TH11240A -
Manufacturing process for instant coffee powder with improved aroma and taste.
- Google Patents
Manufacturing process for instant coffee powder with improved aroma and taste.
Info
Publication number
TH11240A
TH11240ATH9201000034ATH9201000034ATH11240ATH 11240 ATH11240 ATH 11240ATH 9201000034 ATH9201000034 ATH 9201000034ATH 9201000034 ATH9201000034 ATH 9201000034ATH 11240 ATH11240 ATH 11240A
กรรมวิธีสำหรับผลิตกาแฟสำเร็จรูปที่ละลายได้ในรูปผง ซึ่งได้ทำให้ของเหลวที่ใช้ในการสกัดนั้นไหลหมุนเวียนโดยเซลล์ที่ใช้สกัดในลักษณะกระแสย้อน กรองสารสกัดที่เป็นของเหลวที่ได้ขับและแล้วเซ้นคริฟิวล์ก่อนที่จะทำให้ได้มาก และหลังจากนั้นเปลี่ยนให้อยู่ในรูปผง, ซึ่งจะทำการแยกน้ำมันที่ประกอบอยู่ในสารสกัดที่เป็นของเหลวนั้นในระหว่างการคลอโรฟิวล์จนกระทั่งสามารถจะเติมน้ำมันกลับเข้าไปใหม่ในกาแฟผงที่ละลายได้นั้น ซึ่งประยุกต์ใช้ในการผลิตกาแฟผงซึ่งละลายได้ที่มีกลิ่นรสดีขึ้นThis process for producing instant, soluble coffee involves recirculating the extraction liquid through a backflow extraction cell. The resulting liquid extract is then filtered and condensed before being converted into powder form. Oils from the liquid extract are removed during the chlorophyll extraction process until they can be reintroduced into the soluble coffee powder. This method is applied to produce soluble coffee with improved aroma and flavor.
Claims (12)
1. กรรมวิธีสำหรับผลิตผงกาแฟสำเร็จรูปที่ละลายได้ซึ่งได้ทำการสกัดกาแฟขั้วแล้วบดละเอียดในลักษณะกระแสย้อนจนได้รับสารสกัด และทำการกรองสารสกัดนั้น การปรับปรุงประกอบด้วยการแยกน้ำมันกาแฟจากสารสกัดที่ผ่านการกรอง และแล้วผสมน้ำมันนั้นลงในผงกาแฟที่ละลายได้นั้น1. The process for producing instant soluble coffee powder involves extracting roasted and finely ground coffee using a reverse flow method to obtain an extract. This extract is then filtered. Improvements include separating coffee oils from the filtered extract and then mixing these oils into the soluble coffee powder.2. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อ 1 ซึ่งแยกน้ำมันนั้นจากสารสกัดโดยการเซ็นตริฟิวจ์2. The process specified in claim 1, which separates the oil from the extract by centrifuge.3. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อ 1 ซึ่งต่อไปประกอบด้วยการเซ็นตริฟิวจ์สารสกัดที่ผ่านการกรองนั้นในขั้นแรกเพื่อแยกวัสดุแขวนลอยออกจากสารสกัด และแล้วทำการแยกน้ำมันออกจากสารสกัดนั้น3. The procedure under claim 1, which subsequently involves the initial centrifuge of the filtered extract to separate suspended material from the extract, and then the subsequent separation of the oil from the extract.4. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อ 3 ซึ่งได้แยกน้ำมันนั้นออกจากสารสกัดโดยการเซ็นตริฟิวจ์สารสกัดนั้น4. The process specified in claim 3, which involves separating the oil from the extract by centrifuge.5. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อ 1 ซึ่งสารสกัดซึ่งแยกน้ำมันนั้นมีอุณหภูมิจาก 70 ซ. ถึง 80 ซ.5. The process as per claim 1, in which the oil extract is obtained at a temperature of 70°C to 80°C.6. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อ 2 ซึ่งสารสกัดซึ่งแยกน้ำมันนั้นมีอุณหภูมิจาก 70 ซ. ถึง 80 ซ.6. The process as per claim 2, in which the oil extract is obtained at a temperature of 70°C to 80°C.7. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อ 3 ซึ่งสารสกัดซึ่งแยกน้ำมันนั้นมีอุณหภูมิจาก 70 ซ. ถึง 80 ซ.7. The process as per claim 3, in which the oil extract is obtained at a temperature of 70°C to 80°C.8. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อ 4 ซึ่งสารสกัดซึ่งแยกน้ำมันนั้นมีอุณหภูมิจาก 70 ซ. ถึง 80 ซ.8. The process as per claim 4, in which the oil extract is obtained at a temperature of 70°C to 80°C.9. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อ 1 ซึ่งต่อไปประกอบด้วยการกำจัดกลิ่นน้ำมันที่แยกออกจากสารสกัดนั้นเพื่อให้ได้รับน้ำมันที่ผ่านการกำจัดกลิ่นและแล้วผสมน้ำมันที่ผ่านการกำจัดกลิ่นนั้นลงในผงนั้น9. The process pursuant to claim 1 shall subsequently involve the deodorization of the oils separated from the extract to obtain deodorized oils, and then the deodorized oils shall be mixed into the powder.10. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อ 9 ซึ่งได้กำจัดกลิ่นน้ำมันนั้นโดยการกลั่นด้วยไอน้ำ10. The process under claim 9, which removes the odor of the oil by steam distillation.11. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อ 1 ซึ่งต่อไปประกอบด้วยการแยกยางออกจากน้ำมันที่แยกออกจากสารสกัดเพื่อให้ได้น้ำมันที่ผ่านการแยกยาง แล้วทำการกำจัดกลิ่นน้ำมันที่ผ่านการแยกยางนั้นเพื่อให้ได้น้ำมันที่จ่ายการกำจัดกลิ่น และแล้วผสมน้ำมันที่ผ่านการกำจัดกลิ่นนั้นลงไปในผงนั้น11. The process according to claim 1, which subsequently involves separating the rubber from the extracted oil to obtain the rubber-separated oil, then deodorizing the rubber-separated oil to obtain the deodorized oil, and finally mixing the deodorized oil into the powder.12. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อ 11 ซึ่งได้แยกยางออกจากน้ำมันนั้นโดยการฉีดไอน้ำ12. The process under claim 11, which separates the rubber from the oil by steam injection.
TH9201000034A1992-01-08
Manufacturing process for instant coffee powder with improved aroma and taste.
TH11240A
(en)