TH154792A - Modifiers for meat and meat products - Google Patents

Modifiers for meat and meat products

Info

Publication number
TH154792A
TH154792A TH1401002649A TH1401002649A TH154792A TH 154792 A TH154792 A TH 154792A TH 1401002649 A TH1401002649 A TH 1401002649A TH 1401002649 A TH1401002649 A TH 1401002649A TH 154792 A TH154792 A TH 154792A
Authority
TH
Thailand
Prior art keywords
acetyl
processed
tapioca starch
added
meat products
Prior art date
Application number
TH1401002649A
Other languages
Thai (th)
Other versions
TH1401002649B (en
Inventor
คาเกชิมะ นายฟูมิ
อิการาชิ นายโนบุฮิโตะ
อันโดะ นายริวอิชิ
อาอิฮาระ นายคาอิ
Original Assignee
นางสาวยิ่งลักษณ์ ไกรฤกษ์
นางสาวปวริศา อุดมธนภัทร
นายอังคาร ตั้นพันธ์
นางสาวอาภาพรรณ สี่หิรัญวงศ์
Filing date
Publication date
Application filed by นางสาวยิ่งลักษณ์ ไกรฤกษ์, นางสาวปวริศา อุดมธนภัทร, นายอังคาร ตั้นพันธ์, นางสาวอาภาพรรณ สี่หิรัญวงศ์ filed Critical นางสาวยิ่งลักษณ์ ไกรฤกษ์
Publication of TH1401002649B publication Critical patent/TH1401002649B/en
Publication of TH154792A publication Critical patent/TH154792A/en

