SU856419A1 - Лини переработки черствого хлеба в сухарную крошку - Google Patents

Description

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к хлебопекарной отрасли для переработки черствого и деформированного хлеба в су- .· харную крошку.

Известно оборудование для переработки черствого и деформированного хлеба. Оно включает хлеборезальную ма шину, сушильное устройство в виде ка меры, в которой помещаются вагонетки, или люлечный конвейер и дробилку для сухарей.

Известна также линия для переработки хлеба в сухарную крошку (панировочную муку), содержащая пальцевую дробилку для хлеба, бункер для кусков хлеба, шнек, дробшйсу, измельчающую хлеб в крошку, сушилку с виброкипящим слоем, калорифер, вентиля шенный расход электроэнергии, большой распыл и шум во время работы.

Цель изобретения - повышение производительности и улучшение условий эксплуатации. '

Указанная цель достигается тем, что линия переработки черствого хлеба в сухарную, крошку, содержащая установленные по ходу технологического дроцесса пальцевую дробилку, бункер для кусков хлеба, дробилку, вентилятор, сушилку и транспортер для сухарной крошки, снабжена установленным’ за сушилкой циклоном, сушилка выполнена в виде барабана с размещенной в нем спиралью для перемещения сухарной крошки, внутри спирали размещены ленточные электроподогреватели, а вентилятор установлен после циклона.

На чертеже схематично изображена линия переработки черствого хлеба в сухарную муку.

Линия содержит пальцевую дробилку 1 измельчения хлеба на куски, бунтор, транспортеры и дробилку, измельчающую сухарную крошку в муку f1].

Недостатками этой линии являются сложность изготовления и эксплуатации сушилки с виброкипящим слоем, повы3 856419 4 кер 2 для кусков хлеба, шнек 3, дробилку 4 измельчения хлебных кусков в крошку, спиральную сушку 5, циклон 6, шлюзовый затвор 7, транспортер 8, дробилку 9 сухой крошки и вентилятор 10.

Линия работает следующим образом.

В дробилку 1 загружают целые буханки черствого или деформированного хлеба. Образующиеся куски хлеба поступают в бункер 2 и из него шнеком 3 подаются в дробилку 4, образующаяся хлебная крошка поступает в спиральную сушилку 5, в которой она движется под .действием воздуха, отсасываемого вентилятором 10. После сушилки крошка цоступает в циклон 6 и через шлюзовой затвор 7 на охлаждающий транспортер 8 в дробилку 9.

В предлагаемой линии в 5-6 раз ускоряется продолжительность высушивания хлебной крошки, сокращается расход электроэнергии, значительно умень шается распьш и шум, создаваемый сушилкой с виброкипящим слоем. Упрощается изготовление и эксплуатация линии.

Claims (1)

1. (54) ЛИНИЯ ПЕРЕРАБОТКИ ЧЕРСТВОГО ХЛЕБА В СУХАРНУЮ КРОШКУ Изобретение относитс  к пищевой промышленности, а именно к хлебопекарной отрасли дл  переработки черст вого и деформированного хлеба в сухарную крошку. Известно оборудование дл  переработки черствого и деформированного хлеба. Оно включает хлеборезальную м шину, сушильное устройство в виде ка меры, в которой помещаютс  вагонетки или лкшечный конвейер и дробилку дл  сухарей. Известна также лини  дл  переработки хлеба в сухарную крошку (панировочную муку), содержаща  пальцевую дробилку дл  хлеба, бункер дл  кусков хлеба, шнек, дробихйсу, измель чающую хлеб в крошку, сушилку с виброкип щим слоем, калорифер, вентил тор , транспортеры и дробилку, измель чающую сухарную крошку в муку Г3 Недостатками этой линии  вл ютс  сложность изготовлени  и эксплуатаци сушилки с виброкип щим слоем, повышенный расход электроэнергии, большой распыл и шум во врем  работы. Цель изобретени  - повьшгенне производительности и улучшение условий эксплуатации. Указанна  цель достигаетс  тем, что лини  переработки черствого хлеба в сухарную, крошку, содержаща  установленные по ходу технологического Лроцесса пальцевую дробилку, бункер дл  кусков хлеба, дробилку, вентил тор , сушилку и транспортер дл  сухарной крошки, снабжена установленным за сушилкой циклоном, сушилка вьтолнена в виде барабана с размещенной в нем спиралью дл  перемещени  сухарной крошки, внутри спирали размещены-ленточные электроподогреватели, а вентил тор установлен после циклона. На чертеже схематично изображена лини  переработки черствого хлеба в сухарную муку. Лини  содержит пальцевую дробилку 1 измельчени  хлеба на куски, бун385 кер 2 дл  кусков хлеба, шнек 3, дробилку 4 измельчени  хлебных кусков в крошку, спиральную сушку 5, циклон 6, пшюзовый затвор 7, транспортер 8, дробилку 9 сухой крошки и вентил тор 10, Лини  работает следующим образом. В дробилку 1 загружают целые буханки черствого или деформированного хлеба. Образующиес  куски хлеба поступают в бункер 2 и из него шнеком 3 подаютс  в дробилку 4, образ5поща с  хлебна  крошка поступает в спиральную сушилку 5, в которой она движетс  под .действием воздуха, отсасьгааемого вентил тором 10. После сушилки крошка поступает в циклон б и через шлюзовой затвор 7 на охлалсдшощий транспортер 8 в дробилку 9. В предлагаемой линии в 5-6 раз ускор етс  продолжительность высушивани  хлебной крошки, сокращаетс  рас ход электроэнергии, значительно умень шаетс  распыл и шум, создаваемый сушилкой с виброкип щим слоем. Упрощаетс  изготовление и эксплуатаци  ли .V.IJ. I.it Mrii Формула изобретени  Лини  переработки черствого хлеба в су харную крошку, содержаща  установ ленные по ходу технологического процесса пальцевую дробилку, бункер дл  кусков хлеба, дробилку, вентил тор, сушилку и транспортер дл  сухарной крошки, отличающа с  те.;; что, с целью повышени  произзодитй,;:ьности и улучшени  условий эксплуа -ации , лини  снабжена установлен ьг- з сушилкой циклоном, сушилка выпсгшека в виде барабана с размещенной в кем спиралью дл  перемещени  сухарйой крошки, внутри спирали размещены ленточные электроподогреватели, а вентил тор установлен после циклона. Источники информации5 прин тые во внимание при экспертизе 1. Гинзбург А.Г. и др. Лини  дл  приготовлени  панировочной муки, Хлебопекарна  и кондитерска  промьшленность , 1976. N I , с; 38 и 33.