TH14052C3 - กรรมวิธีการผลิตโปรตีนไฮโดรไลเซทจากปลาโดยการใช้เอนไซม์ย่อยร่วมกัน - Google Patents
กรรมวิธีการผลิตโปรตีนไฮโดรไลเซทจากปลาโดยการใช้เอนไซม์ย่อยร่วมกันInfo
- Publication number
- TH14052C3 TH14052C3 TH1703001279U TH1703001279U TH14052C3 TH 14052 C3 TH14052 C3 TH 14052C3 TH 1703001279 U TH1703001279 U TH 1703001279U TH 1703001279 U TH1703001279 U TH 1703001279U TH 14052 C3 TH14052 C3 TH 14052C3
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- protein hydrolyzate
- fish
- digestive enzymes
- alkalase
- producing protein
- Prior art date
Links
- 239000003531 protein hydrolysate Substances 0.000 title claims 5
- 241000251468 Actinopterygii Species 0.000 title claims 4
- 102000038379 digestive enzymes Human genes 0.000 title claims 4
- 108091007734 digestive enzymes Proteins 0.000 title claims 4
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims 4
- HEMHJVSKTPXQMS-UHFFFAOYSA-M Sodium hydroxide Chemical compound [OH-].[Na+] HEMHJVSKTPXQMS-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims 6
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 claims 3
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 claims 3
- VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-N Hydrochloric acid Chemical compound Cl VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 3
- 229940088598 enzyme Drugs 0.000 claims 3
- 108090000526 Papain Proteins 0.000 claims 2
- 102000057297 Pepsin A Human genes 0.000 claims 2
- 108090000284 Pepsin A Proteins 0.000 claims 2
- 239000004365 Protease Substances 0.000 claims 2
- 230000029087 digestion Effects 0.000 claims 2
- 229940055729 papain Drugs 0.000 claims 2
- 235000019834 papain Nutrition 0.000 claims 2
- 229940111202 pepsin Drugs 0.000 claims 2
- 102000005158 Subtilisins Human genes 0.000 claims 1
- 108010056079 Subtilisins Proteins 0.000 claims 1
- 238000009835 boiling Methods 0.000 claims 1
- 230000009088 enzymatic function Effects 0.000 claims 1
- 238000009629 microbiological culture Methods 0.000 claims 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
Claims (4)
1.1.-2 โดยน้ำหนัก จากนั้น ปรับค่าความเป็นกรดด่าง (pH) ด้วย 0.1นอร์มัล โซเดียมไฮดรอกไซด์ (0.1N NaOH) หรือ 0.1 นอร์มัล ไฮโดรคลอริก (0.1N HCl) เพื่อให้เหมาะสมต่อเอนไซม์ ที่ซึ่งได้แก่ ปาเปน (Papain) (pH 6 - 7), เปปซิน (Pepsin) (pH 2-3), อัลคาเลส (Alcalase) (pH 7-8), ฟลาโวไซม์ (Flavouzyme) (pH 7-8) ค. ทำการย่อยด้วยเอนไซม์ ปริมาณร้อยละ 0.5-2 โดยน้ำหนัก เป็นเวลา 15-240 นาที ที่ อุณหภูมิ 25-28 องศาเซลเซียส ง. นำต้มในน้ำเดือด 95-100 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 10-20 นาที เพื่อหยุดปฏิกิริยาการ ทำงานของเอนไซม์ แล้วทิ้งให้เย็น จ. นำไปหมุนเหวี่ยงโดยใช้ความเร็วรอบ 6,000-10,000 รอบต่อนามี ที่อุณหภูมิ 4 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 10-20 นาที หรือนำไปกรองผ่านกระดาษกรอง เพื่อแยกส่วนใสออก ซึ่งจะได้เป็น โปรตีนไฮโดรไลเซท