Links

Abstract

DC60 (14/05/57) สารปรับปรุงสำหรับผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ที่ดีเยี่ยมโดยปรับปรุงแป้งสาคู อีกทั้ง เสนอผลิตภัณฑ์เนื้อ สัตว์ซึ่งผลิตโดยเติมสารนั้น ใช้แป้งสาคูที่เติมอะซีติลที่มีการแปรรูปโดยไขน้ำมันซึ่งทำการแปรรูปโดย ไขน้ำมันของแป้งสาคูที่เติมอะซีติลซึ่งเติมอะซีติลที่แป้งสาคูด้วยไวนิลอะซีเตทเป็นสารปรับปรุงสำหรับ ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ แป้งสาคูที่เติมอะซีติลที่มีการแปรรูปโดยไขน้ำมันที่ระบุข้างต้น มีปริมาณของหมู่ อะซีติลผสมอยู่ 0.2-1% โดยมวล เมื่อให้อยู่ในสภาพอุ่นอย่างต่อเนื่องตั้งแต่ 50 องศาเซลเซียส จนถึง 95 องศาเซลเซียสโดยกวนของเหลวแขวนลอยน้ำไปด้วยนาน 30 นาที ซึ่งมีความเข้มข้นของแป้งนี้เป็น 6% โดยมวลโดยคำนวณเป็นสารแป้ง อีกทั้ง รักษาไว้ที่ 95 องศาเซลเซียส นาน 30 นาที ค่าการสลาย ตัวซึ่งหักความหนืดต่ำสุดหลังจากรักษาไว้ที่ 95 องศาเซลเซียส นาน 30 นาทีแล้วออกจากความหนืด สูงสุดของของเหลวแขวนลอยแป้งนี้ ควรไม่เกิน 200 BU อีกทั้ง ระดับการบวมน้ำโดยการให้ความร้อน ควรอยู่ที่ 20-40 เท่า สารปรับปรุงสำหรับผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ที่ดีเยี่ยมโดยปรับปรุงแป้งสาคู อีกทั้ง เสนอผลิตภัณฑ์เนื้อ สัตว์ซึ่งผลิตโดยเติมสารนั้น ใช้แป้งสาคูที่เติมอะซีติลที่มีการแปรรูปโดยไขน้ำมันซึ่งทำการแปรรูปโดย ไขน้ำมันของแป้งสาคูที่เติมอะซีติลซึ่งเติมอะซีติลที่แป้งสาคูด้วยไวนิลอะซีเตทเป็นสารปรับปรุงสำหรับ ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ แป้งสาคูที่เติมอะซีติลที่มีการแปรรูปโดยไขน้ำมันที่ระบุข้างต้น มีปริมาณของหมู่ อะซีติลผสมอยู่ 0.2-1% โดยมวล เมื่อให้อยู่ในสภาพอุ่นอย่างต่อเนื่องตั้งแต่ 50 องศาเซลเซียส จนถึง 95 องศาเซลเซียสโดยกวนของเหลวแขวนลอยน้ำไปด้วยนาน 30 นาที ซึ่งมีความเข้มข้นของแป้งนี้เป็น 6% โดยมวลโดยคำนวณเป็นสารแป้ง อีกทั้ง รักษาไว้ที่ 95 องศาเซลเซียส นาน 30 ค่าการสลาย ตัวซึ่งหักความหนืดต่ำสุดหลังจากรักษาไว้ที่ 95 องศาเซลเซียส นาน 30 นาทีแล้วออกจากความหนืด สูงสุดของของเหลวแขวนลอยแป้งนี้ ควรไม่เกิน 200 BU อีกทั้ง ระดับการบวมน้ำโดยการใหความร้อน ควรอยู่ที่ 20-40 เท่า DC60 (14/05/57) Excellent additive for meat products by improving tapioca flour. Animals produced by adding that substance Use tapioca starch with acetyl processed by wax, which is processed by Oil of tapioca starch with acetyl, which was added to tapioca starch with vinyl acetate as modifier for Meat products Sago starch with acetyl added that has been processed by the oil wax mentioned above. With quantity of moo Acetyl was mixed 0.2-1% by mass when heated continuously from 50 ° C to 95 ° C by stirring the suspended liquid with water for 30 minutes with a powder concentration of 6%. The mass was calculated as a powdery substance and maintained at 95 ° C for 30 min. The decomposition value which deducted the lowest viscosity after being maintained at 95 ° C for 30 min and then removed from the viscosity. The maximum amount of this powder suspension liquid should be no more than 200 BU, also the degree of edema by heating should be 20-40 times. Excellent additive for meat products by improving sago flour. Animals produced by adding that substance Use tapioca starch with acetyl processed by wax, which is processed by Oil of tapioca starch with acetyl, which was added to tapioca starch with vinyl acetate as modifier for Meat products Sago starch with acetyl added that has been processed by the oil wax mentioned above. With quantity of moo Acetyl was mixed 0.2-1% by mass when heated continuously from 50 ° C to 95 ° C by stirring the suspended liquid with water for 30 minutes with a powder concentration of 6%. The mass was calculated as a powdery substance and maintained at 95 ° C for 30 decomposition values, which subtracted the lowest viscosity after being maintained at 95 ° C for 30 minutes, and then removed from the viscosity. The maximum amount of this powder suspension should not exceed 200 BU, also the degree of edema by heating should be 20-40 times.

Claims (1)

