ได้ทำการผลิตซอสถั่วเหลืองโดยใช้จุลินทรีย์ 2 ชนิด ร่วมกันทำงานทำให้ลดเวลาในการผลิตซอสถั่วเหลืองลงอย่างมากนอกจากนี้ยังผลิตซอสถั่วเหลืองได้หลายชนิดตามประเภทของคาร์โบไฮเดรทที่ใช้ The soy sauce was produced by using two microorganisms together to work, greatly reducing the production time of soy sauce. In addition, various types of soy sauce can be produced according to the type of carbohydrate used.
Claims (3)
1. กรรมวิธีในการผลิตซอสถั่วเหลืองโดยใช้จุลินทรีย์สายพันธุ์บริสุทธิ์ที่รู้สกุลแน่นอน 2 ชนิด ผสมร่วมกันใน กระบวนการหมักที่ทำให้ได้ผลผลิตเร็วขึ้น กรรมวิธีในการผลิตตามข้อถือสิทธิ ประกอบด้วยสายพันธุ์เชื้อ รา คือ A. oryzae และสายพันธุ์แบคทีเรียซึ่งร่วมการผลิตซอส ที่พบอยู่ในสกุล Azotobacter และมีชื่อในการประดิษฐ์ ว่าAzotobacter MP-0011. The process of producing soy sauce using two pure strains of known species mixed together in the fermentation process for faster yield. Manufacturing process according to the claim Contains mold strains, A. oryzae, and bacterial strains that contribute to the sauce production. Found in the genus Azotobacter and have a name for the invention. That Azotobacter MP-0012. กรรมวิธีในข้อถือสิทธิ 1 ใช้วัตถุดิบรวมทั้งที่ใส่ หรือ ไม่ใส่เกลือแกง2. Procedures in claim 1 Use raw materials including places with or without table salt.3. กรรมวิธีใน3. Processes in
TH9401000235A1994-02-11
Time-saving soy sauce production process
TH5479B
(en)