SU72049A1 - Хлебопекарна печь - Google Patents

Description

Предлагаема  печь дл  выпечки хлебо-булочных изделий по способу обогрева пекарной камеры дымовыми газами  вл етс  промежуточной между жаровыми и канальными системами . В ней при естественной т ге возможно сжигание любого местного топлива.

На фиг. 1 и 2 показаны поперечный и продольный разрезы печи.

Пекарна  камера 7 периодически обогреваете расположенными по бокам фронта печи двум  боковыми топками 3 с колосниками 4.

Дл  равномерного прогревани  и выпечки изделий под пекарной камеры выполнен с подъемом, вследствие чего пекарна  камера уменьшаетс  в своей высоте по мере удалени  от топок.

В задней части печи предусмотрена аккумул ционна  камера 2 дл  отдачи тепла при выпечке изделий.

Камера 2 отделена от пекарной камеры 7 кирпичной перемычкой 5, с расположенными в нижней ее части окнами 6 дл  прохода газов.

Газы из топок могут попеременно направл тьс  либо через пекарную камеру, либо (во врем  выпечки хлеба ) непосредственно в дымовую трубу по каналам 8, образу  тепловой заслон в первой части печи. То или иное направление газов осуществл етс  парными шиберами 7.

Устройство печи предусматривает дл  нагрева воды установку котла 9 или открытого водогрейного котелка Ю.

Предмет изобретени 

Claims (3)

1.Хлебопекарна  печь с двум  отделенными от пекарной камеры точками, расположенными по бокам фронта печи, с шиберами дл  включени  пекарной камеры под поток нагревающих газов из топок или переключени  потока газов дл  выпуска их в дымовую трубу, отличающа с  тем, что с целью равномерного прогревани  и выпечки хлеба по всей длине камеры последн   выполнена плавно уменьшающейс  по высоте своей по мере удалени  от топок, а в задней ее части предусмотрена аккумул ционна  камера дл  отдачи из нее тепла при выпечке хлеба.

2.Форма выполнени  печи по п. 1, отличающа с  тем, что

аккумул ционна  камера  вл етс  частью пекарной камеры, отделенной от последней тонкой перегородкой с окнами в нижней своей части .дл  лучшего перемешивани  греющих газов.

3. Форма выполнени  печи по п. 1,

отличающа с  тем, что с целью сохранени  тепла в печи во врем  выпечки хлеба выходные каналы дл  отход щих газов выполнены в своде печи так, чтобы поток газов создавал тепловой заслон в передней части печи.

S.

Фиг. 2