SU856411A1 - Установка дл концентрировани молочных продуктов - Google Patents
Установка дл концентрировани молочных продуктов Download PDFInfo
- Publication number
- SU856411A1 SU856411A1 SU792862314A SU2862314A SU856411A1 SU 856411 A1 SU856411 A1 SU 856411A1 SU 792862314 A SU792862314 A SU 792862314A SU 2862314 A SU2862314 A SU 2862314A SU 856411 A1 SU856411 A1 SU 856411A1
- Authority
- SU
- USSR - Soviet Union
- Prior art keywords
- working chamber
- chamber
- overpressure
- source
- installation
- Prior art date
Links
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 title claims description 3
- 239000008267 milk Substances 0.000 title claims description 3
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 title claims description 3
- 238000009434 installation Methods 0.000 claims description 10
- 239000012528 membrane Substances 0.000 claims description 7
- 235000013365 dairy product Nutrition 0.000 claims description 5
- 238000001914 filtration Methods 0.000 claims description 5
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 5
- 238000005187 foaming Methods 0.000 claims description 4
- 238000000926 separation method Methods 0.000 claims 1
- 239000000047 product Substances 0.000 description 9
- 239000012141 concentrate Substances 0.000 description 6
- 238000000108 ultra-filtration Methods 0.000 description 5
- 239000000706 filtrate Substances 0.000 description 3
- 239000006260 foam Substances 0.000 description 2
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 2
- 230000008030 elimination Effects 0.000 description 1
- 238000003379 elimination reaction Methods 0.000 description 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 1
- 238000012806 monitoring device Methods 0.000 description 1
- 238000007789 sealing Methods 0.000 description 1
- 235000020183 skimmed milk Nutrition 0.000 description 1
- 238000003756 stirring Methods 0.000 description 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 1
- 239000000758 substrate Substances 0.000 description 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
Landscapes
- Dairy Products (AREA)
Description
(54) УСТАНОВКА ДЛЯ КОНЦЕНТРИРОВАНИЯ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ Изобретение относитс к молочной промышленности, а именно к установкам дл концентрировани молочшлх продуктов методом ультрафильтрацки. Известна установка дл концентрировани молочных продуктов, состо ща из герметичной рабочей камеры с фильт рующей мембраной, мешалкой , источника избыточного давлени в рабочей камере и контрольного прибора давлени . Источником избыточного давлени вл етс сжатый газ. Фильтрующа мембрана расположена на дне камеры. Мешалка снабжена приводом . 1 3 Недостатком известной установки вл етс то, что на заключительной фа зе цикла ультрафильтрации происходит интенсивное вспенивание обрабатываемого продукта в результате его перемешивани мешалкой. Процесс вспенивани усугубл етс тем, что над концентратом газ находитс под избыточным давлением, в несколько раз превьшгающим атмосферное. а сам концентрат, име повьш1енное содержание белка, имеет склонность к образованию стойких воздушных смесей. Все зто значительно замедл ет процесс ультрафильтрации и приводит к потер м концентрата, так как использовать его в виде пены невозможно, а стойкость пены такова, что она не оседает в течение суток. Цель изобретени - исключение вспенивани обрабатываемого продзгкта и повышение скорости фильтрации. Поставленна цель достигаетс тем, что установка, состо ща из герметичной камеры с фильтрующей мембраной, мешалкой, источника избыточного давлени в камере и контрольного прибора давлени ,, снабжена дополнительной камерой , объем которой составл ет от 4:1 до 2:1 объема рабочей камеры и последовательно соединенной с последней , при этом источник избыточного давлени и контрольный прибор давлени размещены в дополнительной камере.
385
Объем рабочей камеры равен объему концентрата, который необходимо получить за один цщсл работы установки.
На чертеже схематично представлена предлагаема установка..
Она включает рабочую камеру 1 с мешалкой 2, снабженной уплотнителъным устройством 3 и электроприводом 4, патрубок 5, сообщающийс с верхней частью рабочей камеры и снабженный запорным вентилем 6, рубанку 7, служащую дл поддержани оптимальной температуры в рабочей камере, фильтрующую мембрану. 8, размещенную на дне 9 рабочей камеры, представл кщей собой подложку мембр&ны. Ниже рабочей камеры размещен приемник 10 фильтрата. Кроме того, установка содержит дополнительную камеру 11, контрольный прибор 12 давлени , источник избыточного давлени , представленный в виде штуцера 13 дл ввода сжатого газа и трубопровод 1А, герметично соедин ющий дополнительную камеру с рабочей.
Объем дополнительной кш4еры прел вышает объем рабочей камеры по меньшей мере во столько раз, какова кратность концентрировани исходного продукта .
Установка работает следующим образом .
