TH16890A - Bacteriosin from Streptococcus thermophilus - Google Patents

Bacteriosin from Streptococcus thermophilus

Info

Publication number
TH16890A
TH16890A TH9401001859A TH9401001859A TH16890A TH 16890 A TH16890 A TH 16890A TH 9401001859 A TH9401001859 A TH 9401001859A TH 9401001859 A TH9401001859 A TH 9401001859A TH 16890 A TH16890 A TH 16890A
Authority
TH
Thailand
Prior art keywords
bacteria
seq
streptococcus thermophilus
produced
bacteriosin
Prior art date
Application number
TH9401001859A
Other languages
Thai (th)
Inventor
เอดูอาร์ด เกอร์มอนด์ นายฌาคส์
มาร์ซีเซ็ต นายโอลิเวียร์
มอลเล็ต นายบีท
Original Assignee
นายดำเนิน การเด่น
นายต่อพงศ์ โทณะวณิก
Filing date
Publication date
Application filed by นายดำเนิน การเด่น, นายต่อพงศ์ โทณะวณิก filed Critical นายดำเนิน การเด่น
Publication of TH16890A publication Critical patent/TH16890A/en

Links

Abstract

การประดิษฐ์นี้เกี่ยวข้องกับแบคเทรเอิโอซินชนิดใหม่สองชนิดของ Streptococcus thermophilus ที่มีลำดับกรดอะมิโน SEQ ID NO1 และ SEQ ID NO:2 เพพไทด์ สัญญาณของแบคเทอริโอซิน ทั้งสอง ลำดับนิวคลีโอไทด์ที่ประมวลรหัสของแบคเทอริโอซิน เหล่านี้โดยเฉพาะโอเปอรอนที่ประมวลรหัสของแบคเทอริโอซินที่ มีลำดับ SEQ ID NO:3 สายพันธุ์ที่ผลิตแบคเทอริโอซินโดย เฉพาะสายพันธุ์ CNCM I-1351 วิธีสำหรับเตรียมส่วนสะกัดของ ส่วนน้ำใสที่ประกอบด้วยแบคเทอริโอซินอย่างน้อยหนึ่งจากสอง ตัว และการใช้แบคเทอริโอซินเหล่านี้สำหรับการเตรียมผลิต ภัณฑ์อาหาร โดยเฉพาะเนยแข็งและนมที่ปรับให้เป็นกรดและผลิต ภัณฑ์เครื่องสำอางในรูปสารออกฤทธิ์ต่อเชื้อที่ก่อโรค : สิทธิบัตรยา The invention involves two new types of bacteria. Streptococcus thermophilus with amino acid sequences SEQ ID NO1 and SEQ ID NO: 2 peptides, signaling of both bacteria, nucleotide sequences that process the code of bacteria. In particular, the bacteriocin-coded operas of the SEQ ID NO: sequence SEQ ID NO: 3 are produced by bacteria. Species-specific CNCM I-1351 Method for preparing shank parts of The clear water contains at least one of two bacteria and the use of these bacteria for the preparation of food products, especially cheese and milk that are acidified and produced. Cosmetic packaging in the form of active ingredients against pathogens: drug patents

Claims (5)

1. แบคเทอริโอซินของ Streptococcus thermophilus ที่มีลำดับกรดอะมิโน SEQ ID NO:11. Bacteriosin of Streptococcus thermophilus with an amino acid sequence SEQ ID NO: 1. 1.1. 3. แบคเทอริโอซินตามข้อถือสิทธิที่ 1 และ 2 ที่แสดงลักษณะ ที่มันต่างจากลำดับ SEQ ID NO:1 หรือ SEQ ID NO:2 โดยการ แทนที่ การตัดออก และ/หรือ การสอดใส่ด้วยกรดอะมิโนอย่าง น้อยหนึ่งตัว3.Bactoriosin according to claim 1 and 2, which are characterized It differs from the SEQ ID NO: 1 or SEQ ID NO: 2 sequence by replacing excision and / or implantation with at least one amino acid. 4. ลำดับนิวคลีโอไทด์ที่ประมวลรหัสของแบคเทอริโอซินตัว หนึ่งของ Streptococcus thermophilus ตามข้อถือสิทธิข้อใด ข้อหนึ่งของข้อ 1 ถึง 34. The nucleotide sequence coded for one of the bacteria of Streptococcus thermophilus according to which claim? One of verses 1 to 3 5. ลำดับตามข้อถือสิทแท็ก : สิทธิบัตรยา5. Order according to the rights tag: drug patent
TH9401001859A 1994-09-02 Bacteriosin from Streptococcus thermophilus TH16890A (en)

Publications (1)

Publication Number Publication Date
TH16890A true TH16890A (en) 1995-11-23

Family

ID=

Similar Documents

Publication Publication Date Title
Rizzello et al. Antibacterial activities of peptides from the water-soluble extracts of Italian cheese varieties
CA2306597A1 (en) Process for making cheese using transglutaminase and a non-rennet protease
EP0438750B1 (en) Lactoferrin hydrolyzate for use as an antibacterial agent
EP1020120A3 (en) Process for incorporating whey protein into cheese
CA2151296A1 (en) Fermented food product for animals
JP2019122389A (en) Processed cheese with natural antibacterial and antimycotic components and method of manufacturing the same
DE69834490D1 (en) PROCESS FOR PREPARING IMMUNOGLOBULIN A IN MILK
RU95109910A (en) Bacteriocines, nucleotide sequence, signal peptide, method of preparing, use of bacteriocine, use of nucleotide sequence
WO2004085607A3 (en) Texturizing lactic bacteria
HUP0100410A2 (en) Frozen food product
Warner et al. Bioactivity of milk proteins: 1. Anticariogenicity of whey proteins.
DK0418945T3 (en) Branching enzyme and its use
Larsson et al. Primary proteolysis studied in a cast cheese made from microfiltered milk
TH16890A (en) Bacteriosin from Streptococcus thermophilus
EP1048219A3 (en) Cheese containing whey protein digestion products
KR970005076A (en) Acidified Ultrafiltration Concentrate as Raw Material for Making Processed Cheese
Di Cagno et al. Effect of proteinases of starter bacteria on the growth and proteolytic activity of Lactobacillus plantarum DPC2741
DE60018919D1 (en) USE OF MILK ACID BACTERIA IN THE MANUFACTURE OF FERMENTED DAIRY PRODUCTS FOR THE TREATMENT OF REDUCED IMMUNITY LEVELS
Faccia et al. 17. Pasta filata cheese: advances in processing and preservation
EP1174027A1 (en) Uses of antimicrobial peptides
AU6447796A (en) A method for making cheese or a cheese-like product and cheese or cheese-like product obtained thereby
Shah et al. Characteristics of bacteriocin like inhibitory substances produced by Lactobacillus acidophilus (BDLA-1, 2409 and MOLA-2), Lactobacillus fermentum (5174) and Lactobacillus plantarum (2903)
EA200300561A1 (en) STERILE, STABLE MILK AND METHOD FOR ITS PREPARATION
WO2002079471A3 (en) Cholinesterase-anchoring protein, corresponding nucleic acids and their use for preparing medicines
BG101352A (en) Method for the preparation of solid cheese with chedderization and evaporation