SU785223A1

SU785223A1 - Method of mineral water treatment

Info

Publication number: SU785223A1
Application number: SU782618309A
Authority: SU
Inventors: Татьяна Николаевна Дульнева; Галина Петровна Лаврешкина; Соломон Моисеевич Беленький; Иман Карбонович Абдуллаев; Валентина Александровна Кузнецова
Original assignee: Всесоюзный Научно-Исследовательский Институт Пиво-Безалкогольной Промышленности
Priority date: 1978-05-22
Filing date: 1978-05-22
Publication date: 1980-12-07

Description

(54) СПОСОБ ОБРАБОТКИ МИНЕРАЛЬНЫХ ВОД(54) METHOD FOR PROCESSING MINERAL WATER

1one

Изобретение относитс к безалкоголь- ной промышленности, а именно к промышленному разливу природньк минеральных вод.The invention relates to the non-alcoholic industry, namely to the industrial spill of natural mineral waters.

Известен способ обработки минеральных вод, разливаемых в бутылки, сернокислым серебром l Д.There is a method of processing mineral waters bottled with silver sulfate l D.

Недостатком известного способа вл етс то, что сернокислое серебро не подавл ет развитие присутствующих в минеральньсс водах сульфатредуцирующих микроорганизмов, осуществлшощих превращение сульфат-ионов в сероводород.The disadvantage of this method is that silver sulfate does not inhibit the development of sulfate-reducing microorganisms present in mineral waters, which transform sulfate ions into hydrogen sulfide.

Подверженные микробной сульфатредукции минеральные воды, разлитые в бутылки , при х{эаненйИ измен ют свой природный ионно-солевой состав. Это приводит к ухудшению их органолептических показателей и образованию в них темного осадка.Mineral water prone to microbial sulphate reduction, bottled, with x {eenenyI change their natural ion-salt composition. This leads to a deterioration of their organoleptic characteristics and the formation of a dark sediment in them.

Целью изобретени вл етс подавление сульфатвосстанавливаюших бактерий.The aim of the invention is to suppress sulfate-reducing bacteria.

Это достигаетс тем, что в предлагаемом способе минеральную воду обрабатывают реагентом, содержащим активньй хлор, до содержани последнего 0,2-0,4 мг/л.This is achieved by the fact that in the proposed method the mineral water is treated with a reagent containing active chlorine to a content of the latter of 0.2-0.4 mg / l.

Предлагаемый способ осуществл ют следующим образом.The proposed method is carried out as follows.

После фильтрации и охлаждени минеральные воды, подверженные микробной сульфатредукции, обрабатьшают жидким хлором или раствором гипохлорита натри или кальци до содержани остаточного After filtration and cooling, the mineral waters exposed to microbial sulfate reduction are treated with liquid chlorine or sodium or calcium hypochlorite solution to the residual

10 активного хлора 0,2-0,4 мг/л.10 active chlorine 0.2-0.4 mg / l.

. Количество хлора рассчитывают по фор« муле , где Х-количество введеного хлора, мг/л... The amount of chlorine is calculated by the odds of a mule, where X is the amount of chlorine injected, mg / l.

А-хлорпоглощаейость;. воды A-chlorine absorption; water

15 а-содержание остаточного активного .хлора, мг/л.15 a-content of residual active chlorine, mg / l.

После хлорировани минеральную воду насыщают двуокисью углерода, разливают After chlorination, the mineral water is saturated with carbon dioxide, poured

20 в бутылки и укупоривают кроненпробками с полимерными прокладками.20 into bottles and sealed with polymer crown caps.

В разлитой в бутылки минеральной во де при хранений сохран етс неизменнымIn bottled mineral water during storage remains unchanged

природный йонно-Солевой состав и органов 1ептичес1 :Р е показатели.natural ion-salt composition and organs 1leptic1: P e indicators.

И р и м е р liAnd p li me

Дл обработка активным хлором 100л Минеральной воды,например Сираб-12, с содержанием сульфатвосстанавливающих микроорганисзмов 10 клеток в мл, исйоль-; ;ЗуК)т 100 МП pacTiJopa гипохлоритй натри И содержанием ак тивнрго хлора 1,2 мг/м . Хдорпоглощаемсйзть воды мг/л. После хлорировани воду разливают в бутылки По общеприн той технблбгической схеме и укупоривают кроненпробками .. с полимерными прокладками. Содержание остаточного хлора через 30 мин, составл ет 0,3 мг/л.For treatment with active chlorine of 100 liters of Mineral Water, for example, Sirab-12, with a content of sulphate-reducing microorganisms of 10 cells per ml, isol-; ; ZuK) t 100 MP pacTiJopa sodium hypochlorite And the content of active chlorine is 1.2 mg / m. The water absorbed is mg / l. After chlorination, the water is bottled in accordance with the generally accepted technical scheme and sealed with crown caps. With polymer pads. The content of residual chlorine after 30 minutes is 0.3 mg / l.

П р и м е р 2.|PRI mme R 2. |

Дл хлорировани ЮОл минеральной воДЬ1, например Сираб-12, с исходным содержанием сульфатвосстанавливающкх микроорганизмов 10 клеток е мл, используют 50мл раствора хлорной извести .с содержанием активного хлора 2,2 мг/мл. Хлорпоглошаемость воды 0,9 мг/л. После хлорировани воду разливают, в бутыл. ки по общеприн той технологической схеме и укупоривают кроненпробками с полимерными прокладками. Содержание остаточного хлора через 30 мин. составл ет 0,2 мг/л.For the chlorination of UO1 mineral BOB1, for example, Sirab-12, with an initial content of sulfate-reducing microorganisms of 10 cells e ml, use 50 ml of bleach solution with an active chlorine content of 2.2 mg / ml. Chlorine absorption of water 0.9 mg / l. After chlorination, the water is bottled. ki according to the generally accepted technological scheme and sealed with crown caps with polymer gaskets. The content of residual chlorine after 30 minutes. is 0.2 mg / l.

При хранении в течение 6 мес цев минеральной воды сульфатредукции в ней не наблюдалось.During storage for 6 months of mineral water, sulfate reduction was not observed in it.

Claims

1. Mineral water, drinking medicinal and medical table. GOST 1327373, s, 2 (prototype).