: DC60 (14/05/57) สารปรับปรุงสำหรับผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ที่ดีเยี่ยมโดยปรับปรุงแป้งสาคู อีกทั้ง เสนอผลิตภัณฑ์เนื้อ สัตว์ซึ่งผลิตโดยเติมสารนั้น ใช้แป้งสาคูที่เติมอะซีติลที่มีการแปรรูปโดยไขน้ำมันซึ่งทำการแปรรูปโดย ไขน้ำมันของแป้งสาคูที่เติมอะซีติลซึ่งเติมอะซีติลที่แป้งสาคูด้วยไวนิลอะซีเตทเป็นสารปรับปรุงสำหรับ ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ แป้งสาคูที่เติมอะซีติลที่มีการแปรรูปโดยไขน้ำมันที่ระบุข้างต้น มีปริมาณของหมู่ อะซีติลผสมอยู่ 0.2-1% โดยมวล เมื่อให้อยู่ในสภาพอุ่นอย่างต่อเนื่องตั้งแต่ 50 องศาเซลเซียส จนถึง 95 องศาเซลเซียสโดยกวนของเหลวแขวนลอยน้ำไปด้วยนาน 30 นาที ซึ่งมีความเข้มข้นของแป้งนี้เป็น 6% โดยมวลโดยคำนวณเป็นสารแป้ง อีกทั้ง รักษาไว้ที่ 95 องศาเซลเซียส นาน 30 นาที ค่าการสลาย ตัวซึ่งหักความหนืดต่ำสุดหลังจากรักษาไว้ที่ 95 องศาเซลเซียส นาน 30 นาทีแล้วออกจากความหนืด สูงสุดของของเหลวแขวนลอยแป้งนี้ ควรไม่เกิน 200 BU อีกทั้ง ระดับการบวมน้ำโดยการให้ความร้อน ควรอยู่ที่ 20-40 เท่า สารปรับปรุงสำหรับผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ที่ดีเยี่ยมโดยปรับปรุงแป้งสาคู อีกทั้ง เสนอผลิตภัณฑ์เนื้อ สัตว์ซึ่งผลิตโดยเติมสารนั้น ใช้แป้งสาคูที่เติมอะซีติลที่มีการแปรรูปโดยไขน้ำมันซึ่งทำการแปรรูปโดย ไขน้ำมันของแป้งสาคูที่เติมอะซีติลซึ่งเติมอะซีติลที่แป้งสาคูด้วยไวนิลอะซีเตทเป็นสารปรับปรุงสำหรับ ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ แป้งสาคูที่เติมอะซีติลที่มีการแปรรูปโดยไขน้ำมันที่ระบุข้างต้น มีปริมาณของหมู่ อะซีติลผสมอยู่ 0.2-1% โดยมวล เมื่อให้อยู่ในสภาพอุ่นอย่างต่อเนื่องตั้งแต่ 50 องศาเซลเซียส จนถึง 95 องศาเซลเซียสโดยกวนของเหลวแขวนลอยน้ำไปด้วยนาน 30 นาที ซึ่งมีความเข้มข้นของแป้งนี้เป็น 6% โดยมวลโดยคำนวณเป็นสารแป้ง อีกทั้ง รักษาไว้ที่ 95 องศาเซลเซียส นาน 30 ค่าการสลาย ตัวซึ่งหักความหนืดต่ำสุดหลังจากรักษาไว้ที่ 95 องศาเซลเซียส นาน 30 นาทีแล้วออกจากความหนืด สูงสุดของของเหลวแขวนลอยแป้งนี้ ควรไม่เกิน 200 BU อีกทั้ง ระดับการบวมน้ำโดยการใหความร้อน ควรอยู่ที่ 20-40 เท่าข้อถือสิทธิ์ (ข้อที่หนึ่ง) ซึ่งจะปรากฏบนหน้าประกาศโฆษณา : แก้ไข 04/11/2559: DC60 (14/05/57) Excellent additive for meat products by improving tapioca flour. Animals produced by adding that substance Use tapioca starch with acetyl processed by wax, which is processed by Oil of tapioca starch with acetyl, which added acetyl to tapioca starch with vinyl acetate as modifier for Meat products Sago starch with acetyl added that has been processed by the wax mentioned above. With quantity of moo The acetyl mixture was 0.2-1% by mass when heated continuously from 50 ° C to 95 ° C by stirring the liquid suspension for 30 minutes with a powder concentration of 6%. The mass was calculated as a powdery substance and maintained at 95 ° C for 30 minutes. The decomposition value which deducted the lowest viscosity after being maintained at 95 ° C for 30 minutes and then exited the viscosity. The maximum amount of this powder suspension liquid should be no more than 200 BU, also the degree of edema by heating should be 20-40 times. Excellent additive for meat products by improving sago flour. Animals produced by adding that substance Use tapioca starch with acetyl processed by wax, which is processed by Oil of tapioca starch with acetyl, which added acetyl to tapioca starch with vinyl acetate as modifier for Meat products Sago starch with acetyl added that has been processed by the wax mentioned above. With quantity of moo The acetyl mixture was 0.2-1% by mass when heated continuously from 50 ° C to 95 ° C by stirring the liquid suspension for 30 minutes with a powder concentration of 6%. The mass was calculated as a powdery substance and maintained at 95 ° C for 30 decomposition values, which subtracted the lowest viscosity after being maintained at 95 ° C for 30 minutes, and then removed from the viscosity. The maximum amount of this powder suspension should not exceed 200 BU, also the degree of swelling by heating should be 20-40 times. (Item one) which will appear on the advertisement page: edit 04/11/2016 1. สารปรับปรุงสำหรับผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ซึ่งเป็นสารปรับปรุงสำหรับผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ที่มีแป้งสาคู เติมอะซีติลที่มีการแปรรูปโดยไขน้ำมันซึ่งทำการแปรรูปโดยไขน้ำมันแก่แป้งสาคูที่เติมอะซีติลซึ่ง เติม อะซีติลที่แป้งสาคูด้วยไวนิลอะซีเตท ซึ่งมีลักษณะจำเพาะที่แป้งสาคูที่เติมอะซีติลที่มีการแปรรูปโดยไขน้ำมันที่ระบุข้างต้น มีปริมาณที่ ผสมอยู่ของหมู่อะซีติล 0.2-1% โดยมวล เมื่อให้อยู่ในสภาพอุ่นอแท็ก :1. Modifier for meat products, which is a modifier for meat products containing tapioca starch. Add acetyl that has been processed by oil wax which has been processed by waxing to the acetyl-enriched tapioca starch, which is added to the tapioca starch with vinyl acetate. The specific characteristics that the acetyl-added tapioca starch processed by the oily wax listed above contains the content of 0.2-1% of the acetyl group by mass when it is in a warm-tagged state. :
TH1401002649A 2011-11-29 Modifiers for meat and meat products TH154792A (en)

