TH14052C3 - กรรมวิธีการผลิตโปรตีนไฮโดรไลเซทจากปลาโดยการใช้เอนไซม์ย่อยร่วมกัน - Google Patents
กรรมวิธีการผลิตโปรตีนไฮโดรไลเซทจากปลาโดยการใช้เอนไซม์ย่อยร่วมกันInfo
- Publication number
- TH14052C3 TH14052C3 TH1703001279U TH1703001279U TH14052C3 TH 14052 C3 TH14052 C3 TH 14052C3 TH 1703001279 U TH1703001279 U TH 1703001279U TH 1703001279 U TH1703001279 U TH 1703001279U TH 14052 C3 TH14052 C3 TH 14052C3
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- protein hydrolyzate
- fish
- digestive enzymes
- alkalase
- producing protein
- Prior art date
Links
- 239000003531 protein hydrolysate Substances 0.000 title claims 5
- 241000251468 Actinopterygii Species 0.000 title claims 4
- 102000038379 digestive enzymes Human genes 0.000 title claims 4
- 108091007734 digestive enzymes Proteins 0.000 title claims 4
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims 4
- HEMHJVSKTPXQMS-UHFFFAOYSA-M Sodium hydroxide Chemical compound [OH-].[Na+] HEMHJVSKTPXQMS-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims 6
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 claims 3
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 claims 3
- VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-N Hydrochloric acid Chemical compound Cl VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 3
- 229940088598 enzyme Drugs 0.000 claims 3
- 108090000526 Papain Proteins 0.000 claims 2
- 102000057297 Pepsin A Human genes 0.000 claims 2
- 108090000284 Pepsin A Proteins 0.000 claims 2
- 239000004365 Protease Substances 0.000 claims 2
- 230000029087 digestion Effects 0.000 claims 2
- 229940055729 papain Drugs 0.000 claims 2
- 235000019834 papain Nutrition 0.000 claims 2
- 229940111202 pepsin Drugs 0.000 claims 2
- 102000005158 Subtilisins Human genes 0.000 claims 1
- 108010056079 Subtilisins Proteins 0.000 claims 1
- 238000009835 boiling Methods 0.000 claims 1
- 230000009088 enzymatic function Effects 0.000 claims 1
- 238000009629 microbiological culture Methods 0.000 claims 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
Claims (4)
1.1.-2 โดยน้ำหนัก จากนั้น ปรับค่าความเป็นกรดด่าง (pH) ด้วย 0.1นอร์มัล โซเดียมไฮดรอกไซด์ (0.1N NaOH) หรือ 0.1 นอร์มัล ไฮโดรคลอริก (0.1N HCl) เพื่อให้เหมาะสมต่อเอนไซม์ ที่ซึ่งได้แก่ ปาเปน (Papain) (pH 6 - 7), เปปซิน (Pepsin) (pH 2-3), อัลคาเลส (Alcalase) (pH 7-8), ฟลาโวไซม์ (Flavouzyme) (pH 7-8) ค. ทำการย่อยด้วยเอนไซม์ ปริมาณร้อยละ 0.5-2 โดยน้ำหนัก เป็นเวลา 15-240 นาที ที่ อุณหภูมิ 25-28 องศาเซลเซียส ง. นำต้มในน้ำเดือด 95-100 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 10-20 นาที เพื่อหยุดปฏิกิริยาการ ทำงานของเอนไซม์ แล้วทิ้งให้เย็น จ. นำไปหมุนเหวี่ยงโดยใช้ความเร็วรอบ 6,000-10,000 รอบต่อนามี ที่อุณหภูมิ 4 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 10-20 นาที หรือนำไปกรองผ่านกระดาษกรอง เพื่อแยกส่วนใสออก ซึ่งจะได้เป็น โปรตีนไฮโดรไลเซท
