH17724C3 (th) | แครกเกอร์ที่มีส่วนผสมของแป้งข้าวเหนียวดำฮางงอก | |
| TH17724A3 (th) | แครกเกอร์ที่มีส่วนผสมของแป้งข้าวเหนียวดำฮางงอก | |
| Jiménez-Reyes et al. | Natural compounds: A sustainable alternative for controlling phytopathogens | |
| KR101474542B1 (ko) | 구지뽕 열매 진액이 함유된 칼국수의 제조방법 | |
| RU2315506C1 (ru) | Способ приготовления консервов "чахохбили из птицы" | |
| JP2012139218A5 (th) | ||
| Grygorieva et al. | Biological activity of peel and pulp of Pseudocydonia sinensis Schneid. fruits | |
| JP2003070450A (ja) | 食品用黒変・褐変防止剤 | |
| CN105595033A (zh) | 一种仿生养殖竹鼠的饲料配方 | |
| KR970061100A (ko) | 죽순발효식품의 제조방법 | |
| Kasthuri et al. | Efficacy of Drumstick leaf and Jamun seed powder as preservative in chicken chips | |
| KR102436843B1 (ko) | 비빔밥용 고춧가루 숙성 소스 및 이를 함유한 육회비빔밥 | |
| TH10173C3 (th) | ปลาบดแผ่นอบแห้งทอดกรอบ | |
| KILLI et al. | Oxidative stability and physico-chemical properties of meat from broilers fed with dietary Neem leaf powder, Spirulina and their combination | |
| TR2021016330A2 (tr) | Kerevi̇z sapi i̇çeri̇kli̇ çubuk kraker yapim yöntemi̇ | |
| Lim et al. | Pangium edule | |
| Rodriguez-Amaya | Vegetables as sources of nutrients and bioactive compounds: Health benefits | |
| USPP627P (en) | Cherry tree | |
| Migdał et al. | THE LEVEL OF POLYCYCLIC AROMATIC HYDROCARBONS IN FOOD-TRADITIONAL SMOKING OF MEAT AND MEAT PRODUCTS | |
| TH10173A3 (th) | ปลาบดแผ่นอบแห้งทอดกรอบ | |
| Crosby et al. | Edible Aquatic Plants in Farm Ponds |