TH162698B - Fat stimulation with seaweed - Google Patents

Fat stimulation with seaweed

Info

Publication number
TH162698B
TH162698B TH1601001554A TH1601001554A TH162698B TH 162698 B TH162698 B TH 162698B TH 1601001554 A TH1601001554 A TH 1601001554A TH 1601001554 A TH1601001554 A TH 1601001554A TH 162698 B TH162698 B TH 162698B
Authority
TH
Thailand
Prior art keywords
fat
seaweed
products
oxidation
stimulated
Prior art date
Application number
TH1601001554A
Other languages
Thai (th)
Other versions
TH162698A (en
Original Assignee
เนสเทค เอสเอ
Filing date
Publication date
Application filed by เนสเทค เอสเอ filed Critical เนสเทค เอสเอ
Publication of TH162698B publication Critical patent/TH162698B/en
Publication of TH162698A publication Critical patent/TH162698A/en

Links

Abstract

การประดิษฐ์นี้เกี่ยวข้องกับวิธีการสำหรับการเร่งการออกซิเดชันขององค์ประกอบไขมันสำหรับใช้ ในการเตรียมองค์ประกอบที่ให้กลิ่นรสอาหาร ที่ซึ่งการออกซิเดชันถูกเร่งโดยการมีสาหร่ายทะเลในสาร ผสมของปฏิกิริยา แง่มุมเพิ่มเติมของการประดิษฐ์เป็นองค์ประกอบไขมันที่ถูกกระตุ้น รวมทั้งผลิตภัณฑ์ อาหาร เช่น ผลิตภัณฑ์ปรุงรสหรือให้กลิ่นรสแบบเข้มข้น, เครื่องปรุงอาหาร, ซอส, เกรวี่ หรือผลิตภัณฑ์ อาหารพร้อมรับประทานที่ประกอบรวมด้วยองค์ประกอบไขมันที่ถูกกระตุ้นดังกล่าว The invention involves a method for accelerating the oxidation of lipid elements for use. When preparing ingredients that give food flavor Where oxidation is accelerated by the presence of seaweed in the substance Mix of reactions An additional aspect of its invention is the fat-stimulated component. This includes food products such as seasoning or flavoring products, condiments, sauces, gravies, or products. Ready-to-eat meals that contain the aforementioned fat-stimulated components.

Claims (3)

1. วิธีการสำหรับเร่งความเร็วการออกซิเดชันของไขมันที่ประกอบรวมด้วยขั้นตอนของ a. การไฮโดรไลซ์ไขมันเพื่อทำให้เกิดองค์ประกอบไขมันที่ถูกไฮโดรไลซ์ b. การกระตุ้นองค์ประกอบไขมันที่ถูกไฮโดรไลซ์โดยมีสาหร่ายทะเลอยู่ด้วยเป็นช่วง ระยะเวลาตั้งแต่ 1 ถึง 6 ชั่วโมงที่อุณหภูมิตั้งแต่ 100 ํC ถึง 140 ํC ซึ่งควรตั้งแต่ 110 ํC ถึง 130 ํC1. A method for accelerating the oxidation of fat consists of a procedure of a. Fat hydrolyzed to produce a hydrolyzed fat composition b. Stimulation of the hydrolyzed fat composition by With seaweed Duration from 1 to 6 hours at temperatures from 100 ํ C to 140 ํ C, which should be from 110 ํ C to 130 ํ C 2. วิธีการตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่งไขมันเป็นไขมันสัตว์2. Method for claim 1, where fat is animal fat 3. วิธีการตามข้อถือสิ:3. Method according to the clause:
TH1601001554A 2013-10-21 Fat stimulation with seaweed TH162698A (en)

Publications (2)

Publication Number Publication Date
TH162698B true TH162698B (en) 2017-05-25
TH162698A TH162698A (en) 2017-05-25

Family

ID=

Similar Documents

Publication Publication Date Title
MX2017002236A (en) Casing for food products.
GB201002610D0 (en) Edible batter compositions and methods of preparing batter coated foods using the same
EA201690631A1 (en) MEAT TEXTURIZER
BR112017024985A2 (en) baked caramel compositions and related food products
TH162698B (en) Fat stimulation with seaweed
MY196555A (en) Spice Mix, Seasoning for Cooking With Heat, and Fried-Food Coating Material
TH162698A (en) Fat stimulation with seaweed
GR1007874B (en) Use of skin connecting tissue in the preparation of oil-containing food products
MY180485A (en) Lipid activation with cumin
BR112012013207A2 (en) method for producing a beverage / food product having an improved aroma and / or taste, composition for imparting aroma and / or taste, food product, and methods for enhancing a aroma and / or taste of a food product and for producing a product food having an enhanced aroma and / or flavor.
PH12016500528A1 (en) Fat activation with seaweed
MD556Y (en) Process for producing liver paste
EA201790829A1 (en) METHOD OF OBTAINING FAT SUSPENSION AND PREPARATION FROM SPECIFIC SPECIFIC SUSPENSION
WO2016075595A3 (en) Food products and processes for preparation thereof
MY187536A (en) Lipid activation with seaweed
CL2018000876A1 (en) Natural flavor base and process for its preparation
UA112155U (en) Minced meat for the production of pâté health and prophylactic food
Xu et al. Correction to Survey of Polyphenol Constituents in Grapes and Grape-Derived Products
MY178576A (en) Lipid activation with rhizoma polygonati
PH12017550033A1 (en) Sugar-dipeptide conjugates as flavor molecules
PH12017550027A1 (en) Sugar-dipeptide conjugates as flavor molecules
UA108140C2 (en) MEAT PRODUCTS BAKED
UA107280C2 (en) MEAT PRODUCTS BAKED
TW201613485A (en) Taste-enhancing agent for fried food
MX2015017958A (en) Process for producing tubercles puree and the resulting product thereof.