Изобретение относитс к технохимическому контролю состава многокомпонентных гетерогенных материало и может быть использовано дл контрол содержани влаги и жиров в сельскохоз йственных и пищевых продуктах методом дерного магнитного резонанса (ЯМР) . Известен способ определени влаж ности сельскохоз йственных и пищевых продуктов, заключающийс в проведении химической реакции воды с реактивом Фишера и измерении количе ства затраченного реагента fl. Однако этот способ длителен, тре бует применени токсичных растворителей и трудоемок. Наиболее близким по технической сущности к предлагаемому вл етс способ определени состава гетерогенных материалов, основанный на регистргщии сигналов дерного магнитного резонанса, возбуждаемого с помощью радиочастотных импульсов се рии (2t:)-,(2-i:)-180 ..-(2г),,2о,8-180°Г2. . . Хот этот способ и не требует пр менени токсичных растворителей, од нако обладает р дом недостатков:тре бует перед проведением анализа кажд го образца era предварительного взвешивани , измерени специально подготовленного эталонного образца данного материала. Эти операции необходикы потому, что по. этому способу измер ют сигналы только анализируемых компонентов, а не всех вход щих в состав образца. Соответственно измер ют не относительные амплитуды Т сигналов ЯМР, а их абсолютные величины , что требует сравнени результатов измерени взвешенной анализируемой пробы с результатами измерени взвешенных эталонных образцов, что требует дополнительных затрат времени и, кроме того, требуетс периодически обновл ть эталонные пробы в св зи с их естественным старением. Цель изобретени - одновременный анализ всех компонентов гетерогенного образца, повышение точности и экспрессности. Поставленна цель достигаетс тем, что согласно способу определени состава гетерогенных материалов, основанному наг регистрации сигналов дерного магнитного резонанса, возбуждаемого с помощью радиочастотных импульсов серии -(2f)i-18 (f-(2tOa.-i8o...)ao4.e-180The invention relates to the techno-chemical control of the composition of multicomponent heterogeneous materials and can be used to control the moisture content and fats in agricultural and food products using nuclear magnetic resonance (NMR). A known method for determining the humidity of agricultural and food products consists in performing a chemical reaction of water with a Fisher reagent and measuring the amount of reagent fl consumed. However, this method is long lasting, requires the use of toxic solvents and is laborious. The closest in technical essence to the present invention is a method for determining the composition of heterogeneous materials based on nuclear magnetic resonance signals generated by using radio frequency impulses of the series (2t:) -, (2i:) - 180 ..- (2g) ,, 2о, 8-180 ° Г2. . . Although this method does not require the use of toxic solvents, however, it has several drawbacks: it requires prior to weighing each sample an era of preliminary weighing, measuring a specially prepared reference sample of this material. These operations are necessary because. This method measures the signals of the analyzed components only, and not of all the constituents of the sample. Accordingly, it is not the relative amplitudes T of the NMR signals that are measured, but their absolute values, which requires a comparison of the measurement results of the weighted analyzed sample with the measurement results of the weighted reference samples, which requires additional time and, in addition, the reference samples need to be periodically updated their natural aging. The purpose of the invention is the simultaneous analysis of all components of a heterogeneous sample, improving accuracy and expressness. This goal is achieved by the fact that, according to the method for determining the composition of heterogeneous materials, based on the recording of nuclear magnetic resonance signals excited by radio frequency impulses of the - (2f) i-18 series (f- (2tOa.-i8o ...) ao4.e- 180
последовательно измер ют дважды сигнал свободной ийдукции фазы образца и 2п-2 раза сигналы эха в установленные эмпирически моменты времени , когда лоследние два измеv -« ,(4./ fcjyfe /i.4t,/ где , jb- , ot и j - эмпирические коэффициенты , св занные с 1июмента ми измерени сиг налов ЯМР COOTвественно дл оп редел емого (5-го) и любого другого (j-ro) компонентов; и т. эмпирический средневзвешенный дерный модуль i-ro (j-ro) компонента образца, св занный с элементным химическим составом его п- число компоненто гетерогенного об разца; 3- интенсивность сигнала .ЯМР в мо мент измерени ; t- момент времени измерени сигнала химических экстракционных и других методик Сущность изобретени состоит в том, что в импульсном способе ЯМР, позвол ющем получать сигналы анализи руемых дер, например протонов, дл различных химических (рлага, липиды) или физических (жидкие и твердые липиды ) компонентов образца, пропорцио нальные их количеству в датчике ЯМР, замен етс измерение абсолютной величины сигнала анализируемогй химического компонента измерением его .относительной величины по отношению к сигналам всех прочих компонентов образца. Способ осуществл етс следующим образом.о /V о С помощью серии 90 - - .(2t)-180°-(2tr)a.-180-...-(2t)20 -180 возбуждаетс релаксационный сигнал, представл ющий собой сумму п (по числу п компонентов образца) экспоненциальных спадов интенсивности в зависимости от времени с характеристическими скорост ми 1/T/i. дл каждого компонента, измер ют не абсолютные интенсивности спада ЯМР-сиг нала, отвечающего только анализируемому . ко тоненту, но относительные The free phase phase ejection signal is successively measured twice and the 2n-2 times echo signals at empirically established times when the last two measurements are - ", (4. / fcjyfe / i.4t,/ where, jb-, ot and j are empirical the coefficients associated with the first measurements of the COOT NMR signal measurements are valid for a definite (5th) and any other (j-ro) components; and so the empirical weighted average nuclear modulus of the i-ro (j-ro) component of the sample, its elemental chemical composition is n is the number of components of a heterogeneous sample; 3 is the signal intensity. NMR in measurement moment; t is the instant of measurement of the signal of chemical extraction and other techniques. The essence of the invention is that in the pulsed NMR method, which allows to receive signals of analyzed nuclei, for example protons, for various chemical (rglade, lipids) or physical (liquid and solid lipids) of the sample components, proportional to their number in the NMR sensor, is replaced by measuring the absolute value of the signal of the analyzed chemical component by measuring its relative value with respect to the signals of all n ochih sample components. The method is carried out as follows. O / V o With the help of a series of 90 - -. (2t) -180 ° - (2tr) a.-180 -...- (2t) 20-180, a relaxation signal, which is the sum of n (according to the number n of components of the sample) of exponential intensity drops as a function of time with characteristic speeds 1 / T / i. for each component, the non-absolute decay intensities of the NMR signal corresponding to the analyte are measured. to tonant but relative