SU876705A1 - Устройство дл извлечени жира из пищевого сырь - Google Patents

Description

(54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ИЗВЛЕЧЕНИЯ ЖИРА ИЗ ПИЩЕВОГО СЫРЬЯ

Изобретение относитс  .к м сной промышленности, а именно к производству костных пищевых животных жиров и сухих животных кормов.

Известно устройство, включающее корпус, неподвижную раму, вибропрйвод , патрубки загрузки и выгрузки сырь , подачи и отвода гор чей воды и отвода жиро-водной эмульсии flj.

К недостаткам этого устройства относитс  то, что оно не позвол ет извлекать жир из кости животных с выcoicoй степенью обезжиривани ,,Де- лает процесс более длительным.

Цель изобретени  - повышение выхода готового продукта, интенсификаци  процесса. .,

Указанна  цель достигаетс  тем, что в устройстве дл  извлечени  жира из пищевого сырь , включающей корпус, неподвижную раму, вибропривод , патрубки загрузки и-выгрузки сырь , поДачи и отвода гор чей во-, ды и отвода жиро-водной эмульсии/ в корпусе установлен цилиндрический вытеснитель с перфорированными перегородками , смонтированными на ,его наружной поверхности, и соединен с неподвижной рамой, при этом корпус

выполнен в виде теплоизолированной вертикальной цилиндрической обечайки и снабжен днищем, на внутренней . поверхности обечайки смонтирован винтовой желоб. Патрубок слива жироводной эмульсии расположен на боковой поверхности корпуса и стэединен с патрубком загрузки сырь , последний соединен с нижним витком винto тового желоба, а патрубок подачи гор чей воды имеет разбрызгивающее приспособление и установлен над верхним витком винтового желоба. Перtf форированные перегородки установлены между витками винтового желоба. На фиг.1 изображена схема предлагаемого устройства; на фиг.2 узел Т на фиг.1.

Устройство состоит из корпуса 1,

20 вибропривода 2, который через упругие элементы 3 вместе С корпусом 1 опираетс  на неподвижную раму 4 цилиндрического вытеснител .5, жестко св занного с неподвижной ра25 мой 4, и технологических патрубков , загрузки сырь  6, слива жиро-водной эмульсии 7, подачи гор чей воды 8, разгрузки 9, удалени  парогазо2Q вой фазы 10, подачи пара 11.

Корпус 1 выполнен в виде теплоизолированной цилиндрической вертикальной обечайки 12 и снабжен днищем 13. На внутренней поверхности обечайки 12 прикреплен перфорированный винтовой желоб 14.

,Снаружи корпуса 1 расположены патрубки б загрузки сырь  и соединенный с ним патрубок 7 слива жироводной эмульсии и патрубок 9 разгрузки . Причем патрубок 6 загрузки сырь  соединен с нижним витком винтового желоба 14, а патрубок 9 разгрузки - с верхним витком.

Во внутренней полости корпуса 1 установлен цилиндрический вытесните 5, выполненный в виде стакана, на нружной поверхности,которого по спирали закреплены перфорированные перегородки 15. На нижнем торце вытеснител  5 расположено барботажное кольцо 16 дл  подвода острого пара, а на крышке 17 вытеснител  5 размещены патрубок 10 удалени  парогазовой фазы и патрубок 11 подачи пара.

Над верхним витком винтового желоба 14 расположен патрубок.8 подачи гор чей воды, снабженный разбрь рчв ающим устройством 18.

устройство работает следующим образом .

В корпусе 1 через патрубок 8 подаетс  гор ча  вода. После заполнени  корпуса 1 до заданного уровн , определ емого местом расположени  патрубка 7, в барботажное кольцо 16 дл  обеспечени  необходимого теплового режима работы через патрубок 11 подаетс  пар.

При достижении заданного теплово режима включают вибропривод 2 и через патрубок 6 загрузки осуществл етс  непрерывна  подача в устройство измельченных костей, которые , попада  на нижний виток винтового желоба 14, начинают виброперемещатьс  снизу вверх, навстречу потоку гор чей воды.

В процессе движени  по желобу 14 в жидкой среде под воздействием вибрации перегородки 15 цилиндрического вытеснител  5 возбуждают, пульсацию воды через слой движущихс  костей частотой 25 Гц, что приводит к увеличению и непрерывному обновлению взаимодействующих фаз и увеличивает степень турбулентности системы.

Образуквда с  жиро-водна  эмульси самотеком с посто нным расходом

удал етс  из аппарата через патрубок 7 слива.

Частицы кости, продолжгь  движение вверх, выход т из жидкости, промываиотс  стру ми гор чей воды, посJ тупающей из разбрызгивающего устройства 18 патрубка 8, и, достига  патрубка 9 разгрузки, удал ютс  из устройства. Режим работы устройства непрерывный.

Использование предлагаемого устройства позвол ет осуществить непрерывный процесс извлечени  жира и обеспечивает разделение и выдачу жиро-водной эмульсии и промытьах обезжиренных костей. Отсутствие вращаюS щихс  узлов в реакционной зоне значительно повышает надежность работы устройства.

Claims (3)

1. Устройство дл  извлечени  жира из пищевого сырь , включающее корпус , неподвижную раму, вибропривод,

5 патрубки загрузки и выгрузки сырь , подачи и отвода гор чей воды и отвода жиро-водной эмульсии, отличающеес  тем, что, с целью повышени  выхода готового продукта

„ и интенсификации процесса, в корпусе установлен цилиндрический вытеснитель с перфорированными перегородками, смонтированными на его наружной поверхности , и соединен с неподвижной рамой, при этом корпус выполнен в

виде теплоизолированной вертикальной цилиндрической обечайки и снабжен днищем, на внутренней поверхности обечайки смонтирован винтовой желоб.

0

2. Устройство ПОП.1, отличающеес  тем, что патрубок слива жиро-водной эмульсии расположен на боковой поверхности корпуса и соединен с патрубком: загрузки

5 сырь , последний соединен с нижним витком винтового желоба, а патрубок подачи гор чей воды имеет разбрызгивающее приспособление и установлен над верхним витком винтового желоба.

3. Устройство ПОП.1, ОТЛИчающеес  тем, что перфорированные перегородки установлены между виткс1ми винтового желоба.

Источники информации, прин тые во внимание при экспертизе

1. Патент Франции 2218380, кл. С 11 В 1/04, опублйк. 1974.

//////////////////////////////////////

сриг. 1