SU982628A1

SU982628A1 - Устройство дл ультрафильтрации пищевых жидкостей

Info

Publication number: SU982628A1
Application number: SU813307323A
Authority: SU
Inventors: Вячеслав Дмитриевич Назаров; Вячеслав Дмитриевич Волгин; Валерий Александрович Лялин; Виктор Семенович Дьячин; Сергей Сергеевич Кругалев; Михаил Ефремович Фомин; Виктор Николаевич Арзамасцев; Людмила Константиновна Лебедка
Original assignee: Научно-производственное объединение птицеперерабатывающей и клеежелатиновой промышленности "Комплекс"
Priority date: 1981-06-29
Filing date: 1981-06-29
Publication date: 1982-12-23

Description

(54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ УЛЬТРАФИЛЬТРАЦИИ ПИЩЕВЫХ ЖИДКОСТЕЙ

Изобретение относитс к пищевому машиностроению , в частности к устройствам дл ультрафильтрации пищевых жидкостей , и может быть использовано в м со-молочной и др. отрасл х пищевой промышленности в процессах получени концентрированных продуктов (молочного и ичного порошка, концентрированных соков), а также в микробиологической промышленности при получении сухой кислой сыворотки.

Известно устройство дл ультрафильтрации пищевой жидкости, включающее герметизированный корпус с патрубками дл входа и выхода продукта и полупроницаемые мембрань, смонтированные внутри корпуса 1 .

Недостатками этого устройства вл ютс небольща скорость процесса ультрафильтрации и низка производительность устройства, обусловленные наличием влени концентрационной пол ризации продукта у поверхности мембран.

Наиболее близким по технической сущности к предлагаемому вл етс устройство дл ультрафильтрации пищевых жидкостей, содержащее корпус с установленным внутри

него ротором, выполненным в виде набора дисковых мембран с прокладками, укрепленного на полом перфорированном валу. и привод 2 .

Недостатком этого устройства вл етс

неполное сн тие эффекта концентрационной пол ризации вследствие того, что скорость движени поверхности мембран, завис ща от радиуса, будучи достаточно большой на периферии, относительно мала

10 вблизи вала ротора, что обуславливает невысокую эффективность процесса и соответственно низкую производительность устройства , а также нежелательное высокое содержание сухих веществ, выводимых с фильтратом .

Целью изобретени вл етс повышение эффективности процесса за счет снижени концентрационной пол ризации.

Поставленна цель достигаетс тем, что устройство дл ультрафильтрации пищевых

20 жидкостей, включающее корпус с установленным внутри него ротором, выполненным в виде набора дисковых мембран с прокладками , укрепленного на полом перфорированном валу, и привод, снабжено дополнительным ротором аналогичной конструкции, установленным параллельно основному на рассто нии между их валами, равном 0,6- 1,05 диаметра мембраны, при этом корпус устройства представл ет собой два цилиндра , сопр женных при помощи вогнутых криволинейных поверхностей с радиусом кривизны , составл ющим 0,25-0,5 диаметра мембраны.

Кроме того, роторы св заны между собой приводом с возможностью изменени направлени вращени .

На фиг. 1 изображено устройство (основной вид и вид сверху при рассто нии между валами основного и дополнительного роторов , равном 1,05 от наружного диаметра дисковой мембраны и радиусе сопр жени корпуса, равном 0,25 от наружного диаметра мембраны); на фиг. 2 - то же, при минимальных значени х выщеуказанных показателей (0,6).

Устройство содержит корпус 1 с установленным внутри него ротором, выполненным в виде перфорированного полого вала 2 с набором дисковых мембран 3 с прокладками 4, дополнительный ротор аналогичной конструкции , который установлен параллельно основному на рассто нии между их валами, равном 0,6-1,05 диаметра мембраны, и привод 5, выполненный с возможностью периодического изменени направлени вращени роторов. Корпус 1 представл ет собой два цилиндра, сопр женных при помощи вогнутых криволинейных поверхностей с радиусом кривизны, составл ющим 0,25-0,5 диаметра мембраны. Концы валов 2 основного и дополнительного роторов выведены наружу через сальниковые уплотнени и соединены с приводом 5 посредством клиноременной передачи .

Корпус 1 снабжен штуцерами 6-8 соответственно дл подачи нативного продукта, выгрузки концентрированного продукта и Дл подачи воздуха при создании рабочего давлени в камере.

Дл контрол рабочего давлени установлен манометр 9.

Устройство работает следующим образом .

Концентрируемую жидкость через щтуцер 6 подают в корпус 1, поднимают в нем давление посредством подачи воздуха через штуцер 8 и включают -привод 5. Часть жидкости , обогащенна низкомолекул рными компонентами, проходит через мембраны 3 и по перфорированному валу 2 выводитс из аппарата. После достижени заданной степени концентрировани жидкость вывод т через штуцер 7.

В случае минимального рассто ни (0,6 наружного диаметра дисковой мембраны) между валами роторов достигаетс равномерна турбулизаци по всей площади мембран , так как относительна скорость перекрывающих друг друга мембран разных роторов везде одинакова. Рассто ние между соседними мембранами устанавливаетс такое , чтобы исключить возможность их соприкосновени при вращении.

При разведении роторов до максимального рассто ни (1,05 наружного диаметра мембраны) между валами роторов уменьщаетс рассто ние между соседними мембранами и увеличиваетс плотность упаковки мембран. В этом случае турбулизаци осуществл етс за счет возникновени центробежных потоков вещества, проникающих в пространство между мембранами.

Существенным признаком предлагаемой конструкции вл етс то, что радиус сопр жени огибающих поверхностей корпуса 1 составл ет 0,25-0,5 наружного диаметра мембраны 3. При этом исключаетс вредное мертвое пространство, внутри которого возникают вихри, гас щие центробежные потоки вещества, обеспечивающие турбулизацию жидкости в пространстве между мембранами 3.

Таким образом, применение двух роторов с противоположным направлением вращени позвол ет сн ть эффект концентрационной пол ризации, увеличить производительность устройства и снизить количество выводимых с фильтратом сухих веществ, т. е. увеличить эффективность процесса.

Claims

1.Устройство дл ультрафильтрации пищевых жидкостей, включающее корпус с установленным внутри него, ротором, выполненным в виде набора дисковых мембран с прокладками, укрепленного на полом перфорированном валу, и привод, отличающеес тем, что, с целью повышени эффективности ультрафильтрации за счет снижени концентрационной пол ризации, оно снабжено дополнительным ротором аналогичной конструкции , установленным параллельно основному на рассто нии между их валами, равном 0,6-1,05 диаметра мембраны, при этом корпус устройства представл ет собой

5 два цилиндра, сопр женных при помощи вогнутых криволинейных поверхностей с радиусом кривизны, составл ющим 0,25-0,5 диаметра мембраны.

2.Устройство по п. 1, отличающеес тем, что роторы св заны между собой приводом с возможностью изменени направлени вращени .

Источники информации, прин тые во внимание при экспертизе

1.Авторское свидетельство СССР № 591203, кл. В 01 D 31/00, 1976.

2.Авторское свидетельство СССР

№ 586919, кл. В 01 D 13/00, 1975 (прототип ). нотивиыи продукт Фильтрат Давление I Концвнтрированнбш продукт Натиёныи |vxi-J продулт Фи,/ ьтрат. Давление Ионцентриробанкыи фильтрат