TH152559A - วิธีสำหรับสุขลักษณะอาหารและผลิตภัณฑ์อาหาร - Google Patents

Abstract

DC60 (06/12/56) การประดิษฐ์เกี่ยวข้องกับกรรมวิธีสำหรับการลดจำนวนของจุลินทรีย์ที่อยู่รอดได้ที่ปรากฏ อยู่บนพื้นผิวของเนื้อสัตว์, โดยเฉพาะอย่างยิ่งสัตว์ปีก กรรมวิธีซึ่งประกอบด้วยขั้นตอนของการทำ ให้เยื้อหุ้มผิวของชิ้นเนื้อที่ได้รับการปนเปื้อนเย็นอย่างรวดเร็วไปยังลำดับของอุณหภูมิที่พอเพียง ที่จะลดจำนวนของแบคทีเรียที่อยู่รอดได้, ในขณะที่เวลาเดียวกันซึ่งรักษาคุณภาพทางประสาท สัมผัสและทางโภชนาการของเนื้อที่เป็นกล้ามเนื้อของเนื้อสัตว์ที่สดใหม่ไว้ แคมพ์อิโลแบคเทอร์ เอสพีพี. ได้รับการควบคุมอย่างประสบผลสำเร็จโดยวิธีที่ได้รับการเปิดเผย

Claims (1)

1. : DC60 (06/12/56) การประดิษฐ์เกี่ยวข้องกับกรรมวิธีสำหรับการลดจำนวนของจุลินทรีย์ที่อยู่รอดได้ที่ปรากฏ อยู่บนพื้นผิวของเนื้อสัตว์, โดยเฉพาะอย่างยิ่งสัตว์ปีก กรรมวิธีซึ่งประกอบด้วยขั้นตอนของการทำ ให้เยื้อหุ้มผิวของชิ้นเนื้อที่ได้รับการปนเปื้อนเย็นอย่างรวดเร็วไปยังลำดับของอุณหภูมิที่พอเพียง ที่จะลดจำนวนของแบคทีเรียที่อยู่รอดได้, ในขณะที่เวลาเดียวกันซึ่งรักษาคุณภาพทางประสาท สัมผัสและทางโภชนาการของเนื้อที่เป็นกล้ามเนื้อของเนื้อสัตว์ที่สดใหม่ไว้ แคมพ์อิโลแบคเทอร์ เอสพีพี. ได้รับการควบคุมอย่างประสบผลสำเร็จโดยวิธีที่ได้รับการเปิดเผย ข้อถือสิทธิ์ (ข้อที่หนึ่ง) ซึ่งจะปรากฏบนหน้าประกาศโฆษณา : แท็ก :