Claims (2)
1. กรรมวิธีสำหรับผลิตผลิตภัณฑ์อาหารแห้ง ซึ่งทำให้คืนสภาพเดิมได้ด้วยของเหลวที่มีน้ำที่ร้อนหรือเย็น เกิดเป็นซอสผลไม้ที่มีเนื้อละเอียด, ซุป, น้ำผลไม้, ผลไม้แช่อิ่ม ซึ่งทำโดยผสมสารผลไม้กับแป้งที่เติมลงไปและเลือกเติมสารแต่งกลิ่นรส, สารทำให้หอม, สารเพิ่มเนื้อ และ/หรือสารที่ทำให้คุณภาพดีขึ้น รวมทั้งเลือกเติมสารทำให้ข้นซึ่งมีลักษณะเฉพาะคือ ใช้แป้งลิกูมินัสอย่างน้อยบางส่วนเป็นแป้งที่เติมลงไปซึ่งเปลี่ยนให้เป็นแป้งลิกูมินัสที่พองตัวอย่างน้อยบางส่วน ซึ่งมีขนาดอนุภาค 0.1 ถึง 10 มม. โดยเกิดก่อน, ในระหว่างหรือหลังจากผสมกับส่วนประกอบของสูตรอาหารอื่นๆ ชนิดเดียว หรือหลายชนิด โดยทำให้เหนียวภายใต้สภาวะที่ไม่รุนแรงและทำให้แห้ง และถ้าจำเป็นก็ทำให้ขนาดเล็กลงหลังจากนั้น 2. กรรมวิธีสำหรับผลิตผลิตภัณฑ์อาหารแห้งของข้อถือสิทธิข้อ1 ซึ่งมีลักษณะเฉพาะคือแป้งลิกูมินัสที่พองตัวได้มีปริมาณแอมิโลสอย่างมากที่สุด 50% น้ำหนัก/น้ำหนัก 3. กรรมวิธีสำหรับผลิตผลิตภัณฑ์อาหารแห้งของข้อถือสิทธิข้อ1 หรือ 2 ซึ่งมีลักษณะเฉพาะคือปริมาณของแป้งลิกูมินัสที่พองตัวได้ในแป้งที่เติมลงไปมีอย่างน้อย 50, ควรมีอย่างน้อย70 และที่ควรมากกว่าคือมีอย่างน้อย 85% น้ำหนัก/น้ำหนัก 4. กรรมวิธีสำหรับผลิตผลิตภัณฑ์อาหารแห้งของข้อถือสิทธิข้อ1 ถึง 3 ข้อใดข้อหนึ่งซึ่งมีลักษณะเฉพาะคือแป้งลิกูมินัสที่พองตัวได้มีแป้งซึ่งทำให้เป็นเจลาตินมาก่อนแล้วมากกว่า 70, และที่ควรใช้มากกว่าคืออย่างน้อย 85% น้ำหนัก/น้ำหนัก ซึ่งได้จากการนำแป้งลิกูมินัสชนิดแกรนูล ซึ่งกระจายตัวในน้ำมาทำให้แห้งด้วยลูกกลิ้ง 5. กรรมวิธีสำหรับผลิตผลิตภัณฑ์อาหารแห้งของข้อถือสิทธิข้อ 1 ถึง 4 ข้อใดข้อหนึ่งซึ่งมีลักษณะเฉพาะคือแป้งลิกูมินัสที่พองตัวได้นั้นมีฟาซิไอลัส วัลการิส, ฟาซิโอลัสมังโก(ราดิอาตัส, วิกนา ราดิอาคา), ฟาซิโอลัส ควิแซนดอส, ฟาซิโอลัส แอไคนิติโพลิอัส, ฟาซิโคลัส ลูนาดีส, โอลิคอส แลบแลบ, โดลิคอส ไบฟลอรัส, วิเซีย ฟาบา แอล, พโฟโฟคาร์พัส เททราโกโนโลบัส, ไซเซอร์ อาร์ริดินัม, คาจานัส คาร์แจน, วิกนาอันกูลาตา (ไซแนนซิส), พิซัม ซาติวัม แอคึ และ/หรือ เคนส์ คากินาริส 6. กรรมวิธีสำหรับผลิตผลิตภัณฑ์อาหารแห้งของข้อถือสิทธิข้อ1 ถึง 5 ข้อใดข้อหนึ่งซึ่งมีลักษณะเฉพาะคือ แป้งที่เติมลงไปมีปริมาณ 2 ถึง 70 ควรเป็น 3.5 ถึง 50 และที่ควรใช้มากกว่าคือ 5 ถึง 25% เทียบกับน้ำหนักทั้งหมด 7. กรรมวิธีสำหรับผลิตผลิตภัณฑ์อาหารแห้งของข้อถือสิทธิข้อ1 ถึง 6 ข้อใดข้อหนึ่ง ซึ่งมีลักษณะเฉพาะคือแป้งลิกูมินัสที่พองตัวได้มีขนาดอนุภาค 0.1 ถึง 10 ควรมีขนาด 0.15 ถึง 8 และที่ควรใช้มากกว่าคือ 0.2 ถึง 6 มม. 8. กรรมวิธีสำหรับผลิตผลิตภัณฑ์อาหารแห้งของข้อถือสิทธิข้อ1 ถึง7 ข้อใดข้อหนึ่ง ซึ่งมีลักษณะเฉพาะคืออย่างน้อยส่วนหนึ่งของแป้งลิกูมินัสที่พองตัวได้ที่มีอยู่ประกอบด้วยส่วนประกอบในสูตรผสมอาหารอย่างน้อยอีกชนิดหนึ่งโดยเฉพาะสารจาก ผลไม้ซึ่งยึดอยู่ด้วยการดูดและ/หรือที่ควรใช้คืออยู่ในแมทริกส์ (matrix) ของแป้ง (แป้งลิกูมินัสที่พองตัวได้ชนิดผสม) 9. กรรมวิธีสำหรับผลิตผลิตภัณฑ์อาหารแห้งของข้อถือสิทธิข้อ8 มีลักษณะเฉพาะคือ สารผลไม้มีอยู่ในรูปของแป้งลิกูมินัสที่พองตัวได้ชนิดผสมมีอย่างน้อยที่สุด 5 ควรใช้อย่างน้อยที่สุด 20 และควรใช้มากกว่าอย่างน้อยที่สุด 50% น้ำหนัก/น้ำหนัก 1 0. กรรมวิธีสำหรับผลิตผลิตภัณฑ์อาหารแห้งของข้อถือสิทธิข้อ 8 หรือ 9 มีลักษณะเฉพาะคือ แป้งลิกูมินัสที่พองตัวได้ชนิดผสมมีแป้ง 10 ถึง 95 ควรเป็น 25 ถึง 80 และควรมากกว่าคือ 35 ถึง 65% น้ำหนัก/น้ำหนัก 11. Process for producing dry food products Which can be restored to their original condition with liquids containing hot or cold water Formed a fine-grained fruit sauce, soup, fruit juice, compote, made by mixing fruit substances with added starch and choosing flavoring additives, aromatic additives, meat enhancers. And / or substances that improve quality As well as choose to add a thickener, which has the characteristics Use at least part of the liguminus powder as the added powder