SU856427A1 - Устройство дл обезвоживани картофел - Google Patents

Description

(54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ОБЕЗВОЖИВАНИЯ КАРТОФЕЛЯ

I

Изобретение относитс  к промышленности по переработке картофел , а именно к устройствам дл  получени  сухих пищевых и кормовых продуктов из картофел  и может быть использовано в пищевой промышлеиности и сельском хоз йстве при переработке картофел  на пищевые и кормовые цели.

Известно устройство дл  обезвоживани , содержащее сушильную цилиндрическую камеру , конический сепаратор, устаиовлениый с возможностью вращени , с подпружинениым большим основанием и бункером, кольцевой сборник клеточного сока с патрубками дл  отвода сока и систему О7вода и отделени  сухого продукта от теплоносител  (1).

Недостатком устройства  вл е- с  ухудшение качества продукта как по внешнему виду, так и по химико-биологическому составу в результате ферментативной де тельиости . При этом чем больше разрыв времени между измельчением картофел  и сушкой, тем в большей степени происходит, ухудшеиие качества.

Цель изобретени  - улучшение качества сухого продукта.

Поставленна  цель достигаетс  тем, что устройство, содержащее сушильную цилиндрическую камеру, конический сепаратор, установленный с возможностью вращени , с подпружиненным большим основанием и буи кером, кольцевой сборник клеточного сока с патрубками дл  отвода сока и систему отвода и отделени  сухого продукта от теплоносител , снабжено терочным барабаном, коаксальио установленным над большим основанием конического сепаратора и жестко

10 соединенным с последним, при этом внутри бункера неподвижно смонтированы направл ющие лопатки.

На фиг. I изображено устройство дл  обезвоживани  картофел , общий вид; на фиг. 2 - сечение А-А на фиг. 1.

И Внутри цилиндрической сушильной камеры I установлен конический сепаратор 2, вход щий своим меньшим основанием в кольцевой сборник 3 клеточного сока. Большее основание конуса сепаратора, наход щеес  внутри суши льной камеры, закрыто крыш®кой .4, смонтированной с возможностью пере мещени  вдоль вала 5 и совместно с ним вращени . Крышка 4 прижимаетс  к кор пусу сепаратора пружиной 6. Дл  загрузки картофел  имеютс  неподвижные лоток 7 и цилиндрический бункер 8. Внутри бункера 8 установлены направл ющие спиральные лопатки 9, жестко прикрепленные к бункеру и корпусу подшипника 10. На валу 5 жестко закреплен терочный барабан 11, а также жестко св занный с корпусом сепаратора 2. Концы неподвижных лопаток 9 вход т внутрь терочного барабана И. Барабан имеет пазы дл  пилок 12, образующих рабочую поверхность барабана, и щели 13 дл  выхода кашки. Дл  отвода отсепарнрованной жидкой фракции (клеточного сока) у меньшего основани  конуса сепаратора 2 имеютс  радиально установленные патрубки 14, концы которых выход т в кольцевой сборник 3 клеточного сока. Вал 5 сепаратора смонтирован в подшипнике 10 и снабжен приводом 15. Кольцевой сборник клеточного сока имеет сливную трубу 16.

На боковой поверхности сушильной камеры 1 в ее верхней части смонтироваи короб 17 с таигеицнальными вводами теплоносител  в сушильную камеру. Нижн   конусна  часть сушильной камеры I заканчиваетс  трубопроводом 18 дл  отвода теплоносител  и сухого материала.

Устройство дл  обезвоживани  картофел  снабжено циклоном 19 разделени  отработавшего теплоносител  и сухого материала , а также вентил тором 20 и электродвигателем 21.

Устройство дл  обезвоживани  картофел  работает следующим образом.

Подлежащий обезвоживанию предварительно подготовленный картофель через лоток поступает в бункер 8   далее в терочный барабан И. Картофель, увлекаемый вращающимс  терочным барабаном II, заклиниваетс  между направл ющими спираль нымн лопатками 9 и рабочей поверхностью терочного барабана благодар  действию сил трени  поверхности барабана и реакций лоток . Измельчение картофел  осуществл етс  рабочей поверхностью терочного барабана . Полученна  кашка продавливаетс  через щели 13 центробежными силами и поступает В;сепаратор 2.

Под действием центробежных сил внутри сепаратора происходит осаждение взвешенных в более легкой жидкой фракции частиц твердой фракции. Поскольку корпус сепаратора выполнен коническим, осевша  на его стенках частично обезвоженна  кашка под действием составл ющей центробежных сил продвигаетс  в сторону крышки 4, котора  в момент запуска плотно прижата к корпусу сепаратора 2 пружиной 6. Сила прижати  пружины отрегулирована таким образом, что крышка 4 начинает отодвигатьс  вдоль вала 5 при скоплении определенного количества частично обезвоженной кашки. При этом между крышкой 4 и корпусом сепаратора 2 образуетс  кольцева  щель, через которую проходит частично обезвоженна  кашка. Распыление ее производитс  аружной кольцевой частью крышкн, работающей как распылительный диск. Чем больше масса скопившейс  внутри сепаратора частично обезвоженной кашки, тем больше щель, через которую поступает кашка нг распыление.

Степень концентрации кашки в сепараторе можно регулировать силой прижати  пружины 6.

Клеточный сок, вытесн емый более т желой сконцентрированной кашкой ближе к осн вращени  сепаратора, через патрубки 14 выбрасываютс  в камеру 3 отвода жидкой фракцнн и далее по сливной трубе 16 наружу.

Теплоноситель, поступа  через тангенциальные вводы а сушильную камеру I, создает внхревые потоки. Диспергированна  кашка подхватываетс  потоком т-еплонсснтел  и движетс  вниз камеры 1 по винтовой линии.

Сухой материал вместе с теплоносителем выводитс  нз сушильной камеры I по трубопроводу 18 в циклон 19, где происходит раз деление материала н теплоносител . Отрабо тавшнй н очищенный теплоноситель выбрасываетс  наружу вентил тором 20, привод которого осуществл етс  электродвигателем 21.

Устройство дл  обезвожнванн  каргофел  позвол ет улучшить качество готового продукта, так как практнческн одновременное выполнение измельчени , обезвоживани  н распылени  дл  последующей сушки своднт к нулю продолжительность ферментативной де тельности в измельченном картофеле . Продукт из картофел  получаетс  светлым, пригодным дл  получени  нз него .крахмала «сухим способом путем рассева на снтах.

Claims (1)

1. Формула изобретени 

   Устройство ,цл  обезвоживани  картофел , содержащее сушильную цилиндрическую камеру, конический сепаратор, установленный с возможностью вращени , с подпружиненным большим основанием н бункером , кольцевой сборник клеточного сока с патру амн дл  отвода сока н систему отвода н отделени  сухого продукта от теплоносител , отличающеес  тем, что, с целью улучшени  качества сухого продукта, оно снабжено терочным барабаном, коакснально установленным над большим основаннем конического сепаратора и жестко соединенным с последним, при этом внутри бункера неподвижно смонти юваны направл юшне лопатки.

   Источники информацнн, прин тые во внимание при экспертизе

   I. Авторское свидетельство СССР по за вке № 2649244/13, кл. F 26 В 3/12, 1978.