2.กรรมวิธีการผลิตโปรตีนไฮโดรไลเซทจากปลาโดยการใช้เอนไซม์ย่อยร่วมกัน ตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่ง เอนไซม์ เลือกได้จาก ปาเปน (Papain) หรือ เปปซิน (Pepsin) หรือ อัลคาเลส (Alcalase) หรือ ฟลาโวไซม์ (Flavouzyme) หรือผสมกันอย่างน้อย 2 อย่างขึ้นไป
3.กรรมวิธีการผลิตโปรตีนไฮโดรไลเซทจากปลาโดยการใช้เอนไซม์ย่อยร่วมกัน ตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่งใช้ เอนไซด์ย่อยร่วมกัน 2 ชนิดที่เหมาะสมคือ การใช้อัลคาเลสร่วมกับฟลาโวไซม์
4.กรรมวิธีการผลิตโปรตีนไฮโดรไลเซทจากปลาโดยการใช้เอนไซม์ย่อยร่วมกัน ตามข้อถือสิทธิ 1 ที่มี ความสามารถในการเป็นอาหารเลี้ยงเชื้อจุลินทรีย์ที่เหมาะสมคือ การใช้อัลคาเลสร่วมกับฟลาโวไซม์ ย่อยเป็น เวลา 4 ชั่วโมง
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH14052C3 true TH14052C3 (th) | 2018-07-03 |
| TH14052A3 TH14052A3 (th) | 2018-07-03 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN103992384B (zh) | 一种大黄鱼鱼骨胶原肽及其制备方法和用途 | |
| TWI652992B (zh) | 酵母來源之調味料、酵母蛋白質組成物之製造方法、及酵母來源之調味料之製造方法 | |
| MX2010013981A (es) | Proceso para la extraccion de proteina comestible proveniente de germen de maiz. | |
| SA112340123B1 (ar) | عملية للحصول على نواتج انحلال مائي لبروتين الأرز | |
| Zou et al. | Bioprocessing of marine crustacean side‐streams into bioactives: a review | |
| JP2017503067A5 (th) | ||
| RU2015121481A (ru) | Способ получения белково-витаминной добавки из крахмалсодержащего зернового сырья | |
| Szydlowski et al. | Multiple horizontally acquired genes from fungal and prokaryotic donors encode cellulolytic enzymes in the bdelloid rotifer Adineta ricciae | |
| Ko et al. | Molecular characterization, transcriptional profiling, and antibacterial potential of G-type lysozyme from seahorse (Hippocampus abdominalis) | |
| CN101586139A (zh) | 微波辅助酶提取鱼鳞胶原蛋白多肽的方法 | |
| CN102477004A (zh) | 一种利用超滤技术从牡蛎中提取天然牛磺酸的方法 | |
| Fotodimas et al. | Sustainable aquaculture through enzymatic hydrolysis of raw chitin from crab by-products: functional fish feeds targeting fish health with implications for human health | |
| Nilojan et al. | Molecular, transcriptional and functional insights into duplicated goose-type lysozymes from Sebastes schlegelii and their potential immunological role | |
| TH14052A3 (th) | กรรมวิธีการผลิตโปรตีนไฮโดรไลเซทจากปลาโดยการใช้เอนไซม์ย่อยร่วมกัน | |
| CN101974460B (zh) | 一种海洋来源Bacillus barbaricus SCSIO 02429以及用它制备鱿鱼小肽的方法 | |
| CN102040667B (zh) | 海参多糖中蛋白的生物脱除方法 | |
| CN112779308A (zh) | 一种小分子牡蛎肽的制备方法 | |
| Chen et al. | Identification of a chitinase from the hepatopancreas of Chinese black sleeper (Bostrychus sinensis) | |
| RU2002125597A (ru) | Способ получения белковой пищевой добавки | |
| CN104046650B (zh) | 一种促进动物生长和抗应激的酵母细胞活性代谢物及其制备方法 | |
| TWI425916B (zh) | 抗疲勞蓬萊米發酵水解物之製造方法 | |
| CN105821099A (zh) | 一种发酵法制备马氏珠母贝抗氧化多肽的工艺 | |
| CN103976401A (zh) | 一种淡水鱼鱼肉脂肪酶解方法 | |
| CN102559672A (zh) | 一种重组海参溶菌酶n端多肽、其制备方法和应用 | |
| CN104187041A (zh) | 一种大黄鱼稚鱼饲料用复合蛋白 |