TH13482B - ธัญญพืชที่มีผักเติม - Google Patents
ธัญญพืชที่มีผักเติมInfo
- Publication number
- TH13482B TH13482B TH9501003376A TH9501003376A TH13482B TH 13482 B TH13482 B TH 13482B TH 9501003376 A TH9501003376 A TH 9501003376A TH 9501003376 A TH9501003376 A TH 9501003376A TH 13482 B TH13482 B TH 13482B
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- mixture
- process under
- involves
- ranging
- parts
- Prior art date
Links
Abstract
ธัญญพืชสำเร็จรูปที่มีผักเติม , ซึ่งถูกเตรียมโดยการปรุง-การอัดรีดของผสมของ ธัญญพืช , ผักและไขมัน ซึ่งมีปริมาณน้ำค่อน ข้างสูง
Claims (15)
1. กระบวนการสำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์อาหารที่ประกอบด้วย : การปรุงสารผสมในเครื่องกดอัดเป็นรูป (extruder) เพื่อปรุง สารผสมและผลักดันสารผสมที่ ปรุงแล้วออกจากเครื่องกดอัดเป็น รูปเพื่อทำให้ได้ผลิตภัณฑ์เอกซ์ทรูเดตออกจากเครื่องกดอัด เป็นรูป โดยที่สารผสมประกอบด้วยในรูปโดยน้ำหนัก ธัญญพืชตั้ง แต่ 9 ส่วนถึง 110 ส่วน, ซุปผักข้น (vegetable puree) ตั้ง แต่ 7 ถึง 300 ส่วน, ไขมันตั้งแต่ 2 ส่วนถึง 15 ส่วน และมี คอนเทนต์ของน้ำใน พิสัยมากกว่า 23% และน้อยกว่า 70% และก่อน กดอัดเป็นรูปของสารผสมที่ปรุงแล้วออกจากเครื่องกด อัดเป็นรูป ปล่อยให้ไอน้ำหลีกหนีออกจากสารผสมที่กำลังปรุงจากภายใน เครื่องกดอัดเป็นรูปเพื่อที่ว่า ผลิตภัณฑ์เอกซ์ทรูเดตที่กด อัดเป็นรูปและได้มาจากเครื่องกดอัดเป็นรูปมีคอน เทนต์ของน้ำตั้งแต่ 15% ถึง 23% การตัดผลิตภัณฑ์เอกซ์ทรูเดตเพื่อทำให้ได้ชิ้นตัด; และ ทำชิ้น ตัดให้แห้งเพื่อทำให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่ทำให้แห้ง
2. กระบวนการตามข้อถือสิทธิ 1 โดยที่ปรุงสารผสม, ปล่อยให้ไอ น้ำหลีกหนี และทำชิ้นตัด ให้แห้งเพื่อที่ว่าผลิตภัณฑ์ที่ทำ ให้แห้งมีระดับขั้นของการเกิดเป็นเจลาตินของแป้ง (starch gelatinization) ตั้งแต่ 50% ถึง 92%
3. กระบวนการตามข้อถือสิทธิ 2 โดยที่ปรุงสารผสม, ปล่อยให้ไอ น้ำหลีกหนีและทำชิ้นตัดให้ แห้งเพื่อที่ว่าผลิตภัณฑ์ที่ทำ ให้แห้งมีระดับขั้นของการเกิดเป็นเจลาตินของแป้งตั้งแต่ 70% ถึง 90%
4. กระบวนการตามข้อถือสิทธิ 1 โดยที่ปล่อยให้ไอน้ำหลีกหนี เพื่อที่ว่าผลิตภัณฑ์เอกซ์ทรูเดต มีคอนเทนต์ของน้ำตั้งแต่ 17% ถึง 23%
5. กระบวนตามข้อถือสิทธิ 1 โดยที่ปรุงสารผสมที่อุณหภูมิ ตั้งแต่ 140 องศาเซลเซียส ถึง 250 องศาเซลเซียสเป็นเวลา ตั้งแต่ 20 วินาที ถึง 60 วินาที และภายใต้ความดันตั้งแต่ 10 บาร์ถึง 100 บาร์
6. กระบวนการตามข้อถือสิทธิ 1 ประกอบเพิ่มเติมด้วยการผ่าน ชิ้นตัดไประหว่างลูกโม่ (roller) เพื่อสร้างแผ่นบาง (flakes) ของชิ้นตัดก่อนทำให้แห้ง
7. กระบวนการตามข้อถือสิทธิ 6 โดยที่บดกลิ้งชิ้นตัดเพื่อ ที่ว่าแผ่นบางมีความหนาตั้งแต่ 0.5 มิลลิเมตร ถึง 2.0 มิลลิเมตร
8. กระบวนการตามข้อถือสิทธิ 1 โดยที่ชิ้นตัดเป็นเพลลิต (pellets) และประกอบเพิ่มเติมด้วย การผ่านเพลลิตระหว่างลูก กลิ้งเพื่อทำให้ได้แผ่นบางที่มีความหนาตั้งแต่ 0.5 มิลลิเมตร ถึง 2.0 มิลลิเมตร
9. กระบวนการตามข้อถือสิทธิ 1 โดยที่สารผสมประกอบเพิ่มเติม ด้วยสมาชิกที่เลือกจากหมู่ที่ ประกอบด้วยส่วนประกอบวัสดุ โปรตีน และเกลือแคลเซียม
