SU730338A1 - Пищева лечебна смесь - Google Patents

Description

Изобретение относитс  к пищевой .промышленности и касаетс  попучан   пи щевьгс лечебных смесей, предназначенных дл  питагга  больных через зонд.

Дл  питагга  т желых больных при нарушени х у них акта жевани  и глотани  и св занной с этим необ.ходимостью использовани  зонда, в клинических учреждени х чаще всего готов т произвольно подобранные смеси из натуральJHbtx продуктов: молоко, кефир,, сырые  йца, сметана, протертое м со, овощИр соки, в основу которьрс положен принцип проходимости пищевой массы через зонд малого сечени .

Такое питание имеет существенные недостатки, основньпчди из которых  вл ютс : от сутствие возможности учета действительного химического состава получаемых больными продуктов, ограничение ассортимента продуктов, обладаюШ .ИХ высокой степетшю дисперсности частиц , позвол ющих вводить их через зонд, больша  трудоемкость приготовлени 

этих смесей перед каждым приемом пищи и необходимость наличи  значительного количества свежих, сравнительно дорогих продуктов.

Известна смесь из молока, сливок, J.

 иц, сливочного масла, аминокровина

и виноградного сока, которую используют дл  питани  через зонд больных  звенной болезнью. Кроме того, может испольJQ зеватьс  белковый пищевой продукт, включающий  ичный порошок сухую боенскую кровь, трехзамещенный лимоннокислый натрий, трехаамещеннь й лимоннокислый калий, трехзамещенный лимоннокислый

J5 магний, двууглекислый натрий, цельное коровье молоко, сливки, масло растительное , казекн, крахмал амилопектиновый. набухающий, фл ворные добавки, глюкоЗУ 1.

20Одна1со в этих случа х не достигнута сбалансированность по основным кутриентам и энергии.

Наиболее близкой к предлагаемой  вл етс  пищева  лечебна  смесь с 3 учетом щажени  гговрежденных органов пишевареаи  дл  питани  больного через зонд, включающа  молоко коровье- цельное , молоко коровье « езжиренное, масло растительное,, мeпaнж бланшированно гомогенизированиое м сное пюре из гов дины , тел тины, масло сливочное несоленое , муку пшеничную пук репчатый боль 2, Недостатком этой смеси  вл етс  то что она не может обеспечить организм т желых больных жизненноважкыми пиш выми веществами в необходи1х тх ксшиче вах. Цепь изобретени  - получетще сбалан сированной смеси с повышенной биологи ческой ценностью и терапевтической эффекти в ностью. Поставленна  цель достигаетс  тем, что смесь содержит сливки жи Н(х:ти, бланшированное гомогенизирован ное пюре из м са птииы, казеин, муку овс ную дл  детского и диетического пи тани , рисовую или гречневую или толок крупу манную, сок абрикосовый бланши рованную смесь из овошнык гомогенизи рованных пюре картофел 9 моркови, каб KOBj крахмал, сахар, тргхзамешенный ли моннокислый- натрий, трехзамешенный ли моннокислый калий, трехзамещенный лимоннокислый магний, двууглекислый натрий, глицерофосфат железа, водораст воримые витаминьк тиамин, рибофлавин, пиридоксин, ниацин, аскорбинова  кисло та и жирорастворимые витаминьк ретинол , эргокальциферол, токоферол, зелен петрушки, сельдере , а таклсе белый ко рень при следующем соотношении компонентов , ;вес.%: Молоко коровье цельное 854-10,3 Молоко коровье обезжиренное2 ,7-3,3 Сливки 30%-ной жирнсюти1 ,7-2,1 Казеин1,1-1,3 Масло сливочное несоленое2 ,7-393 Масло растительное 1, Меланж7,1-8,7 Бпаншированное томегенизированное м сное шоре 03 гов дины, тел тины , . 4,О-4,8 Бпан 1трованное гоьсогеаизиртванное пюре из м са ПТШ1Ы4s2-5,1 Крупа манна 3 2-4,0 Мука овс на  дл  дето кого и диетического питат1 , гречнева  или рисова  или толокно2,,4 Мука пшенична  0,05-0,06 Крахмал 2,0-2,4 Бланшированна  смесь из гомогениованные овощных пюре: Картофел  9,0-11,0 Моркови 1,6-1,9 Кабачков 14,3-14,5 Зелени етрушки и 0,2-0,3 сельдере  Белый корень 0,4-0,5 Лук репчатый 0,3-0,4 Соль ,2 Сахар 8,8-10,7 Трехзамешенный ли0 ,08-0,1 моннокислый натрий Трехзамешенный ли0 ,07-0,09 моннокислый калий Трехзамешенньй ли0 ,ОЗ-О,О4 моннокислый магний Двууглекислый натрий 0,О6-0,О8 0,О6-0,О8 Глицерсфосфат железа 0,05-0,07 3,05-0,07 Сок абрикосовый Остальное Водорастворимые витамины, мг%: Тиамин0,14-0,16 Рибофлавин0,18-0,22 Приридоксин 0,15-0,19 Ниацин 1,7-2р Аскорбинова  кислота 7,О-9,О Жирорастворимые витамины, мг % : Ретинол0,002-О,ОО4 Эргокальдифероп0,О02-О,003 Токоферол0,40-0,52 Пример При расчетах потребносбольного на 1000 калорий берут, ч: Молоко коровье цельное Молоко коровье обезжиренное Сливки 30%-ной жирности Казеин Масло сливочное несоленое Масло растительное Меланж Ешаншированное гомогенизированное м сное пюре из гов дины, тел тины Бланигированное гомогенизированное пюре из 22,ОО м са птицы 16,8О рупа манна  Мука овс на  пл  детского диетического питани .