Дополнительную камеру 11 заполн ют исходным продуктом, например обезжиренным молоком, после чего в ней создаетс требуемое давление. Запорный вентиль 6 в это врем открыт. Исходный продукт заполн ет рабочую камеру 1 и начинает выходить из патрубка 5. Это сигнализирует о пблном удалении воздуха из камеры. После этого запорный вентиль 6 закрввают и включают мешалку 2. Начинаетс процесс ультрафильтрации. Температурный режим процесса поддерживаетс при помощи воды , протекающей через рубашку 7, Кон центрат. скапдшваетс В рабочей камере 1, а фильтрат попадает в прием14
ник 10 фильтрата. После достижени необходимой степени концентрировани цикл фильтрации заканчиваетс . Мешалку 2 выключают, камеру 1 переворачивают , открьшают вентиль 6 и давлением жидкости или газа вытесн ют из нее концентрат, а в дополнительную камеру 11 заливают исходный продукт. Начинаетс новый цикл фильтрации. Если необходимо обеспечить концентрацию исходного продукта по сухим веществам в 4 раза5то отношение объема дополнительной камеры к объему рабочей камеры составл ет 4:1.
Применение предлагаемой установки помогает, интенсифицировать процесс консервировани жидкостей методом ультрафильтрации и повысить качество продукта. Предполагаемый экономический эффект составл ет 100 тыс.руб. по отрасли.
Claims (1)
- Формула изобретениУстановка дл концентрировани молочных продуктов, состо ща из герметичной камеры с фильтрупицей мембраной , мешалкой, источника избыточного давлени в рабочей камере и контрольного прибора давлени , отличающа с тем, что, с целью исключени вспенивани обрабатываемого продукта и скорости фильтрации она сиабжена дополнительной камерой, объем которой составл ет от 4:1 до 2:1 объема рабочей камеры и последовательно соединенной с последней, при этом источник избыточного давлени и контрольный йрибор давлени размещены в дополнительной камере. Источники информации, прин тые во внимание при экспертизе.Липатов Н.Н. и др. Мембранные методы разделени молока и молочных продуктов. М., Пищепромиздат, 1976, с. 141.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| SU792862314A SU856411A1 (ru) | 1979-12-29 | 1979-12-29 | Установка дл концентрировани молочных продуктов |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| SU792862314A SU856411A1 (ru) | 1979-12-29 | 1979-12-29 | Установка дл концентрировани молочных продуктов |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| SU856411A1 true SU856411A1 (ru) | 1981-08-23 |
Family
ID=20869090
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| SU792862314A SU856411A1 (ru) | 1979-12-29 | 1979-12-29 | Установка дл концентрировани молочных продуктов |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| SU (1) | SU856411A1 (ru) |
-
1979
- 1979-12-29 SU SU792862314A patent/SU856411A1/ru active
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| SU1194284A3 (ru) | Способ приготовлени выбродивших напитков с пониженным содержанием спирта | |
| US9339056B2 (en) | Seal and anti foam device | |
| FR2571223A1 (fr) | Procede pour l'obtention de liquide en partant d'une substance residuelle et appareil pour la mise en oeuvre du procede | |
| GB1423110A (en) | Method and an arrangement for continuous production of milk with a predetermined fat percentage | |
| SU856411A1 (ru) | Установка дл концентрировани молочных продуктов | |
| GB1016884A (en) | Method and apparatus for producing frozen confections and the like | |
| US3105616A (en) | Soup or beverage dispenser | |
| AU643083B2 (en) | Method of producing a cheese and preparing it for distribution | |
| GB1356501A (en) | Device for filtering liquids | |
| DE3279588D1 (en) | Process for making uniform the structure of milk proteins | |
| CN105505757B (zh) | 一种化工用生物表活剂微乳液生产系统 | |
| US2122824A (en) | Hardness testing in water softeners | |
| FI94920B (fi) | Menetelmä pirtelön valmistamiseksi | |
| US1786858A (en) | Treatment of milk powder | |
| US2839277A (en) | Means for destabilizing cream | |
| SU1692505A1 (ru) | Способ выделени казеина из обезжиренного молока | |
| GB1351882A (en) | Method and apparatus for purification of liquid by flotation | |
| SU1198115A1 (ru) | Способ приготовлени экстракта,используемого при созревании конь чного спирта | |
| SU1400637A1 (ru) | Мембранный аппарат | |
| SU798167A1 (ru) | Устройство дл погружени шАпКи МЕзги B КуВшиНАХ пРипРОизВОдСТВЕ ВиН | |
| GB489024A (en) | Process and apparatus for filtering alcoholic beverages, food products, and like liquids | |
| US267065A (en) | Apparatus for refining | |
| US460384A (en) | William benjamin | |
| GB676095A (en) | Improvements in or relating to an apparatus for making a fat concentrate | |
| RU1803422C (ru) | Установка дл осветлени виноградного сусла и тому подобных продуктов |