TH10564C3

TH10564C3 - Production process of insect protein powder

Info

Publication number: TH10564C3
Application number: TH1403001415U
Authority: TH
Inventors: สิริมังครารัตน์ รองศาสตราจารย์ศิวิลัย; วงศ์สอน นางสาวเดือนเพ็ญ; ศักดิ์ศิริรัตน์ รองศาสตราจารย์วีระศักดิ์; บัวเมืองเพีย นางสาวชนาภัทร
Original assignee: นางจิราภรณ์ เหลืองไพรินทร์
Filing date: 2014-10-27
Publication date: 2015-10-13

Abstract

DC60 (27/10/57) กรรมวิธีการผลิตโปรตีนผงจากแมลง เป็นการแปรรูปให้อยู่ในรูปผง โดยมีกรรมวิธี คือ การนำแมลงมาล้างทำความสะอาดแล้วต้มในน้ำเดือด 90 -100 องศาเซลเซียส จากนั้นนำมาผสมกับ แป้งข้าวโพดและนำมาปั่นจนรวมเป็นเนื้อเดียวกัน จึงนำไปอบที่อุณหภูมิ 50 - 60 องศาเซลเซียส จน แห้งสนิท หลังจากนั้นนำมาปั่นอีกครั้งให้ละเอียด ก่อนเก็บและนำไปประกอบอาหาร ซึ่งกรรมวิธี ดังกล่าวแปรรูปแมลงให้มีลักษณะเป็นผงโปรตีนที่สามารถนำมาประกอบเป็นอาหารที่คงรสชาติและ คุณค่าทางโภชนาการ มีความปลอดภัยจากสารเคมีเหมาะสำหรับผู้บริโภคทุกเพศทุกวัย โดยเฉพาะ อย่างยิ่งบุคคลที่ไม่สามารถบริโภคแมลงเป็นตัวๆ ได้ นอกจากนั้นยังสามารถพัฒนาและแปรรูปโปรตีน ผงจากแมลงนี้เป็นอาหารและผลิตภัณฑ์อาหารเสริมชนิดต่างๆ ได้ อีกทั้งเป็นการสร้างทางเลือกและ สร้างรายได้ให้เกษตรกรที่เพาะเลี้ยงเเมลงชนิดต่างๆ ได้อีกทางหนึ่ง และสามารถพัฒนาไปสู่เชิง พาณิชย์ได้ กรรมวิธีการผลิตโปรตีนผงจากแมลง เป็นการแปรรูปให้อยู่ในรูปผง โดยมีกรรมวิธี คือ การ นำแมลงมาล้างด้วยน้ำสะอาด แล้วต้มในน้ำเดือด 90-100 องศาเซลเซียส จากนั้นผสมกับ แป้งข้าวโพดแล้วนำมาปั่นจนรวมเป็นเนื้อเดียวกัน จึงนำไปอบที่อุณหภูมิ 50-60 องศาเซลเซียส จน แห้งสนิท หลังจากนั้นนำมาปั่นอีกครั้งให้ละเอียด ก่อนเก็บและนำไปประกอบอาหาร ซึ่งกรรมวิธี ดังกล่าวแปรรูปแมลงให้มีลักษณะเป็นผงโปรตีนที่สามารถนำมาประกอบเป็นอาหารที่คงรสชาติและ คุณค่าทางโภชนาการ มีความปลอดภัยจากสารเคมีเหมาะสำหรับบริโภคทุกเพศทุกวัยโดยเฉพาะ อย่างยิ่งบุคคลที่ไม่สามารถบริโภคแมลงเป็นตัวๆ ได้ นอกจากนั้นยังสามารถพัฒนาและแปรรูปโปรตีน ผงจากแมลงนี้เป็นอาหารและผลิตภัณฑ์อาหารเสริมชนิดต่าง ๆ ได้ อีกทั้งเป็นการสร้างทางเลือกและ สร้างรายได้ให้เกษตรกรที่เพาะเลี้ยงเมลงชนิดต่าง ๆ ได้อีกทางหนึ่ง และสามารถพัฒนาไปสูงเชิง พาณิชย์ได้ DC60 (27/10/57) Insect Protein Powder Production Process Is processed into powder The process is to wash the insects and boil them in boiling water 90 -100 degrees Celsius and then mixed with Corn starch and blended until a homogeneous consistency. Therefore, it is baked at a temperature of 50-60 degrees Celsius until it is completely dry. Before storage and cooking, which the process has transformed insects into protein powder that can be used to preserve the flavor and Nutritional value It is safe from chemicals and suitable for consumers of all sexes and ages, especially those who cannot consume insects as well as can develop and process protein. This insect powder can be used as a food and dietary supplement product, as well as creating alternative and Generate income for farmers who cultivate various kinds Another way And can be developed into a commercial. Process for the production of insect protein powder. Is processed into powder The process is to wash the insects with clean water. And boil in boiling water 90-100 degrees Celsius, then mix with Corn starch and blended until a homogeneous consistency. It was then baked at a temperature of 50-60 degrees Celsius until it was completely dry and then blended again thoroughly. Before storage and cooking, which the process has transformed insects into protein powder that can be used to preserve the flavor and Nutritional value It is safe from chemicals and suitable for consumption of all sexes and ages. Especially, individuals who cannot consume insects in their own right can also develop and process proteins. This insect powder can be used as a wide variety of food and dietary supplements, as well as creating alternatives and Generate income for farmers who cultivate different types of melon, another way. And can develop to high commercial

Claims

1. Production process of insect protein powder There are steps as follows: A. Bring the insects to wash with clean water. After that, boil in boiling water at 90-100 degrees Celsius for 10-15 minutes, remove from the water and leave it for 3-5 minutes until drained. B. Mix the insects from the ground with flour. Corn at a ratio of 9: 1 and leave for 5-10 minutes C. After that the insects from item B. spin with a blender for 15-20 minutes until thoroughly combined. Then poured into a flat container Bake in an oven (hot air oven) at a temperature of 50-60 degrees Celsius for 36-48 hours until completely dry d. After that, the protein powder from insects in the joint is blended with a blender again for 15- 20 minutes until fine and homogeneous. E. Put the prepared insect protein powder in a sealed jar. Which contains a sachet of desiccant Inside for storage and for further use as food