Publications (2)

Publication Number Publication Date
TH1401002649B TH1401002649B (en) 2016-07-28
TH154792A true TH154792A (en) 2016-07-28

Family

ID=

Similar Documents

Publication Publication Date Title
JP2013516972A5 (en)
EA201190246A1 (en) CONCENTRATED FROM OWN CREATIVE CREATIVE CREATURES
PH12014501751A1 (en) Thermoplastic starch composition derives from agricultural waste
MX2015006971A (en) Pseudo-loaf food compositions.
EA201391819A1 (en) METHOD AND ADDITIVE FOR INCREASING ADHESION OF COMPOSITIONS TO BASES
JP2015537066A5 (en) Dry type bonding compound composition concentrate
MX2019008563A (en) Pet food having modified waxy cassava starch.
EA201791016A1 (en) COMPOSITIONS OF CONNECTING SUBSTANCES AND METHODS OF GETTING OCTOBER IRON ORE
MY162959A (en) Packaged liquid or pasty food composition and process for producing the same
Shen et al. Strong consistency of the internal estimator of nonparametric regression with dependent data
MY206870A (en) Fat spread product, process for preparing the same, and its use as table spread or in bakery
MY206985A (en) Oil- or fat-processed starch, coating material for fried food using the same, food and method for producing the same
TH154791A (en) Modifier for minced fish and minced fish products
ZA202006056B (en) Compositions and methods for increasing consumption of water in companion animals
MX2017010514A (en) Emulsion foam reducer for wet processing of cellulose or woodbased products or in food processing.
JP2014506956A5 (en)
Bashynska MODELS OF INTEGRATED MARKETING COMMUNICATIONS FORMING FOR INNOVATIVELY ACTIVE MACHINE ENGINEERING ENTERPRISES.
WO2010117716A3 (en) Viscous liquid dietary supplement for animals
MX2015007855A (en) Aqueous dispersion of fatty amide.
YIN et al. Application of Mixture Regression Design in Pork Ball Formula
TH15648A3 (en) Compound material from Chitosan, Tapioca and Corn Starch. For use in cosmetics
TH15648C3 (en) Compound material from Chitosan, Tapioca and Corn Starch. For use in cosmetics
Zhao et al. Effect Evaluation of Natural Forest Protection Project for Forestry Enterprises in Daxing' anling of Inner Mongolia
UA106438C2 (en) Cross-linked composite composition of packaged emulsion explosve and process for its preparation
UA104364U (en) Method of cleaning coriander oil