TH127209A - Protein stabilizer system including carrageenan for mildly acidic flavored milk beverages. - Google Patents
Protein stabilizer system including carrageenan for mildly acidic flavored milk beverages.Info
- Publication number
- TH127209A TH127209A TH1101003438A TH1101003438A TH127209A TH 127209 A TH127209 A TH 127209A TH 1101003438 A TH1101003438 A TH 1101003438A TH 1101003438 A TH1101003438 A TH 1101003438A TH 127209 A TH127209 A TH 127209A
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- milk
- approximately
- soy
- drinks
- beverage
- Prior art date
Links
- 230000002378 acidificating effect Effects 0.000 title claims abstract 10
- 239000000679 carrageenan Substances 0.000 title claims abstract 8
- 229940113118 carrageenan Drugs 0.000 title claims abstract 8
- 235000010418 carrageenan Nutrition 0.000 title claims abstract 8
- 229920001525 carrageenan Polymers 0.000 title claims abstract 8
- UHVMMEOXYDMDKI-JKYCWFKZSA-L zinc;1-(5-cyanopyridin-2-yl)-3-[(1s,2s)-2-(6-fluoro-2-hydroxy-3-propanoylphenyl)cyclopropyl]urea;diacetate Chemical compound [Zn+2].CC([O-])=O.CC([O-])=O.CCC(=O)C1=CC=C(F)C([C@H]2[C@H](C2)NC(=O)NC=2N=CC(=CC=2)C#N)=C1O UHVMMEOXYDMDKI-JKYCWFKZSA-L 0.000 title claims abstract 8
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 title abstract 7
- 235000019541 flavored milk drink Nutrition 0.000 title 1
- 229940124272 protein stabilizer Drugs 0.000 title 1
- 235000013365 dairy product Nutrition 0.000 claims abstract 6
- 235000020124 milk-based beverage Nutrition 0.000 claims abstract 6
- 239000003381 stabilizer Substances 0.000 claims abstract 6
- 108010011756 Milk Proteins Proteins 0.000 claims abstract 3
- 102000014171 Milk Proteins Human genes 0.000 claims abstract 3
- 235000021239 milk protein Nutrition 0.000 claims 1
- 235000010469 Glycine max Nutrition 0.000 abstract 7
- 239000008267 milk Substances 0.000 abstract 3
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 abstract 3
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 abstract 3
- 108010073771 Soybean Proteins Proteins 0.000 abstract 2
- 239000002253 acid Substances 0.000 abstract 2
- 229920001577 copolymer Polymers 0.000 abstract 2
- 235000015140 cultured milk Nutrition 0.000 abstract 2
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 abstract 2
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 abstract 2
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 abstract 2
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 abstract 2
- 238000000034 method Methods 0.000 abstract 2
- 229940001941 soy protein Drugs 0.000 abstract 2
- 244000068988 Glycine max Species 0.000 abstract 1
- 239000003513 alkali Substances 0.000 abstract 1
- 238000012986 modification Methods 0.000 abstract 1
- 230000004048 modification Effects 0.000 abstract 1
Abstract
DC60 (30/11/54) เครื่องดื่มถั่วเหลืองและนมที่เป็นกรดอย่างอ่อน และวิธีการสำหรับการเตรียมเครื่องดื่ม ถั่วเหลืองและนมที่เป็นกรดอย่างอ่อน ได้รับการจัดเตรียมในที่นี้ โดยทั่วไปแล้ว, เครื่องดื่มถั่วเหลือง และนมชนิดผ่านการทำให้มีฤทธิ์กรด ประกอบรวมด้วยผลิตภัณฑ์นม และระบบสารเพิ่มเสถียรภาพ ที่ พีเอชที่เป็นกรดอย่างอ่อนในช่วงพิสัยประมาณ 5.0 ถึงประมาณ 6.0 ในรูปลักษณะโดยเฉพาะ, เครื่องดื่มประกอบรวมต่อไปอีกด้วยส่วนประกอบหนึ่งชนิดหรือมากกว่านั้น เพื่อจัดเตรียมกลิ่นรส ผลไม้แก่เครื่องดื่มนมชนิดผ่านการทำให้มีฤทธิ์กรด ในรูปลักษณะ, เครื่องดื่มถั่วเหลืองและนมชนิด ผ่านการทำให้มีฤทธิ์กรดประกอบรวมด้วยผลิตภัณฑ์นมในปริมาณที่มากเพียงพอที่จะจัดเตรียม โปรตีนนม และ/หรือโปรตีนถั่วเหลืองในเครื่องดื่มในปริมาณจากประมาณ 0.25% โดยน้ำหนัก ถึง ประมาณ 4.0% โดยน้ำหนักของเครื่องดื่ม และระบบสารเพิ่มเสถียรภาพซึ่งประกอบรวมด้วย ส่วนประกอบคาร์ราจีแนน และอาจเลือกให้, เจลแลนกัมชนิดมีเอซิลสูง อย่างพึงประสงค์, ส่วนประกอบคาร์ราจีแนนประกอบรวมด้วยโคพอลิเมอร์ของแคพพา-ไอออทาที่ผ่านการสกัด อย่างอ่อนด้วยการดัดแปรด้วยด่างที่น้อยที่สุด เครื่องดื่มถั่วเหลืองและนมที่เป็นกรดอย่างอ่อน และวิธีการสำหรับการเตรียมเครื่องดื่ม ถั่วเหลืองและนมที่เป็นกรดอย่างอ่อน ได้รับการจัดเตรียมในที่นี้ โดยทั่วไปแล้ว, เครื่องดื่มถั่วเหลือง และนมชนิดผ่านการทำให้มีฤทธิ์กรด ประกอบรวมด้วยผลิตภัณฑ์นม และระบบสารเพิ่มเสถียรภาพ ที่ พีเอชที่เป็นกรดอย่างอ่อนในช่วงพิสัยประมาณ 5.0 ถึงประมาณ 6.0 ในรูปลักษณะโดยเฉพาะ, เครื่องดื่มประกอบรวมต่อไปอีกด้วยส่วนประกอบหนึ่งชนิดหรือมากกว่านั้น เพื่อจัดเตรียมกลิ่นรส ผลไม้แก่เครื่องดื่มนมชนิดผ่านการทำให้มีฤทธิ์กรด ในรูปลักษณะ, เครื่องดื่มถั่วเหลือและนมชนิด ผ่านการทำให้มีฤทธิ์กรดประกอบรวมด้วยผลิตภัณฑ์นมในปริมาณที่มากเพียงพอที่จะจัดเตรียม โปรตีนนม