SU80345A1 - Способ определени содержани нежировых веществ в растительных маслах, соапстоках и мыле - Google Patents

Description

Известно, что рафинации растительных масел и варке мыла из получаемого при этом соапстока безвозвратные потери обусловлены нежирОБыми веществами, в/ход илими в состав сырого масла.

К числу нежировых веществ, безвозвратно тер ющихс  при рафинации масла и варке мыла из соапстока, относ тс  пигменты, нежирова  часть фосфатидов, белковые вещества (отстой) и влага.

До сих пор в растительных маслах, соапстоках и мыле, определ лись только содержание белковых веществ (отстой) н влага. Наличие пигментов, нежировых фосфатидов и др., составл ющих не определ лось из-за отсутстви  соответствующих способов.

Описываемый способ определени  нежировых веществ в растительных маслах дает возможность контролировать качество масла соапстока и мыла, вы вл ть безвозвратные потери при рафинации масла и варке мыла.

Отличие описываемого способа состоит в том, что действием спиртовой едкой щелочи перевод т нежировые вещества в нерастворимое в петролейном эфире состо ние и их содержание определ ют как разницу между содержанием жира до обработки щелочью и после экстракции петролейиым эфиром.

Способ определени  нежировых веществ в растительных маслах осуществл етс  следующим образом.

Навеску отфильтрованного масла подвергают омыл.ению двунормальным раствором спиртового едкого кали  при нагревании с обратным воздушным холодильником в течение трех часов. После испарени  спирта полученное мыло раствор ют в воде и подвергают расщеплению 10%-ной серной или сол ной кислотами. После осветлени  жирного

№ 80345- 2 сло  юследний вместе с нижиим водным слоем перенос т количественно в делительную воронку. Жирные кислоты и неомыл емые вещества раствор ют в петролейном эфире, с температурой кипени  до 55°. При этом нежировые вещества в виде осадка собирают на границе эфирпого и водного слоев.

Вод ной слой после непродолжительного отстаивани  спускают в другую делительную воронку и встр хивают с пебольшим количеством петролейного эфира, после чего водный слой удал ют совсем, а эфирную выт жку присоедин ют к основному эфирному раствору жирных кислот. Полученный раствор промывают водой до нейтральной реакции, после чего эфирный раствор жирных кислот фильтруют в высущенную ДО..ЛОСТОЯННОГО веса колбу, эфир отгон ют, а остаток, представл ющий смесь жирных кислот и неомыл емых вепдеств, сущат до посто нпого веса при температуре 75-80° и вычисл ют в процентах от навески масла.

-Расчет содержани  нежировых веществ (пигментов и пежировой части фосфатидов) гфопзводптс  по следующей формуле:

% нежировых веществ 100 - (а ) 1-044 -1 - С , L - ;.- J

где: а - содержание жирных кислот и пеомыл емых веществ, в %%; b - кпслотное число масла, в мг КОН; С - влажность масла, в %%;

1,044 - коэффициент дл  пересчета триглицеридов на жирные кислоты.

Навеска соапстока, раствореина  в воде, подвергаетс  расщеплению 10%-ной сол ной или серной кислотой. Кислота добавл етс  до отчетливо кислой реакции по метилоранжу. После осветлени  жирного сло , состо щего из жирных кислот, масла и нежировых веществ, последний вместе с нижним водным слоем неренос т количественно в делительную воронку.

Смесь жирных кислот, масла и нежировых веществ раствор ют в серном эфире. Водный слой после непродолжительного отстаивани  спускают в другую делительную воронку, где встр хивают с небольшим количеством серного эфира.

Серноэфирную выт жку присоедин ют к основному эфирному раствору , а водный слой снова встр хивают с небольшим количеством эфира . Операцию обработки водного сло  повтор ют до получени  бесцветной эфирной выт жки, после чего водный слой удал ют совсем, а соединенный серноэфирный раствор промывают водой до нейтральной реакции и фильтруют в колбу, высущеппую предварительно до посто нпого веса.

отгон ют, а остаток,  вл ющийс  смесью жирных кислот, масла и нежировых веществ, сущат до посто нного веса при температуре 75-80°. Высущениый до посто нного веса остаток подвергают действию двунормальной спиртовой щелочи. Омыление и все последующие операции ведут так же, как при определении нежировых веществ в масле.

Расчет содержани  нежировых веществ в соапстоке производитс  по формуле

о/-(a--b)-(}G i, d

% нежировых веществ - - о,

где: а - вес остатка до омылени  в г;

b - вес жирных кислот и неомыл емых веществ после омылени  в г;

С 1,044/

С - навеска соапстока в г; d - содержание масла в соапстоке в %%;

- коэффициент дл  пересчета триглицеридов на жирные кислоты.

Разность d- fTiTJ представл ет собой разницу в весе между

маслом, содержащимс  в соапстоке, и полученными при омылении его жирными кислотами. Исключать эту величину необходимо, так как при действии спиртовой щелочи масло это омыл етс , и содержание нежировых веществ получаетс  завышенным за счет отщеплени  глицерина от масла.

Определение содержани  нежировых веществ в мыле производитс  точно так же, как и определение нежировых веществ в соапстоке.

Расчет содержани  нежировых веществ производитс  по формуле:

где: значени  а и b такие же, как в формуле дл  вычислени  содержани  нежировых веществ в соапстоке; С - навеска мыла в г.

Предмет изобретени 

Способ определени  содержани  нежировых веществ в растительных маслах, соапстоках и мыле, отличающийс  а,т;ем, что действием спиртовой едкой щелочи перевод т нежировые вещебтва в нерастворимое в петролейном эфире состо ние и их содержание определ ют как разницу между содержанием жира до обработки щелочью и после экстракции петролейным эфиром

- 3 -№ 80345

(а-и)-100 С