SU941174A1 - Устройство дл резки материала на ломти - Google Patents

Description

(54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ РЕЗКИ МАТЕРИАЛА НА ЛОМТИ

1

Изобретение относитс  к области машиностроени  дл  общественного питани  и торговли, в частности, к устройствам дл  нарезани  пищевых продуктов, например хлебобулочных изделий, на ломти.

Известно устройство дл  резки материала на ломти, содержащее корпус, стационарный загрузочный бункер, закрепленный на корпусе, каретку с дисковым ножом, размещенную внутри корпуса, механизм перемещени  каретки и вращени  ножа, св занный с приводным залом, и опорный стол, расположенный под загрузочным бункером 1.

В известном устройстве нож укреплен iia рычаге, совершающем качательное движение в горизонтальной плоскости. Совместно с рычагом качательное движение соверщает и оиорный стол. От приводного вала, расположенного соосно с центром качани  рычага, через гибкую передачу передаетс  вращение ножу. От этого же вала приводитс  во вращение кривошипный диск, который св зан с рычагом с по.мощью шатзна. Соосно с центром качани  рычага смонтирован механизм перемещени  и фиксации стола в вертикальной плоскости, обеспечивающий изменение рассто ни  между опорным столом и плоскостью реза

ножа, определ ющего толщину ломт . Регулировка толщины ломт  возможна только при отключенной машине. Ири работе машины нож, враща сь вокруг своей оси и поворачива сь вокруг центра качани 

5 рычага, соверщает планетарное движение, что обуславливает различное качество реза по срезу ломт .

Цель изобретени  - повышение качества резки и упрощеиие конструкции уст10 ройства.

Поставленна  цель достигаетс  тем, что устройство дл  резки материала на ломти, содержащее корпус, стационарный

15 загрузочный бункер, закрепленный на корпусе , каретку с дисковым ножом, размещенную внутри корпуса, механизм перемещени  каретки и вращени  ножа, св занный с приводным валом, и опорный стол,

20 расположенный под загрузочным бункером, снабжено нанравл ющими, каретка установлена на указанных направл ющих с возможностью перемещени  по ннм, а механизм перемещени  каретки и вращени 

25 ножа выполнен в виде щатуна, св занного с приводным валом посредством водила с закрепленной на нем щестерней-оателлитом, при этом щатун св зан с кареткой, а оси шатуна совпадают соответственно с ос ми

30 вращени  шестерни-сателлита и ножа.

Устройство снабжено дополнительными направл ющими, расположенными параллельно направл ющим каретки, опорный стол установлен на дополнительиых направл ющих и кинематически св зан с кареткой .

С целью регулировани  толщины отрезаемого ломт  в процессе резки дополнительные направл ю цие с опорным столом установлены на корпусе с возможностью их перемещени  вдоль оси ножа.

На фиг. 1 изображена принципиальна  схема устройства; па фиг. 2 - положение ножа у-опорного стола в начале процесса резки, на фиг. 3 - то же, в резки.

Устройство содержит стационарный загрузочный бункер 1, закрепленный на корпусе 2. Внутри корпуса размещепа каретка 3, котора  установлена на закрепленных на корпусе 2 направл ющих 4 с возможностью пр молинейного перемещени  и соедннена с приводным валом 5 посредством шатуна 6. В подщипнпках каретки укреплен дисковый нож 7 с осью, перпендикул рной к плоскости, в которой расположены направл ющие 4. На оси ножа 7 укреплена звездочка 8. соединенна  гибкой передачей 9, например цеиью или ззбчатым pe.i нем, со звездочкой .10. Вместо звездочек с гибкой передачей могут быть установлены шкивы с ременной передачей.

Привод II (см. фиг. 2) состоит из электродвигател  12, на оси которого укреплен ЩКИБ 13, который через текстроп 14 передает движение шкиву 15, жестко укреиленному на валу черв ка 16. Черв к 16 через черв чное колесо 17, закрепленное на приводном валу 5, передает вращение водилу 18, на котором в подшипииках зкреплена шестерн -сателлит 19, обкатывающа  неподвижное колесо 20. На оси сателлита 19 жестко укреплена звездочка 10.