2.กรรมวิธีการผลิตโปรตีนไฮโดรไลเซทจากปลาโดยการใช้เอนไซม์ย่อยร่วมกัน ตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่ง เอนไซม์ เลือกได้จาก ปาเปน (Papain) หรือ เปปซิน (Pepsin) หรือ อัลคาเลส (Alcalase) หรือ ฟลาโวไซม์ (Flavouzyme) หรือผสมกันอย่างน้อย 2 อย่างขึ้นไป
3.กรรมวิธีการผลิตโปรตีนไฮโดรไลเซทจากปลาโดยการใช้เอนไซม์ย่อยร่วมกัน ตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่งใช้ เอนไซด์ย่อยร่วมกัน 2 ชนิดที่เหมาะสมคือ การใช้อัลคาเลสร่วมกับฟลาโวไซม์
4.กรรมวิธีการผลิตโปรตีนไฮโดรไลเซทจากปลาโดยการใช้เอนไซม์ย่อยร่วมกัน ตามข้อถือสิทธิ 1 ที่มี ความสามารถในการเป็นอาหารเลี้ยงเชื้อจุลินทรีย์ที่เหมาะสมคือ การใช้อัลคาเลสร่วมกับฟลาโวไซม์ ย่อยเป็น เวลา 4 ชั่วโมง
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH14052C3 true TH14052C3 (th) | 2018-07-03 |
| TH14052A3 TH14052A3 (th) | 2018-07-03 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| TWI652992B (zh) | 酵母來源之調味料、酵母蛋白質組成物之製造方法、及酵母來源之調味料之製造方法 | |
| García et al. | Vegetable foods: A cheap source of proteins and peptides with antihypertensive, antioxidant, and other less occurrence bioactivities | |
| CN104073540B (zh) | 一种提高蛋白质利用率的多肽生产方法 | |
| MX2010013981A (es) | Proceso para la extraccion de proteina comestible proveniente de germen de maiz. | |
| SA112340123B1 (ar) | عملية للحصول على نواتج انحلال مائي لبروتين الأرز | |
| CN104996965A (zh) | 一种无盐鸡肉膏香精及其制备方法 | |
| JP2017503067A5 (th) | ||
| RU2015121481A (ru) | Способ получения белково-витаминной добавки из крахмалсодержащего зернового сырья | |
| CN101586139A (zh) | 微波辅助酶提取鱼鳞胶原蛋白多肽的方法 | |
| CN102477004A (zh) | 一种利用超滤技术从牡蛎中提取天然牛磺酸的方法 | |
| MX421703B (es) | Gh5 y gh30 en molienda en humedo. | |
| CN102040633A (zh) | 利用微波技术生产葡萄糖胺及乙酰葡萄糖胺的方法 | |
| TH14052C3 (th) | กรรมวิธีการผลิตโปรตีนไฮโดรไลเซทจากปลาโดยการใช้เอนไซม์ย่อยร่วมกัน | |
| TH14052A3 (th) | กรรมวิธีการผลิตโปรตีนไฮโดรไลเซทจากปลาโดยการใช้เอนไซม์ย่อยร่วมกัน | |
| MX2017003112A (es) | Procedimiento para preparar una composicion de consome que puede ser bombeada. | |
| CN101974460B (zh) | 一种海洋来源Bacillus barbaricus SCSIO 02429以及用它制备鱿鱼小肽的方法 | |
| CN106722760A (zh) | 一种发酵骨香膏及其制备方法 | |
| CN102040667B (zh) | 海参多糖中蛋白的生物脱除方法 | |
| Li et al. | Expression and antimicrobial activity of c-type lysozyme in taimen (Hucho taimen, Pallas) | |
| JP6463766B2 (ja) | 海産物ペプチドエマルション | |
| RU2013153410A (ru) | Гидролизат белкового субстрата и способ его приготовления | |
| RU2002125597A (ru) | Способ получения белковой пищевой добавки | |
| Pan et al. | Purification and characterization of a fish scale-degrading enzyme from a newly identified Vogesella sp. | |
| TW201139661A (en) | Composition comprising rice bran protein hydrolysate for use in culturing of microorganisms | |
| CN108094683B (zh) | 一种细胞壁骨架作为南美白对虾饲料添加剂的应用 |