SU938918A1

SU938918A1 - Food warmer

Info

Publication number: SU938918A1
Application number: SU802895629A
Authority: SU
Inventors: Амнун Кимьягаров; Хамид Окилович Окилов; Ильхом Касымович Атаходжаев; Улугбек Бекмаматович Эшкуватов; Искандар Убайдулаевич Файзиев; Азамат Олимович Олимов; Михаил Иосифович Галибов
Original assignee: Самаркандский Кооперативный Институт Им.В.В.Куйбышева
Priority date: 1980-03-14
Filing date: 1980-03-14
Publication date: 1982-06-30

Description

1one

Изобретение относитс к общественному питанию.The invention relates to catering.

Известен мармит, содержащий ванну с чейками дл установки в них емкостей дл пищи и устройство дл нагрева теплоносител 1.There is a food warmer containing a bath with cells for installing food containers in them and a device for heating the heat transfer medium 1.

в сезонных предпри ти х общественного питани , которые функционируют во врем полевых работ, устанавливать такие мармиты экономически не оправдано, так как они эксплуатируютс незначительное врем и, кроме того, требуетс значительное количество топлива дл выработки энергии.in seasonal catering establishments that operate during field work, it is not economically feasible to install such food warmers, as they are used for a short time and, moreover, a significant amount of fuel is required for energy production.

Цель изобретени - экономии топлива путем использовани солнечной энергии.The purpose of the invention is to save fuel by using solar energy.

Эта цель достигаетс тем, что в мармите, содержащем ванну с чейками дл установки в них емкостей дл пищи и устройство, дл нагрева теплоносител , устройство дл нагрева теплоносител содержит резервуар дл соленой воды и герметичную систему, включающую тепйовоспринимающую и теплоотдающую панели, которые соединены между собой каналами, установленными под углом к горизонтали, при этом тепловоспринимающа панель размещена в резервуаре, а теплоотдающа - в ванне. Кроме того.This goal is achieved by the fact that in a marmite containing a bath with cells for installing food containers in them and a device for heating a heat carrier, a device for heating a heat carrier contains a salt water tank and an airtight system including heat absorbing and heat transfer panels that are interconnected channels set at an angle to the horizontal, while the heat-absorbing panel is placed in the tank, and the heat-transferring panel is placed in the bath. Besides.

22

поперечное сечение cross section

каналовchannels

имеет пр моугольную форму.has a rectangular shape.

На фиг. 1 изображен мармит, общий вид; на фиг. 2 - разрез А-А на фиг. 1; на фиг. 3 - разрез Б-Б на фиг. 1.FIG. 1 depicts a food warmer, general appearance; in fig. 2 shows section A-A in FIG. one; in fig. 3 shows a section BB in FIG. one.

Мармит содержит резервуар 1, куда залита солена вода, ванну 2 и герметичную вакуумицированную систему, состо щую из тепловоспринимающей панели 3, теплоотдающей оанели 4 и каналов пр моугольного сечени 5. В ванне 2 установлены емко10 сти 6 с пищей. Эта система заполнена дистиллированной водой. Теплоотдающа панель может быть наклонена под углом 5-30°, а каналы - под углом 15-45° к горизонтали .The steam table contains tank 1, where saline water is poured, bath 2 and a vacuum-sealed system consisting of a heat-receiving panel 3, heat-generating panel 4 and rectangular section channels 5. In the bath 2 there is a container 6 with food. This system is filled with distilled water. The heat emitting panel can be tilted at an angle of 5-30 °, and the channels at an angle of 15-45 ° to the horizontal.

Мармит работает следующим образом.The food warmer works as follows.

1515

Солена вода, наход ща с в резервуаре 1, улавливает и накапливает солнечную энергию. Тепло передаетс тепловоспринимающей панели 3. В панели в результате предварительного вакуумировани начинает20 с процесс парообразовани дистиллированной воды. Пары по каналам 5 попадают в теплоотдающую панель 4 и там конденсируютс , отдава тепло либо залитой в ванну воде, либо воздуху.The saline water in tank 1 captures and stores solar energy. Heat is transferred to the heat-sensing panel 3. In the panel, as a result of the preliminary evacuation, it begins20 with the process of vaporization of distilled water. The vapors through channels 5 enter the heat-release panel 4 and there they condense, giving off heat either to the water poured into the bath or to the air.

Предлагаемый мармит позвол ет примен ть бесплатную солнечную энергию дл хранени пищи в .гор чем состо нии, без затраты энергетического топлива.The proposed food warmer allows the use of free solar energy for storing food in the mountain than the state, without the cost of energy fuel.

Claims

1. A steam table containing a bath with cells for installing food containers in them and a device for heating the coolant, characterized in that, in order to save fuel by using solar energy, the device for heating the coolant contains a salt water tank and an airtight system and a heat-release panel, which are interconnected by channels installed at an angle to the horizontal, while the heat-receiving panel is placed in the tank, and the heat-releasing panel - in the bath.

2. A food warmer in accordance with claim 1, wherein the cross-section of the channels is rectangular.

Sources of information taken into account in the examination 1. A. Kulakov and others. Thermal and electrical equipment of public catering enterprises, “Economics, 1968, p. 62-65.

A-A

1

6-s

l