Claims (4)
ข้อถือสิทธฺ์ (ทั้งหมด) ซึ่งจะไม่ปรากฏบนหน้าประกาศโฆษณา :แก้ไข 26/05/2559 1. กรรมวิธีการผลิตไก่ยอแบบพร้อมบริโภคในบรรจุภัณฑ์ชนิดอ่อนตัวมีขั้นตอน ดังนี้ ก. นำเนื้อไก่ส่วนอกบดผ่านหน้าแปลนขนาด 0.5 เซนติเมตร 2 ครั้ง บรรจุถุงพลาสติก แช่ในห้องแช่แข็งอุณภูมิ -18 ถึง -23 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 1 ชั่วโมง ให้ได้อุณหภูมิภายในเนื้อไก่0- 1 องศาเซลเซียส นำมาสับผสมกับส่วนผสมทั้งหมด ให้ส่วนผสมทั้งหมดมีอุณหภูมิสุดท้าย 6-8 องศา เซลเซียส โดยอุณหภูมิและระยะเวลาที่เหมาะสมของการแช่แข็งเนื้อไกก่อนการสับผสมกับส่วนผสม คือ -18 องศาเซลเซียส นาน 1 ชั่วโมง และอุณภูมิส่วนผสมทั้งหมดสุดท้ายที่เหมาะสมที่สุด คือ 6 องศา เซลเซียส ข. นำส่วนผสมที่ได้บรรจุถุงพลาสติก มัดถุงให้แน่น ใส่ในกระบอกสแตนเลส และปิด ฝา ต้มในน้ำร้อนอุณหภูมิ 85 - 90 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 30 นาทีเมื่อครบเวลานำมาแช่น้ำเย็นในน้ำ ผสมน้ำแข็ง เป็นเวลานาน 10 นาที โดยอุณหภูมิของน้ำร้อนต้มไก่ยอ และระยะเวลาในการแช่ไก่ยอหลัง ต้มแล้วในน้ำเย็น ที่เหมาะสมที่สุด คือ ต้มไก่ยอในน้ำร้อน 85องศาเซลเซียส เป็นเวลา 30 นาที หลังจาก นั้นนำมาแช่น้ำเย็นในน้ำผสมน้ำแข็ง นาน 10 นาที ค. นำไก่ยอที่ผ่านการปรุงสุก หั้นครึ่งตามแนวยาว มีลักษระเป็นครึ่งของทรงกระบอก โดยมีความยาวเป็น6 เซนติเมตร จากนั้นบรรจุในบรรจุภัณฑ์ชนิดอ่อนตัว บรรจุปิดสนิทในสภาวะ สุญญากาศ นำไปผ่านกระบวนการให้ความร้อนในระดับสเตอริไรส์ด้วยหม้อฆ่าเชื้อแบบใช้น้ำร้อน ภายใต้ความดันสูง (water spray retort) ที่อุณหภูมิ 121 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 10 นาที ที่ความดัน 20 ปอนด์ต่อตารางนิ้ว 2. กรรมวิธีการผลิตไก่ยอแบบพร้อมบริโภคในบรรจุภัณฑ์ชนิดอ่อนตัว ตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ ซึ่งอุณหภูมิและระยะเวลาที่เหมาะสมของการแช่แข็งเนื้อไก่ก่อนการสับผสมกับส่วนผสมคือ -18 องศา เซลเซียส นาน 1 ชั่วโมง 3. กรรมวิธีการผลิตไก่ยอแบบพร้อมบริโภคในบรรจุภัณฑ์ชนิดอ่อนตัว ตามข้อถือสิทธิ 1ที่ ซึ่งอุณหภูมิของน้ำร้อนต้มไก่ยอ และระยะเวลาในการแช่ไก่ยอหลังต้มแล้วในน้ำเย็น ที่เหมาะสมที่สุด คือ ต้มไก่ยอในน้ำร้อน 85 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 30 นาที หลังจากนั้นนำมาแช่น้ำเย็นในน้ำผสม น้ำแข็ง นาน 10 นาที 4. กรรมวิธีการผลิตไก่ยอแบบพร้อมบริโภคในบรรจุภัณฑ์ชนิดอ่อนตัว ตามข้อถือสิทธิ1 ที่ซึ่ง อุณหภูมิในการให้ความร้อนที่เหมาะสมของการฆ่าเชื้อ คือ 121 องศาเซลเซียส นาน 10 นาทีที่ความดัน 20 ปอนด์ต่อตารางนิ้ว ----------------------------------------------------Disclaimer (all) which will not appear on the advertisement page: Amendment 26/05/2016 1. Process for producing ready-to-eat chicken in soft packaging, the steps are as follows: a. The chest is ground through the flange, size 0.5 cm 2 times, packed in a plastic bag. Soak in the freezer room at -18 to -23 degrees Celsius for 1 hour to reach the temperature inside the chicken 0-1 degrees Celsius and mix with all ingredients. Give all ingredients a final temperature of 6-8 ° C. The optimum temperature and time of freezing the chicken before chopping is -18 ° C for 1 hour and the optimal final temperature of all ingredients is 6. Degree Celsius b. The mixture was packed in a plastic bag. Tie the bag tightly. Put in a stainless steel cylinder and cover with a lid. Boil in hot water temperature 85 - 90 degrees Celsius for 30 minutes. When the time is full, bring cold water in ice water for 10 minutes by the temperature of hot water boiled Kai Yo And the time to soak the chicken after Boiled in cold water The most suitable is to boil chicken yor in hot water. 