Шатун 6 установлен между приводом 11 и кареткой 3 таким образом, что одна ось его качани  совпадает с осью вращенн  ножа 7.

Под бункером 1 на направл ющей 21, параллельной направл ющим 5 каретки 3, укреилен опорный стол 22, который может перемещатьс  совместио с кареткой 3 посредством т ги 23. Направл юща  21 мо:кет быть перемещена вдоль оси ножа при помощи регулировочнаго винта 24. ПрокруЩвапие механизмов устройства осуществл етс  с помощью щкива 15.

Устройство работает следующим образом (см. фиг. 2, 3).

Нарезаемый продукт помещаетс  в бункер 1 и под действием собственного веса опускаетс  на опорный стол 22.

При работающем двигателе 12 водило 18, враща сь, перемещает шестерню-сателлит 19 вокруг неподвижного колеса 20. При этом щатун 6 сообщает каретке 3 возвратно-поступательное движение, а звездочка 8

цепной передачи одновреме1П1о передает вращение ножу 7.

Вращающийс  нож 1, перемещаемый кареткой 3, врезаетс  в продукт, наход щийс  на опорном столе 22. При это.м ciii;хронно с кареткой 3 неремещаетс  опорный стол 22, что обеспечивает отрезание ломт , а продукт в этот момент онираетс  на поверхность ножа 7 (см. фиг. 3).

Толщина ломт  определ етс  зазором а (см. фиг. 3) между плоскос- ью ножа 7 и столом 22. Затем нож 7 уходит из-под продукта , а опорный стол 22 занимает положение (ПОД бункером (GM. фиг. 2), и продукт опускаетс  на него. Цнкл повтор етс .

По мере нарезани  одного куска в бункер послеаовательно помещаютс  следующие куски, что обеспечивает непрерывность

процесса резки.

Так как в процессе работы направл юща  21 не св з-ана с подвижной кареткой 3, то ее перемещение, а следовательно, и стола 22 (т. е. изменение толщины ломт )

возможно (ВО врем  работы.

Описанное устройство повыщ ает качество резки материала на ломти по сравнению с базовым объектом, в качестве которого выбран прототип.

Claims (3)

1.Устройство дл  резки материала на ломти, содержащее корпус, стационарный

загрузочный бункер, закрепленный на корпусе , каретку с дисковым ножом, размещенную внутри корпуса, мехаиизм перемещени  каретки и вращени  ножа, св занный с приводным валом, и опорный стол,

расположенный под загрузочным бункером. отличающеес  тем, что, с целью повышени  качества резки и упрощеии  конструкции , оно снабжено направл ющими, каретка установлена на указанных направл ющих с возможностью перемещени  по ним, а механизм перемещени  каретки и вращени  ножа вынолнен в виде щатуна/ св занного с приводным валом посредством водила с закрепленной на нем шестерней-сателлитом , при этом щатун св зан с кареткой, а оси щатуна совпадают соответственно с ос ми вращени  сателлита и ножа.

2.Устройство по п. 1, отличающеес   тем, что оно снабжено дополнительными

направл ющими, расположенными параллельно направл ющим каретки, опорный стол установлен на дополнительных направл ющих и кинематически св зан с каретк ой .

3.Устройство по пп. 1 и 2, отличающеес  тем, что, с целью регулировани  толщины отрезаемого ломт  в процессе резки, дополнительные направл ющие с

опорным столом установлены на корпусе

с возможностью их перемещени  вдоль оси ножа.

Источник информации, прин тый во внимание при экспертизе;

1. Проспект фирмы «Нанцунэ Тэкко

Ко (Япони ). «Пище- и м сообрабатывающее оборудование. Машина дл  резани 

ветчины тонкими ломтиками модели

НТ № 1, ,1978 (прототип).

Цодачо

Фиг.1

13