that turns it into a slightly inflated liguminous powder. The particle size of 0.1 to 10 mm occurs before, during or after mixing with one or more other formulation components by being sticky under mild and drying conditions. And, if necessary, make it smaller after that 2.Process for dry food production of Clause 1 Its characteristic is that the inflated liguminus starch has a maximum amylose content of 50% wt / wt. 3. The process for producing dry food products of claim 1 or 2, which has the characteristics of The amount of inflated liguminus powder in the added starch is at least 50, should be at least 70. It is preferable to have at least 85% wt / wt. 4. Processes for producing dried food products of Clause 1 to 3, one of which is unique is the inflated liguminus starch containing starch. This makes gelatin more than 70, and the preferred use is at least 85% weight / weight. Which is obtained from the introduction of granular liguminus starch It is dispersed in water and dried by rollers. 5. Process for the production of dry food products of Clause 1 to 4, one of which is unique is that the inflating liguminus powder contains phasi. Las Valgaris, Faziolus Mango (Radiatus, Vignaradiaka), Faziolus Quisandos, Faziolus Akiniti. Polyas, Phosphocarpus Lunadis, Olicos Lablab, Dolikos Bifloras, Vizia Fabal, Pfofócarpastetragonolobas , Syizer Arridinum, Kajanas Carjan, Vigna Ankulata (Sinanensis), Pisam Saatiwam Ake and / or Kanekakinari. S 6. Process for producing dry food products of Clause 1 to 5, which is unique as: The added starch is 2 to 70, preferably 3.5 to 50, and preferably 5 to 25% of the total weight. 7. Process for producing dried food products of any of Clause 1 to 6. Its characteristics are: inflated liguminous powder with particle size 0.1 to 10, preferably 0.15 to 8, and preferably 0.2 to 6 mm. Any rights from 1 to 7 Characteristically, at least part of the inflated liguminus starch contained in at least another ingredient, especially one from Fruits which are sucked in and / or which should be used are in the matrix of the starch (blended liguminus flour). 9. The process for producing dry food of the joint. Holds rights No. 8 There is a unique Fruit substances are available in the form of puffable liguminus powder. At least 5 mixtures should be used at least 20 and at least 50% more than they should be used. Weight / weight 1 0. The dry food of Claim 8 or 9 is unique: Blended liguminus powder containing 10 to 95 starch, should be 25 to 80, and should be more than 35 to 65% w / w 1.
1. กรรมวิธีสำหรับผลิตผลิตภัณฑ์อาหารแห้งของข้อถือสิทธิข้อ 1 ถึง 10 ข้อใดขอหนึ่ง ซึ่งมีลักษณะเฉพาะคือ สารผลไม้มีอย่างน้อยที่สุดบางส่วนในรูปผลไม้ผง เนื้อผลไม้บดละเอียดทำให้แห้ง โดยทำให้เย็นจนแข็งและ/หรือ แป้งผสมที่มีลักษณะคล้ายฟองน้ำ 11. Process for producing dry food products of any claim 1 to 10, which has the characteristics that are: Fruit substances contain at least some in powdered form. Fruit pulp is ground dried. By freezing and / or Sponge-like powder mix 1
2. กรรมวิธีสำหรับผลิตผลิตภัณฑ์อาหารแห้งของข้อถือสิทธิข้อ 1 ถึง 11 ข้อใดขอหนึ่ง ซึ่งมีลักษณะเฉพาะคือ สารผลไม้มีสารแห้งของมะเขือเทศ, แอปเปิล, ส้ม, แพร์, แอพริคอท,แรสพ์แบรี แบล็คแบรี, เคอเรนท์, แครอด และ /หรือฮอสแรดิช,2. Process for producing dry food products of any claim 1 to 11, which is unique as: Fruit substances contain dried substances of tomato, apple, orange, pear, apricot, raspberry, blackberry, currant, carod and / or horseradish,