Claims (2)
------26/06/2561------(OCR) หน้าที่ 1 ของจำนวน 1 หน้า ข้อถือสิทธิ 1. ผลิตภัณฑ์ปลายอจากปลานวลจันทร์เสริมสาหร่ายพวงองุ่น ที่ประกอบด้วย เนื้อปลานวลจันทร์ 40.92% ต่อน้ำหนัก สาหร่ายพวงองุ่นแห้ง 1.02% ต่อน้ำหนัก อกไก่ 10.23% ต่อน้ำหนัก มันหมู 15.35% ต่อน้ำหนัก หอมแดง 10.23% ต่อน้ำหนัก พริกไทย 1.02% ต่อน้ำหนัก เกลือ 0.77% ต่อน้ำหนัก น้ำตาลทราย 1.53% ต่อน้ำหนัก แป้งมัน 2.56% ต่อน้ำหนัก ผงฟู 0.51% ต่อน้ำหนัก น้ำแข็ง 15.35% ต่อน้ำหนัก ผงปรุงรส 0.51% ต่อน้ำหนัก 2. กรรมวิธีการผลิต ปลายอจากปลานวลจันทร์เสริมสาหร่ายพวงองุ่นตามที่ระบุในข้อถือสิทธิ 1. มีขั้นตอนดังนี้ ก) ใช้น้ำแข็งตีลงไปในเครื่องสับผสมเพื่อให้ถาดในเครื่องสับผสมมีความเย็น จากนั้น ใส่เนื้อปลานวลจันทร์ มันหมู อกไก่ ลงไปบดผสมพอให้เข้ากัน เป็นเวลา 5-10 นาที ข) เติมหอมแดง พริกไทย เกลือ น้ำตาลทราย แป้งมัน ผงฟู ผงปรุงรส สาหร่ายพวงองุ่นแห้ง ลงไป คลุกเคล้า ตามด้วยน้ำแข็งเป็นขั้นตอนสุดท้าย ตีจนเนื้อเนียนเข้ากัน เป็นเวลา 30-45 นาที ค) ตักใส่ภาชนะทนความร้อน 300 กรัม ปิดด้วยใบตองและนำไปนึ่งด้วยลังถึงใช้ไฟปานกลาง นาน 45 นาที เมื่อสุกนำออกมาระบายความร้อน และแช่ตู้เย็นสามารถเก็บได้นาน 2 สัปดาห์ ------------ ข้อถือสิทธิ------June 26, 2018------(OCR) Page 1 of 1. Claims 1. Fish product made from silver carp fortified with sea grapes, consisting of: silver carp meat 40.92% by weight, dried sea grapes 1.02% by weight, chicken breast 10.23% by weight, pork fat 15.35% by weight, shallots 10.23% by weight, pepper 1.02% by weight, salt 0.77% by weight, granulated sugar 1.53% by weight, tapioca starch 2.56% by weight, baking powder 0.51% by weight, ice 15.35% by weight, seasoning powder 0.51% by weight. 2. Manufacturing process. The fish fillet made from silver carp and fortified with sea grapes, as specified in Claim 1, is prepared as follows: a) Use crushed ice in a food processor to cool the mixing bowl. Then, add the silver carp fillet, pork fat, and chicken breast and blend until well combined for 5-10 minutes. b) Add shallots, pepper, salt, sugar, cornstarch, baking powder, seasoning powder, and dried sea grapes. Mix well, followed by the addition of crushed ice. Blend until smooth for 30-45 minutes. c) Scoop 300 grams into a heat-resistant container, cover with banana leaves, and steam over medium heat for 45 minutes. Once cooked, remove, let cool, and refrigerate. It can be stored for 2 weeks. ------------ Claim
1. ผลิตภัณฑ์ปลายอจากปลานวลจันทร์เสริมสาหร่ายพวงองุ่น ที่ประกอบด้วย เนื้อปลานวลจันทร์ 40.92% ต่อ นน. สาหร่ายพวงองุ่น 1.02% ต่อ นน. อกไก่ 10.23% ต่อ นน. มันหมู 15.35% ต่อ นน. หอมแดง 10.23% ต่อ นน. พริกไทย 1.02% ต่อ นน. เกลือ 0.77% ต่อ นน. น้ำตาลทราย 1.53% ต่อ นน. แป้งมัน 2.56% ต่อ นน. ผงฟู 0.51% ต่อ นน. น้ำแข็ง 15.35% ต่อ นน. รสดีไก่ 0.51% ต่อ นน. สาหร่ายพวงองุ่นแห้ง 1.02% ต่อ นน.1. Fish product made from silver carp fortified with sea grapes, consisting of: silver carp meat 40.92% by weight, sea grapes 1.02% by weight, chicken breast 10.23% by weight, pork fat 15.35% by weight, shallots 10.23% by weight, pepper 1.02% by weight, salt 0.77% by weight, granulated sugar 1.53% by weight, tapioca starch 2.56% by weight, baking powder 0.51% by weight, ice 15.35% by weight, chicken seasoning 0.51% by weight, and dried sea grapes 1.02% by weight.
2. กรรมวิธีการผลิต ปลายอจากปลานวลจันทร์เสริมสาหร่ายพวงองุ่นตามที่ระบุในข้อถือสิทธิ 1. มีขั้นตอนดังนี้ ก) ใช้น้ำแข็งตีลงไปในเครื่องสับผสมเพื่อให้ถาดในเครื่องสับผสมมีความเย็น จากนั้น ใส่เนื้อปลานวลจันทร์ มันหมู อกไก่ ลงไปบดผสมพอให้เข้ากัน ประมาณ 5-10 นาที ข) เติมหอมแดง พริกไทย เกลือ น้ำตาล แป้งมัน ผงฟู รสดี สาหร่ายพวงองุ่นแห้ง ลงไปคลุกเคล้า ตามด้วยน้ำแข็งเป็นขั้นตอนสุดท้าย ตีจนเนื้อเนียนเข้ากัน ประมาณ 30-45 นาที ค) ตักใส่ภาชนะทนความร้อนประมาณ 300 กรัม ปิดด้วยใบตองและนำไปนึ่งด้วยลังถึงใช้ ไฟปานกลาง นานประมาณ 45 นาที เมื่อสุกนำออกมาระบายความร้อน และแช่ตู้เย็นสามารถ เก็บได้นานประมาณ 2 สัปดาห์2. Production Process of the Silver Carp Fish Paste with Sea Grapes as specified in Patent 1: The steps are as follows: a) Add crushed ice to the food processor to cool the mixing bowl. Then, add the silver carp fish paste, pork fat, and chicken breast and grind until well combined, approximately 5-10 minutes. b) Add shallots, pepper, salt, sugar, tapioca starch, baking powder, seasoning powder, and dried sea grapes. Mix well, followed by the final step of adding more ice. Beat until smooth and well combined, approximately 30-45 minutes. c) Scoop approximately 300 grams into a heat-resistant container, cover with banana leaves, and steam over medium heat for approximately 45 minutes. Once cooked, remove, let cool, and refrigerate. It can be stored for approximately 2 weeks.