TH162582B - Non-fried potato chips and the production method for that. - Google Patents

Non-fried potato chips and the production method for that.

Info

Publication number
TH162582B
TH162582B TH1501002851A TH1501002851A TH162582B TH 162582 B TH162582 B TH 162582B TH 1501002851 A TH1501002851 A TH 1501002851A TH 1501002851 A TH1501002851 A TH 1501002851A TH 162582 B TH162582 B TH 162582B
Authority
TH
Thailand
Prior art keywords
potato chips
potato
oil
humidity
heated
Prior art date
Application number
TH1501002851A
Other languages
Thai (th)
Other versions
TH162582A (en
Original Assignee
นิชชิน ฟู้ดส์ โฮลดิ้งส์ โค แอลทีดี
Filing date
Publication date
Application filed by นิชชิน ฟู้ดส์ โฮลดิ้งส์ โค แอลทีดี filed Critical นิชชิน ฟู้ดส์ โฮลดิ้งส์ โค แอลทีดี
Publication of TH162582A publication Critical patent/TH162582A/en
Publication of TH162582B publication Critical patent/TH162582B/en

Links

Abstract

คำขอใหม่ปรับปรุงวันที่ 19/02/2559 สิ่งที่เปิดเผยไว้ในที่นี้คือวิธีการสำหรับการผลิตมันฝรั่งแผ่นชนิดไม่ทอดที่ถูกผลิตขึ้น โดยปราศจากการทอดในน้ำมันเพื่อลดปริมาณน้ำมันในมันฝรั่งแผ่นนั้นแต่สามารถเปรียบเทียบได้ ในแง่เฟลเวอร์และเนื้อสัมผัสกับมันฝรั่งแผ่นซึ่งถูกผลิตโดยการทอดในน้ำมัน วิธีการสำหรับ การผลิตมันฝรั่งแผ่น รวมถึง ขั้นตอนการให้ความร้อนที่หนึ่ง ในที่ซึ่งแผ่นมันฝรั่งหั่นบางถูก ให้ความร้อนโดยการเป่ากระแสลมอุณหภูมิสูง และ ความเร็วสูง ที่ 100๐ํซ หรือ สูงกว่านั้น ลงไป บนนั้น ในขณะที่ความชื้นถูกเพิ่มเติม; และ ขั้นตอนการให้ความร้อนที่สองในที่ซึ่ง ภายหลังขั้นตอน การให้ความร้อนที่หนึ่งนั้น แผ่นมันฝรั่งหั่นบางถูกให้ความร้อน โดยการเป่ากระแสลมอุณหภูมิสูง และ ความเร็วสูง ที่ 100๐ํซ หรือ สูงกว่านั้น ลงบนนั้นในขณะที่ไม่มีความชื้น หรือ ความชื้นเล็กน้อย ถูกเพิ่มเติมให้: New Request Updated 19/02/2016 What is disclosed here is a method for producing non-fried potato chips that are produced. Without frying in oil to reduce the oil content of the potato chips, but comparable In terms of the flavor and texture of the potato chips, which are produced by frying in oil. Method for The production of potato chips includes the first heating process. Where the potato slices were It is heated by blowing a high-temperature and high-speed air stream of 100 ° C or higher onto it while humidity is added; And the second heating process in which After the procedure The first one is Thinly sliced potato strips are heated. By blowing a high-temperature and high-speed air current of 100 ° C or higher onto it while there is little or no moisture or humidity. Was added to:

Claims (1)

คำขอใหม่ปรับปรุงวันที่ 19/02/2559 1. วิธีการสำหรับการผลิตมันฝรั่งแผ่นที่ประกอบรวมด้วย ขั้นตอนการให้ความร้อนที่หนึ่ง ในที่ซึ่งแผ่นมันฝรั่งหั่นบางถูกให้ความร้อนโดยการเป่า กระแสลมอุณหภูมิสูง และ ความเร็วสูง ที่ 100๐ํซ หรือ สูงกว่านั้น ลงไปบนนั้น ในขณะที่ความชื้น ถูกเพิ่มเติม และ ขั้นตอนการให้ความร้อนที่สองในที่ซึ่ง :New requests updated 19/02/2016 1. Methods for producing potato chips that include First heating procedure Where sliced potatoes are heated by blow-drying. High-temperature and high-speed air currents of 100 ° or higher descend on them while humidity is added and a second heating phase in which:
TH1501002851A 2013-11-26 Non-fried potato chips and the production method for that. TH162582B (en)

Publications (2)

Publication Number Publication Date
TH162582A TH162582A (en) 2017-05-25
TH162582B true TH162582B (en) 2017-05-25

Family

ID=

Similar Documents

Publication Publication Date Title
MY174639A (en) Non-fried potato chips and production method therefor
MY175906A (en) Non-fried potato chips and production method therefor
PH12014501301A1 (en) Umami flavour composition from vegetable processing
JP2015065963A5 (en)
BR112016022194A2 (en) method of stabilizing a gluten network in a food product, food products, composition for use in the method, use of casein glycomacropeptide (cmp), use of a composition, method of preparing a suitable cmp rich whey fraction for use in the method, and use of a cmp-rich whey fraction obtained or obtainable by the method
HRP20131234T1 (en) Chip mixture
MY197288A (en) A processing method to make low oil content noodles and other foods produced by the same
RU2016128821A (en) METHOD FOR PRODUCING TOBACCO MATERIAL AND TOBACCO MATERIAL OBTAINED BY THIS METHOD OF PRODUCING
CY1119440T1 (en) METHOD OF PREPARATION OF SPEED FREEZE VEGETABLES
JP2015116176A5 (en)
TH162582B (en) Non-fried potato chips and the production method for that.
FI20166019L (en) A product and a method
TH162582A (en) Non-fried potato chips and the production method for that.
MX2015014207A (en) Method of processing a grain product.
BR112017018499A2 (en) Extempore processed meat products and a manufacturing method for the same
TH162581B (en) Non-fried potato chips and the production method for that.
RU2016125632A (en) METHOD FOR PRODUCING FAST NOODLES
TH162581A (en) Non-fried potato chips and the production method for that.
RU2483551C1 (en) Bread rusks production method
TH181816A (en) Methods for producing instant noodles
AR113505A1 (en) EXTRUDED FOOD PRODUCT, SIMILAR TO FRENCH FRIES AND PREPARATION PROCEDURE
CL2018000876A1 (en) Natural flavor base and process for its preparation
RU2015117665A (en) Method for the production of sterilized food product from potato
MX2016000802A (en) Method for preparong fried snacks.
EA201650122A1 (en) FOLK PRODUCT AND METHOD FOR ITS PREPARATION