และ/หรือโปรตีนถั่วเหลืองในเครื่องดื่มในปริมาณจากประมาณ 0.25% โดยน้ำหนัก ถึง ประมาณ 4.0% โดยน้ำหนักของเครื่องดื่ม และระบบสารเพิ่มเสถียรภาพซึ่งประกอบรวมด้วย ส่วนประกอบคาร์ราจีแนน และอาจเลือกให้, เจลแลนกัมชนิดมีเอซิลสูง อย่างพึงประสงค์, ส่วนประกอบคาร์ราจีแนนประกอบรวมด้วยโคพอลิเมอร์ของแคพพา-ไอออทาที่ผ่านการสกัด อย่างอ่อนด้วยการดัดแปรด้วยต่างที่น้อยที่สุด DC60 (30/11/54) weakly acidic soy and milk drinks And methods for preparing drinks Soy and weakly acidic milk Was prepared here. In general, soy drinks And fermented milk type Include dairy products. And systems of weakly acidic pH stabilizers in the range approximately 5.0 to approximately 6.0, in particular form, a further compounded beverage with one or more components. To prepare the flavor Fruit for acidic milk drinks, soybean drinks and milk It is acidified and contains sufficient amounts of dairy products to provide protein, milk and / or soy protein in beverages from approximately 0.25% by weight to approximately 4.0% by weight of the beverage. And a stabilizer system, which includes Carrageenan ingredients And may choose to give, gelangum, a type of high acid Desirable, the carrageenan component contains the extracted kappa-ionic copolymer. Mildly with minimal alkali modification Weakly acidic soy and milk drinks And methods for preparing drinks Soy and weakly acidic milk Was prepared here. In general, soy drinks And fermented milk type Include dairy products. And systems of weakly acidic pH stabilizers in the range approximately 5.0 to approximately 6.0, in particular form, a further compounded beverage with one or more components. To prepare the flavor Fruit for an acidic milk beverage, leftover nut and milk beverage. It is acidified and contains sufficient amounts of dairy products to provide protein, milk and / or soy protein in beverages from approximately 0.25% by weight to approximately 4.0% by weight of the beverage. And a stabilizer system, which includes Carrageenan ingredients And may choose to give, gelangum type with high acid Desirable, the carrageenan component contains the extracted kappa-ionic copolymer. Mildly with the slightest difference
Claims (1)
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH127209A true TH127209A (en) | 2013-09-20 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| WO2011010204A3 (en) | Protein stabilizer systems comprising carrageenan for weakly acidic flavored milk drinks | |
| MX2016005204A (en) | High protein, fruit flavoured beverage; high protein, fruit and vegetable preparation; and related methods and food products. | |
| EA201000547A1 (en) | METHOD OF MANUFACTURE OF ACID STABLE PROTEIN PRODUCTS AND PRODUCTS MANUFACTURED BY SUCH METHOD | |
| WO2011003426A3 (en) | A drinkable acidified dairy product based on acid whey and a process of preparing it | |
| BR112013002858A2 (en) | liquid drink products containing milk protein | |
| NZ702371A (en) | Fermented flavoring system derived from greek yogurt processing | |
| CN105166937A (en) | Carya cathayensis protein powder | |
| WO2010122033A3 (en) | Low-calorie dairy products | |
| JP2016193865A (en) | Compositions for microglia phagocytosis activity acceleration and prediction method of microglia phagocytosis activity-enhancing action | |
| MX2014013356A (en) | Ready to drink beverages and methods of making thereof. | |
| TH127209A (en) | Protein stabilizer system including carrageenan for mildly acidic flavored milk beverages. | |
| JP2011015632A (en) | Bitter taste inhibitor | |
| JP2014507120A (en) | Method for inhibiting yeast activity | |
| CN104643003A (en) | Apple essence formula for dairy product | |
| JP2013000033A (en) | Bitterness-suppressing agent | |
| CN102405969A (en) | Nutritional lactic acid beverage | |
| US20170156359A1 (en) | Novel milk beverage composition comprising creatine | |
| PH12014501094A1 (en) | Flavored dairy beverages having a stabilizing system | |
| TH114463A (en) | Milk elements And drinks filled with milk Both, which have lower amounts of whey protein | |
| JP2017023083A (en) | Packed black tea | |
| CN103689387A (en) | Buckwheat noodle | |
| NZ754745A (en) | Food and beverages containing epigallocatechin gallate and cyclo(prolyl-threonine) | |
| CN103892233A (en) | Nutritional seasoning | |
| TH127438A (en) | An isolate of soy protein which is pH adjusted and its use | |
| NZ754745B2 (en) | Food and beverages containing epigallocatechin gallate and cyclo(prolyl-threonine) |