85 degrees Celsius for 30 minutes. After that, put chilled water in ice water for 10 minutes. Half lengthwise It has half a cylinder. With a length of 6 cm, and then packaged in a flexible packaging Packed sealed in a vacuum state, then passed the sterilization process with a hot water sterilizer. Under high pressure (water spray retort) at 121 ° C for 10 minutes at a pressure of 20 psi. 2. Process of ready-to-eat chicken nuggets in flexible packaging. According to claim 1, where the optimum temperature and time of freezing chicken meat before chopping and mixed with ingredients is -18 degrees Celsius for 1 hour. 3. Ready-to-eat chicken production process in flexible packaging. According to claim 1, where the temperature of hot water boiled kai yor And the time to soak the chicken after boiling in cold water The most suitable type of chicken is boiled in 85 degrees Celsius water for 30 minutes, after which it is soaked in cold water in ice water for 10 minutes. 4. Process of ready-to-eat chicken yaw production in flexible packaging. According to claim 1, where the optimum heating temperature of sterilization is 121 ° C for 10 minutes at a pressure of 20 psi. -------------------------------------------------- -
1. กรรมวิธีการผลิตไก่ยอแบบพร้อใบริโภคในบรรจุภัณฑ์ชนิดอ่อ่ตัวมีขั้นตอน ดังนี้ ก. นำเนื้อไก่ส่วนอกบดผ่านหน้าแปลนขนาด 0.5 เซนติเมตร 2 ครั้ง บรรจุถุงพลาสติก แช่ในห้องแช่แข็งอุณภูมิ (-18) - (-23) องศาเซลเซียส เป็นเวลา 1 ชั่วโมง ให้ได้อุณหภูมิภายในเนื้อไก่ 0-1 องศาเซลเซียส นำมาสับผสมกับส่วนผสมทั้งหมด ให้ส่วนผสมทั้งหมดมีอุณหภูมิสุดท้าย 6-8 องศา เซลเซียส โดยอุณหภูมิและระยะเวลาที่เหมาะสมของการแช่แข็งเนื้อไกก่อนการสับผสมกับส่วนผสม คือ -18 องศาเซลเซียส นาน 1 ชั่วโมง และอุณภูมิส่วนผสมทั้งหมดสุดท้ายที่เหมาะสมที่สุด คือ 6 องศา เซลเซียส ข. นำส่วนผสมที่ได้บรรจุถุงพลาสติก มัดถุงให้แน่น ใส่ในกระบอกสแตนเลส และปิด ฝา ต้มในน้ำร้อนอุณหภูมิ 85 - 90องศาเซลเซียส เป็นเวลา 30 นาทีเมื่อครบเวลานำมาแช่น้ำเย็นในน้ำ ผสมน้ำแข็ง เป็ฯเวลานาน 10 นาที โดยอุณหภูมิของน้ำร้อนต้มไก่ยอ และระยะเวลาในการแช่ไก่ยอหลัง ต้มแล้วในน้ำเย็น ที่เหมาะสมที่สุด คือ ต้มไก่ยอในน้ำร้อน 85องศาเซลเซียส เป็นเวลา 30 นาที หลังจาก นั้นนำมาแช่ในน้ำเย็นในน้ำผสมน้ำแข็ง นาน 10 นาที ค. นำไก่ยอที่ผ่านการปรุงสุก หั้นครึ่งตามแนวยาว มีลักษระเป็นครึ่งของทรงกระบอก โดยมีความยาวเป็น6 เซนติเมตร จากนั้นบรรจุในบรรจุภัณฑ์ชนิดอ่อนตัว บรรจุปิดสนิทในสภาวะ สูญญากาศ ินำไปผ่านกระบวนการการให้ความร้อนในระดับสเตอริโอไรส์ด้วยหม้อฆ่าเชื้อแบบใช้น้ำร้อน ภายใต้ความดันสูง (water spray retort) ที่อุณหภูมิ 121 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 10 นาที ที่ความดัน 20 