гречнева  или рисова  или толокно10,ЗО

Мука пшенична О,47

Крахмал10,30

Е ланшированна  смесь из гомогенизи-

евенных овошньгх пюре;

Картофел 46,70

Моркови7,90

Кабачков67;ЗО

Зелени петрушки и сельдере  1,40ю

Белый корень 2,3О

Лук репчатый1,87

Соль0,7

. Сахар45,30

Трехзамещенный лимонно-15

кислый натрий0,42

Трехзамещенный лимоннокислый калий0,37 Трехзамещенный лимоннокислый магний0,1420 Двууглекислый натрий 0,33 Глицерофосфат железй 0,28 Сок абрикосовый 81,3 Водорастворимые витамины, мг%: Тиамин О,7О 25 Рибофлавин 0,94 Пиридоксин О,79 Ниацин 8,65 Аскорбинова  кислота Жирорастворимые витамины, мг%: 30 Ретинол 0,65 Эргокальциферол О,014 Токоферол 2,15 Полученна  смесь имеет следующий

имический состав,%:35

Белки4О,75

В том числе: ншвсггные35,98

Жиры41,59

В том числе: молочные26,64

растительные 9,

Углеводы123,37

В том числе: лактоза26,17

сахароза57,95

крахмал39,25

Калорийность, кал.1ОООр2 45

Минеральные вещества, мг % : . Натрий907

Калий1636

Кальций640

Фосфор59850

Магний117

Железо131

Водорастворимые виталтоны, мг%: Тиамин0,79

Рибофлавин1,ОЗ55

ПиридоксинО,94

Ниацин9,4

А1;;корбинова  кислота39,72

Жирорастворимые витамины, мг%: Ретинол0,93

Эргокальциферол0,019

Токоферол2,34

Перед употреблением к необходимому количеству сбалансированной лечебной смеси добавл ют гор чую 50-60 С воду в соотношении 1:1,5-2,0, в зависимости от диаметра зонда, всю массу хорошо перемешивают, нагревают до кипени  и после охлаждени  до комнатной температуры ввод т т желобольному через зо(Щили поильник равномерными порци ми за 6 приемов в сут. Объем смеси на один прием вводитс  за 25-30 мин, что обесne4V;BaeT равномерное наполнение желудка и соответствующим образом рефлекторно стимулирует выработку пищеварительных соков.

