TH114697A - กระบวนการผลิตน้ำส้มสายชูหมักด้วยระบบผสมน้ำหมักเข้ากับอากาศภายในถังหมัก (Internal Venturi Ejector System) - Google Patents
กระบวนการผลิตน้ำส้มสายชูหมักด้วยระบบผสมน้ำหมักเข้ากับอากาศภายในถังหมัก (Internal Venturi Ejector System)Info
- Publication number
- TH114697A TH114697A TH801005225A TH0801005225A TH114697A TH 114697 A TH114697 A TH 114697A TH 801005225 A TH801005225 A TH 801005225A TH 0801005225 A TH0801005225 A TH 0801005225A TH 114697 A TH114697 A TH 114697A
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- air
- liquid
- fermentation
- fermenter
- tank
- Prior art date
Links
Abstract
DC60 (31/05/55) กระบวนการผลิตน้ำส้มสายชูหมักด้วยระบบผสมน้ำหมักเข้ากับอากาศภายในถังหมัก (Internal Venturi Ejector System) เป็นกระบวนหมักที่ใช้การผสมของเหลว (หรือ น้ำหมัก) เข้ากับอากาศโดยอาศัย หลักการความต่างของแรงดันของของเหลว (หรือ น้ำหมัก) ภายในท่อเพื่อให้เกิดแรงดูด (Suction) ของอากาศ ภายนอกถังหมักเข้าไปผสมกับของเหลว (หรือ น้ำหมัก) ภายในถังหมัก ทั้งนี้อาศัยเครื่องสูบน้ำในการสูบ ของเหลว(หรือ น้ำหมัก) จากถังหมักผ่านไปยังท่อส่งผ่านน้ำหมักซึ่งส่งผ่านไปยังระบบผสมน้ำหมักเข้ากับอากาศ ภายในถังหมักทำให้เกิดแรงดูด (Suction) ของอากาศผ่านท่อส่งผ่านอากาศ (Air Pipe) จากภายนอกถังหมัก เข้าไปที่ระบบผสมน้ำหมักเข้ากับอากาศภาย ในถังหมักเกิดการผสมของเหลว (หรือ น้ำหมัก) เข้ากับอากาศเข้า กันเป็นอย่างดี ช่วยเพิ่มปริมาณอากาศที่ละลายในน้ำทำให้ประสิทธิภาพการสร้างกรดอะซิติกของเชื้อ แบคทีเรีย Acetobacter aceti สูงขึ้น สามารถผลิตกรดอะซิติกตามที่กำหนดได้ในระยะเวลาสั้น และสามารถ ทำการหมักในลักษณะกึ่งอัตโนมัติ (Semi - continuous Fermentation) ซึ่งทำให้ได้น้ำส้มสายชูหมักอย่าง ต่อเนื่อง กระบวนการผลิตน้ำส้มสายชูหมักด้วยระบบผสมน้ำหมักเข้ากับอากาศภายในถังหมัก (internal Venturi Ejector System) เป็นกระบวนหมักที่ใช้การผสมของเหลว (หรือ น้ำหมัก) เข้ากับอากาศโดยอาศัย หลักการความต่างของแรงดันของของเหลว (หรือ น้ำหมัก) ภายในท่อเพื่อให้เกิดแรงดูด (Suction) ของอากาศ ภายนอกถังหมักเข้าไปผสมกับของเหลว (หรือ น้ำหมัก) ภายในถังหมัก ทั้งนี้อาศัยเครื่องสูบน้ำในการสูบ ของเหลว(หรือ น้ำหมัก) จากถังหมักผ่านไปยังท่อส่งผ่านน้ำหมักซึ่งส่งผ่านไปยังระบบผสมน้ำหมักเข้ากับอากาศ ภายในถังหมักทำให้เกิดแรงดูด (Suction) ของอากาศผ่านท่อส่งผ่านอากาศ (Air Pipe) จากภายนอกถังหมัก