ปอนด์ต่อตารางนิ้ว1.Processing for the production of soft serve chicken in soft packaging, the steps are as follows: a. Ground chicken breasts through a flange of 0.5 cm. 2 times in a plastic bag. Soak in the freezer room at temperature (-18) - (-23) degrees Celsius for 1 hour to reach the temperature inside the chicken 0-1 degrees Celsius, mix with all ingredients. Give all ingredients a final temperature of 6-8 ° C. The optimum temperature and time of freezing the chicken before chopping is -18 ° C for 1 hour and the optimal final temperature of all ingredients is 6. Degree Celsius b. The mixture was packed in a plastic bag. Tie the bag tightly. Put in a stainless steel cylinder and cover with a lid. Boil in hot water temperature 85 - 90 degrees Celsius for 30 minutes. When the time is over, bring in cold water in ice water for 10 minutes by the temperature of hot water boiled chicken. T And the time to soak the chicken after Boiled in cold water The most suitable is to boil chicken yor in hot water. 85 degrees Celsius for 30 minutes. After that, put it in cold water and ice for 10 minutes. C. Cook the cooked chicken. Half lengthwise It has half a cylinder. With a length of 6 cm, and then packaged in a flexible packaging The package is sealed in vacuum condition, and is then passed through a stereoscopic heating process with a hot water sterilizer. Under high pressure (water spray retort) at 121 ° C for 10 minutes at 20 psi pressure.
2. กรรมวิธีการผลิตไก่ยอแบบพร้อมบริโภคในบรรจุภัณฑ์ชนิดอ่อนตัว ตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ ซึ่งอุณหภูมิและระยะเวลาที่เหมาะสมของการแช่แข็งเนื้อไก่ก่อนการสับผสมกับส่วนคือ -18 องศา เซลเซียส นาน1ชั่วโมง2. Production process for ready-to-eat chicken in flexible packaging According to claim 1, where the optimum temperature and time of freezing chicken meat prior to chopping is -18 ° C for 1 hour.
3. กรรมวิธีการผลิตไก่ยอแบบพร้อมบริโภคในบรรจุภัณฑ์ชนิดอ่อนตัว ตามข้อถือสิทธิ 1ที่ ซึ่งอุณหภูมิของน้ำร้อนต้มไก่ยอ และระยะเวลาในการแช่ไก่ยอหลังต้มแล้วในน้ำเย็น ที่เหมาะสมที่สุด คือ ต้มไก่ยอในน้ำร้อน 85 องซาเซลเซียส เป็นเวลา 30 นาที หลังจากนั้นมาแช่น้ำเย็นในน้ำผสม น้ำแข็ง นาน 10 นาที3.Process for the production of ready-to-eat chicken in flexible packaging According to claim 1, where the temperature of hot water boiled kai yor And the time to soak the chicken after boiling in cold water The most suitable is to boil Chicken Yo in hot water 85 degrees Celsius for 30 minutes, then soak in cold water in ice water for 10 minutes.
4. กรรมวิธีการผลิตไก่ยอแบบพร้อมบริโภคในบรรจุภัณฑ์ชนิดอ่อนตัว ตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่ง อุณหภูมิในการให้ความร้อนที่เหมาะสมของการฆ่าเชื้อ คือ 121 องศาเซลเซียส นาน 10นาทีที่ความดัน 20 ปอนด์ต่อตารางนิ้ว4.Process for the production of ready-to-eat chicken in flexible packaging According to claim 1, where the optimum heating temperature of sterilization is 121 ° C for 10 minutes at a pressure of 20 psi.