Пищева  лечебна  смесь позвол ет обеспечить соответствие между нарушенными обменными процессами больного организма и .химическими структура1чШ смеси, путем приспособлени  химического состава композиции и: физико-химического состо ни  пищевых веществ к метаболическим особенност м больного организма .

Claims (2)

1. Формула изобретени 

   Пищева  лечебна  смесь с учетом щажени  поврежденных органов пищеварени  дл  питани  больного через зонд, включающа  молоко коровье цельное, молоко коровье обезжиренное, масло растительное , меланж, бланшированное гомогенизированное м сное пюре из гов дины тел тины, масло сливочное несоленое, муку пшеничную, лук репчатый, соль, отличающа с  тем, что, с целью получени  сбалансированной смеси с повышенной бис огической ценностью и терапевтической эффективностью, она дополнительно содержит сливки ЗО%-ной жирности, бланшированное гомогенизированное пюре из м са птицы, казеин, муку овс ную дл  детского и диетического питани , рисовую или гречневую или толокно , крупу манную, сок абрикосовый, бланшированную смесь из овощных гомогенизированных шоре картофел , моркови, кабачков, ,, трехзамешенкый лимоннокислый . натркй, трехзам прнный лимоннокисль1й калий, трехзамешенный лимоннокислый магний, двууглекислый натрий, глицерофосфат железа, растворимые витаминьк TviavjHHj риб вин, пиридоксин, ниацин, аскорбинов кислота и жирорастворимые витамин ретинол, эргокальциферол, токофэрол зелень петрутаки и сельдере , а так белый корень при следующем соотно шенин компонев-тов, вес.%: Молоко коровье цельное8г4 10 3 Моиоко коровье обезжиреиное 2, Сйнвки ЗО%-.ной жирности Казеин1э1-1эЗ Масло сливочное несоленое257-S ,,3 Масло растительное Меиаинс7,1-,7 Шаншированное гомогенизированное м сное гаоре из гов дины и те-л тины ,4.0.-4j8 Бпанщированное гомоге низнрованное пюре из м са птицы4j2.53 Крупа манна 3j2-«4p Мука овс на  дл  детского и диетического питани г гречнева  или ри сова  или толокно2р.2 Муйа пшенична OjOSКрахмал2 ,0-2 Бланшированна  смесь из овощн гомогенизированных шоре: Картсфап  9,0-11,0 Моркови 1,6-1,9 Кабачков 14,3-14,5 Зелени петрушки и селЬ0 ,2-0,3 Белый корень 0,,5 Лук репчатый 0„3-.0,4 0,1-.0,2 В,,,7 Трехзамещенный ли0„О8-ОД моннокислый натрий Трахзамещенный ли0 ,07.0,09 моннокислый калиЁ Трехзамещенньй ли0 , моннокислый магний 0,06-0708 Двууглекислый натрий Глицерофосфат жалеза 0,05-0,07 Сок абрикосовьп1 Остальное Водорастворимые витамины, мг% ТиаьйхнО,14-ОД6 Рибофлавин ОД8-0,22 Пиридоксин 0,15-ОД9 Ниацин 1,7-2,0 .Аскорбинова  кислота 7,0-9,0 Жирорастворимые витамины, rvtr Эргокальциферол0,002-0,003 Токоферол0,40-0,52 Ретйнол0,002-0,004 Источшши информации, инг;тые во внимание при экспертизе 1„ Авторское свидетельство СССР 506381 кл, А 23 J, 1/20, 1974,
2. 2... Коробкина Г, С„ Продукты детскопитанй , Пищева  промышленность , 1970, с„ 265-266 (прототип), .