TH11728EX - ไขมันเทียมที่ลดแคลอรีซึ่งประกอบด้วยโมโนกลีเซอไรด์ และไดกลีเซอไรด์ที่ทำโพรพอกซิเลท และเอสเทอริไฟแล้ว - Google Patents
ไขมันเทียมที่ลดแคลอรีซึ่งประกอบด้วยโมโนกลีเซอไรด์ และไดกลีเซอไรด์ที่ทำโพรพอกซิเลท และเอสเทอริไฟแล้วInfo
- Publication number
- TH11728EX TH11728EX TH9101001560A TH9101001560A TH11728EX TH 11728E X TH11728E X TH 11728EX TH 9101001560 A TH9101001560 A TH 9101001560A TH 9101001560 A TH9101001560 A TH 9101001560A TH 11728E X TH11728E X TH 11728EX
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- esteri
- propoxylates
- diglycerides
- calorie
- make
- Prior art date
Links
Abstract
การประดิษฐ์นี้เกี่ยวข้องกับโมโนกลีเซอไรด์ ที่ทำโพรพอกซิเลทและเอสเทอริไฟแล้ว(EPMG)และ ไดกลีเซอไรด์ ที่ทำโพรพอกซิเลทและเอสเทอริไฟ แล้ว(EPDG)และผลิตภัณฑ์อาหารที่ลดแคลอรี ที่ประกอบด้วยสารประกอบดังกล่าว ทั้ง EPMG และ EPDG สามารถผลิตได้หลายรูปแบบรวมทั้งที่เป็นของเหลวและสามารถนำไปใช้ได้หลายวิธี สารประกอบเหล่านี้เป็นประโยชน์ในการใช้แทนน้ำมันพืช และน้ำมันเหลวชนิดอื่น เป็นบางส่วนหรือทั้งหมดเช่นใช้เป็นน้ำมันสลัด,น้ำมันปรุงอาหาร,สารกันการกระเด็นหรือสารกันติดกะทะหรือเป็นส่วนผสมในผลิตภัณฑ์เช่น มายองเนส เครื่องชูรสสลัด,มาการีน,เนยชอทเทนนิ่ง หรือเนยถั่วนอกจากนั้นสารประกอบเหล่านี้สามารถทนต่อความร้อน และดังนั้นจึงเป็นประโยชน์สำหรับการอบ,การทอด,การจี่ และการนำไปใช้ อย่างอื่นที่เกี่ยวข้องกัน
Claims (1)
1.ไขมันเทียม ที่มีสูตร (สูตรเคมี) ซึ่ง R คือ ออกซีโพรพิลีน (CH2-CH-O) มีอยู่ในปริมาณซึ่งผลรวมของ n และ n'คือจาก 1 ถึง 14 ซึ่ง n และ n'อาจเป็นเลขจำนวนเต็มที่เหมือนหรือต่างกัน และ F1,F2 และ F3 เป็นกรดไขมันที่เหลืออยู่ ซึ่งเหมือนหรือต่างกัน ที่ประกอบรวมด้วยคาร์บอนจาก 2 ถึง&
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH11728EX true TH11728EX (th) | 1992-09-01 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| LTIP325A (en) | Reduced calorie fat mimetics and foodstuff containing them | |
| JP2020103266A (ja) | 加熱調理用油脂組成物 | |
| TH11728EX (th) | ไขมันเทียมที่ลดแคลอรีซึ่งประกอบด้วยโมโนกลีเซอไรด์ และไดกลีเซอไรด์ที่ทำโพรพอกซิเลท และเอสเทอริไฟแล้ว | |
| DE69511534D1 (de) | Stabiles, niedrig gesaettigtes allzweck- backfett mit beta-prim-kristallstruktur und mit einem niedrigen transgehalt | |
| ATE123919T1 (de) | Kalorienarme vergiessbare backfette, backöle, salatöle oder ähnliche zusammensetzungen. | |
| KR940000482B1 (ko) | 식용유지 조성물 | |
| JPS6050422B2 (ja) | 鉄板焼き用油の製造方法 | |
| JPH0740874B2 (ja) | 調理用油中水型乳化組成物 | |
| JP2024062646A (ja) | フライ調理時の汚れ抑制剤 | |
| KR940013340A (ko) | 식용 조리유 |