เข้าไปที่ระบบผสมน้ำหมักเข้ากับอากาศภาย ในถังหมักเกิดการผสมของเหลว (หรือ น้ำหมัก) เข้ากับอากาศเข้า กันเป็นอย่างดี ช่วยเพิ่มปริมาณอากาศที่ละลายในน้ำทำให้ประสิทธิภาพการสร้างกรดอะซิติกของเชื้อ แบคทีเรีย Acetobacter aceti สูงขึ้น สามารถผลิตกรดอะซิติกตามที่กำหนดได้ในระยะเวลาสั้น และสามารถ ทำการหมักในลักษณะกึ่งอัตโนมัติ (Semi - continuous Fermentation) ซึ่งทำให้ได้น้ำสมสายชูหมักอย่าง ต่อเนื่อง
Claims (1)
1. กระบวนการผลิตน้ำสมสายชูหมักด้วยระบบผสมน้ำหมักเข้ากับอากาศภายในถังหมัก (Internal Venturi Ejector System) ซึ่งประกอบรวมด้วยอุปกรณ์ภายในและอุปกรณ์ภายนอกถังหมัก (1) จะมีส่วน รองรับเป็นขาตั้ง (2) และที่ส่วนบนมีฝาครอบ (3) ภายในของถังหมัก (1) จะมีท่อส่งผ่านอากาศ (11) ที่อยู่ ส่วนบนของถังหมัก (1) ทำหน้าที่ดูด (Suction) อากาศให้เข้ามาในระบบผสมน้ำหมักเข้ากับอากาศ (10) และทีร่ ปลายด้านหนึ่งของระบบผสมน้ำหมักเข้ากับอากาศ (10) ต่อเข้ากับอุปกรณ์สำหรับหมุนวนน้ำหมักที่ต่ออยู่ ภายนอกถังหมัก (1) โดยมีหน้าแแท็ก :
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH114697A true TH114697A (th) | 2012-06-29 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN201690904U (zh) | 一种水产养殖溶氧器 | |
| CN202131308U (zh) | 微纳米气泡发生装置及使用该发生装置的发酵装置 | |
| CN202116535U (zh) | 自动气流搅拌葡萄酒发酵罐 | |
| CN106830380B (zh) | 一种兼具辅热功能的水体增氧循环装置 | |
| CN203346149U (zh) | 一种低能耗高转化率的膜生物反应器 | |
| CN204540416U (zh) | 一种海虾和海带的混合养殖池 | |
| CN201648392U (zh) | 无泡供气-固液分离一体式膜生物膜反应器 | |
| TH114697A (th) | กระบวนการผลิตน้ำส้มสายชูหมักด้วยระบบผสมน้ำหมักเข้ากับอากาศภายในถังหมัก (Internal Venturi Ejector System) | |
| CN202005205U (zh) | 新型潜水式增氧机 | |
| CN205830812U (zh) | 一种气液混合输送式水族生物培养系统 | |
| CN203090830U (zh) | 一种水气混合装置 | |
| CN201176433Y (zh) | 厌氧培养液制备装置 | |
| CN100358996C (zh) | 半气升式射流供气发酵节能装置 | |
| CN204157491U (zh) | 一种工厂化海水高密度循环水养殖的高效纯氧混合装置 | |
| CN203741310U (zh) | 一种果醋生产用发酵罐 | |
| CN201077836Y (zh) | 醋酸发酵罐的循环喷淋装置 | |
| CN208532769U (zh) | 一种气升式双循环发酵罐装置 | |
| CN201738381U (zh) | 具有曝气装置的消防水池 | |
| CN201739242U (zh) | 一种污水泵用抽真空引水装置 | |
| CN100450940C (zh) | 高浓度生化曝气器 | |
| CN203999626U (zh) | 油田驱油微生物菌液扩培反应装置 | |
| CN202953957U (zh) | 一种中小型生物肥发酵罐 | |
| CN204958926U (zh) | 一种厌氧处理装置及系统 | |
| CN205443238U (zh) | 一种自动连续白酒匀化装置 | |
| CN203668091U (zh) | 一种富氧水充氧机 |