10. กระบวนการตามข้อถือสิทธิ 1 โดยที่สารผสมประกอบเพิ่มเติม ด้วยสมาชิกที่เลือกจากหมู่ ที่ประกอบด้วยส่วนประกอบวัสดุ โปรตีน และเกลือแคลเซียม และโดยที่วัสดุโปรตีนอยู่ในปริมาณ จน ถึง 5% และส่วนประกอบเกลือแคลเซียมมีอยู่ในปริมาณจนถึง 1%
11. กระบวนการตามข้อถือสิทธิ 9 โดยที่วัสดุโปรตีนเลือกจาก หมู่ที่ประกอบด้วยโซเดียมเคซิ เนต และแคลเซียมเคซิเนต และ ส่วนประกอบเกลือแคลเซียมเลือกจากหมู่ที่ประกอบด้วยแคลเซียม คาร์บอเนต และแคลเซียมฟอสเฟต
12. กระบวนการตามข้อถือสิทธิ 1 โดยที่สารผสมเพิ่มเติม ประกอบด้วยผงพืช
13. กระบวนการตามข้อถือสิทธิ 1 โดยที่ซุปพืชข้น (vegetable puree) เลือกจากหมู่ที่ประกอบ ด้วยซุปข้นของผักขม (spinach), ถั่ว (beans), ถั่วพี (peas), เลนทิล (lentils), แครรอท (carrots) และมัน แกว (yarns)
14. กระบวนการตามข้อถือสิทธิ 1 โดยที่เลือกธัญญพืชจากหมู่ ที่ประกอบด้วยข้าวโพด (maize) และข้าวเจ้า (rice)
15. กระบวนการตามข้อถือสิทธิ 1 โดยที่สารผสมประกอบด้วย ธัญญพืชตั้งแต่ 50 ส่วน ถึง 110 ส่วน, ซุปพืชข้น (vegetable puree) 7 ส่วน ถึง 170 ส่วน, และไขมันตั้งแต่ 2 ส่วนถึง 10 ส่วน
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH24391A TH24391A (th) | 1997-03-25 |
| TH13482B true TH13482B (th) | 2002-09-13 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CA1129712A (en) | Dehydrated meat product | |
| Shelar et al. | Extrusion in food processing: An overview | |
| EP0296039B1 (en) | Extruded starch snack foods and process | |
| US3451822A (en) | Process for making a puffable chip-type snack food product | |
| US5104673A (en) | Extruded starch snack foods | |
| EP0039185B1 (en) | An expanded snackfood and a process for preparing said expanded snackfood | |
| US5362511A (en) | Method of production of extruded protein-containing cereal grain-based food products having improved qualities | |
| AU2007238250B2 (en) | Process for producing rice-based expandable pellets and cracker-like snacks | |
| US4423082A (en) | Method for manufacturing quick cooking pasta products | |
| US4873093A (en) | Starch snack foods and process | |
| KR960020734A (ko) | 야채 첨가 시리얼 | |
| EP0367031A2 (en) | Dry mix suitable for the preparation of a puffable food product, processes for the use thereof, and the puffable and/or puffed food products so produced | |
| CZ91395A3 (en) | Quickly rehydrated foodstuff product and process for producing thereof | |
| Guraya et al. | Volume expansion during hot air puffing of a fat‐free starch‐based snack | |
| GB2178637A (en) | Food product and process for making it | |
| TH24391A (th) | ธัญญพืชที่มีผักเติม | |
| GB2221374A (en) | Method of making an edible potato dough sheet | |
| GB1256967A (th) | ||
| FI69392B (fi) | Foerfarande foer framstaellning av uppsvaelld spannmaolsprodukt | |
| JPH069486B2 (ja) | 合わせチーズサンドの製造法 | |
| AR247079A1 (es) | Procedimiento de obtencion de una lamina comestible de masa de patata. |